Ласкаво просимо на сторінки моєї кулінарної книги!
Яловичина в соєвому соусі з овочами – ситне, соковите, ароматне блюдо . М’ясо обов’язково має бути присутнім у раціоні і дорослих, і дітей. Незважаючи на низьку калорійність, м’ясо яловичини дуже поживно, і до того ж доставляє в організм всі необхідні для нормального функціонування елементи.
Для приготування страви вибираємо свіже, не заморожене м’ясо – лопатку, шию або вирізку. Шматочок повинен бути пружним – при натисканні пальцем поверхню відразу ж вирівнюється. Колір – яскравий, насичений, без темних плям. Жирові прошарки повинні бути білими (жовтий відтінок говорить про те, що м’ясо старе!)
Отже, м’ясо вибрали, овочі підготували, можна вирушати на кухню, щоб приготувати смачну вечерю для всієї родини. Якщо будете готувати і для дітей, то, природно, використовуйте менше спецій, а гострий перець можна і зовсім виключити.
Інгредієнти:
- М’ясо – 0,6 кілограм
- Соєвий соус – 150 мілілітрів
- Соус Теріякі» – 2 столові ложки
- Спеції – за смаком
- Цибуля – 3 головки
- Перець болгарський – 2 штуки
- Перець гострий – ? стручка
- Помідори – 5 штук
- Рослинна олія
Яловичина в соєвому соусі покроковий рецепт:
Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Складаємо в глибоку миску, посипаємо перцем, вливаємо соєвий соус і «Теріякі». Перемішуємо, залишаємо маринуватися на 1 годину.
Нарізаємо овочі, обсмажуємо в рослинному маслі протягом 5 хвилин.
Додаємо м’ясо.
Перед тим, як відправити яловичину на сковороду, маринад повністю зливаємо.
Тушкуємо м’ясо з овочами при тихому кипінні під кришкою приблизно 1 годину 20 хвилин.
Готовність я зазвичай перевіряю по м’ясу. Коли воно починає «розвалюватися» на волокна, значить готово.
Дивіться також:
- Відбивні зі свинини на сковороді
- Картопля зі свининою в духовці
Подавайте тушковану яловичину з овочами з будь-яким гарніром, який люблять у вашій родині. М’ясо чудово поєднується як з макаронами, так і з крупами, картоплею. А можна влаштувати романтичну вечерю – пляшка червоного вина, свіжі овочі та зелень… до Речі, цинк, що входить до складу м’яса яловичини, підвищує рівень тестостерону та допомагаємо збільшити чоловічу силу. Готуйте з любов’ю!
