Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Будь-яке м’ясо може стати хітом святкового застілля. Варіантів вибрати можна багато, і вони будуть абсолютно різні і оригінальні, але сьогодні поговоримо про те, як приготувати гусака. І, незважаючи на те, що ця птиця готується кілька годин, вона того варта. Блюдо виходить соковите і обов’язково порадує на Новий рік гостей і домочадців. Тільки спочатку перегляньте рецепти з фото — і почніть творити прості і смачні кулінарні шедеври.

Новорічний гусак

Як приготувати гусака на Новий рік, повинна знати кожна господиня, але в першу чергу необхідно вивчити кращі рецепти з фото, підібрані в даній статті. Не варто поспішати з вибором, спробуйте створити прості і смачні, цікаві і апетитні, а головне, ефектні страви.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 1 шт.;
  • яблука – 2 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • біле напівсухе вино – 500 мл;
  • вода – 5 л;
  • бальзамічний оцет – 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 2 ст. л.;
  • сіль – за своїм смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • цукор – 2 ст. л.

Приготування:

  • Відразу відправляємо гусака в посудину з солоною водою, придавлюємо вантажем, залишаємо на 3 години.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • А зараз займемося маринадом. З апельсина вичавлюємо сік, змішуємо його з оливковою олією, сюди ж додаємо сіль, перець, вливаємо бальзамічний оцет і воду (1 ст. л.), знову ретельно перемішуємо. Маринад переливаємо в спеціальний шприц, встромляємо його в птаха під шкіру.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Перекладаємо тушку в форму. На дно виливаємо вино.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Прикриваємо зверху фольгою. Запікаємо страву півгодини при 230 ° с. Потім знижуємо температуру до 180 ?, тушкуємо ще 2 чача.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Піднімаємо температуру до 200 ?, готуємо 30 хвилин. А зараз беремо яблука, промиваємо, нарізаємо кільцями, видаляємо середину.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Фрукти відправляємо обсмажуватися в сковороду з вершковим маслом і цукром, повинен з’явитися карамельний відтінок.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

В самому кінці приправляємо всі перцем. Подаємо гарячого гусака до столу.

Рада!

Необов’язково використовувати біле вино, можна вибрати будь-який алкогольний напій на свій смак.

Читайте також: Шаурма з куркою в домашніх умовах

Гусак з яблуками на Новий рік

Якщо ви не знаєте, як приготувати гусака, щоб під час святкової трапези на Новий рік мешканці і гості могли поласувати надзвичайним частуванням, обов’язково візьміть на замітку всі рецепти з фото, які ми підібрали для кращих хазяєчок. Повірте, ви зможете створити прості і смачні, вишукані й екзотичні страви, б підкорили навіть завзятих гурманів.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 3 кг;
  • яблука – 6 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • сіль і перець – за смаком.

Приготування:

  • Відразу займемося обробкою тушки птиці. Промиваємо гусака, обрізаємо зайвий жир, просушуємо, всередині натираємо м’ясо сіллю і перцем.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Обполіскуємо яблука, вирізаємо насіння, нарізаємо фрукти шматочками. Солимо і перчимо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Наповнюємо тушку сумішшю.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Зверху птицю солимо і перчимо, перекладаємо на деко.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Вливаємо трохи води, обертаємо частування фольгою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Відправляємо в духовку випікатися на 20 хвилин при 200 ° с. Потім зменшуємо температурні показники до 150 ? і готуємо ще 2 години, знімаємо фольгу і зливаємо зайвий сік.
Читайте також:
Картопляні зрази з м'ясним фаршем: рецепт з фото

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • В чисту миску перекладаємо мед, трохи жиру, що витопився, і перемішуємо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Обмазуємо масою тушку.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Тушкуємо в духовці ще 20 хвилин, тільки знімаємо фольгу, повинна з’явитися золотава скоринка.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Прикрашаємо птицю зеленню, овочами і подаємо до столу.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Дуже ефектно і апетитно буде виглядати страва, якщо навколо гусака викласти яблука, нарізані часточками.

Гусяче жарке

Щоб дізнатися, як приготувати гусака на Новий рік і святковий стіл зробити яскравим і оригінальним, потрібні рецепти з фото, бажання і, звичайно ж, крапелька любові. Все це допоможе господиня швидко і легко приготувати прості і смачні, апетитні і надзвичайні частування.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 600 г;
  • цибуля – 1-2 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • чорний перець горошком – 6-8 шт.;
  • мелена суміш перців – за своїм смаком;
  • сіль – за своїм смаком;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • картопля – 1 кг;
  • базилік – за смаком;
  • зелень петрушки і кропу (нарізана) – 1 ст. л.;
  • бульйон – 1 л.

Приготування:

  • Гусака нарізаємо шматочками, промиваємо, посипаємо сіллю, перцем, відставляємо в сторону на півгодини.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Потім обсмажуємо м’ясо на сковороді з маслом.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Знімаємо з лушпиння цибулі, рубаємо півкільцями.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Очищаємо моркву, нарізаємо брусочками. Дістаємо гусятницю, на дно кладемо лавровий лист і перець горошком, потім підготовлені овочі. А зараз на черзі обсмажена птах. Сюди ж вливаємо підсолений бульйон, прикриваємо, відправляємо в духовку випікатися на 1 годину при 190 ° с.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Картоплю розрізаємо на шматочки, розкладаємо зверху, вливаємо бульйон, що залишився. Засипаємо блюдо базиліком, тушкуємо далі 1 годину і 20 хвилин. В кінці зменшуємо температуру до 170 ° с.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо тарілку, кладемо картоплю, овочі, засипаємо зеленню, зверху кладемо гусака — і подаємо розкішне блюдо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Яка кількість м’яса брати, вирішувати господиням. Можна використовувати всю тушку або взяти ніжки і верхні частини крилець. Замість рослинного масла ідеально підійде гусячий жир. А бульйон вийде смачним навіть з курки.

Новорічний гусак з мандаринами і апельсинами у фользі

Бажаєте дізнатися, як приготувати смачного, ніжного і надовго запам’ятовується гусака на Новий рік? Тоді ми відкриємо секрет і розповімо про страву, яку займе почесне місце на святковому столі. Рецепти з фото різні, допомагають створити прості і смачні кулінарні шедеври, але цей — один з кращих.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 2,5 кг;
  • апельсини і яблука – 2 шт.;
  • мандарини – 1 шт.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • розмарин, чебрець, імбир, сіль, перець, оливкова олія – за смаком.

Приготування:

  • Розрізаємо апельсини на чотири частини.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Промиваємо гусака, перекладаємо в глибоку посуд, зверху вичавлюємо сік з поділених цитрусів. Шкурки і м’якоть вкладаємо всередину тушки. Прикриваємо ємність, ставимо в холодильник на 12 годин, нехай м’ясо маринується.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Через зазначений час видаляємо зайвий жир, обрізаємо на шиї шкірку. Мнемо руками птицю з кожного боку, щоб шкіра стала відставати трохи від м’яса. Тепер по 1 чайній ложці відправляємо в ступку розмарин, чебрець, потертий імбир, сіль і перець, компоненти перемішуємо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Додаємо оливкову олію. Отриманою сумішшю натираємо тушку, і не тільки зверху, але і всередині. Промиваємо фрукти, нарізаємо яблука у вигляді часточок. У мандарина кришимо шкірку, м’якоть залишаємо цілою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Перекладаємо птицю на фольгу, наповнюємо черевце мандаринами і фруктами.
Читайте також:
Салат Мімоза з сиром: рецепт класичний покроковий з фото, шари по порядку

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Замотуємо страву у фольгу. Переміщаємо на деко, запікаємо в духовій шафі 1,5 години при температурі 160 ° с. Перемішуємо мед з соєвим соусом. За 15 хвилин до готовності дістаємо гусака, знімаємо фольгу, змащуємо птицю сумішшю. Знову відправляємо в духовку і тушкуємо не накриваючи. Ну а зараз нарізаємо птицю порційними шматочками і насолоджуємося.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Після того як тушка буде нафарширована, черевце можна зашити або не чіпати, залишити нерозкритим.

Гусак в рукаві

Безсумнівно, всім представницям прекрасної статі хочеться, щоб святковий стіл був яскравим і викликала тільки приємні враження у гостей і домочадців. Тому ми вирішили розповісти вам, як можна приготувати надзвичайного, ніжного і соковитого гусака на Новий рік. Перегляньте всі рецепти з фото і, експериментуючи, творіть прості і смачні страви.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 2 кг;
  • сіль – 400 г;
  • соус Ткемалі – 200 г;
  • картопля – 15 шт.;
  • яблука – 2-3 шт.;
  • сушений кріп – 1 ч. л.;
  • коріандр мелений – 1 ч. л.

Приготування:

  • Промиваємо гусака, потрошимо, видаляємо шию. Замочуємо в розчині з води і солі на 2 години, а краще на всю ніч.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Вранці просушуємо птицю, використовуючи паперовий рушник, і видаляємо гузку. Натираємо тушку соусом ткемалі всередині і зовні.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Обполіскуємо картопля, протираємо, нарізаємо часточками, змішуємо з сушеної спецією. Яблука промиваємо, рубаємо скибочками, покласти в черевце гусака.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Перекладаємо м’ясо в рукав, пов’язуємо щільно з одного боку. Картопля укладаємо з боків.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Пов’язуємо щільно рукав з іншого боку, відправляємо в духовку і запікаємо 30 хвилин при 200 ° с. Потім зменшуємо температуру до 180 ? і тушкуємо ще 2 години. Дістаємо птицю, наполягаємо 15 хвилин і подаємо до столу.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Якщо вам подобається добре пропечений картоплю без жиру, розкладіть його поверх тушки.

Читайте також: гомілка Куряча з майонезом в соєвому соусі в духовці

Фарширований новорічний гусак

Напевно, як приготувати гусака, знають всі господині. Але існують різні способи приготування цього кулінарного шедевра, і треба, щоб на Новий рік блюдо підкорило всіх надзвичайним смаком і апетитним виглядом. Тому ми підібрали найкращі рецепти з фото, допомагають творити прості і смачні обіди з родзинкою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 3 кг;
  • гусяча печінка – 300 г;
  • філе індички – 300 г;
  • свинина – 100 р;
  • чорнослив – 150 г;
  • квашена капуста – 400 г;
  • яєчний білок – 1 шт.;
  • коньяк – 50 г;
  • морква – 1 шт.;
  • гірчиця – 3 ст. л.

Для маринаду:

  • вода – 1 л;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3 зубки;
  • перець горошком, лавровий лист – за своїм смаком.

Приготування:

  • Видаляємо зайвий жир з гуся, промиваємо птицю і просушуємо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • З лука знімаємо піну, розрізаємо на частини. Очищаємо часник пропускаємо через прес. Дістаємо велику ємність, вливаємо в неї воду, додаємо сіль, кидаємо підготовлені компоненти, а також перець горошком і лавровий лист. Тепер сюди ж кладемо гусака так, щоб грудка була внизу. Придавлюємо вантажем, маринуємо 12 годин.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Чорнослив викладаємо в миску, вливаємо коньяк, залишаємо на 1,5 години.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Гусячу печінку, філе індика шаткуємо середніми брусочками. Таким же чином поступаємо зі свининою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Очищаємо моркву, шаткуємо соломкою, підсмажити на сковороді з рослинним маслом. Потім сюди ж викладаємо свинину. Тепер на черзі індичка.
Читайте також:
Великий піст 2020: календар харчування по днях для мирян, з послабленням, що можна їсти (таблиця)

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Додаємо гусячу печінку, обсмажуємо все разом 15 хвилин. Зливаємо коньяк і змішуємо чорнослив з квашеною капустою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Беремо міксер, збиваємо яєчний білок, повинна з’явитися піна, перемішуємо її з попередньою сумішшю. А зараз розмішуємо вміст сковороди з масою — і начинка готова.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Зашиваємо горловину птиці ниткою, наповнюємо готовою масою, ззаду тушку також зшиваємо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Прикриваємо заготівлю фольгою, випікаємо в духовій шафі 4 години при 140 ?. За півгодини до готовності розгортаємо фольгу, обмазуємо м’ясо гірчицею і знову відправляємо в духовку. Як тільки з’явиться золотава скоринка і сік прозорого кольору, дістаємо деко.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Видаляємо всі нитки, прикрашаємо блюдо і подаємо до столу.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Для маринаду краще використовувати воду кімнатної температури.

Фарширований гусак

Вже давно склалася така традиція, що гусака готують частіше на новорічні свята. Адже страва виходить гарним, яскравим і шалено смачним. І зараз ми радимо звернути увагу на наступний рецепт чудового частування, від якого всі будуть в захваті під час урочистої трапези.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 3-3,5 кг;
  • картопля — 1 кг;
  • яблука – 500 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування:

  • Промиваємо гусака.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Птицю натираємо сіллю і перцем зовні і усередині. Відставляємо в прохолодне місце на 2 години.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Очищаємо картоплю, шаткуємо кубиками.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Відварюємо в солоній воді до напівготовності. Знімаємо шкірку з яблук, вирізаємо середину з насінням, шаткуємо невеликими кубиками.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Перемішуємо останні два компоненти. Птицю фаршируємо картопляно-яблучною начинкою.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Зашиваємо або закріплюємо черевце зубочистками.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Укладаємо гусака в рукав. Переміщаємо на деко.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Запікаємо в духовій шафі 2-2,5 години при 180 ?.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо блюдо і насолоджуємося.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

В даному випадку краще використовувати яблука кислого сорту.

Гусак в утятнице

Ну і, звичайно ж, хотілося б відзначити наступний рецепт справжнього святкового страви. Обов’язково спробуйте його приготувати, повірте, ніжніше м’яса ви не їли. Приємні солодкі нотки аромату підкорять гостей, домочадців і навіть завзятих гурманів.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • гусак – 3-4 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • курага – 400 г;
  • родзинки – 200 г;
  • червоне сухе вино – 1 ст.;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • соєвий соус – 0,5 ст.;
  • мед – 4-5 ст. л.;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

  • Відразу займемося гускою, промиваємо його, нарізаємо середніми шматочками.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Апельсин з сухофруктами обполіскуємо.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • М’ясо обсмажуємо в сковороді з розпеченим рослинним маслом 20 хвилин.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо гусятницю, перекладаємо в неї гусаки, сюди ж вливаємо вино, воду, тушкуємо 1 годину. А тепер додаємо соєвий соус, приправу, гвоздику, ще вино, укладаємо апельсин нарізану часточками, і сухофрукти.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Готуємо ще 40 хвилин. Поливаємо блюдо медом, тушкуємо 15 хвилин. І відразу подаємо гаряче і апетитне частування до столу.

Як приготувати гусака на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

За бажанням можна додати інші цитрусові, фрукти і сухофрукти.

Ну що ж, тепер кожна представниця прекрасної статі, яка знає, як приготувати гусака, зробить так, щоб стіл на Новий рік вражав не тільки аромат, але і красою святкових страв. А допоможуть створити такі кулінарні шедеври рецепти з фото.

Читайте також: Як смачно приготувати куряче філе

І не бійтеся експериментувати, готуйте прості і смачні, незвичайні і яскраві частування, викликають тільки приємні емоції і дарують гарний настрій.

Щасливого Нового року!

Моя довідка - Корисні поради