Запечена куряча грудка

Ароматна і смачна запечена куряча грудка готується швидко і виручить, якщо на порозі з’явилися несподівані гості. Адже м’ясо птиці ніжне і швидко готується. Кулінарний шедевр буде готовий за лічені хвилини.

Куряче філе по-французьки в духовці

Завдяки тому, що куряче м’ясо легко засвоюється організмом і має низьку калорійність, його відносять до категорії дієтичних продуктів: воно входить в більшість дієт. Калорійність страв на основі курятини найчастіше становить 170-210 ккал на 100 р. Показники можуть змінюватися залежно від додають у страву компонентів. Грудка вважається найбільш дієтичної частиною птахи, на відміну від жирного окосту.

Для створення смачної страви знадобляться інгредієнти:

куряча грудка – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
твердий сир – 155 г;
майонез – 90 мл;
сіль;
перець чорний мелений;
рослинне масло – 2 ч. л.

Покроковий рецепт:

Очищену цибулину порізати тонкими півкільцями.

Сир подрібнити за допомогою терки.

Чисте висушене філе розділити на 3 шматки кожне.

Відбити м’ясо качалкою, накривши харчовою плівкою.

Кожну сторону посолити і поперчити.

У змащений маслом деко викласти шар цибулі.

Зверху розмістити відбите м’ясо, змастивши кожну частину майонезом.

Посипати сиром.

Готовою вважається грудка куряча, запечена в духовці протягом 30-35 хвилин (попередньо розігрітій до 175-180 °C).

Подавати до столу в гарячому вигляді, прикрасивши подрібненою зеленню.

З овочами в мультиварці

У жарку пору року особливо вітається серед господинь спосіб приготування різних страв в мультиварці.

Для рецепту слід скористатися такими продуктами:

курячою грудкою – 0,8 кг;
часником – 3-4 зубця;
орегано – 10 г;
кмином – 10 г;
червоним перцем – 5 м;
чорним меленим перцем – 5 м;
цибулею ріпчастою – 1 шт.;
томатами – 0,5 кг;
цукром – 15 г;
сіллю – залежно від смакових уподобань.

Процеси:

Нарізати великими шматками чисте філе, видаливши попередньо жилки і лишні жир. Додати всі спеції і пресований часник.

Очищені і вимиті овочі нарізати великими смужками.

Викласти в чашу м’ясо, покрити овочами.

Обшпарити помідори і висипати наступним шаром, посипавши цукром.

Виставити режим «Гасіння» на 60 хвилин.

Відкрити і перемішати складові. Якщо залишилося занадто багато рідини, слід продовжувати готувати протягом 10-15 хвилин з відкритою кришкою до загустіння соусу.

М’ясо в такому вигляді ідеально поєднується з картопляним пюре або рисом.

Запікаємо у фользі

Запечена куряча грудка у фользі вважається не тільки смачним, але і дієтичним блюдом. Адже зайвий жир на м’ясі відсутня, продукт виходить соковитим і не калорійним, на відміну від виконаного на сковороді з маслом. Фольга виконує важливу функцію – не випускає соки, які вбираються в продукт і насичують його.

Потрібно підготувати:

філе – 1 шт.;
часник – 2 зубці;
суміш спецій – ? ч. л.;
соєвий соус – 120 мл;
гірчицю – ? ч. л.;
олія оливкова – 50 мл

Поетапні дії:

У мисці змішати гірчицю з соусом.

Додати пропущений через прес часник.

Заправити спеціями та олією.

Вимиту і висушену одноразовим рушником м’ясо птиці обтерти з усіх боків маринадом.

Залишити для просочення на 4-5 годин.

Обмотати фольгою

Випікати в духовій шафі 35 хвилин при 180 °C.

Розкрити фольгу і залишити готуватися ще на 7-10 хвилин для золотистої скоринки.

Запечене м’ясо використовується в якості готового страва до гарнірів і як інгредієнт для салатів, нарізки.

Використовуваний соєвий соус нині є справжньою знахідкою при маринуванні і приготуванні м’ясних продуктів. Він насичує курятину і робить її м’якою.

Куряча грудка запечена з ананасами і сиром

Таке святкове на вигляд страва виконується з таких складових:

курячого філе – 580 г;
ананасів – 230 г;
сиру – 180 г;
майонезу – 65 мл;
олії соняшникової – 70 мл;
солі і спецій – за смаком.

Поетапні дії:

Розділити кожну грудку на 3 частини. Відбити кухонним молотком, накривши харчовою плівкою.

Основний компонент натерти сіллю і перцем. Обсмажити на сковороді з маслом.

Викласти м’ясо на змащений маслом деко. Покрити майонезом. Викласти зверху шматки ананаса.

Слайсы з сиру викласти на фрукт.

Пекти в духовій шафі при температурному режимі 180 °C протягом 25 хвилин.
Подається запечена в такому вигляді грудка в плоских тарілках, викладена на листя салату.

Досвідчені господині рекомендують використовувати охолоджену курку з невеликим терміном зберігання. Не варто купувати заморожені продукти.

Ситне блюдо з картоплею в духовці

Для сімейного обіду або вечері відмінно підійде запечене блюдо з курячого м’яса і картоплі.

Слід використовувати:

курячу грудку – 1 шт.;
картоплю – 550 г;
цибулину – 1 шт.;
соєвий соус – 50 мл;
оливкова олія – 25 мл;
мелену паприку – 6 м;
сіль і перець.

Покрокові дії:

Викласти на деко шар нарізаної соломкою очищеної картоплі.

Порубати ку

биками чисте м’ясо птиці.

Покрити цибулею, нарізаною півкільцями.

Полити соусом, додати сіль і спеції. Перемішати.

Скільки запікати, можна вирішити на свій розсуд. Оптимальний час – 30-35 хвилин при температурному режимі 180 °C. За час приготування рекомендується 2-3 рази заважати складові.

На пару в мультиварці

Шанувальникам правильного харчування та здорового способу життя можна смачно запекти філе курки на пару за допомогою мультиварки. М’ясо виходить не пересушена, без зайвого жиру.

Для початку потрібно підготувати компоненти:

м’ясо птиці – 500 г;
сіль;
суміш перців;
спеції за смаком;
морква – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
брокколі – 1 шт.

Поетапне виконання процесів:

Помити під проточною водою курячу грудку і висушити одноразовим рушником. Нарізати великими шматками.

Обтерти основний компонент спеціями і сіллю.

Очистити і дрібно нарізати овочі.

Помістити в чашу мультиварки і виставити режим «На пару» на 45 хвилин.

Овочі можна дістати вже через 20-25 хвилин, залишивши м’ясо ще готуватися.

Подається закуска на блюді з запеченими овочами і зеленню. Можна використовувати як для урочистих подій, так і для сімейного обіду або вечері.

М’ясо птиці зі сметанною заливкою

Насиченим і м’ясо виходить ніжним, якщо його готувати з використанням сметани.

Для цього потрібно взяти:

філе) – 350 г;
сметану – 85 мл;
часник – 2 зубці;
рослинне масло – 70 мл;
сіль і перець.

Рецептура:

Помити і промокнути паперовими серветками м’ясо. Нарізати дрібним кубиком.

Порізати пластинами часник, обсмажити 2 хвилини на сковороді з маслом. Дістати часник.

Викласти в сковороду куряче м’ясо. Смажити до рум’яного стану.

Додати сіль, перець і сметану.

Готувати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Калорійність даного страви становить 213 ккал на 100 р.
Завдяки такому достатку спосіб приготування страв з курятини кожен може вибрати собі до смаку підходящий варіант або експериментувати на кухні хоч кожен день, поєднуючи різні спеції та інші компоненти. Найбільш популярними і придатними приправами вважають паприку, хмелі-сунелі, сушений або свіжий пресований часник, кмин, розмарин та інші. Не варто забувати, хто віддає перевагу правильному харчуванню, потрібно відмовитися від хрусткої золотистої скоринки.

Радимо почитати:

М’ясо по-французьки з курки — 6 рецептів

Чахохбілі з курки в мультиварці — 4 рецепту приготування смачних

Що можна приготувати з філе індички?

М’ясо по-албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома