Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Ласкаво просимо на сторінки моєї кулінарної книги! Сьогодні поділюся з вами ідеями які закуски до свята можна приготувати.

На календарі уже кінець жовтня. Непомітно пролетить листопад і ми всі почнемо готуватися до головної ночі в році, яку з нетерпінням чекають і діти, і дорослі. Напевно ви вже здогадалися, що мова про свято Новий рік. Новорічна ніч оповита чарівництвом і домашнім теплом. Пропоную рецепти ароматною домашньої випічки, яка порадує всіх, хто опиниться за вашим святковим столом.

Зміст

  • Слойки з шинкою і сиром з листкового тіста
  • Рулети з лаваша з шинкою і грибами в духовці
  • Часникові булочки з дріжджового тіста з сиром, фаршем
  • Булочки з дріжджового тіста – міні піци «бомбочки»
  • 3 швидкі закуски з листкового тіста на вечірку

Слойки з шинкою і сиром з листкового тіста

Відмінна закуска до святкового столу, якої ніколи не буває багато. Готується дуже просто і швидко. Сир і ковбаса нарізаються кружечками, викладаються між шарами тіста. Потім запікаються в духовці. Просто і чудово на смак!

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Отже, приступимо!

Інгредієнти:

  • Листкове тісто – 1 упаковка (500 грам)
  • Шинка – 200 грам
  • Салямі (або сервелат) – 200 грам
  • Моцарелла – 200 – 300 грам
  • Твердий сир (наприклад, пармезан) – 100 грам
  • Маринований гострий перець – маленька баночка
  • Оливкова олія

Готуємо закуски до свята:

Увімкніть духовку, виставте температуру 220 градусів. Деко змастіть маслом. Викладіть перший шар тіста. Проткніть В декількох місцях виделкою.

Перш ніж викладати шинку, тісто можна змастити томатним соусом або гірчицею. Так закуска вийде ще соковитіше.

Рівномірно, відступаючи по сантиметру від країв, розкладіть нарізану шинку.

Читайте також:
Японська дієта на 14 днів: меню для схуднення, відгуки

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Наступні два шари – моцарелла і ковбаса.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Потім знову сир. Завершальний шар – маринований перець, який можна замінити маслинами без кісточок, маринованими огірками, грибами, каперсами або свіжими помідорами.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Тепер накрийте всі другим пластом тіста. З’єднайте краю, щоб «закрити пиріг. Змастіть оливковою олією, посипати твердим сиром. Відправте в духовку. Випікайте близько 35 хвилин, до тих пір, поки тісто не стане красивого золотистого кольору.

Якщо тісто почне темніти занадто швидко, накрийте фольгою.

Дайте охолонути не менше 15 хвилин, наріжте на квадрати.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Подавайте до столу! Ви так само можете підготувати слойки напередодні. Зберіть пиріг і поставте в холодильник. На наступний день змастіть маслом, посипте сиром і запікайте.

Рулети з лаваша з шинкою і грибами в духовці

На святковий стіл ми намагаємося приготувати якомога більше різноманітних страв, щоб здивувати і порадувати своїх гостей. Але виснажливі години, проведені на кухні часто «вбивають» святковий настрій. І ми, втомлені і розбиті зустрічаємо гостей.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Тому я віддаю перевагу прості і швидкі рецепти. Наприклад, як ці рулети з лаваша. Начинку можна приготувати заздалегідь, а безпосередньо перед приходом гостей поставити в духовку, затока ніжним соусом. Отже, ділюся з вами чудовим рецептом!

Інгредієнти:

  • Тонкий лаваш – 2 аркуша
  • Шинка – 200 грам
  • Печериці – 200 грам
  • Солодкий перець – 1 – 2 штуки
  • Зелена цибуля (нарізаний) – 3 – 4 столові ложки
  • Твердий сир – 400 грам
  • Яйця – 6 штук
  • Молоко – 200 мілілітрів
  • Сіль, спеції за смаком

Готуємо закуски до свята:

Гриби, перець і шинку наріжте невеликими кубиками, цибулю – тонкими кільцями. Натріть на дрібній тертці половину сиру. Змішайте всі разом в глибокій мисці. Відкладіть в окремий посуд 3 столові ложки отриманої маси.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Лаваш наріжте однаковими квадратами. Викладайте начинку, згорніть рулети і відразу ж розміщуйте в глибокій вогнетривкої формі.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Збийте яйця з молоком. Додайте сіль і будь-які спеції і прянощі, які вам подобаються.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Залийте рулети яєчно-молочною сумішшю. Посипте сиром, що залишився і сумішшю з грибів і шинки.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Запікайте 30 – 40 хвилин при температурі 200 градусів. Готові рулети наріжте на порції, викладіть на блюдо. Посипте свіжою зеленню. Подавайте зі сметаною або будь-яким соусом.

Читайте також:
Рецепт класичного салату «Мімоза»

Часникові булочки з дріжджового тіста з сиром, фаршем

Домашня випічка – моя слабкість. Скажу чесно, що тісто готувати не вмію, але знаю місця, де можна купити. Ділюся ще одним лінивим рецептом смачних булочок. Знадобиться дріжджове тісто, самостійно приготоване або куплене в магазині. Твердий сир, який добре плавиться (в ідеалі це моцарела), м’ясний фарш і будь томатний соус.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Отже, приступимо!

Інгредієнти:

  • Фарш (наприклад, яловичий) – 400 – 500 грам
  • Яйце – 1 штука
  • Панірувальні сухарі – 3 столові ложки
  • Нарізана свіжа петрушка – 4 столові ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Чорний мелений перець – 1 чайна ложка
  • Дріжджове тісто – 600 -700 грам
  • Томатний соус (або кетчуп)
  • Тертий сир – 150 грам
  • Розтоплене вершкове масло – 50 – 70 грам
  • Часник – 2 зубки

Готуємо закуски до свята:

У глибокій мисці змішайте фарш, яйце, панірувальні сухарі, 2 столові ложки петрушки, сіль і перець. Добре перемішайте.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Набирайте руками фарш і скатуємо невеликі кульки. На середньому вогні обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Готові фрикадельки викладайте на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Розігрійте духовку до 180 градусів. Від тесту відривайте невеликі шматочки і робіть коржі такого розміру, щоб можна було помістити всередину фрикадельки. Кожну корж змастіть томатним соусом, посипте сиром.

В якості начинки краще всього використовувати сорт сиру, який добре плавиться і під час запікання стає тягучим. З цією роллю добре справляється моцарелла.

Додати фрикадельки і загорніть тісто, формуючи булочки. Викладайте по колу швом вниз у велику чавунну сковороду або форму для випічки.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Змішайте розтоплене масло з давленим часником, залишилися 2 столовими ложками петрушки і сиром. Змастіть кульки сумішшю часникового масла.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. В результаті у вас повинна вийти ось така краса.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Дайте охолонути протягом 5 – 10 хвилин. Помістіть піалу з томатним соусом в центр сковороди і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Читайте також:
Картопля по-селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

Булочки з дріжджового тіста – міні піци «бомбочки»

Це ще один рецепт чудових булочок з готового дріжджового тіста. Називається ця закуска піца бомбочка. Напевно, тому, що готується не звичним способом, а у вигляді маленьких булочок. Виходить дуже смачно і ситно. Всім рекомендую!

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Отже, приступимо!

Інгредієнти:

  • Дріжджове тісто (на піцу) – 500 – 600 грам
  • Ковбаса (наприклад, Салямі) – 16 шматочків
  • Моцарелла – 16 шматочків
  • Твердий сир – 70 грам
  • Розтоплене вершкове масло – 3 столові ложки
  • Часник – 1 – 2 зубки
  • Кетчуп
  • Сіль, перець

Готуємо закуски до свята:

Тісто скачайте ковбаскою, розріжте на 8 однакових частин. Потім кожну частину розділіть навпіл, розкачати коржі. У центр кожного покладіть ложку кетчупу.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Потім ковбасу і шматочок сиру. Зберіть краю тесту, формуючи кульку.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Зробіть 16 таких «бомбочек». Викладіть швом вниз на деко, який попередньо застеліть папером для випічки.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

У мисці змішайте масло, пропущений через прес часник, сіль і перець. Змастіть булочки. Зверху посипте сиром, натертим на дрібну тертку.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Запікайте 15 – 20 хвилин при 190 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. У підсумку отримуємо гарні, апетитні булочки.

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

Дайте їм охолонути. Викладіть на блюдо. В окремій мисочці подайте томатний соус. Пригощайте гостей!

3 швидкі закуски з листкового тіста на вечірку

Не знаєте, чим здивувати гостей і порадувати себе? Приготуйте апетитні чудові закуски з готового листкового тіста. Подивіться це відео і дізнаєтеся, як просто і швидко приготувати листкові палички з бекону, сирні палички і тарталетки з лососем. Всі три рецепти дуже прості, але ваші гості залишаться задоволені!

Приємного апетиту!

Читайте також:

Закуски з грибів на святковий стіл

Салати на святковий стіл: новорічне меню

Зовсім скоро в наші двері постукає Новий рік. Раджу вже зараз почати пошуки смачних рецептів закусок до святкового столу. Пробуйте, готуйте, вибирайте кращу! Якщо вам подобаються мої збірки, не соромтеся ділитися з друзями (кнопочки соціальних мереж можете знайти трохи нижче). Дякую, що завітали, приходьте ще. Завжди вам рада. Готуйте з любов’ю!

Моя довідка - Корисні поради