Куряче м’ясо – частий і бажаний гість на столах. Його люблять дорослі і діти. А приготування страв в мультиварці дозволило урізноманітнити і спростити процес. Є сотні рецептів, як приготувати курку в мультиварці.
Курка з картоплею і сметаною в мультиварці
Курка з картоплею – це класичний варіант.
Вам знадобляться:
гомілки – 6 шт.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
спеції;
сметана – 3-4 ст. л.;
олія соняшникова;
картопля – 0,7 кг.
Покрокова інструкція:
Гомілки розморозити. Вимити і натерти спеціями. Дати постояти 15 хв.
На дно чаші мультиварки налити 3 ст. л. масла. Викласти гомілки. Виставити режим «Смаження» на 20 хв. Запустити програму, періодично помішуючи, щоб ніжки рівномірно обжарились.
Цибулю і моркву нашаткувати і обсмажити в сковороді на плиті до м’якості. Можна додати часник, болгарський перець.
Коли курка обсмажиться, додати до неї овочі, перемішати. Додати сіль, перець, сушені трави. Викласти сметану і знову розмішати.
Картопля очистити і порізати кружальцями, товщиною в 5 мм Приправити його сіллю і перцем за смаком. Викласти його в ємність для приготування на пару і встановити в мультиварці.
Виставити програму «Тушкування» на 1 годину і запустити.
Приготовлена таким чином курка виходить соковитою, особливо в дуеті з паровим картоплею. Можна скласти порізану картоплю до овочів і м’яса, згасити.
Як приготувати з гречкою
Поєднання курки і гречки не зашкодить фігурі.
Вам знадобляться:
куряче філе – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
олія соняшникова – 3 ст. л.
гречка – 1 ст.;
гаряча вода – 2 ст.;
сіль, спеції.
Покрокова інструкція:
Куряче м’ясо порізати на брусочки, товщиною 1,5 див.
Гречку попередньо перебрати і промити.
У чашу налити олію, викласти курку і обсмажувати на програмі «Смаження» 10 хвилин.
Цибулю порізати. Моркву натерти на тертці.
Продовжити режим «Смаження» ще на 15 хв. До смаженій м’ясу додати цибулю. Коли він підрум’яниться, викласти моркву. Помішувати.
Коли овочі будуть готові, викласти гречку і залити гарячою водою. Додати спеції за смаком. Виставити режим «Крупи» на 30 хв.
Готову страву подати з овочевим салатом. Поєднання гречки з куркою – це джерело білка.
Рецепт з курячого філе
З курячого філе в мультиварці можна приготувати ситні і ароматні відбивні.
Вам знадобляться:
куряча грудка – 1 шт.;
сир – 100 г;
сіль, спеції для курятини;
олія для обсмажування;
яйця – 3 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
борошно – 8 ст. л.
Покрокова інструкція:
Філе розрізати упоперек волокон на пластини товщиною в 1 см. Щоб це було легше зробити, не пошкодивши цілісність м’яса, рекомендується різати гострим ножем злегка підморожене м’ясо. У такому вигляді дати шматочках повністю відтанути.
Відбити кожен шматочок.
Посипати спеціями і залишити для маринування на 10-15 хв.
Приготувати кляр, збивши яйця з майонезом і борошном. Густота його повинна бути, як у домашньої сметани. Приправити перцем і щіпкою солі.
Сир порізати пластинами.
У чашу мультиварки налити олію, виставити режим «Випічка» на 20-25 хв.
Коли олія нагріється, можна приступати до готування.
Відбивну вмочити однією стороною в кляр і викласти в каструлю змазаній стороною вниз. Зверху покласти шматочок сиру і викласти ложку кляру. Так вчинити з усіма шматочками курки.
Коли одна сторона просмажиться, перевернути і обсмажити з іншого боку.
Подавати такі котлети можна з салатом або з відварним рисом. Вони гарні і в холодному і в гарячому вигляді. М’ясо виходить соковите і м’яке.
Куряче чахохбілі в «розумній каструлі»
Якщо готувати чахохбілі на плиті, потрібно довго тушкувати до готовності, тому «розумна баняк» — це ідеальна посуд для цього рецепта.
Вам знадобляться:
окорок – 4 шт. (або 1 невелика курка);
цибуля – 4 шт.;
помідори – 6 шт.;
часник – 5 зубчиків;
вино біле – 0,5 ст.;
олія для смаження – 4 ст. л.;
хмелі-сунелі -0,5 ч. л.;
сіль – 1,5 ч. л.;
перець, шафран;
кінза.
Покрокова інструкція:
Курячі стегенця поділити на 2 частини. Якщо використовується курка, порізати її на шматочки. Місця в мультиварці небагато, тому з великими шматками працювати буде незручно.
Виставити програму «Смаження» на 40 хвилин. Налити в чашу масло і запустити програму, щоб каструля нагрілася.
Помідори очистити від шкірки, для цього попередньо їх потрібно обдати окропом. Порізати кубиками.
До обсмаженої курки додати цибулю і обсмажити до гарного кольору. Після цього викласти часник і помідори. Вилити вино.
Виставити режим «Гасіння» на 1 годину і запустити.
За 5 хвилин до готовності приправити сіллю, спеціями і зеленню.
Чахохбілі в мультиварці – дуже смачна страва. М’ясо готується до м’якості і легко відділяється від кісток. Незважаючи на наявність вина в рецептурі, страву можна давати і дітям, тому що весь алкоголь випарується, залишивши приємний присмак.
Смачний плов з м’ясом птиці
Плов з м’ясом птиці, приготований в «розумній машині», виходить розсипчастим. Важливо дотримуватися послідовності дій.
Вам знадобляться:
куряче філе – 0,5 кг;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
часник – 4 зубчики;
рис – 2 мультистакана;
гаряча вода – 4 мультистакана;
масло;
сіль, спеції.
Покрокова інструкція:
Можна скласти всі інгредієнти в чашу і запустити режим «Плов». Але в результаті вийде каша, а не розсипчасте блюдо. Тому слід:
Виставити програму «Смаження» на 30 хв. Влити олію.
Коли масло розігріється, викласти в нього м’ясо і обсмажити, помішуючи. Це займе 10-15 хвилин.
Додати цибулю, потім моркву. Готувати до звукового сигналу.
Викласти в чашу промитий рис. Залити окропом. Додати спеції. Вставити часточки часнику по колу.
Накрити кришкою. Виставити режим «Плов» на 1 годину. Після закінчення готування рекомендується залишити в режимі підігріву, щоб страва настоялося ще 15-20 хв.
Дієтичне блюдо на пару
В мультиварці можна готувати страви на пару, наприклад, курку з овочами. Цей спосіб дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних речовин.
Вам знадобляться:
куряче філе – 1 шт.;
капуста цвітна – 300 г;
морква – 2 шт.;
соєвий соус – 2 ст. л.;
вода – 700 мл;
сіль, перець.
Покрокова інструкція:
Курку розрізати на порційні шматочки. Посипати спеціями і залишити на 15 хв.
Овочі порізати соломкою. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
У ємність для приготування на пару скласти курку, зверху викласти овочі. Полити соєвим соусом.
Налити В чашу 700 г гарячої води. Можна насипати в неї сіль, покласти цибулину, лавровий лист, сушені трави. Від цього пар буде ароматним, і страва буде ще смачніше.
Встановити ємність для підготовки на пару зі складеними продуктами в мультиварку. Виставити програму «На пару» на 40 хвилин і дочекатися закінчення.
Це блюдо виходить ніжним і дієтичним.
Варіант з макаронами
Можна в мультиварці приготувати традиційні макарони по-флотськи з курячим фаршем.
Вам знадобляться:
фарш курячий – 300 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
макарони – 300 г;
гаряча вода;
спеції.
Покрокова інструкція:
Фарш розморозити. Цибулю порізати дрібно. Моркву натерти на тертці.
Виставити програму «Смаження» на 20 хв.
Розігріти олію, викласти цибулю. Коли він підрум’яниться, додати моркву. Через 5 хвилин викласти фарш і обсмажувати до закінчення програми.
Поверх викласти макарони з пачки.
У склянку налити окріп, розмішати в ньому сіль і спеції. Вилити в чашу. При необхідності долити води, вона повинна бути на одному рівні з макаронами.
Закрити кришку. Виставити режим «Плов» на 10 хв.
Відкрити кришку, перемішати і подати до столу. Блюдо легкий і швидкий у приготуванні.
Курка, запечена в мультиварці цілком
В мультиварці можна приготувати курку цілком. Тільки потрібно підібрати тушку відповідного розміру.
Вам знадобляться:
курка – 1 шт.;
часник – 1 головка;
сметана або майонез – 2 ст. л.;
сіль, перець, приправи для курки.
Покрокова інструкція:
Курку ретельно вимити і почистити. Обсушити паперовими рушниками.
В піалі змішати сіль, перець і спеції і натерти цією сумішшю тушку зсередини і зовні.
Часник пропустити через чеснокодавку. Змішати його зі сметаною або майонезом. Обмазати тушку.
Залишити маринуватися мінімум на годину. Якщо дозволяє час, можна прибрати в холодильник на ніч.
З фольги скачати 4 кульки розміром з дитячий кулак. Викласти їх на дно чаші. Вони не дадуть тушці пристати до дна і полегшать процес перекидання.
Покласти промаринованную курку спинкою донизу в чашу.
Виставити режим «Випічка» на 1 годину. Закрити кришку і дочекатися закінчення програми.
Обережно перевернути курку і виставити режим «Випічка» ще на 30 хв. Так страва буде золотистим з усіх боків.
Коли програма буде закінчена, залишити страву під кришкою ще на 15 хвилин.
Викласти на блюдо і подати до столу.
Така страва прикрасить святковий стіл. Маринувати можна різними способами.
Страви з курки – одні з найпопулярніших. Птицю можна смажити, варити, запікати, готувати з неї масу смачних страв. При цьому м’ясо є дієтичним і легким.
