Як індичку запекти у духовці, щоб птах була м’якою і соковитою

Саме час поговорити про те, як індичку запекти в духовці, вже зовсім скоро настане час зимових свят. І на Новий 2020 рік у багатьох сімей запечена індичка прикрасить святковий стіл. Цю птицю готують різними способами. У цій статті детальна технологія підготовки цілої тушки для запікання, допоможе зробити святкову різдвяну індичку м’якою, соковитою і ніжною. У наступних публікаціях шанувальників улюбленої індички чекають рецепти запікання індички для новорічного столу з різними начинками і соусами і смачного азу з індички на сковороді.

Як індичку запекти в духовці на свято. Технологія підготовки тушки птиці до запіканню, що дозволяє їй залишитися м’якою, соковитою і ніжною

Підготуйте тушку таким способом до запікання в духовці, додайте начинку по своєму смаку і пригощайте кулінарним шедевром близьких і гостей.
Інгредієнти:
1 ціла тушка індички — близько 4 кг
Часник — 4-5 зубчиків
Чебрець — 4-6 гілочок
Розмарин — 2-3 гілочки
Велика морська сіль без йоду
Коричневий цукор
Начинка (згідно з рецептом)
Кулінарний шпагат

Як підготувати і зробити індичку в духовці м’якою і соковитою

Почніть готувати за добу до подачі. Покладіть індичку в ємність, щоб вона зручно поміщалася цілком. Залийте холодною водою, щоб вона покривала індичку на 7-10 див. Злийте її і заміряйте, скільки потрібно води.

Приготуйте соленад (розсіл-маринад): на 1 л води потрібно 2 ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Нагрійте невелику частину потрібної нам води і розчиніть в ній сіль і цукор.
Остудіть отриману суміш і змішайте з рештою холодною водою. Додайте роздавлені зубчики часнику, розмарин і чебрець. Влийте в ємність з індичкою, притисніть вантажем, щоб тушка не спливала. Після чого залиште в холодному місці на 12-24 години.
Потім вийміть індичку і дайте стекти воді. Обсушіть тушку паперовими рушниками зовні і зсередини, змастіть маслом.
Потім нафаршируйте тушку не занадто щільно начинкою з рецепту — інакше птах буде погано пропікається. Далі зашийте черевце нитками або заколіть шпажками.
Зв’яжіть ніжки індички кулінарним шпагатом, а крила підверніть або також зв’язати шпагатом.

Готово, можна відправляти індичку запікатися в духовку. Приємного апетиту!

Рада
Обов’язково накрити грудку індички фольгою або беконом, щоб вона вийшла соковитою. Перед подачею готової запеченої в духовці індичці дати відпочити 20 хвилин.

Відео про те, як приготувати соковиту індичку цілком з яблуками, брусницею і чорносливом в духовці

Цікавий рецепт апетитною рум’яною дивовижною індички, запеченої в духовці з начинкою з яблук, брусниці і чорносливу. М’ясо з фруктами — чудове поєднання для різдвяного застілля.

Приємного апетиту!

Як індичку запекти в духовці. Рецепт запеченої індички, начиненою горіхами і сухофруктами

Приготуйте святкову ароматну індичку, фарширований горіхами і сухофруктами, в духовці.

Інгредієнти на 8 порцій:
1 ціла індичка
100 г гарбузового насіння
150 г волоських горіхів
по 50 г темного і золотистого родзинок
100 г в’яленої журавлини
1 велика цибулина
1 велика груша
вершкове і оливкове масло
сіль, мелений чорний перець

Як приготувати запечену індичку з горіхами і сухофруктами

Почніть готувати за добу до подачі. Витримайте індичку в соленаде, як описано в першому рецепті. Потім розігрійте духовку до 230 с. Обсушіть тушку від соленада, натріть оливковою олією.

Для начинки змішайте горіхи і сухофрукти. Очистіть цибулю, наріжте середніми шматочками. Обсмажте в суміші оливкової і вершкового масла протягом 5 хвилин і додайте в начинку. Грушу очистіть, наріжте невеликими кубиками і додати до начинки. Посоліть, поперчіть.
Начиніть індичку фаршем, зашейте черевце. Зв’яжіть ніжки, крильця підігніть. Викладіть індичку на решітку, що стоїть в листі, грудкою вниз, ще змастіть оливковою олією і поставте форму в нижню третину духовки на 30 хвилин. Потім зменшіть температуру до 140 С і запікайте 1 годину.
Переверніть індичку, змастіть соками з форми. Поверніть в духовку, запікайте 1 ч. 40 хвилин, раз в 10 хвилин поливаючи соками з форми.
Перед обробленням дайте індичці «відпочити» на блюді 2о хвилин, уклавши зверху аркуш фольги, але не закутывая її.

Потім розріжте нитки, вийміть начинку і обробити на порційні шматки. Подавайте з начинкою. Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування найніжнішої індички, запеченої з картоплею в духовці

Індичка виходить смачною і дуже ніжною.

Приємного апетиту!

Як смачно запекти індичку цілком у духовці з апельсинами

Кожна господиня може приготувати неймовірно смачну, ароматну, з хрусткою скоринкою і ніжним, соковитим м’ясом індичку для своїх гостей.Інгредієнти:
Індичка — 4,5 кг
Бекон — 200 г
Вершкове масло — 150 г
Розмарин — 15 г
Шавлія — 15 г
Часник — 2 зубки
Сіль — 1 ч. л.
Оливкова олія — 1 ст. л.
Апельсин — 1 шт.
Мандарин — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Лавровий лист — 2 шт.