Запечена куряча грудка – 7 рецептів

Запечена куряча грудка   7 рецептів

Ароматна і смачна запечена куряча грудка готується швидко і виручить, якщо на порозі з’явилися несподівані гості. Адже м’ясо птиці ніжне і швидко готується. Кулінарний шедевр буде готовий за лічені хвилини.

Куряче філе по-французьки в духовці

Завдяки тому, що куряче м’ясо легко засвоюється організмом і має низьку калорійність, його відносять до категорії дієтичних продуктів: воно входить в більшість дієт. Калорійність страв на основі курятини найчастіше становить 170-210 ккал на 100 р. Показники можуть змінюватися залежно від додають у страву компонентів. Грудка вважається найбільш дієтичної частиною птахи, на відміну від жирного окосту.

Запечена куряча грудка   7 рецептів

Для створення смачної страви знадобляться інгредієнти:

  • куряча грудка – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • твердий сир – 155 г;
  • майонез – 90 мл;
  • сіль;
  • перець чорний мелений;
  • рослинне масло – 2 ч. л.

Покроковий рецепт:

  • Очищену цибулину порізати тонкими півкільцями.
  • Сир подрібнити за допомогою терки.
  • Чисте висушене філе розділити на 3 шматки кожне.
  • Відбити м’ясо качалкою, накривши харчовою плівкою.
  • Кожну сторону посолити і поперчити.
  • У змащений маслом деко викласти шар цибулі.
  • Зверху розмістити відбите м’ясо, змастивши кожну частину майонезом.
  • Посипати сиром.
  • Готовою вважається грудка куряча, запечена в духовці протягом 30-35 хвилин (попередньо розігрітій до 175-180 °C).
  • Подавати до столу в гарячому вигляді, прикрасивши подрібненою зеленню.

    З овочами в мультиварці

    У жарку пору року особливо вітається серед господинь спосіб приготування різних страв в мультиварці.

    Для рецепту слід скористатися такими продуктами:

    • курячою грудкою – 0,8 кг;
    • часником – 3-4 зубця;
    • орегано – 10 г;
    • кмином – 10 г;
    • червоним перцем – 5 м;
    • чорним меленим перцем – 5 м;
    • цибулею ріпчастою – 1 шт.;
    • томатами – 0,5 кг;
    • цукром – 15 г;
    • сіллю – залежно від смакових уподобань.

    Запечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептів

     

    Процеси:

    Читайте також:
    Підлива з курки - 7 рецептів
  • Нарізати великими шматками чисте філе, видаливши попередньо жилки і лишні жир. Додати всі спеції і пресований часник.
  • Очищені і вимиті овочі нарізати великими смужками.
  • Викласти в чашу м’ясо, покрити овочами.
  • Обшпарити помідори і висипати наступним шаром, посипавши цукром.
  • Виставити режим «Гасіння» на 60 хвилин.
  • Відкрити і перемішати складові. Якщо залишилося занадто багато рідини, слід продовжувати готувати протягом 10-15 хвилин з відкритою кришкою до загустіння соусу.
  • М’ясо в такому вигляді ідеально поєднується з картопляним пюре або рисом.

    Запікаємо у фользі

    Запечена куряча грудка у фользі вважається не тільки смачним, але і дієтичним блюдом. Адже зайвий жир на м’ясі відсутня, продукт виходить соковитим і не калорійним, на відміну від виконаного на сковороді з маслом. Фольга виконує важливу функцію – не випускає соки, які вбираються в продукт і насичують його.

    Запечена куряча грудка   7 рецептів

    Потрібно підготувати:

    • філе – 1 шт.;
    • часник – 2 зубці;
    • суміш спецій – ? ч. л.;
    • соєвий соус – 120 мл;
    • гірчицю – ? ч. л.;
    • олія оливкова – 50 мл

    Поетапні дії:

  • У мисці змішати гірчицю з соусом.
  • Додати пропущений через прес часник.
  • Заправити спеціями та олією.
  • Вимиту і висушену одноразовим рушником м’ясо птиці обтерти з усіх боків маринадом.
  • Залишити для просочення на 4-5 годин.
  • Обмотати фольгою
  • Випікати в духовій шафі 35 хвилин при 180 °C.
  • Розкрити фольгу і залишити готуватися ще на 7-10 хвилин для золотистої скоринки.
  • Запечене м’ясо використовується в якості готового страва до гарнірів і як інгредієнт для салатів, нарізки.

    Використовуваний соєвий соус нині є справжньою знахідкою при маринуванні і приготуванні м’ясних продуктів. Він насичує курятину і робить її м’якою.

    Куряча грудка запечена з ананасами і сиром

    Таке святкове на вигляд страва виконується з таких складових:

    • курячого філе – 580 г;
    • ананасів – 230 г;
    • сиру – 180 г;
    • майонезу – 65 мл;
    • олії соняшникової – 70 мл;
    • солі і спецій – за смаком.
    Читайте також:
    Котлети з курячого фаршу – 10 рецептів

    Запечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептів

     

    Поетапні дії:

  • Розділити кожну грудку на 3 частини. Відбити кухонним молотком, накривши харчовою плівкою.
  • Основний компонент натерти сіллю і перцем. Обсмажити на сковороді з маслом.
  • Викласти м’ясо на змащений маслом деко. Покрити майонезом. Викласти зверху шматки ананаса.
  • Слайсы з сиру викласти на фрукт.
  • Пекти в духовій шафі при температурному режимі 180 °C протягом 25 хвилин.
    Подається запечена в такому вигляді грудка в плоских тарілках, викладена на листя салату.
  • Досвідчені господині рекомендують використовувати охолоджену курку з невеликим терміном зберігання. Не варто купувати заморожені продукти.

    Ситне блюдо з картоплею в духовці

    Для сімейного обіду або вечері відмінно підійде запечене блюдо з курячого м’яса і картоплі.

    Слід використовувати:

    • курячу грудку – 1 шт.;
    • картоплю – 550 г;
    • цибулину – 1 шт.;
    • соєвий соус – 50 мл;
    • оливкова олія – 25 мл;
    • мелену паприку – 6 м;
    • сіль і перець.

     

    Покрокові дії:

  • Викласти на деко шар нарізаної соломкою очищеної картоплі.
  • Порубати куЗапечена куряча грудка   7 рецептівбиками чисте м’ясо птиці.
  • Покрити цибулею, нарізаною півкільцями.
  • Полити соусом, додати сіль і спеції. Перемішати.
  • Скільки запікати, можна вирішити на свій розсуд. Оптимальний час – 30-35 хвилин при температурному режимі 180 °C. За час приготування рекомендується 2-3 рази заважати складові.
  • На пару в мультиварці

    Шанувальникам правильного харчування та здорового способу життя можна смачно запекти філе курки на пару за допомогою мультиварки. М’ясо виходить не пересушена, без зайвого жиру.

    Запечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептівЗапечена куряча грудка   7 рецептів

     

    Для початку потрібно підготувати компоненти:

    • м’ясо птиці – 500 г;
    • сіль;
    • суміш перців;
    • спеції за смаком;
    • морква – 1 шт.;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • брокколі – 1 шт.

    Поетапне виконання процесів:

  • Помити під проточною водою курячу грудку і висушити одноразовим рушником. Нарізати великими шматками.
  • Обтерти основний компонент спеціями і сіллю.
  • Очистити і дрібно нарізати овочі.
  • Помістити в чашу мультиварки і виставити режим «На пару» на 45 хвилин.
  • Овочі можна дістати вже через 20-25 хвилин, залишивши м’ясо ще готуватися.
  • Читайте також:
    Рецепт шарлотки з яблуками в духовці (пишний): фото покроково

    Подається закуска на блюді з запеченими овочами і зеленню. Можна використовувати як для урочистих подій, так і для сімейного обіду або вечері.

    М’ясо птиці зі сметанною заливкою

    Насиченим і м’ясо виходить ніжним, якщо його готувати з використанням сметани.

    Для цього потрібно взяти:

    • філе) – 350 г;
    • сметану – 85 мл;
    • часник – 2 зубці;
    • рослинне масло – 70 мл;
    • сіль і перець.

    Запечена куряча грудка   7 рецептів

    Рецептура:

  • Помити і промокнути паперовими серветками м’ясо. Нарізати дрібним кубиком.
  • Порізати пластинами часник, обсмажити 2 хвилини на сковороді з маслом. Дістати часник.
  • Викласти в сковороду куряче м’ясо. Смажити до рум’яного стану.
  • Додати сіль, перець і сметану.
  • Готувати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Калорійність даного страви становить 213 ккал на 100 р.
    Завдяки такому достатку спосіб приготування страв з курятини кожен може вибрати собі до смаку підходящий варіант або експериментувати на кухні хоч кожен день, поєднуючи різні спеції та інші компоненти. Найбільш популярними і придатними приправами вважають паприку, хмелі-сунелі, сушений або свіжий пресований часник, кмин, розмарин та інші. Не варто забувати, хто віддає перевагу правильному харчуванню, потрібно відмовитися від хрусткої золотистої скоринки.

    Радимо почитати:

  • М’ясо по-французьки з курки — 6 рецептів
  • Чахохбілі з курки в мультиварці — 4 рецепту приготування смачних
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • М’ясо по-албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома
  • Моя довідка - Корисні поради