Картопля фарш і відмінно поєднуються в будь-якому вигляді, якщо правильно поєднати дані інгредієнти і проявити трохи фантазії. У цьому рецепті розглянемо, як приготувати таке просте, але смачне і ніжне блюдо, як картопляна запіканка з фаршем всередині, зовні схожа на апетитний пиріг з хрусткою скоринкою, але м’який і приємний на смак всередині.
Запіканка з картопляного пюре і фаршу — ситне блюдо для повсякденного обіду в колі сім’ї. Її можна приготувати з залишилося після вечері картопляного пюре, або спеціально відварити картоплю для даної страви. В якості начинки можна використовувати м’ясні продукти, гриби, сири, овочі і так далі. Готуємо картопляну запіканку з м’ясним фаршем. Після запікання виріб має щільну рум’яну скоринку зверху, при цьому м’які картопляні шари з соковитою начинкою всередині.
- Загальний час приготування: 1 годину 50 хвилин, час готування: 1 година 50 хвилин.
- Калорійність страви: 171 калорія (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
Інгредієнти для рецепта: «Запіканка з картопляного пюре з фаршем»
- Картопля — 800 р.
- Яйце — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Фарш — 500 р.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сир — 40 р.
- Сметана — 80 р.
- Масло вершкове — 25 р.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики.
- Коріандр — за смаком.
- Орегано — за смаком.
- Мускатний горіх — за смаком.
- Сіль, перець — за смаком.
Інструкція, як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці
- Бульби картоплі очистіть, розріжте на 2 або 4 частини, залийте водою, поставте варити після кипіння, зніміть піну, посоліть воду. Варіть картоплю до готовності (у середньому 20 хвилин після закипання води).
- Відвар злийте, картопля розімніть толкучка, додайте олію. Вбийте яйця, при цьому дуже швидко вмешивайте їх в пюре, щоб яйця не встигли зваритися. На завершення В пюре додайте молоко і змішати з пюре.
- Присипте пюре мускатним горіхом (щіпка), ретельно перемішайте ложкою і відставте остигати.
- Тим часом приготуйте м’ясну начинку. Цибулину наріжте середніми кубиками, закиньте на масляну поверхню сковороди, пасеруйте 2 хвилини.
- До цибулі додати м’ясний фарш, присипте його сіллю і спеціями, смажте 10 хвилин, в кінці додати подрібнений часник. У процесі смаження фарш часто перемішуйте, розбиваючи великі шматочки на дрібні.
- Круглу форму застеліть пергаментом, на дно викладіть рівний шар картопляного пюре, використовуючи тільки половину.
- Фарш трохи остудіть, викладіть на картоплю, розрівняйте.
- Сир натріть на тертці, половиною стружки присипте фарш.
- Далі знову сформуйте шар з картопляного пюре, змастіть його сметаною.
- Зверху присипте сиром. Заготівлю поставте в розігріту духовку на середню полицю.
- Запіканку готуйте 35-40 хвилин при 180 градусах. Поверхня і краї запіканки повинні придбати рум’яний скоринку.
- Після охолодження запіканку наріжте на невеликі порційні шматки. Приємного апетиту!
Як бачите, готувати картопляну запіканку з фаршем та сиром досить просто, головне уважно слідувати інструкції в рецепті і використовувати тільки свіжі та якісні інгредієнти. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як зробити запіканку з толчоной картоплі і фаршу в духовці, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
