Доброго часу доби, дорогі читачі та гості мого кулінарного блогу. Ця стаття буде присвячена айві і смачне варення з її плодів.
Айва — чудовий фрукт, який дуже нагадує хурму через злегка терпкого солодкого смаку. Її налічується безліч видів, хоча все практично не мають між собою відмінностей. Найчастіше для приготування десертів використовують перську айву.
Щоб вибрати спілий, соковитий і солодкий фрукт потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд: колір шкірки, розмір самого плоду і форму. Таким чином яскраво жовтий, рівний забарвлення свідчить про соковитості і стиглості фрукта. Так само більш солодкими будуть плоди невеликого розміру з яскраво вираженим ароматом.
Найсмачніший рецепт варення з лимоном з айви
Пропоную Вашій увазі рецепт смачного варення з айви з лимоном. Воно виходить красивого бурштинового кольору. При закупорці айва і лимон зберігають в собі всі корисні речовини, яких нам так не вистачає взимку. Смак, безсумнівно, здивує і порадує поєднанням соковитою, стиглої айви і запашного лимона.
Інгредієнти:
- Айва — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Цукор — 1 кг
- Вода — 300 мл
Спосіб приготування:
1. Вибираємо стиглі плоди, без вм’ятин, плям на шкірці і гнильних утворень. Перед приготуванням айву ретельно миємо й обсушуємо. Потім ріжемо на четвертинки і видаляємо серцевину. Намагайтеся, щоб не залишилося жодної кісточки, інакше це зіпсує смакові якості варення.
Не поспішайте викидати насіння айви. З них можна зварити желе або зробити дуже корисний відвар від кашлю.
2. Тепер складаємо нарізані часточки в тару і засипаємо їх цукром. У такому вигляді айву потрібно залишити на кілька годин. Необхідно дочекатися, коли плоди пустять сік.
3. У разі, якщо айва мало пустила сік, а цукор майже розчинився, то можна долити до часточок 300-400 мл води. Стакан рідини додасть кількість сиропу в готовому варення.
4. Ставимо айву на вогонь і доводимо до кипіння. Коли часточки закипіли, варимо 5 хвилин на повільному вогні.
Обов’язково зменшіть вогонь в процесі приготування. При сильному кипінні часточки розваряться.
Потім, варення потрібно відкласти до повного охолодження. Через деякий час Ви зможете зауважити, що часточки айви стали твердими. За тим же принципом проварюємо і остуджуємо наш солодкий нектар 3 рази.
5. Готуємо лимон до варіння. Його потрібно помити і нарізати тонкими часточками. Якщо трапляються кісточки — їх видаляємо, щоб не зіпсувати готове ласощі.
6. Перед тим, як прокип’ятити часточки в третій раз, додаємо нарізаний лимон. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 5-7 хвилин. За цей час цитрус встигне в повній мірі віддати свій смак і аромат.
7. Після проварки знімаємо варення з вогню і розливаємо по банках. Тару і кришки заздалегідь стерилізуємо і обсушуємо. Після закачування перевертаємо банки догори дном, щоб зверху не збирався конденсат і залишаємо так до повного охолодження.
Ті, хто вже сильно люблять це ласощі, можуть почати їсти відразу після охолодження. Часточки виходять соковиті і в той же час щільні. Поєднання айви з лимоном сподобається кожному без винятку. Смак просто дивовижний, їжте із задоволенням!
Як приготувати варення з айви в мікрохвильовці з корицею
Хочеться смачного варення і немає часу чекати? Тоді пропоную Вашій увазі дивовижно простий рецепт айвового ласощі в мікрохвильовці. Приготування на стільки простий, що впорається навіть дитина. Виходить так само смачно і не менш корисно.
Інгредієнти:
- Айва — 800 г
- Цукор — 600 г
- Вода — 120 мл
- Щіпка кориці
Спосіб приготування:
1. Плоди айви потрібно ретельно промити. Потім розрізати на половинки, видалити серцевину разом з насінням і нарізати будь-яким зручним для Вас способом. Я наріжу скибочками, так апетитніше.
2. Отже, фрукт почищений і нарізаний. Можете спочатку обсипати айву цукром і залишити на кілька годин. Цукор запустить процес виділення соку. У такому випадку вода може і не знадобитися (якщо соку буде достатньо). Якщо немає бажання морочитися, то просто додайте до часточок цукор з водою і продовжуйте готувати.
3. Ставимо посуд з айвою в мікрохвильову піч. Щоб почати варити налаштуйте на панелі потужність 80 % і поставте час 12 хвилин.
4. Айва простояла в мікрохвильовці 12 хвилин, цукор розчинився, а сік став набувати характерний бурштиновий колір. Тепер ласощів треба дати охолонути до кімнатної температури і продовжити готувати.
5. Коли фрукти з соком охололи ставимо їх в піч ще на 15 хвилин. Айва має пройнятися соком і стати пружною.
6. Через 15 хвилин дістаємо айву і знову даємо повністю охолонути. Перед тим, як відправляти фрукт в мікрохвильовку втретє можете додати щіпку кориці. Вона додасть Вашому ласощів більш сильний, насичений аромат і смак.
Важливо! Якщо Вам здається, що часточки не доварились (таке може статися), то повторіть цикл з трьох проварок. Це пов’язано з тим, що у всіх мікрохвильових печей різна потужність.
7. Коли часточки готові, починайте розливати по банках. Тару можна стерилізувати так само в мікрохвильовці. Для цього налийте в банку трохи води і поставте в духовку на 5-6 хвилин.
Варення готове! Дуже смачне і красиве. Рецепт простий і доступний. Можете привнести родзинку, додавши, крім кориці, трохи лимонного соку або гвоздику. Дотримуйтеся своїх смакових переваг і не бійтеся експериментувати.
Рецепт приготування айвового варення в хлібопічці
На сьогоднішній день вік високих технологій, які дуже спрощують наше повсякденне життя. Давайте застосуємо 
Приготуємо смачний десерт з айви в хлібопічці. Вийде так само смачно, як у улюбленої бабусі.
Інгредієнти:
- Айва — 700 г
- Цукор — 500 г
- Сік ? лимона
Спосіб приготування:
1. Почнемо з вибору фрукта. Він повинен бути стиглим і пружним, красивого рівного кольору, без вмятен і гнилі. Айву ретельно миємо під проточною водою і добре обсушуємо. Потім розрізаємо, видаляємо внутрішню частину разом з кісточками і ріжемо на невеликі шматочки або тонкі часточки.
2. Додаємо до айві цукор. Потім можете почекати 1-2 години, щоб фрукт пустив сік, а можете відразу відправляти все в хлібопічку.
3. Наступним кроком ставимо форму в хлібопічку, відправляємо туди айву з цукром. Тепер вибираємо в меню варення (джем) і включаємо піч. Час скрізь встановлено автоматично. У моєму випадку це 1 година 30 хвилин. Цього повинно цілком вистачити, щоб часточки приготувалися.
Додаємо сік лимона за 20 хвилин до закінчення програми хлібопічки.
4. Готовий гарячий десерт розкладаємо по чистим, підготовленим баночках і закатуємо. Коли ласощі повністю охолоне, відправляємо його на зберігання в прохолодне, темне місце.
Здавалося б, усе так просто, але результат Вас приємно здивує. Сучасні прилади побуту роблять наше життя простіше, а їжу смачнішою. Однак, обсяги хлібопічки в основному не великі, тому в ній готувати краще всього на кілька разів, просто поласувати. Приємного апетиту!
Смачне варення з айви з апельсином
Апельсин — улюблений фрукт дітей і дорослих. Айва з апельсином — в двійні смачніше Пропоную вам приготувати айвовий десерт з цитрусовими нотками. Таке поєднання смаків 100% сподобається всім. Виходить дуже солодко і смачно з чаєм.
Інгредієнти:
- Айва — 2 кг
- Апельсин — 1 шт
- Цукор — 1,5 кг
Спосіб приготування:
1. Вибираємо красиві, спілі плоди (як це зробити описано в самому початку моєї статті). Моєму їх, обсушуємо і видаляємо не потрібну серцевину. Після ріжемо фрукт на красиві часточки.
2. Підготуємо апельсин. Візьміть цитрус середнього розміру. Його потрібно помити і нарізати на шматочки. Також можете пропустити фрукт через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
3. Коли все підготовлено, можна скласти нарізану айву в тару і добре обсипати цукром. Залишаємо на 1-2 години, щоб вона пустила сік. Можна туди ж відразу покласти подрібнений апельсин, щоб все добре настоявся і просочилося.
4. Якщо Ви бачите, що виділилося достатньо соку, можна продовжити приготування. Для цього ставимо тару на вогонь і доводимо вміст до кипіння. Після закипання продовжуємо варити до загустіння і появи характерного бурштинового кольору. При цьому періодично помішуйте.
5.Готове ще гаряче варення розливаємо по підготовленим банкам. Якщо їх не простерилізувати, варення не буде зберігатися і зіпсується.
Ось такий вітамінний бум у нас вийшов. Смак десерту незвичайний і яскравий.Такі ласощі дуже здивує і всі будуть просити добавки. Головне правильно вибрати плоди айви і грамотно їх зварити. Керуйтеся запропонованим мною рецептом і все у Вас вийде.
Азербайджанський рецепт айвового варення з волоськими горіхами
Азербайджанський айвовий десерт відрізняється від класичного поруч дій під час приготування. Його готують з азербайджанського фрукта з додаванням волоського горіха і лимона. Таке варення буде багато безліччю вітамінів, а смак вийде просто дивовижний.
Інгредієнти:
- Айва — 2 кг
- Цукор — 1 кг 200 г
- Волоський горіх — 200 г
- Сік половини лимона
Спосіб приготування:
1. Для цього рецепта айву необхідно помити під проточною водою і очистити від шкірки. Можна використовувати звичайну картофелечистку. Потім потрібно розрізати фрукт, видалити серцевину і нарізати часточками.
2. Коли айва повністю підготовлена її потрібно обсипати цукром. Нам буде потрібно 1 кг 200 р. Струшуйте тару, щоб в цукровому піску була кожна часточка. У такому вигляді залишаємо настоюватися 2 -3 години.
3. Поки наші часточки віддають сік підготуємо волоські горіхи, нам потрібно всього 200 р. Їх потрібно очистити, видалити внутрішні тверді частини. Потім залити теплою водою і дати настоятися. Це займе приблизно 2,5 години. Потім горіхи потрібно промити і обсушити.
Волоський горіх потрібно залити водою, щоб він віддав всю свою гіркоту, адже варення вона нам не потрібна
4. А тим часом айва пустила сік і цукор майже весь розчинився. У мене це зайняло 2,5 години. Якщо соку вийшло мало (таке буває, якщо фрукт попався не досить соковитий), можна додати одну склянку води.
5. Ставимо часточки на вогонь і доводимо до кипіння. Коли варення почало активно вирувати зменшуємо вогонь і варимо 2 години. Воно повинно вийти такого яскравого бурштинового кольору.
6. Через 2 години саме час додати сік половинки лимона і волоські горіхи. Все ретельно перемішуємо і варимо ще 7-10 хвилин і наше ласощі готовий.
Раджу всім приготувати таку смакоту. Часточки виходять пружні і в той же час соковиті, а горіхи м’які. Користь цього варення величезна. Саме під час холодів для підтримки імунітету. Приємного апетиту!
Варення з японської айви в домашніх умовах
Хочу познайомити Вас з таким унікальним фруктом як японська айва або, як його ще називають, хеномеліс. Його не вживають у сирому вигляді за смакових якостей. Ця айва дуже тверда і неймовірно кисла. Однак, з неї готують різноманітні джеми, цукати, варення і компоти. Цей іноземець володіє величезним списком корисних властивостей, серед яких позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує стан нервової системи, нормалізує роботу серця і полегшує загальний стан при ранньому токсикозі у вагітних. Про користь хеномелісу можна говорити багато, але давайте приступимо до приготування варення.
Інгредієнти:
- Японська айва — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Вода — 300 г
Спосіб приготування:
1. Отже, фрукт спочатку потрібно дуже добре промити від нальоту, можете навіть скористатися губкою або щіткою. Потім розріжте айву і видаліть насіння і грубі частинки. Слідом наріжте на довільні шматочки, як Вам більше подобається.
2. Далі, заливаємо нарізаний фрукт водою і ставимо на вогонь. Доводимо вміст тари до кипіння, зменшуємо інтенсивність вогню і варимо 10 хвилин.
3. Коли шматочки добре проварилися зо саме час засипати цукор. Потім варимо айву в сиропі ще 15-20 хвилин.
4. Після всіх виконаних процедур, знімаємо варення з плити і даємо охолонути до кімнатної температури. Потім проварюємо протягом 5 хвилин з моменту закипання і вимикаємо вогонь.
5. Ще гаряче ласощі розливаємо по чистим, підготовленим банкам і закриваємо кришками. Коли вони повністю охолонуть, ставимо в темне місце для подальшого зберігання. Також варення готове до вживання відразу після варіння.
Ось таким цікавим рецептом мені пощастило з Вами поділитися. Хеномеліс рідкісний фрукт, але відшукавши і зробивши з нього цей десерт Ви не пошкодуєте. Виходить дуже смачно і неймовірно корисно.
Відео про те, як приготувати варення з айви в мультиварці редмонд
Пропоную до перегляду відео про приготування айвового варення в мультиварці. Варка не складе особливих труднощів, оскільки машина все зробить за Вас: виставить час і налаштує температуру. Можна не боятися, що десерт витече або пригорить. Головне, що виходить дуже смачно.
Ось такими рецептами та корисними порадами у мене вийшло поділитися з Вами на сторінках мого блогу. Айва — унікальний фрукт,його користь невичерпна, а смак просто дивовижний. Варення з цього фрукта можна комбінувати з яблуками, грушами та іншими фруктами на Ваш смак. Запасайтеся на зиму ласощами, щоб привнести в холоди промінчик сонця і його тепло.
Поради:
- Вибирайте тільки стиглі плоди, так варення буде соковитим і солодким.
- Не варіть айву при бурхливому кипінні. Таким чином вийде джем, т. к. фрукт розвариться і втратить форму.
- Не переборщіть при додаванні лимонного соку і кориці. Ці інгредієнти мають яскраво виражений смак і запах. Вони можуть перебити смак айви.
- Обов’язково стерилізують банки перед закруткою.
До смачних зустрічей!
