Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

В процесі очікування свят більшість господинь починає вирішувати, які надзвичайні і шикарні страви приготувати? І ми радимо згадати про холодних закусках, вони ідеально підійдуть на Новий рік 2020, зроблять стіл чарівним. Такі страви збуджують апетит так і готуються досить легко. Щоб у цьому переконатися, перегляньте всі рецепти з фото, представлені нижче. Здивуйте гостей і домочадців, нехай спробують прості і смачні, ситні і шикарні кулінарні шедеври.

Фаршировані черрі з креветками

Безсумнівно, завжди хочеться, щоб святковий стіл був неперевершеним, тому обов’язково потрібно звернути увагу на різноманітні яскраві холодні закуски і приготувати їх на Новий рік 2020. Допоможуть впоратися з такою легким завданням рецепти з фото, які ми вибрали для милих дам. Творіть прості і смачні, апетитні, ароматні, красиві і ефектні частування, даруючи всім радість під час урочистої трапези.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • помідори черрі – 20 шт.;
  • королівські креветки – 20 шт.;
  • вершковий сир – 200 г;
  • соняшникова олія – 40 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • спеції – за смаком;
  • зелень – для прикраси.

Приготування:

  • Підготовлені креветки відправляємо обсмажуватися на сковороду з рослинним маслом, сюди ж додаємо спеції і часник.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Обполіскуємо томати, обрізаємо верхівку, беремо чайну ложку і прибираємо м’якоть, солимо, перевертаємо вийшли барильця, щоб стекла зайва рідина.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо кондитерський шприц, викладаємо в нього вершковий сир і наповнюємо їстівні ємності на 2/3.
  • Чистимо креветки, але залишаємо хвостики. Красиво укладаємо на кожен шматочок помідора, оформляємо зеленню.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Замість вершкового сиру можна використовувати сирну масу, фету або м’яку бринзу. Начинку ідеально доповнить часник.

Читайте ще: Нові рецепти салатів на Новий рік 2020

Дві закуски: хрусткий бекон з грушею і фініки в беконі

Для різноманітності пропонуємо приготувати такі холодні закуски на Новий рік 2020. Ці страви не залишать байдужими жодної людини за столом, всі будуть у захваті. Рецепти з фото допоможуть швидко створити такі чудові шедеври і під час урочистої трапези всі спробують прості і смачні, вишукані і екзотичні міні-страви.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • фініки – 10 шт.;
  • фісташки – 30 шт.;
  • курага – 4 шт.;
  • бекон для двох закусок – 10 шт.;
  • груша – 1 шт.;
  • лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування:

  • Готуємо перші частування. Чистимо фісташки.
  • Видаляємо кісточки з фініків, начиняє їх горіхами.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Шаткуємо соломкою курагу.
  • Смугу бекону розрізаємо навпіл, кладемо на краю наповнені сухофрукти, додаємо ще дві кураги.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Звертаємо заготівлю, скріплюємо зубочистками. Таким чином робимо багато частувань, ставимо в духовку на 10 хвилин, запікаємо при 175 °С. Остуджуємо.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Тепер другий спосіб: нарізаємо ще бекон смугами, а потім кожну на три частини, перекладаємо у формочки, зображуємо кошичок. Відправляємо в духовку на 10 хвилин, випікаємо при 175 °С. Дістаємо, охолоджуємо.
Читайте також:
Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Чистимо грушу, подрібнюємо, поливаємо соком лимона, перемішуємо.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Їстівні кошики наповнюємо сумішшю.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Фісташки можна замінити іншими горіхами. Замість груші ідеально підійде яблуко, бажано солодке. А додасть родзинку сік лайма.

Читайте ще: Нове і цікаве меню на Новий рік 2020

Новорічна закуска «Ялинки-кораблики»

Холодні закуски обов’язково повинні бути присутніми на столі на Новий рік 2020. Адже Щур обожнює різні частування, які господині зможуть приготувати, переглянувши всі рецепти з фото. Не бійтеся експериментувати, творіть прості і смачні, ніжні і дивовижні святкові шедеври.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • крабові 2-3 шт.;
  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • часник – 1 зубок;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • варена морква – 4 гуртка;
  • кріп – 2 гілочки.

Приготування:

  • Відварюємо яйця. З одного буде два кораблика, а отже, розраховуємо за кількістю гостей.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Щоб їстівні ємності стійко стояли на блюді, обрізаємо нижню частину, робимо це акуратно, інакше вийде наскрізна дірка.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Для начинки плавлений сир тремо на тертці. Крабові палички розморожуємо, подрібнюємо. Очищаємо часник, кришимо невеликими шматочками, змішати з підготовленими компонентами. Сюди ж кладемо жовтки.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Набираємо отриману суміш ложкою викладаємо у вигляді гірки в яєчні човники.
  • Кріп поділяємо на гілочки, розкладаємо зверху, зображуючи ялинки.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • З вареної моркви вирізаємо зірочки, прикріплюємо до верхівках гілочок зелені, потім нарізаємо квадратики і зображуємо іграшки.

Рада!

Майонез можна замінити сметаною або натуральним йогуртом без добавок. Для прикраси ідеально підійдуть інші продукти, все залежить від фантазії.

Холодний шашлик з свинини

На столі має бути і м’ясне блюдо, а точніше, шашлик, але незвичайний. Така холодна закуска зробить стіл на Новий рік 2020 апетитним і ситним. Рецепт з фото страви візьміть на замітку і нехай мешканці та гості скуштують під час урочистої трапези прості і смачні шашлички, повірте, таке м’ясо викличе справжній фурор.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 500 г;
  • ріпчаста цибуля – 5 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • лимонний сік – 90 мл;
  • бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
  • цукор – 45 г;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • оливкова олія – 4 ст. л.;
  • чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
  • мелений перець чилі – 0,5 ч. л.;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • чорний перець – 6 горошин.

Приготування:

  • Кип’ятимо воду з додаванням солі, сюди ж кладемо промиту вирізку, лавровий лист, перець горошком і кілька заздалегідь очищених цибулин. Зменшуємо вогонь, прикриваємо і варимо 40 хвилин.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Для маринаду змішуємо воду з лимонним соком, бальзамічним оцтом, оливковою олією, цукром, сіллю, чорним меленим перцем і чилі.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Остуджуємо вирізку, рубаємо скибочками.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо контейнер, складаємо підготовлені компоненти шарами.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Заливаємо маринадом, накриваємо, ставимо в холодильник на 4 години.

Рада!

За бажанням додаємо петрушку або кріп. Ідеально для такого шашлику підійде не тільки свиняча, але і яловича вирізка.

Читайте ще: Нові страви на Новий рік 2020 прості і смачні

Читайте також:
Торти на Новий рік 2020: рецепти з фото прості і смачні, найкращі

Новорічні тарталетки

Всі господині повинні знати, як готуються холодні закуски, щоб на Новий рік 2020 здивувати гостей і домочадців своїми кулінарними здібностями. І, звичайно ж, на допомогу ми пропонуємо кращі рецепти з фото, завдяки яким легко створити прості і смачні, самі незвичайні святкові частування.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • червона ікра – 100 г;
  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • майонез – до смаку;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • яйця – 3 шт.

Приготування:

  • Відразу відправляємо отвариваться яйця. Остуджуємо, очищаємо, відокремлюємо білки від жовтків. Білу частину тремо на тертці з дрібними отворами.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Таким же чином поступаємо з плавленим сирком, перемішуємо його з майонезом і білком.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо тарталетки, викладаємо в них сирно-яєчну суміш, зверху прикрашаємо червоною ікрою.

Рада!

Ефектно вийде, якщо поєднати червону і чорну ікру.

Закусочний рулет «Новорічний» з сиром

Хотілося б на Новий рік 2020 приготувати такі холодні закуски, щоб усіх здивувати, але прості і смачні? Тоді обов’язково перегляньте цей рецепт з фото.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 5 ст. л.;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • маргарин – 20 г;
  • сіль – 2 щіпки;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • розпушувач – 1/3 ч. л.;
  • сир – 180 г;
  • часник – 1-2 зубки;
  • кріп – 2-3 гілочки.

Приготування:

  • Відразу займемося бісквітним тістом. У каструльку додаємо сіль, цукор, розбиваємо яйця збиваємо компоненти міксером. Акуратно підсипаємо борошно, продовжуємо перемішувати. Кладемо розпушувач, маргарин, збиваємо.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом. Відправляємо запікатися в духовку на 10 хвилин при 180 °С.
  • Твердий сир тремо на тертці.
  • Подрібнюємо часник.
  • Таким же чином поступаємо з кропом.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Змішуємо підготовлені компоненти з майонезом.
  • Дістаємо бісквіт, зверху розкладаємо начинку, звертаємо заготівлю рулетом.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Остуджуємо, нарізаємо шматочками, красиво укладаємо на тарілку і прикрашаємо на свій смак.

Рада!

В якості твердого сиру ідеально підійде сулугуні, голландський, маасдам, едем та інше, все залежить від особистих переваг.

Читайте ще: швидко і смачно приготувати на Новий рік 2020

Тарталетки з червоною рибою і сиром

Обов’язково варто порадувати домочадців і гостей цими чудовими мініатюрними пісковими кошиками з вершковою ніжною начинкою. Повірте, така закуска стане незамінною прикрасою будь-якого святкового столу, особливо новорічного.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • тарталетки – 16 шт.;
  • огірок – 1 шт.;
  • слабосолона сьомга – 120 г;
  • вершковий сир – 175 г;
  • кріп – 1 гілочка;
  • сіль – 2 щіпки;
  • чорний мелений перець – 1 щіпка.

Приготування:

  • Сир змішуємо з подрібненим кропом, перцем і сіллю.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Тарталетки наповнюємо начинкою.
  • Червону рибу шаткуємо середньої соломкою, формуємо трояндочки. Розправляємо пелюсточки і акуратно вставляємо в серединку.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Огірок рубаємо тонкими стрічками, звертаємо рулетами і встановлюємо поруч з рибними квітками.
  • Прикрашаємо петрушкою або кропом.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Рада!

Начинку можна урізноманітнити, наприклад, сьомгою, порізаної кубиками, подрібненим часником, тертим огірком, авокадо або болгарським перцем. В якості основи ідеально підійде сир. А для ефектного вигляду тарталетки краще заповнювати, використовуючи кондитерський мішечок.

Оселедець під шубою в батоні

Всі господині знають про такому салаті, як «Оселедець під шубою». Але напевно не кожній відомий рецепт приготування однієї оригінальної і дивовижною закуски, про яку і піде зараз мова. Частування стане ідеальним і незамінною прикрасою новорічного столу і подарує всім чудовий настрій.

Читайте також:
Салати на Новий рік 2020: що готувати нове і цікаве в рік Щура

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

  • батон – 1 шт.;
  • буряк – 1 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сир – 100 г;
  • солоний огірок – 1 шт.;
  • слабосолона оселедець – 150 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 2 ст. л.

Приготування:

  • Відварну або запечену буряк тремо на тертці з дрібними отворами.
  • Відварюємо яйця, розминаємо виделкою.
  • Нарізаємо філе риби, солоні огірки і сир довгими тонкими шматочками.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Частина суміші з сиру перекладаємо в ємність з буряком, а половину кладемо в посуд з яйцями. У кожну масу додаємо майонез, добре розмішуємо і за бажанням солимо.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Дістаємо батон, розрізаємо вздовж навпіл, до кінця не дорезаем. Видаляємо м’якоть.
  • В отриману їстівну посуд укладаємо сирно-бурякову масу, потім суміш яєчно-сирну, а тепер кладемо огірки і оселедець.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачніХолодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Прикриваємо кишеньку з батона, придавлюємо трохи, закутуємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 2 години.
  • Нарізаємо закуску порційними шматочками і подаємо до столу.

Рада!

Буряк можна замінити морквою, солоні огірки свіжими, а майонез сметаною або натуральним йогуртом без добавок.

Картопляні кошики з оселедцевим кремом

Щоб новорічна трапеза не виявилася нудною і буденною, обов’язково варто звернути увагу на рецепт апетитною, яскравою і надзвичайною закуски. Такі шикарні частування, б підкорили родзинкою навіть найвимогливіших гурманів, подарують гостям і домочадцям незабутнє задоволення і гарний настрій.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Інгредієнти:

Для кошиків – тарталеток:

  • картопля – 5 шт.;
  • твердий сир – 70 г;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Для начинки:

  • сир – 150 г;
  • солоне філе оселедця – 100 г;
  • яблуко – 100 г;
  • шпинат – 40 г;
  • червона ікра – для прикраси.

Приготування:

  • Очищаємо картоплю, промиваємо, тремо на тертці з великими отворами. Отриману суміш віджимаємо руками, щоб стекла зайва рідина.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Сюди ж розбиваємо яйце, додаємо потертий на тертці з дрібними отворами сир, ретельно перемішуємо, не забуваємо додати спеції.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Отриману масу перекладаємо в силіконові форми для кексів по 1,5 ст. л. Розподіляємо таким чином, щоб середина була порожньою. Ставимо в духовку запікатися на півгодини при 180 °С.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Чистимо оселедець, розбираємо від кісток, філе нарізаємо невеликими шматочками, переміщаємо в широку чашу. Сюди ж кладемо порізане яблуко, шпинат, порваний руками, сир, збиваємо компоненти блендером, додаємо перець і сіль.

Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

  • Отриману масу розкладаємо в остиглі їстівні кошики, для цього використовуємо кондитерський мішечок. Прикрашаємо ікрою.

Рада!

Твердий сир можна замінити плавленим, а для начинки замість шпинату ідеально підійде будь-яка зелень.

Всі ці чудові холодні закуски стануть найяскравішими, екзотичними, новими, оригінальними і ефектними, а головне, незамінними пригощаннями на Новий рік 2020. Рецепти з фото підібрані лише найкращі, завдяки яким навіть початківець кухар зможе навчитися творити прості і смачні, красиві кулінарні шедеври.

Моя довідка - Корисні поради