Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Запечена риба в духовці — апетитне смачне і корисне блюдо, воно прикрасить і сімейну вечерю і святковий стіл. Приготовлена в духовці риба виходить не пересушеною, соковитою і смачною. Риба в духовці, одне задоволення.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Ніжна запечена рибка з гарніром — що може бути простіше і смачніше для сімейного обіду або прийому гостей? Існує досить велика кількість способів запікання риби в духовці, наприклад у фользі, піддоні, в фаршированому вигляді, кусочками чи цілком. Рецепти з цієї публікації допоможуть вам урізноманітнити меню і порадувати близьких чудовим блюдом із запеченої соковитою риби з гарніром. Також шанувальникам морепродуктів знадобляться рецепти смачної риби, смаженої на сковороді з попередньої статті.

Запечена риба в духовці у фользі. Готуємо скумбрію з помідорами і лимоном

Смачний рецепт скумбрії, запеченої з помідорами і лимоном в духовці. Скумбрія запечена у фользі — дуже смачне рибне блюдо. Воно виходить легкий і дуже корисне. Готується просто і швидко. Відмінно підійде для святкового столу.
Інгредієнти:
Скумбрія — 2 шт.
Помідор — 1 шт.
Лимон — 0,5-1 шт.
Сіль — за смаком
Перець — за смаком
Олія оливкова (соняшникова) — 2 ст. л.

Як готувати:

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Скумбрію розморозити. Включити духовку.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Відрізати голову У риби, розрізати черевце, випатрати, вимити.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Лимон помити, нарізати тонкими кружечками.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Помідори помити, нарізати кружечками або полукружиями.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
На рибі зробити кілька надрізів. Рибу посолити, поперчити. У кожен надріз вкласти по шматочку помідора і лимона. Рибу викласти на фольгу, рясно змастити рослинним маслом. Загорнути у фольгу. Викласти рибу на деко. Поставити в духовку на середню полицю. Запікати 25-30 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Скумбрія, запечена з овочами, готова. Подавати можна гарячою і холодною, з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!

Запечена риба в духовці з овочами — смачне і корисне блюдо. Рецепт форелі на овочевій подушці

Форель — риба благородна, не жирна і смачна при запіканні. Хороший гарнір до риби-овочі. Рецепт зовсім не трудомісткий, тому що гарнір і основне блюдо запікаються разом, просочуються соками один одного і прекрасно доповнюють одне одного.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Інгредієнти:
Форель філе — 1 кг
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Перець солодкий — 2 шт.
Помідори черрі — 6 шт.
Квасоля стручкова заморожена — 50 г
Олія соняшникова рафінована — 2 ст. л.
Для маринаду
Приправа для риби — 4 г
Сік лимонний — 1 ст. л.
Сіль — 3 щіпки
Вустерський соус — 1 мл
Соєвий соус — 3 ст. л.
Соус чилі солодкий — 1 ст. л.

Читайте також:
Як смачно приготувати плов з курки — ми знаємо!

Як готувати форель з овочами

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Рибу вимити і звільнити від шкіри.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Форель розрізати на порції.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Для маринаду візьмемо лимонний сік, соєвий соус, Вустерський соус, спеції для риби, соус чилі гостро-солодкий.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Змішати всі складові для соусу.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Змастити рибу, посолити і залишити на кілька хвилин маринуватися.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Цибулю нарізати півкільцями, часник нарізати шматочками.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Всі перці також нарізати крупно.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
У форму налити рослинне масло. На дно викласти скибочки цибулі, часнику і болгарського перцю. Розкласти заморожену квасолю. Посолити за смаком.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Помідори черрі помістити по краях форми, потім зверху покласти шматочки маринованого форелі. Запікати в духовці при -180 ? c 20 хвилин. Можна злегка підрум’янити рибу під грилем (якщо є в духовці такий режим).

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Подавати форель разом з соковитими овочами. Приємного апетиту!

Фарширована скумбрія, запечена в духовці у фользі

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного менюЩе один варіант приготування скумбрії у фользі з лимоном. Фольга зберігає весь сік, який утворюється при запіканні, так що запечена скумбрія виходить особливо соковитою, а пряна зелень і лимонний сік надають чудовий аромат і збагачують смак риби.

Інгредієнти:
Скумбрія середня — 2 шт.
Зелень кропу — 3 гілочки
Зелень петрушки — 3 гілочки
Масло вершкове — 50 г.
Лимон — 0,5 шт.
Сіль — 1 щіпка
Перець — 1 щіпка

Як запекти скумбрію у фользі в духовці

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

У риби відрізати голову і хвіст. Видалити нутрощі, ретельно видалити чорну плівку в черевці скумбрії, вимити. Посолити і поперчити.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Вимити і нарізати зелень кропу і петрушки.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Змішати зелень з вершковим маслом.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Нарізати лимон напівкружечками.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Черевце риби заповнити сумішшю зелені кропу, петрушки і вершкового масла.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Покладіть рибу в кілька (2-3) шматочків лимона. Залишився лимон відкладіть для прикраси готового страви.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Розігріти духовку до 220 градусів. Після чого рибу ретельно загорнути у фольгу, щоб зсередини згортка нічого не виходило, і помістити в духовку. Запікається скумбрія у фользі 20 хвилин при температурі 220 градусів.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Подавати запечену скумбрію у фользі, в якій вона готувалася, зробивши хрестоподібний надріз у фользі і розгорнувши краю. Приємного апетиту!

Запечена риба в духовці під сиром з майонезом. Маринована горбуша, запечена з помідорами і сиром

Приготуємо смачну горбушу, мариновані з цибулею і майонезом, а потім запечену в духовці з помідорами і сиром.
Інгредієнти:
Горбуша свежемороженная
Цибуля ріпчаста
Сир
Помідори
Приправа для риби
Сіль
Майонез
Олія рослинна

Читайте також:
7 рецептів курки в кефірі

Приготування:

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Тушку горбуші без голови нарізати шматочками товщиною 1 див.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Викласти шматочки в макітру в один шар. Посипати приправою для риби. Присолити.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Кожен шматочок промазати майонезом.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Цибулю нарізати кільцями. Нарізану цибулю викласти на рибу.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Так само укласти залишилася рибу. Залишити на 2 години в холодному місці.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Форму застелити фольгою. Викласти рибу. Додати трохи рослинного масла.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Включити духовку. У форму влити 0,5 склянки води. Запікати горбушу 10 хвилин при температурі 190 градусів.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Вийняти форму з духовки. На кожен шматочок риби викласти скибочку помідора.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Посипати сиром. Запікати ще 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Приємного апетиту!

Рада
Якщо використовуєте заморожену горбушу, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і дайте їй можливість відтанути при кімнатній температурі.

Як запекти червону рибу під сиром на святковий стіл

Шматочки горбуші маринуються з цибулею, часником, майонезом, соєвим соусом. Потім риба під сиром запікається в духовці.
Інгредієнти:
Горбуша — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 0,5-1 шт.
Часник — 1-2 зубчики
Соєвий соус — 2 ст. ложки
Приправа для риби — на смак
Майонез — 2 ст. ложки
Вода газована — 100 г
Яйця — 2 шт.
Борошно — 1 ст. ложка
Сир — 30-50 г (за смаком)
Сіль — за смаком

Як запекти горбушу під сиром на святковий стіл

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Тушку горбуші без голови розрізати на шматочки товщиною приблизно 1 см

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Перекласти шматочки риби в посуд для маринування.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Цибулю очистити, нарізати. Посипати цибулею рибу.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Часник очистити, видавити з допомогою чесночницы в невелику ємність.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Додати до часнику соєвий соус.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Всипати спеції.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Додати майонез. Ретельно перемішати.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Влити газовану воду. Перемішати.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Залити отриманим маринадом рибу. Помістити рибу на кілька годин в холодильник.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Приготувати силіконову форму для випічки кексів. Кожен шматочок риби з цибулею акуратно викласти у форму.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
У миску вбити яйця. Додати спеції і сіль. Збити до однорідності.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Додати борошно. Знову збити.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Додати сир, натертий на дрібній тертці. Перемішати.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Полити рибу яєчно-сирною сумішшю по столовій ложці. Розігріти духовку. Запікати рибу приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Приємного апетиту!

Червона риба в сметанно-сирному соусі в духовці — простий відео рецепт

Просте і смачне блюдо з червоної риби. Незмінний фаворит для новорічного столу. Краще всього поєднується з салатом зі свіжих овочів, руколи, заправлених французької заправкою.

Приємного апетиту!

Готуємо медальйони із сьомги з картоплею в духовці на свято

Медальйони з сьомги це досить простий і швидкий, і до того ж ефектний спосіб піднести вашим гостям або вашим близьким стейк з риби! Щоб прискорити безпосередньо сам процес приготування вечері, можна заздалегідь підготувати «заготовки» під медальйони і прибрати їх в холодильник, накривши плівкою. А потім просто розігріти духовку і поставити готуватися блюдо, в той час поки ви зможете приділити час чогось іншого.

Читайте також:
Булочки з вареним згущеним молоком із дріжджового тіста в духовці

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного менюІнгредієнти:
Картопля — 2-3 шт.
Перець рожевий — 1 ч. л.
Сьомга стейк — 600 г
Сіль — за смаком
Петрушка свіжа — 2 гілочки
Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.

Приготування:

Як сформувати медальйон з сьомги

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Для того, щоб сформувати медальйон необхідно підготовлені і нарізані порційні шматки риби звільнити від великих кісток хребта — зробити надрізи ножем і видалити центральну кістка. З допомогою пінцета прибрати всі наявні кісточки поменше. Потім підрізати ножем шкіру з боків і відокремити її від м’ясної частини до половини стейка.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Загорнути звільнені від шкіри кінці до центру і всередину: спочатку один, потім інший.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
В кінці загорнути медальйон звільненій шкірою, спочатку з однієї, а потім з іншої сторони, як на фото. Медальйон готовий. Акуратно обв’язати його кулінарною ниткою і зав’язати вузликом. Підготувати таким чином всі медальйони.

Як приготувати стейки з сьомги в духовці

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Покрити деко фольгою. Злегка збризнути оливковою олією. Викласти рибні медальйони. Посолити і посипати дрібно нарізаною петрушкою.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Картопля добре вимити й обсушити паперовим рушником. Шкірку не очищати (кому не подобається може очистити). Натерти на тертці або просто нарізати картоплю дуже тонкими кружечками.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Викласти кружечки картоплі в один шар поверх кожного медальйона. Знову трохи присолити і поперчити. Полити оливковою олією.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Запікати медальйони в заздалегідь розігрітій до 200°С духовці 25-30 хвилин, час готування залежить від розміру медальйонів. А готовність риби можна також визначити по рівномірному рожевому матовому кольорі сьомги.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

Подавати відразу ж, попередньо звільнивши медальйон від нитки! Виглядати на святковому столі це блюдо буде ефектно. Приємного апетиту!

Запечена риба в солі в духовці

Риба запікається в духовці під панциром з яєчного білка і солі. Подається з часниково-лимонним соусом.
Інгредієнти:
Сібас — 1 шт.
Лимон — 3 зубчики
Чебрець свіжий — 5 гілочок
Перець білий — за смаком
Олія оливкова — 20 г
Білок збитий яєчний — 2 шт.
Сіль (для «панцира») — 600 г
Вода — 2 ст. ложки
Для соусу
Часник — 3 зубки
Олія оливкова — 150 мл
Сік лимона — 0,5 шт.
Базилік (за бажанням) — 5-6 листочків
Сіль — за смаком
Цукор — за смаком
Перець — за смаком

Як готувати рибу в солі в духовці

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Рибу очистити від нутрощів і змастити оливковою олією.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Посолити і поперчити.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Всередину вкласти гілочки чебрецю.Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Лимон розрізати на великі шматочки. Вкласти їх в рибу.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Змастити деко олією, викласти на нього рибу.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Сіль змішати зі збитими білками.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Влити 2 ст. ложки води. Знову перемішати.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Повністю покрити рибу масою з білка і солі.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Розігріти духовку до 220 градусів. Запікати рибу 25-30 хвилин.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
Очистити і дрібно нарізати часник.

Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню
З’єднати часник, чорний перець, сіль, лимонний сік, цукор.

Моя довідка - Корисні поради