Як розвести 70% оцтову есенцію до 9% оцту [Інструкція + Таблиця]

Як розвести 70% оцтову есенцію до 9% оцту [Інструкція + Таблиця]

Оцтова есенція може стати надійним помічником, якщо необхідно отримати столовий оцет в домашніх умовах, тому в даному огляді детально розглянемо, як зробити столовий оцет (3%, 6% і 9%) з 70% оцтової есенції, як її правильно розводити з водою і в якій пропорції.

Що таке оцтова есенція і столовий оцет?

Оцтова есенція – це концентрований водний розчин оцтової кислоти (вміст оцтової кислоти в середньому 70%-80%, найбільш часто у продажу зустрічається саме 70% оцтова есенція).

Столовий оцет – це більш слабкий розчин оцтової кислоти з водою, в якому вміст оцтової кислоти в середньому від 3% до 15%.

У кулінарії найбільш затребувані 3 види столового оцту: 3%, 6% і 9%, при цьому 3% і 6% частіше використовують для заправки салатів, а 9% оцет – для приготування маринадів та консервації.

Якщо в сезон консервації будинку немає 9% оцту, але є 70% оцтова есенція, можна швидко зробити 9 процентний оцет, просто розбавивши есенцію з водою в потрібних пропорціях, про яких і поговоримо далі в цьому огляді.

Таблиця: «Як зробити 3%, 6% і 9% оцет з 70% оцтової есенції»

Підсумкова фортеця уксусаСколько води (столових ложок)Скільки 70% есенції (столових ложок)
3% оцет 23,3 1
4% оцет 17,5 1
5% оцет 14 1
6% оцет 11,7 1
7% оцет 10 1
8% оцет 8,75 1
9% оцет 7,8 1
10% оцет 7 1
11% оцет 6,4 1
12% оцет 5,8 1
13% оцет 5,4 1
14% оцет 5 1
15% оцет 4,6 1
20% оцет 3,5 1
30% оцет 2,3 1
Читайте також:
Соус для курки – 7 рецептів смачних соусів

Замість столових ложок можна використовувати інші ложки (чайні, десертні і мірні), чашки та стакани однакового обсягу.

Прості приклади, як розвести 70% есенцію до 9% столового оцту

Для визначення потрібно пропорції на допомогу нам прийде математика. Розглянемо 3 пропорції, як розводити 70 процентну оцтову есенцію для отримання столового оцту потрібної концентрації:

  • 3% столовий оцет = 70/3 = 23,33 (змішуємо 1 частина 70% оцтової есенції з 23,33 частинами води).
  • 6% столовий оцет = 70/6 = 11,67 (змішуємо 1 частина 70% оцтової есенції з 11,67 частинами води).
  • 9% столовий оцет = 70/9 = 7,78 (змішуємо 1 частина 70% оцтової есенції з 7,78 частинами води).

Отримані значення – пропорції води, з якими необхідно змішувати 70% есенцію для отримання столового оцту.

Наприклад: для отримання 9% оцту 100 мл 70% есенції необхідно змішати 100 мл есенції з 778 мл води (100*7,78=778 мл).

Вам також цікаво буде дізнатися: скільки грам оцту в столовій ложці.

Важливі правила безпеки при розведенні оцтової есенції

  • При змішуванні оцту рекомендується використовувати гумові рукавички, щоб захистити шкіру на руках, а для точності вимірювань спеціальні мірні склянки або ложки (якщо немає в будинку мірного посуду, тоді столові ложки або склянки однакового обсягу).
  • Оцтову есенцію або кислоти необхідно розводити тільки чистою холодною водою (можна використовувати кип’ячену або фільтровану).
  • Тару з оцтовою есенцією важливо не залишати відкритою, так як вона швидко випаровується (можна пошкодити слизову оболонку в носі і горлі, надихавшись оцтових випаровувань).

На закінчення до цієї статті можна зробити висновок, що отримати столовий оцет 70% оцтової есенції досить просто, головне уважно використовувати потрібні пропорції і дотримуватися правил безпеки при змішуванні води і оцтової кислоти. Свої відгуки та корисні рекомендації, як розвести 70% есенцію до 3%, 6% і 9% оцту, залишаємо у коментарях до цієї статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.

Моя довідка - Корисні поради