Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

Вінегрет — популярна холодна закуска з відварних овочів, широко використовувана в повсякденних трапезах і на святкових столах. Сьогодні розглянемо класичний рецепт вінегрету, який легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах при мінімальних витратах.

Класичний вінегрет складається з досить простого набору продуктів — буряк, морква, картопля, цибуля, солоні огірки і зелений горошок, в деяких варіантах присутній квашена капуста.

Традиційна нарізка овочів — кубиками. Овочі заправляють рослинним маслом, завдяки чому салат виходить легким і низькокалорійним, при цьому ще і дуже корисним.

Інгредієнти рецепту: «Класичний вінегрет з солоними огірками і горошком

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • Зелений горошок консервований – 200 р.
  • Буряк – 2 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Огірки солоні – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Рослинна олія (заправка для вінегрету) – 30 мл
  • Сіль – за смаком.
  • Зелень для подачі.
  • Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин, час підготовки: 1 годину, час приготування: 30 хвилин.
  • Калорійність страви: 82 калорії (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Слов’янська. Тип страви: Салати. Кількість порцій: 4.

На замітку: при варінні важливо не переварити овочі, щоб при нарізці шматочки виходили цільними і не розпадалися, особливо це стосується картоплі. Радимо взяти на замітку статті, як і скільки варити картоплю, моркву, буряк і яйця.

Інструкція, як правильно приготувати смачний вінегрет

  • Коренеплоди заздалегідь зваріть в шкірці. Їх можна варити в одній ємності, враховуючи індивідуальне час приготування кожного овочу.
  • Після варіння овочі повністю остудіть, акуратно очистіть шкірку. Моркву і картоплю наріжте однаковими кубиками середнього розміру.

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • Буряк нашаткуйте аналогічно іншим овочам.

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • З голівки цибулі зніміть верхній шар, овоч обполосніть, настрогайте дрібними квадратиками. Огірки відіжміть від розсолу, також наріжте кубиками. Якщо шкірка огірків дуже щільна, то її краще зрізати.
Читайте також:
Тертий пиріг з варенням: покроковий рецепт з фото

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • Всі підготовлені компоненти по черзі помістіть в одну ємність відповідного розміру. Консервований горошок вийміть з маринаду, додайте до основного складу і перемішайте ложкою з доданими раніше овочами.

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • Суміш заправте олією (30 мл або 2 столові ложки), присипте сіллю за смаком (кілька дрібок солі, після кожної все перемішуємо і пробуємо вінегрет на смак), ретельно перемішайте, щоб масло обгорнула всі компоненти салату.

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

  • Салат перед подачею трохи охолодіть в холодильнику. При подачі на стіл, при бажанні, доповніть зеленню. Приємного апетиту!

Вінегрет: класичний рецепт з горошком і солоними огірками

У висновку до цього покрокового рецептом можна відзначити, що традиційний класичний вінегрет обов’язково повинен бути в кулінарній книзі кожної господині, адже це дуже просте, бюджетне і корисне блюдо, відмінно засвоюване організмом і має ніжний приємний смак. Свої відгуки, приклади рецептів (вибираємо найкращий рецепт вінегрету) і корисні рекомендації, як зробити вінегрет з солоними огірками і зеленим горошком в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради