Тушкована курка – всім відоме і багатьма улюблена страва, використовуване господинями відмінний варіант для сімейної вечері. Щоб зробити частування набагато швидше і смачніше, варто скористатися для цього сучасною побутовою технікою. Тушкована картопля з куркою в мультиварці виходить дуже ніжною на смак і надзвичайно соковитою. Хочете перевірити? Скористайтеся наступними рецептами.
Базовий рецепт в мультиварці
Для початку приготуємо частування в його класичному вигляді без будь-яких доповнень. Для цього потрібно лише невеликий перелік інгредієнтів:
картопля – 1 кг;
куряче м’ясо – 300 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
вода – 220 мл;
лавровий лист – 2 шт.;
будь-які спеції на вибір – 1-2 ч. л.
Етапи роботи:
М’ясо промиваємо в холодній воді, відокремлюємо від кісток, якщо потрібно, нарізаємо невеликими елементами середнього розміру. Заправляємо сіллю, перчимо і додаємо інші кращі спеції.
Залишаємо на 10 хвилин, щоб компоненти промариновались, після чого обсмажуємо курку на невеликому вогні 10 хвилин в режимі «Смаження». Кришка мультиварки при цьому не закривається.
Додаємо подрібнений тонкими півкільцями цибулю, потім засипаємо моркву, нашатковану на дрібній тертці. Перемішуємо, тушкуємо м’ясо з овочами 8 хвилин.
Закладаємо в чашу порізаний невеликими брусочками картопля, очищений. Разом з ним вводимо лавровий лист і необхідну кількість води.
Закриваємо каструлю, в тому ж режимі готуємо страву не менше 40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення процесу додаємо часник, порізаний невеликими шматочками. Відразу ж пробуємо частування, і при необхідності регулюємо його смак сіллю і спеціями.
Важливо! Як доповнення до вже приготовленого страви використовується сметана свіжа зелень в рубленому вигляді.
З додаванням грибів
Ще один дуже популярний варіант приготування описуваного страви. Картопля з куркою і грибами виходить набагато пахучіше попередньої версії, особливо якщо зробити страву з правильних інгредієнтів.
Склад:
філе курки – 450 г;
сушені гриби (білі або опеньки) – 250 г;
картопля – 820 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
плавлений сир – 1 упаковка;
вода – 100 мл;
рослинне масло – 10 мл;
лавровий лист – 2 листочка;
приправа Для картоплі» – 15 г;
кріп – пару гілочок;
сіль.
Етапи роботи:
Найароматнішим вийде тушкована картопля саме з сушеними грибами. Це зовсім не означає, що не можна при цьому використовувати інший аналог цього інгредієнта – консервований або навіть свіжий. У нашому випадку заливаємо сушений компонент окропом і залишаємо на 30 хвилин розмочуватися.
Очищену моркву крупно натираємо. Цибулю подрібнюємо дрібними кубиками. Обсмажуємо обидва компоненти в чашу мультиварки на рослинному маслі, скориставшись режимом «Гасіння». Для цього знадобиться близько 7 хвилин.
Філе розрізаємо на невеликі брусочки, додаємо до овочів. Перемішуємо інгредієнти, тушкуємо ще 15 хвилин.
З набряклих грибів зливаємо воду, відкидаємо їх на друшляк. Потім шаткуємо пластинками і приєднуємо до картоплі.
Поки буде готуватися основа для майбутнього страви, очищаємо, а потім подрібнюємо великими кубиками картоплю. З’єднуємо інгредієнт зі спеціальною приправою і сіллю. Через кілька хвилин всипаємо до інших компонентів, перемішуємо.
За 15 хвилин до кінця готування вводимо підігріту воду, при необхідності додаємо трохи солі.
Рада! Щоб страва не перетворилося в пюре з м’ясом та іншими доповненнями, картоплю краще підбирати неразваривающихся сортів.
Варіант з квасолею
Для багатьох представлене страва стане не зовсім звичним, тим не менш дуже смачним і поживним частуванням. Основа страви – правильно підібрані приправи.
Необхідні компоненти:
м’ясо курки – 300 г;
картопля – 450 г;
консервована квасоля – 2 ст. л.;
цибулю і моркву – по 1 шт.;
вода – 400 мл;
лавровий лист – 2 шт.;
аджика – 2 ст. л.;
часник сушений – 1 ч. л.;
суміш перців – 1 ч. л.;
лимонний сік – ? ч. л.;
рослинна олія – 2 ст. л.;
сіль.
Етапи роботи:
Очищаємо миту картоплю від шкірки, після нарізаємо однаковими скибочками.
Чистимо, потім шаткуємо півкільцями овочі.
Подрібнюємо однаковими кубиками куряче м’ясо. Обсмажуємо його на маслі 7 хвилин в режимі «Гасіння» або «Випічка». Додаємо овочі і картопля. Перемішуємо інгредієнти, які готуємо 5 хвилин.
З квасолі зціджуємо маринад, додаємо в чашу мультиварки. Заливаємо складу водою, закриваємо кухонне пристрій, тушкуємо близько 33 хвилин.
Додаємо всі перераховані спеції, сіль, трохи лимонного соку, 2-3 ложки аджики і лавровий лист. Готуємо ще кілька секунд.
В якості прикраси при подачі до столу можна використовувати трохи свіжої зелені.
Картопля з курячим філе і овочами, тушкована в мультиварці
Щоб урізноманітнити звичний смак тушкованої картоплі, досить приготувати її з овочами. Результат – поживний, дієтичне і дуже домашнє блюдо.
Склад:
куряче філе – 250 г;
капуста – 200 г;
рослинне масло – 10 мл;
картопля – 4 бульби;
морква – 1 шт.;
болгарський перець – ? шт;
помідори – 2 шт.;
сметана 15% – 2 ст. л.;
сіль – невелика щіпка.
Етапи роботи:
М’ясо нарізаємо невеликими смужками або кубиками (кому як більше подобається). Обсмажуємо інгредієнт в ємності мультиварки, використовуючи режим «Гасіння».
Моркву чистимо, шаткуємо не дуже тонкими півкільцями, додаємо в чашу.
Через 5 хвилин з’єднуємо картопля з філе курки і морквою. Вводимо дрібно нашатковану невеликий качан капусти.
В цей час ошпарюємо томати окропом, щоб було простіше зняти з них шкірку. Подрібнюємо інгредієнт разом з половиною очищеного болгарського перцю в блендері. Розбавляємо склад зі сметаною. Приєднуємо до інших інгредієнтів, акуратно перемішуємо.
Готуємо страву ще 10 хвилин.
Подаємо страву ще гарячим, прикрасивши гілочкою свіжої петрушки.
Ніжне блюдо з сиром у вершковому соусі
Хочете зробити святковий варіант тушкованої картоплі з м’ясом? Приготуйте частування з сиром під ніжним вершковим соусом. Для цього потрібно:
куряче м’ясо – 560 г;
картопля – 1 кг;
цибуля – 1 шт.;
сир – 170 г;
вершки – 200 мл;
кріп – 50 г;
рослинна олія – 15 мл;
часник – 2 зубки;
трохи перцю;
сіль.
Етапи роботи:
М’ясо промиваємо, видаляємо з нього плівку, якщо вони є, після ріжемо впоперек волокон невеликими шматочками. Солимо і перчимо курку, залишаємо на кілька хвилин просочуватися спеціями. На цьому етапі можна додати інші приправи і прянощі, якщо є бажання.
Цибулю чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями.
Сир твердого сорту крупно натираємо.
Картопля подрібнюємо не дуже дрібною соломкою, з’єднайте з невеликою кількістю солі.
Включаємо мультиварку в режим «Гасіння». Обсмажуємо на рослинному маслі спочатку курку, через 5 хвилин додаємо цибулю, ще через 2 хвилини вводимо картоплю.
Заливаємо інгредієнти вершками, поміщаємо пропущений через прес часник.
Закриваємо кухонний агрегат, тушкуємо блюдо 25 хвилин. Після посипаємо тертим сиром, продовжуємо процес ще 12-20 хвилин.
Залишилося заправити частування рубаним кропом і подати гостям.
Зі сметаною заливкою
Щоб картопля стала ще м’якше, а його смак придбав тонкий вершковий відтінок, можна отримати розкішне страву із звичайною сметаною. Для цього слід підготувати:
куряче філе – 330 г;
сметана – 3 ст. л.;
картопля – 3 бульби;
сіль – 2-3 г;
перець – щіпка;
сушений або свіжий кріп – 40 г;
рослинна олія – 2 ст. л.
Етапи роботи:
Курячу грудку ріжемо невеликими шматочками, закладаємо в каструлю. Заправляємо спеціями і сіллю. В режимі «Випічка» або «Гасіння» обсмажуємо на рослинній олії 15 хвилин.
Картопля очищаємо, рубаємо великими кубиками, додаємо до курки.
Через 5 хвилин додаємо сметану, перемішуємо складу, у разі необхідності додаємо ще трохи солі. Закриваємо каструлю, тушкуємо інгредієнти 40 хвилин.
В кінці процесу приєднуємо рубаний кріп. Через ще 5 хвилин можна подавати частування до столу.
Приготувати гідну тушковану картоплю з куркою в мультиварці зовсім нескладно, якщо трохи постаратися, мати потрібну кількість доступних продуктів і точно слідувати рецептурою.
