Варення з кавунових кірок — найпростіші рецепти на зиму

Настала кавунова пора і варення з кавунових кірок. Мало хто відмовиться поласувати м’якоттю цієї ягоди. Що ви зазвичай робите з корочками від кавуна? Правильно, викидаєте. А між іншим, це бездонне джерело вітамінів і з цих «відходів» можна отримати досконалої чудові та смачні десерти. І звичайно, що залишилися кавунові кірки у хороших господарок підуть у справу. І можна приготувати з них не тільки смачне варення, але і мармелад і цукати.

Рецепт приготування ласощів неймовірно простий і вимагає зовсім трохи вашого часу. У варення з кавунових кірок дуже тонкий аромат свіжості, але якщо ви любите більш яскравий смак, додайте в нього шматочки улюблених цитрусових разом з шкіркою. Крім того, на ваш смак можна регулювати густоту сиропу, просто уваривайте його, поки не досягнете бажаної консистенції. Спробуйте приготувати таке красиве золотаве варення, наповнений сонячним теплом і світлом. Здивуйте вашу родину ароматним спогадом про літо взимку, подавайте смачний десерт до чаю, з оладками, сирниками або млинцями.

Варення з кавунових кірок на зиму. Найпростіший рецепт

Спробуйте приготувати таке варення, і ви відкриєте для себе кавун зовсім з іншого боку.
Інгредієнти:
Кавунові кірки — 1 кг
Цукор — 700 г

Як приготувати варення з кавунових кірок

З 1 кілограма кавунових кірок зріжте шкірку.

Наріжте кірки скибочками, товщиною 1 див.

Нарізані шматочки засипте цукром (700 г).

Через 8 годин кавунові кірки дадуть сік і цукор повністю розчиниться. Якщо хочете, щоб шматочки вийшли більш щільними, залиште їх у цукрі на 1 ніч.

На середньому вогні, періодично помішуючи, варіть варення протягом 2 годин (поки він не увариться вдвічі).

Якщо ви хочете залишити його на зиму — закрийте в стерилізовані банки, якщо ні, герметично закрийте і приберіть в холодильник. Приємного апетиту!

Варення з кавунових кірок з лимоном або апельсином

Кавун — улюблена багатьма ягода, а будь-яке варення — це не тільки смачний і корисний продукт, а ще й спогад про літо. Робимо разом кавунове варення. Купили кавун і з’їли. А кірки застосуємо.
Інгредієнти:
Кавунові кірки — 1 кг
Цукор — 1,5 кг
Лимони (або апельсини) — 2 шт.
Вода — 500 мл

Як приготувати варення з кавунових кірок

Кавунові кірки очистити від верхньої шкірки ножем для чищення картоплі.

Очищені кірки розрізати на шматочки розміром 2-3 див.

Залити кірки гарячою водою і варити 5-10 хвилин, після чого відкинути на сито і охолодити.

Цукор залити водою і, помішуючи, довести до кипіння. Поки цукор повністю не розчиниться.

Шматочки кавуна перекласти в сироп і варити 20-30 хвилин, після чого зняти з вогню і залишити в сиропі на 2-3 години. Потім повторити цю операцію, після чого зняти з вогню і залишити шматочки кавуна в сиропі на 2-3 години.

З лимонів (або апельсинів) на тертці знімаємо цедру. Потім очищаємо лимони і дрібно ріжемо.

Очистити апельсини від шкірки, що залишилася, розбираємо на часточки і ріжемо кожну з низ на половинки.

У наше варення кладемо цедру і шматочки лимона (або апельсинів). Перемішуємо.

Варення поставити на слабкий вогонь і варити кавунове варення до готовності — кірки повинні стати прозорими.

Варення з кавунових кірок з лимоном або апельсином готово. Приємного апетиту!

Відео рецепт про те, як зробити цукати з кавунових кірок

Цукати за цим рецептом виходять прозорими, за смаком нагадують мармелад і можуть прикрасити ваше чаювання.

Приємного апетиту!

На замітку
Піну слід знімати при приготуванні будь-якого варення. Якщо її залишити, то воно може заграти в процесі зберігання. І всі ваші зусилля виявляться марними.

Готуємо ароматне варення в домашніх умовах

Виявляється, що з цих відходів можна приготувати чудову зимову заготовку. Отже, пропоную вам справжній кулінарний шедевр Турецької кухні — варення з кірок кавуна!
Інгредієнти:
Кавунові кірки — 1 кг
Цукор — 1,5 кг
Вода чиста — 1,5 л
Концентрований сік лимонний — 1 ст. л. або за смаком
Кориця — 1 паличка
Сода харчова — 1 ч. л.

Як готувати смачне варення з кавунових кірок

Готуємо кавунові кірки

Зважуємо на кухонних вагах 1 кілограм чистих кавунових кірок. Після беремо ніж для нарізки фруктів і зрізаємо з кожної кірки тонкий шар зеленої шкірки.

По черзі кладемо їх на обробну дошку і, використовуючи рельєфний ніж, нарізаємо скоринки кубиками або скибочками товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів. Потім беремо глибоку миску, вливаємо в неї 1 літр чистої води і туди ж додаємо 1 чайну ложку харчової соди.

Перемішуємо столовою ложкою до однорідності, укладаємо в содову воду шматочки кавунових кірок і витримуємо їх в ній 2 години. Цей процес потрібен для того, щоб скибочки під час варіння варення зберегли свою форму. Після закінчення потрібного часу скидаємо кірки в друшляк і ретельно промиваємо їх під струменем холодної проточної води від залишків соди. Після залишаємо їх у друшляку на 10 – 15 хвилин, позбавлятися від надлишків рідини.

Варимо сироп

Поки обсыхают кавунові кірки, варимо цукровий сироп. Вливаємо в глибоку 4 літрову каструлю 500 мілілітрів чистої води і всипаємо в неї 1 кілограм 500 грам цукрового піску. Ставимо її на плиту, включену на середній рівень. Після закипання цукор повністю розчиниться, додаємо в каструлю 1 столову ложку лимонного соку і кип’ятимо сироп 5 – 8 хвилин. Потім за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю з плити. Акуратно кладемо в неї шматочки кавунових кірок, змішуємо дерев’яною ложкою кухонної. Накриваємо ємність з кірками кришкою і ставимо її в прохолодне місце на 12 годин, краще це робити з вечора на ніч.

Варимо варення з кірок кавуна

Вранці наступного дня включаємо плиту на середній рівень, ставимо на каструлю з сиропом і кавуновими кірками. Доводимо ароматну масу до кипіння, безперервно помішуючи її дерев’яних кухонних лопаткою. Після закипання проварюємо варення 5 – 8 хвилин, одночасно видаляючи з його поверхні піну, що утворюється за допомогою шумівки. Знову знімемо каструлю з плити і забуваємо про варення до вечора. Через 12 годин повторюємо процедуру кип’ятіння і залишаємо настоюватися варення ще 12 годин або цілу ніч.

На третій день включаємо плиту на середній рівень, ставимо на каструлю з варенням і варимо його, періодично помішуючи, до прозорості кавунових кірок протягом 20 – 25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до повної готовності кладемо в каструлю 1 паличку кориці за бажанням, її можна не додавати, якщо ви не переносите аромат цієї прянощі.

Консервуємо варення з кірок кавуна

Через 20 – 25 хвилин, допомагаючи собі ополоником, розкладаємо гаряче варення по стерилізованим літровим банкам. Накриваємо ємності гарячими гвинтовими кришками і щільно закриваємо їх за допомогою кухонного рушника. Після перевертаємо банки догори дном, перевіряємо кожну на наявність повітря, якщо такий є. Запечатуємо ємності більш щільно і ставимо на підлогу кришками вниз. Закутуємо баночки з варенням вовняною ковдрою, так щоб не було щілин, і остуджуємо їх без різких перепадів температури протягом 1 – 2 днів. Після відправляємо їх в більш затишне, прохолодне, добре провітрюване місце, наприклад в комору або льох.

Подаємо варення з кірок кавуна

Варення з кірок кавуна подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його подають в креманках або спеціальних десертних вазах. Разом з цією смакотою можна подавати крекери, свіжу здобу або печиво. Також цю заготовку можна використовувати для оформлення десертів, прошарків тістечок, рулетів і тортів. Насолоджуйтесь!

Поради до рецептом
Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати свіжий вичавлений сік цього цитруса. Також якщо ви не хочете надавати варенню кислинку, але вам приємний аромат лимона, можна використовувати тільки його цедру замість соку.
За бажанням кавунові кірки не можна вимочувати в содової воді, а просто проварити в окропі 3-5 хвилин, після цього процесу вони також добре тримають форму, але на смак або колір готового варення це не як не вплине.
За бажанням під час варіння варення можна додати стручок ванілі або ванілін на кінчику ножа.

Як заготовити варення і мармелад з кавунових кірок

Простий рецепт варення з кавунових кірок, а так само оригінальний і незвичайний мармелад з кавунових кірок.

Приємного апетиту!

Якщо Вам сподобалась ця публікація, то поділіться нею зі своїми друзями, близькими в соцмережах. Готуйте із задоволенням! Так само вам знадобляться статті з рецептами як зварити смачне варення, джем із смородини, з кавунових кірок, з гарбуза, черешні, сливи і малини. І загляньте в рубрику запаси-заготовки на зиму . Вас чекають квашена капуста, консервація помідор, малосольні огірки, лечо з томатів, перцю і кабачкова ікра. Рекомендую в спекотні літні дні актуальні публікації. Хлібний квас в домашніх умовах, окрошка на квасі, класичні рецепти, на кефірі, на мінералці, на сироватці, на айраном, на йогурті, лимонному соку, на воді. На пікнік вам знадобляться рецепти смачних шашликів з курки, з свинини і риби.