Познайомившись з даною категорією, ви дізнаєтеся, як готується чудова випічка на Новий рік 2020. Ви навіть не уявляєте, які оригінальні і цікаві рецепти з фото ми підготували для всіх господинь. А ще вони прості і допомагають творити на свята шикарні і смачні частування.
Пряники на Новий рік
Багато господинь обожнюють готувати до столу на зимові свята саме пряники. І це не дивує, адже така випічка викликає захоплення не тільки у дітей, але і у дорослих. Так що ми пропонуємо створити на Новий рік 2020 саме такі чудові частування. Рецепти з фото десертів різноманітні, але не всі такі прості і смачні, як наші.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 400 г;
- житнє обдирне борошно – 250 г;
- мед – 90 г;
- вершкове масло – 90 г;
- цукрова пудра – 400 г (200 в тісто і 200 в глазур);
- сода – 1 ч. л.;
- какао – 3 ч. л.;
- спеції (кориця, кардамон, імбир, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх) – 2 ч. л.;
- яєчний білок – 1 шт.
Приготування:
- Розтоплюємо вершкове масло з медом на слабкому вогні в каструлі з товстим дном. Чи ставимо компоненти на водяну баню.
- Потім збиваємо яйця з додаванням цукрової пудри – 200 р.
- У масу, яка розтопилася, додаємо соду, чекаємо, поки вона загаситься, і підніметься піна.
- Акуратно вливаємо в суміш яйця, збиваємо, використовуючи міксер.
- Просіваємо сюди ж пшеничне і житнє борошно, какао і спеції. Замішуємо тісто. Спочатку міксером, а потім руками.
- Ділимо отриманий грудку на 4 частини, загорнути в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 1 годину.
- Тепер беремо шматочок тіста, розкачуємо у вигляді тонкого шару, формочками вирізаємо фігурки.
- Відправляємо випікатися заготовки, перекладені на деко, застелене папером, в духову шафу на 12 хвилин при 150 ° с.
- А зараз яєчний білок збиваємо з цукровою пудрою. Перекладаємо глазур в кондитерський мішечок або кульочок.
- Обрізаємо кінчик, малюємо візерунок на пряниках, даємо охолонути і насолоджуємося.
Рада!
Такі страви можна повісити на ялинку, для цього необхідно в сирих заготовках зробити дірочки, використовуючи звичайну трубочку для коктейлів.
Бісквітні тістечка
Випічка на Новий рік 2020 повинна бути ароматною, апетитною і надзвичайною, тому ми підготували кращі рецепти з фото. Якщо ви візьмете їх на замітку, на святковому столі обов’язково будуть красуватися прості і смачні, вишукані й екзотичні страви, які підкорять гостей і домочадців.
Читайте ще: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 200 г;
- молоко – 125 мл;
- пшеничне борошно – 2 ст.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 50 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- картопляний крохмаль – 2 ч. л.;
- какао-порошок – 1,5 ст. л.
Для крему:
- сир – 100 г;
- сметана – 10 ст. л.;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- цукрова пудра – 1 ст. л.
Для декору:
- шоколадна стружка – 1 ч. л.;
- шоколадні краплі – 1 ч. л.;
- шоколадні сердечка – 4 шт.
Приготування:
- Відразу займемося тестом. Розбиваємо в миску яйця.
- Сюди ж додаємо цукор, сіль, збиваємо.
- Вершкове масло нарізаємо шматочками, змішати з іншими компонентами.
- Вливаємо молоко.
- Просіваємо борошно, соду і картопляний крохмаль.
- А тепер збиваємо все разом, використовуючи міксер.
- Отриману суміш ділимо навпіл. В одну частину додаємо какао. Знову збиваємо.
- Дістаємо форму для кексу, змащуємо олією, заливаємо в неї тісто, випікаємо в духовій шафі 30 хвилин при 200 ° с.
- Дістаємо, перевіряємо шпажкою на готовність і витягаємо з ємності.
- Знову промазуємо форму, тепер виливаємо тісто світлого кольору.
- Випікаємо при цій же температурі півгодини.
- Остуджуємо основи, акуратно зрізаємо з них верхівки, які злегка випирають.
- Розрізаємо коржі навпіл уздовж.
- Потім ділимо пласти ще на три частини, повинно вийти 24 прямокутника – 12 світлих і 12 шоколадних.
- Ну а тепер займемося кремом. Беремо сир, бажано пастоподібний.
- Змішуємо його з цукровою пудрою, сметаною і какао.
- Збиваємо.
- Розкладаємо дрібні прямокутники попарно, білий з коричневим, вийде 12 комплектів.
- Нижню основу змащуємо кремом, покриваємо верхній. А потім промазуємо боки. Таким чином робимо багато тістечок.
- Отримані солодощі ділимо на 4 порції, декоруємо шоколадними краплями, сердечками і стружкою. Ставимо в холодильник на 2 години і подаємо до столу.
Рада!
Сир краще використовувати знежирений, а сметану – 15 %.
Швидкі новорічні тростинки
Випічка на Новий рік 2020 необов’язково повинна бути складною і довго готуватися. Рецепти з фото святкових десертів різноманітні, а значить, можна творити прості та смачні солодощі. Наприклад такі, як ці різочки.
Інгредієнти:
- дріжджове тісто – 200 г;
- цукор – 3 ч. л.;
- какао – 2 ч. л.
Приготування:
- Отже, займемося відразу тестом. Руками ретельно мнемо його, розкачуємо прямокутником, обрізаємо зайві шматочки.
- Перемішуємо цукор з какао.
- Частина основи посипаємо сумішшю.
- Накриваємо другою половиною, придавлюємо рукою.
- Нарізаємо по довжині смужки.
- А зараз беремо по дві штучки і перекручуємо між собою, кінець трохи загинаємо.
- Перекладаємо заготовки на деко, випікаємо 7 хвилин в духовій шафі при 190 ° с.
- Подаємо солодощі до столу.
Рада!
Замість дріжджового тіста ідеально підійде листкове. А ще можна додати корицю, подрібнені горіхи або шоколад.
«Анжеліка Брауні»
Цей десерт не залишив байдужим жодного гурмана. А значить, ви обов’язково повинні порадувати домочадців і гостей за святковим столом такий солодкістю. Адже випічка на Новий рік 2020 повинна викликати тільки приємні відчуття і захоплення, тому перегляньте уважно рецепти з фото і почніть творити прості і смачні кулінарні шедеври.
Інгредієнти:
- борошно 1 сорт – 6 ст. л.;
- курячі яйця – 6 шт.;
- чорний гіркий шоколад – 300 г;
- вершкове масло – 200 г;
- какао-порошок – 6 ст. л.;
- тростинний цукор – 4 ст. л.;
- ванільний сироп – ? ч. л.;
- горіхи – 1 жменя.
Ганаш:
- вершки 20 % — 150 г;
- білий шоколад – 150 г;
- вершкове масло – 1 ч. л.
Приготування:
- Відразу прогріваємо духовку до 180 ?. Шоколад з маслом перекладаємо в сотейник, ставимо на водяну баню, розмішуємо, маса повинна придбати гладкість.
- Ретельно замішуємо суміш, всипаємо цукор, вливаємо ванільний сироп і вбиваємо яйця.
- Знову гарненько перемішуємо, не збиваємо. Додаємо борошно з какао, повинна вийти шоколадна тягучка.
- Приправляємо тісто горіхами.
- Форму застеляємо пергаментним папером. Акуратно перекладаємо тісто, запікаємо в духовці.
- Дістаємо корж, остуджуємо.
- А зараз на черзі ганаш. Беремо сотейник, вливаємо вершки, кип’ятимо, знімаємо з плити, додаємо шоколад і швидко змішуємо. Остуджуємо, кладемо вершкове масло 1 ч. л. Розмішуємо.
- Заливаємо гарненько тістечко ганашем, наполягаємо.
- Зверху розкладаємо мандарини, поділені на часточки, і подаємо чудовий десерт до столу.
Рада!
Горіхи можна використовувати будь-які: волоські, кедрові. Замість мандаринів ідеально підійдуть полуниця або ягоди смородини.
Три вигляду новорічної випічки для подарунка
Давайте подумаємо про те, що зимові свята, – це насамперед очікування дива, дива, радості та щастя близьких людей і друзів. І тому їх необхідно здивувати, і щоб все вдалося, потрібна оригінальна і незвичайна випічка, яка буде прикрашати стіл на Новий рік 2020 і робити його яскравим і неповторним. А головне, що є такі рецепти з фото, вони прості і смачні, тому не варто проходити повз.
Інгредієнти для сніговиків 3D:
- ванільна есенція – 0,5 ч. л.;
- сіль – 1 щіпка;
- коричневий цукор – 75 г;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 150 г;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- пшеничне борошно – 250 р.
Шведське мигдальне печиво:
- цукор – 80 г;
- вершкове масло – 70 г;
- пшеничне борошно – 2 ст. л.;
- сіль – 1 щіпка;
- вершки 20-35 % – 4 ст. л.;
- кориця – 1 щіпка;
- мигдальна борошно – 85 р.
Шоколадні брауні «Тануть сніговики»:
- ванільна есенція – 0,5 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- розпушувач тіста – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 склянки;
- курячі яйця – 2,5 шт.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- темний шоколад – 170 г;
- пшеничне борошно – 3 ст. л.
Приготування:
- Почнемо готувати випічку під назвою «Тануть сніговики». Шоколад ламаємо невеликими шматочками, додаємо вершкове масло, ставимо ємність з вмістом на водяну баню.
- Яйця, цукор і ванільний екстракт збиваємо до пишноти, вливаємо розтоплену масу, перемішуємо.
- Всипаємо борошно, яку просіваємо і змішуємо з сіллю і розпушувачем.
- Відсаджуємо на пергамент чайною ложкою фігурки.
- Випікаємо 12 хвилин в духовій шафі при 180 ?.
- Готуємо капелюшки для сніговиків. Розрізаємо половинками трюфелі. Морквини робимо з апельсинової або мандаринової цедри, порізаної шматочками.
- Посипаємо печиво цукровою пудрою. Робимо глазур. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані, змішуємо з вершками. Змащуємо десерт, надягаємо відро з трюфеля, малюємо чорним шоколадом оченята, приклеюємо носики.
- А тепер займемося шведським брауні. Беремо мигдалеву борошно.
- Всипаємо цукор, подрібнюємо блендером.
- Пересипаємо суміш в каструльку, додаємо вершкове масло в розм’якшеному вигляді, дрібний цукор, сіль, вливаємо вершки, прогріваємо, помішуємо до однорідності.
- Кладемо корицю або інші спеції за власним смаком, знову збиваємо.
- На пергаментний аркуш, використовуючи чайну ложку, відсаджуємо фігурки.
- Відправляємо їх випікатися на 15 хвилин у духовку при 180 ? до рум’яності. Остуджуємо печиво і за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
- Ну а наступна випічка для тих, кому подобається хрусткий десерт і 3D-сніговики.
- Збиваємо кілька видів цукру з додаванням вершкового масла, повинна вийти пухнаста маса.
- Додаємо сюди ж сіль, вбиваємо яйце, збиваємо. Просіваємо борошно, какао, замішуємо тісто.
- Загорнути його в плівку, кладемо в холодильник на 30 хвилин.
- Дістаємо 1/3 частину тіста, розкачуємо у вигляді пласта, вирізаємо всі частини сніговика. Перекладаємо на пергаментний папір, випікаємо 10 хвилин при 180 ?.
- Таким же чином поступаємо з мастикою, робимо необхідні заготовки.
- На основи викладаємо кружечки мастики.
Читайте ще: Рецепти вина з горобини чорноплідної в домашніх умовах
- Оформлюємо так, як і попередніх сніговиків, краплями шоколаду і цедрою. Ну а тепер насолоджуємося надзвичайними святковими ласощами.
Рада!
Якщо немає мигдальної муки, можна взяти мигдаль. Тільки попередньо він заливається окропом на 7 хвилин, потім знімається шкірка, сушаться горіхи і подрібнюються блендером.
Новорічні тістечка «Медові солодощі»
Звичайно ж, випічка на Новий рік 2020 повинна володіти родзинкою, щоб всі могли порадіти під час святкової трапези шикарним солодощів. І тому рецепти з фото, описані в даній рубриці, обов’язково сподобаються всім господиням, адже з них можна вибрати прості і смачні, екзотичні і вишукані частування для друзів і сім’ї.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 200 г (150 г для крему);
- яйця – 2 шт.;
- мед – 2 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- згущене варене молоко – 200 г для крему.
Приготування:
- Дістаємо з холодильника масло, щоб воно стало м’яким.
- У сотейник всипаємо цукор, розбиваємо яйця, додаємо мед, соду і масло – 50 р.
- Ставимо на невеликий вогонь, весь час помішуємо, тримаємо на плиті до тих пір, поки не з’явиться пінна маса, не кип’ятимо. Потім переливаємо в глибоку піалу.
- Частинами додаємо борошно, замішуємо тісто.
- Ділимо його на три частини, формуємо кульки, перекладаємо на тарілку, ставимо в холодильник на півгодини.
- А тепер тісто розгортаємо в вигляді прямокутників і переміщаємо на пергаментний папір. Проколюємо основи, випікаємо в духовій шафі 5 хвилин при 200 ° с. Готові коржі охолодити.
- А зараз займемося кремом. Змішуємо вершкове масло з вареним згущеним молоком. Збиваємо.
- Промазуємо бісквіти, складаємо один на одного.
- Формочкою вирізаємо тістечка. Прикрашаємо на свій смак. Посипаємо кокосовою стружкою.
- Оформляємо кондитерської присипкою і насолоджуємося.
Рада!
Замість меду можна використовувати цукор.
Сирний пиріг з персиками
Сирний пиріг – це найкраща випічка на Новий рік 2020 і є улюбленим частуванням дітей і дорослих. Рецепти з фото даних солодощів різні, але цей – один з кращих. І якщо ви не вирішили, що приготувати з солодкого для торжества, спробуйте поекспериментувати і створити прості і смачні десерти.
Інгредієнти для тіста:
- пшеничне борошно – 200 г;
- вершкове масло – 100 г;
- цукровий пісок – 100 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
- сир – 400 г;
- сметана – 200 г;
- цукровий пісок – 120 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- ванільний цукор – 10 г;
- консервовані персики – 3 шт.
Приготування:
- У миску всипаємо цукор і перекладаємо вершкове масло в розм’якшеному вигляді.
- Гарненько починаємо розтирати компоненти, використовуючи блендер.
- Сюди ж вбиваємо яйце.
- Знову збиваємо продукти.
- Засипаємо борошно і розпушувач, заздалегідь просіваємо.
- Замішуємо тісто. Скачуємо у вигляді кулі.
- Кладемо у форму з пергаментом, змазаним олією.
- Рівномірно розподіляємо тестову суміш, ставимо на півгодини в холодильник.
- Сир перекручуємо м’ясорубкою або збиваємо блендером до однорідності.
- Сюди ж додаємо сметану, цукор, крохмаль, яйця, лимонний сік, ванільний цукор.
- Перемішуємо до пишноти. Перелити у форму з охолодженим тестом.
- Зверху акуратно розкладаємо персикові половинки. Ставимо випікатися частування в духовку на 1 годину, підтримуємо температуру 180 ?.
- Дістаємо пиріг, остуджуємо, витягаємо з ємності, наполягаємо в холодильнику 2 години і подаємо до столу.
Рада!
Замість персиків ідеально підійдуть консервовані яблука, а також можна використовувати і ті, і інші плоди 50:50.
Просте новорічне печиво «Сніжне»
Так як випічка обов’язково повинна прикрашати стіл на Новий рік 2020, ми постаралися і вибрали найкращі рецепти з фото, з допомогою яких навіть початківці кухаря створять прості і смачні частування. І зараз ми пропонуємо звернути увагу на такий десерт, повірте, таке печиво нікого не залишить байдужим у святкову ніч.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 50 г;
- цукрова пудра – 80 г (50 г в тісто і 30 г для прикраси);
- яєчний жовток – 1 шт.;
- пшеничне борошно – 100-120 р.
Приготування:
- Дістаємо скляний посуд, вкладаємо в неї вершкове масло – ? частина пачки.
- Сюди ж додаємо цукрову пудру – 50 р.
- Беремо вилку і швидко починаємо розтирати компоненти до однорідності.
- Додаємо жовток, знову перемішуємо.
- Всипаємо просіяне борошно 100 г, замішуємо тісто.
- Ділимо його на 16 частин, надаємо їм форму кульок, перекладаємо на деко і трохи придавлюємо.
- Запікаємо заготовки в духовій шафі 15 хвилин при 180 ?.
- Дістаємо солодощі, засипаємо цукровою пудрою, остуджуємо і насолоджуємося.
Для прикраси ще можна взяти кокосову стружку або кондитерську кольорову присипку.
Тепер у кожної господині буде стояти на столі дивовижна випічка на Новий рік 2020, так як всі ці рецепти з фото допоможуть створити дивовижні, прості і смачні кулінарні шедеври. Щасливого Нового року!