Багатьом господиням цікаво, як приготувати индоутку в духовці так, щоб м’ясо було м’яким і соковитим. Розглянемо кілька рецептів з фото, завдяки яким можна порадувати всіх домочадців неймовірно смачним частуванням.
Індокачка з картоплею фользі
Цей рецепт з фото – відмінний варіант того, як приготувати индоутку в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим. Блюдо просте в приготуванні, тому не доставить жодних проблем.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- картопля – 1 кілограм;
- соєвий соус – 2 столових ложки;
- мед – 2 столові ложки;
- рослинна олія – 1 столова ложка;
- часник – 4 зубчики;
- духмяний перець в горошку – 2 штуки;
- спеції – за смаком.
Приготування:
- Часник подрібнити за допомогою чеснокодавилки або дрібної терки. Перемішати з сіллю і перцем. Отриманою сумішшю обтерти индоутку і дати їй так полежати пару годин.
- Змішати соєвий соус, мед і рослинне масло. Картоплю нашаткувати шматками досить великих розмірів, посолити і внести спеції за своїм вибором. Змішати.
- Застелити деко фольгою і покласти туди тушку птиці. Наповнити її бульбами картоплі, а решта просто розкласти навколо.
- Полити индоутку приготованим раніше соусом. Обернути деко фольгою так, щоб не було порожніх місць. Перемістити в духовку, прогріту до 180 градусів. Залишити птицю приблизно на півтори години.
- Як тільки пройде зазначений час, фольгу зняти і дати птахові підрум’янитися. Повинна з’явитися хрустка скоринка. Як тільки блюдо дійде до готовності, подати на стіл.
Цікаво!
Картоплю потрібно різати саме великими шматочками, оскільки час випікання доволі велика.
Індокачка з яблуками
Як приготувати индоутку в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, без додавання спецій? Все просто: чи допоможе цей рецепт з фото. Кількість інгредієнтів тут мінімальна.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 тушка на 2 кілограми;
- яблука зелені – 1 кілограм.
Приготування:
- Відмити индоутку, вийняти серединку, і знову помити. Вона повинна бути чистою з усіх боків. Протерти серветкою.
- Вимити яблука і нашаткувати невеликими шматками, щоб їх можна було засунути в тушку.
- Начинити индоутку подрібненими яблуками. Покласти на деко, промазанный маслом і відправити в духовку, прогріту до 180 градусів. На приготування знадобиться близько 3 годин.
- У міру приготування регулярно обливати индоутку виділяється соком. На перевіряють готовність зубочисткою – якщо йде прозорий сік, то страва готова.
Рада!
Чим кисліше яблука, тим краще.
Читайте також: Рецепти приготування курки на Новий рік 2020
Індокачка в сметанному соусі
Якщо потрібно розібратися, як приготувати индоутку в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, варто звернутися до представленого нижче рецептом з фото. Попередньо тушку птиці належить замаринувати, щоб вона відрізнялася ніжним смаком.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- приправа – будь за смаком (можна хмелі-сунелі);
- часник – 5 зубчиків;
- сметана – 1 невелика баночка.
Приготування:
- Зробити маринад. Часник пропустити через прес в глибоку миску. Залити 3 столовими ложками сметани, додати столову ложку приправи. Добре змішати, щоб вийшла однорідна маса.
- Качку щедро посолити і розтерти по тушці. Потім обмазати приготовленим маринадом. Прибрати маринуватися на 3 години, попередньо затягнувши посуд, в якій лежить качка, плівкою.
- Після закінчення зазначеного часу перекласти индоутку у форму, закрити фольгою, поставити випікатися, встановивши температуру 200 градусів.
- Випікати птицю 2-3 години. Спробувати м’ясо на м’якість, якщо воно ще жорстке, повернути в духовку на деякий час.
Рада!
Найзручніше маринувати индоутку відразу у формі для випікання.
Індокачка в кисло-солодкому соусі
Коли потрібно знайти спосіб, як приготувати индоутку в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, можна скористатися запропонованим рецептом з фото. Готова птах гарантовано сподобається як гостям, так і домашнім завдяки своєму неповторному смаку.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- яблуко – 1 штука;
- цибуля – 1 штука;
- сіль – за смаком;
- мелений перець – за смаком;
- кисле варення – 5 столових ложок.
Приготування:
- Зробити соус для маринування птиці.
- Подрібнити цибулину блендером, перемоловши в кашу. Змішати з сіллю.
- Яблуко пропустити крізь середню тертку і змішати з варенням. Внести чорний мелений перець.
- Натерти качку усіма приготованими вище сумішей з усіх боків. Дати постояти близько півтора годин. Можна відразу запакувати в рукав для запікання.
Після закінчення зазначеного часу запекти индоутку в рукаві, встановити температуру 180 градусів. На це необхідно близько півтора годин. Для більшої соковитості ближче до кінця готування рукав потрібно проткнути в різних місцях
Рада!
Лук рекомендується саме перемолоти, щоб отримати достатню кількість соку.
Читайте також: Як приготувати качку на Новий рік в духовці
Індокачка з апельсином і селерою
Розберемося, як приготувати индоутку в духовці так, щоб м’ясо було соковитим і м’яким, використовуючи цитрусові. Смак виходить дуже незвичним пікантним, так що вийде догодити навіть прискіпливого гурману.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- апельсин – 4 штуки;
- селера – 1 штука;
- вино – 70 мілілітрів;
- вершкове масло – 50 грам;
- спеції – за смаком.
Рецепт з фото:
- Віджати сік цитрусового і перемішати з вином.
- Відрізати у индоутки все зайве і відмити її з обох сторін. Видалити нутрощі.
- Набрати в шприц суміш вина і соку і ввести в тушку в різних ділянках. Присипати і обтерти качку спеціями і прибрати маринуватися в холод приблизно на годину.
- Нашаткувати апельсин і селеру квадратиками, заповнити начинкою качку. Зашити якомога щільніше.
- Покласти птицю на решітку, а вниз поставити деко, щоб збирався жир. Випікати 40 хвилин, підтримуючи температуру на рівні 180-200 градусів, а потім перевернути птицю і готувати ще стільки ж.
- Із залишків цитрусових можна зробити соус до качки. З цією метою їх нарізати і підсмажити в жирі з додаванням лікеру.
Рада!
Готову птицю подати на стіл, нарізавши на порції, разом з соусом.
Індокачка з морквою та цибулею
Як приготувати индоутку з овочами в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим? Нічого складного, так що впорається навіть починаюча господиня.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 тушка;
- морква – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 2 шт;
- сіль – 1 столова ложка;
- суміш спецій – 1 чайна ложка.
Приготування:
- Підготувати всі необхідні компоненти. Тушку индоутки можна попередньо нашаткувати невеликими шматками. Цибулю і моркву почистити.
- Нашаткувати овочі кільцями помірної товщини.
- Обробити м’ясо спеціями і сіллю, прибрати у форму для випікання разом з овочами.
- Обернути форму фольгою і помістити в духовку, прогріту до 180 градусів. На приготування знадобиться близько 25 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу фольгу зняти і знову прибрати м’ясо в духовку на півгодини.
Рада!
При бажанні можна приготувати птицю з картоплею або іншими овочами.
Індокачка, фарширована рисом
Ще один відмінний варіант того, як приготувати индоутку в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим. За рахунок фарширування рисом страва виходить дуже ситним і апетитним.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- рис – 3 склянки;
- майонез – 1 стакан;
- морква – 2 штуки;
- яблуко – 1 штука;
- часник – 6 зубчиків;
- цибуля – половинка;
- сіль – 1 чайна ложка;
- перець мелений чорний – 1 чайна ложка;
- петрушка – 1 чайна ложка.
Приготування:
- Змішати в маленькій посудині майонез, подрібнений будь-яким зручним способом цибулю і часник, а також сіль і петрушку.
- Вимити тушку птиці з усіх боків, позбавити від усього зайвого. Висушити за допомогою паперового рушника. Обмазати приготованою сумішшю цибулі і часнику, загорнути у харчову плівку і залишити в холоді на кілька годин (краще на ніч).
- Промити рис у декількох водах і замочити в холодній воді з сіллю на пару годин. Позбавити птицю від зайвого маринаду.
- Яблуко вимити, видалити серцевину і порізати на 8 шматків. Моркву почистити і нашаткувати крупно. Тушку индоутки начинити рисом, а яблуко і моркву викласти всередині ближче до шкірці.
- Покласти птицю на деко і відправити в духовку, прогріту до 200 градусів. Запікати близько півтора годин. Показник готовності – красива корочка.
Рада!
Після запікання моркву і яблука витягти. Порційно розрізати индоутку краще всього через 10 хвилин після закінчення готування.
Читайте також: Шаурма з куркою в домашніх умовах
Індокачка з чорносливом
Приготувати индоутку можна і з чорносливом. У такому випадку вона вийде дуже соковитою і цікавою на смак. Відмінна можливість урізноманітнити звичне м’ясо птиці.
Інгредієнти:
- індокачка – 1 штука;
- чорнослив – 400 грам;
- майонез – 100 грам;
- спеції – за смаком;
- часник – 5 зубчиків;
- лавровий лист – 3 штуки.
Приготування:
- Вимити птицю як всередині, так і зовні, гарненько натерти спеціями.
- Нашаткувати часник будь-яким зручним способом і перемішати його з замоченим чорносливом. Присмачити спеціями і внести лавровий лист.
- Закласти зроблену начинку в индоутку. Ретельно зашити.
- Помістити тушку в рукав для запікання і щільно закрити.
- Прибрати в духовку, прогріту до 180-200 градусів, на пару годин. Цей проміжок часу може бути і більш тривалим, все пов’язано з розмірами птахи. Через годину після приготування тушку рекомендується перевернути.
- За 20 хвилин до кінця готування витягти птицю з рукава, полити майонезом і прибрати назад. Показник готовності – золотава скоринка.
Рада!
На гарнір рекомендується приготувати що-небудь легке.
Запечена індокачка – смачне і соковите блюдо, яке сподобається всій сім’ї. Приготувати її нескладно, а інгредієнти можна міняти на свій розсуд. Головне – не боятися експериментувати.
