Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

Картопля фарш і відмінно поєднуються в будь-якому вигляді, якщо правильно поєднати дані інгредієнти і проявити трохи фантазії. У цьому рецепті розглянемо, як приготувати таке просте, але смачне і ніжне блюдо, як картопляна запіканка з фаршем всередині, зовні схожа на апетитний пиріг з хрусткою скоринкою, але м’який і приємний на смак всередині.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу — ситне блюдо для повсякденного обіду в колі сім’ї. Її можна приготувати з залишилося після вечері картопляного пюре, або спеціально відварити картоплю для даної страви. В якості начинки можна використовувати м’ясні продукти, гриби, сири, овочі і так далі. Готуємо картопляну запіканку з м’ясним фаршем. Після запікання виріб має щільну рум’яну скоринку зверху, при цьому м’які картопляні шари з соковитою начинкою всередині.

  • Загальний час приготування: 1 годину 50 хвилин, час готування: 1 година 50 хвилин.
  • Калорійність страви: 171 калорія (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.

Інгредієнти для рецепта: «Запіканка з картопляного пюре з фаршем»

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Картопля — 800 р.
  • Яйце — 2 шт.
  • Молоко — 50 мл
  • Фарш — 500 р.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Сир — 40 р.
  • Сметана — 80 р.
  • Масло вершкове — 25 р.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Коріандр — за смаком.
  • Орегано — за смаком.
  • Мускатний горіх — за смаком.
  • Сіль, перець — за смаком.

Інструкція, як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці

  • Бульби картоплі очистіть, розріжте на 2 або 4 частини, залийте водою, поставте варити після кипіння, зніміть піну, посоліть воду. Варіть картоплю до готовності (у середньому 20 хвилин після закипання води).
Читайте також:
Котлети з курячої печінки ? 7 рецептів

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Відвар злийте, картопля розімніть толкучка, додайте олію. Вбийте яйця, при цьому дуже швидко вмешивайте їх в пюре, щоб яйця не встигли зваритися. На завершення В пюре додайте молоко і змішати з пюре.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Присипте пюре мускатним горіхом (щіпка), ретельно перемішайте ложкою і відставте остигати.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Тим часом приготуйте м’ясну начинку. Цибулину наріжте середніми кубиками, закиньте на масляну поверхню сковороди, пасеруйте 2 хвилини.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • До цибулі додати м’ясний фарш, присипте його сіллю і спеціями, смажте 10 хвилин, в кінці додати подрібнений часник. У процесі смаження фарш часто перемішуйте, розбиваючи великі шматочки на дрібні.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Круглу форму застеліть пергаментом, на дно викладіть рівний шар картопляного пюре, використовуючи тільки половину.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Фарш трохи остудіть, викладіть на картоплю, розрівняйте.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Сир натріть на тертці, половиною стружки присипте фарш.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Далі знову сформуйте шар з картопляного пюре, змастіть його сметаною.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Зверху присипте сиром. Заготівлю поставте в розігріту духовку на середню полицю.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Запіканку готуйте 35-40 хвилин при 180 градусах. Поверхня і краї запіканки повинні придбати рум’яний скоринку.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

  • Після охолодження запіканку наріжте на невеликі порційні шматки. Приємного апетиту!

Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці

Як бачите, готувати картопляну запіканку з фаршем та сиром досить просто, головне уважно слідувати інструкції в рецепті і використовувати тільки свіжі та якісні інгредієнти. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як зробити запіканку з толчоной картоплі і фаршу в духовці, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради