Курячі ніжки в медово-соєвому соусі — це нехитре блюдо чудово підійде не тільки для теплого сімейного вечері, але і прикрасить святковий стіл. Соєвий соус і мед дарують не тільки чудовий смак, але і красивий золотистий колір. Курка виходить ніжною, соковитою і ароматною.
Запечене куряче м’ясо, це завжди ситно і смачно, а головне не клопітно порівняно з бараниною, яловичиною або свининою. Часто м’ясо перед запіканням маринують, а потім запікають у духовці. Пропоную прості рецепти запечених курячих ніжок у медово-соєвому соусі з ароматними спеціями. Також Вам знадобляться рецепти дивовижно смачною курки по-французьки, курячого шашлику, філе птиці в паніровці на сковороді, ніжна куряча грудка на сковороді, ніжки з картоплею, запечені в рукаві. Вже зовсім скоро довгоочікуваний світле свято, рецепти до столу дивіться в рубриці Великдень: пишні ароматні паски заварні сирні, великодній кролик (заєць). Готуйте із задоволенням!
Курячі ніжки в медово-соєвому соусі
Соус чудово відтіняє смак курки і надає їй оригінальності та вишуканості. Дуже просто, але дуже смачно!
Інгредієнти:
Куряча гомілка — 6 шт.
Спеції для птиці за смаком
Соєвий соус — 5 ст. л.
Мед — 6 ст. л.
Часник — 5 зубчиків
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком
Як готувати курячі ніжки в медово-соєвому маринаді
Розігрійте духовку, підготуйте жаротривку форму, пакет для запікання або просто фольгу.
Вимийте і обсушіть ніжки. Натріть ніжки сіллю. Багато не соліть, так як далі будете використовувати соєвий соус — ризикуєте пересолити, а краще взагалі не соліть. А також перцем і спеціями будь-якими, яким ви віддаєте перевагу. Відкладіть ніжки — нехай полежать, просочаться.
В цей час змішайте мед. Він повинен бути рідким, якщо зацукрувався, трохи розігрійте його, щоб розтанув.
Змішуємо соєвий соус і роздушений або дрібно нарізаний часник — у результаті вийде соус-маринад.
Розкрийте пакет і вставте у форму, щоб було зручно складати ніжки. Якщо взяли фольгу, то викладіть вашу форму цієї фольгою, залишивши досить великі краю, щоб укутати курку.
Візьміть промариновавшиеся ніжки і рясно змастіть приготованим маринадом. І складіть в пакет або форму фольгою. Вилийте туди залишки соусу. Зав’яжіть пакет/загорніть фольгою, краще куполом, щоб було повітря і не стикалося з куркою, так як мед буде підгоряти. Пакет не протикати відразу.
Поставте у вже розігріту духовку на середній або верхній рівень і готуйте 45-50 хвилин. Пакет проткніть тільки через 25 хвилин готування. У фользі готується довше хвилин на 10.
Дістаньте готові курячі ніжки в медово-соєвому соусі з духовки. Подавайте з відвареною картоплею і свіжими овочами. Приємного апетиту!
Поради до рецептом
Смак курки вдало підкреслять такі як спеції чебрець, майоран, кмин, а також свіжий часник і корінь імбиру.
При купівлі соєвого соусу обов’язково дивіться склад. Якісний продукт повинен бути природного бродіння і містити соєві боби, воду, сіль. Можливі доповнення у вигляді спецій, а також цукру, кукурудзи, пшениці. Головне — без барвників і ароматизаторів.
Бонус. Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі
Смачне і ароматне блюдо з курки — це ніжки або крильця в гостро-солодкому соусі. Саме медово-гірчичний соус робить куряче м’ясо ніжним, соковитим і дуже смачним.
Інгредієнти:
Курка (гомілки) — 10 шт.
Гірчиця (гостра) — 4 ст. л.
Мед світлий рідкий — 4 ст. л.
Масло вершкове — 4 ст. л.
Сіль — 0.5 ч. л.
Паприка — 1 ст. л.
Чорний перець мелений — 0.3 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Олія для змащування форми
Як запекти курячі гомілки в медово-гірчичному соусі
Розморозьте і промийте курячі ніжки і видаліть зайві плівки з м’яса.
Лимон теж потрібно промити, щоб позбутися від пилу з цедри. А потім розрізаємо його навпіл, і видавлюємо з однієї половинки сік в тарілку. Потрібно 2 столові ложки лимонного соку.
У невелику миску викладаємо потрібну кількість вершкового масла. Відправляємо її на плиту і на невеликому вогні розтоплюємо масло. Не забувайте помішувати, щоб не допустити пригорання. Перед додаванням соусів, олії потрібно дати трохи охолонути.
Готуємо медово-гірчичний соус
