Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

Картопля, тушкований з куркою, готується дуже легко і просто. Приємним бонусом є те, що це нехитре блюдо завжди можна видозмінити по своєму смаку, додавши додаткові компоненти.

Базовий рецепт страви в казані

У казані картопля виходить незвичайною, а якщо до неї додати хоч трохи м’яса на диво смачною і ароматною.

Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • куряче м’ясо – 0,6 кг;
  • картопля – 6 бульб;
  • цибулю і моркву – по 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • томатна паста, олія, сіль і перець – за смаком.

Послідовність дій:

  • Влити в казан масло, розігріти і обсмажити підготовлені шматки курки.
  • Довільно нашаткувати овочі для засмажки. Готувати 3-4 хвилини.
  • Нарізати брусками картоплю, додати в казан, туди ж влити воду, щоб не пригоріло.
  • Прикрити казан кришкою і тушкувати вміст до готовності. Якщо вода випарувалася, а картопля ще не розварився, потрібно долити рідину.
  • Наприкінці ввести томатну пасту, сіль і спеції, орієнтуючись на свій смак. Акуратно перемішати.
  • За бажанням можна додати подрібнену зелень (краще всього кріп).
  • Перед подачею обов’язково потрібно дати страві настоятися.

    Тушкована картопля з куркою і сметаною

    Необхідні компоненти:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • картопля – 0,7 кг;
    • цибулю з морквою – по 1 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • сіль, перець, лавр – скільки буде потрібно.

    Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

    Якщо птах занадто худа, її потрібно заздалегідь замаринувати, щоб м’ясо вийшло смачним, соковитим і м’яким.

    Як готувати:

  • Підготувати тушку, промити, просушити і обробити на порційні шматки зручного розміру. Посолити і приправити спеціями.
  • Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти, картоплю нарізати довільними брусками.
  • У сковорідці зробити засмажку. Туди ж додати шматки м’яса і обсмажити їх до рум’яного кольору.
  • Викласти обсмажені овочі з куркою в каструлю, додати сметану і картоплю.
  • Влити воду, щоб вона повністю покривала вміст ємності.
  • У закипілу воду кинути лавр і спеції. Знизити вогонь до мінімуму і тушкувати не менше третини години до готовності.
  • Читайте також:
    Плавлений сир з сиру в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, як зробити

    За пару хвилин до закінчення процесу кинути в каструлю подрібнений часник для аромату.

    Іноді обсмажують не тільки м’ясо, але і картоплю. Так смачніше, але таке блюдо виходить дуже калорійним, що не всім підходить.

    Готуємо в мультиварці

    Картопля з куркою в мультиварці готується практично без участі господині. Головне – підготувати всі компоненти і викласти їх у чашу приладу.

    Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної стравиТушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної стравиТушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

     

    Необхідні складові:

    • гомілки курячі – 6 шт.;
    • картопля – 500 г;
    • цибулина – 1 головка;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • вода – 200 мл;
    • олія, сіль, зелень – за смаком.

    Якщо використовується молода картопля, його можна не очищати, а тільки ретельно промити і нарізати часточками (якщо коренеплоди великі). Дрібну картоплю можна залишити цілою.

    Процес приготування:

  • Промити гомілки і обсушити паперовим рушником.
  • Дрібно нашаткувати цибулю. Викласти його в чашу разом з куркою, попередньо наливши в неї масло. Обсмажити в режимі «Смаження».
  • Нарізати картоплю кубиками середньої величини.
  • У чашу додати сметану, сіль, спеції, гарячу воду і нарізані кубиками бульби. Перемішати.
  • Запустити програму «Тушкування» на годину.
  • Готову страву бажано посипати свіжою зеленню або хоча б сумішшю сушених трав.

    У горщиках в духовці

    Готувати страву в невеликих порційних горщиках дуже зручно. До того ж така форма подачі чудово виглядає на святковому столі.

    Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

    Список інгредієнтів дуже простий:

    • картопля – 6 бульб;
    • куряче філе – 600 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • морква – 1 шт.;
    • бульйон – 300 мл;
    • сир твердий – 150 г;
    • олія, спеції, сіль, зелень.

    Послідовність дій:

  • Нарізати картоплю великими кубиками і викласти в горщики.
  • Філе порізати шматками і злегка обсмажити, щоб з’явилася скориночка.
  • Цибулю і моркву нашаткувати і додати до м’яса.
  • Викласти масу до картоплі.
  • Додати спеції, влити бульйон або воду (не доходячи 2-3 см до країв горщика).
  • Зверху присипати попередньо натертим сиром.
  • Читайте також:
    Гуляш з курячого філе - 7 смачних рецептів

    Готувати в духовій шафі приблизно годину. Картопля має стати м’яким. Перед подачею прикрасити зеленню.

    З грибним смаком

    Курка, картопля та гриби – це класика жанру. Перед такою стравою не встоїть навіть найвибагливіший гурман. Дуже зручно готувати його в мультиварці.

    Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

    Компоненти:

    • м’ясо – 400 г;
    • картопля – 500 г;
    • печериці – 300 г;
    • вода – 100 мл;
    • лимонний сік – 2 ст. л.;
    • олія, сіль, перець, кріп.

    Звичайно, завжди краще використовувати лісові гриби, але якщо їх немає, можна обійтися магазинними печерицями або вешенками.

    Приготування:

  • Нарізати м’ясо шматками, бульби картоплі – брусками, гриби – пластинками.
  • Обсмажити курку на суміші олії та вершкового масел в режимі «Смаження»
  • У чашу з обсмаженими шматочками м’яса викласти картоплю і гриби, посолити і заправити спеціями. Влити воду і лимонний сік.
  • Тушкувати на маленькому вогні не більше години в режимі «Гасіння». За цей час вода повинна повністю випаруватися.
  • За бажанням в кінці можна додати трохи вершків. Вже повністю готову страву бажано посипати зеленню.

    Варіант з овочами в каструлі

    Картопля з куркою в каструлі можна готувати з різними сезонними овочами – кабачками, баклажанами, перцем, квасолею. З найбільш поширених спецій найбільше люблять додавати чорний перець, чебрець, лавр, ще кладуть часник і кріп.

    Тушкована картопля з куркою – 6 рецептів простого і смачної страви

    Приклад набору інгредієнтів:

    • філе курки – півкіло;
    • картопля – півкіло;
    • капуста білокачанна – половинка вилка (краще брати молодий кочан);
    • цибулю і моркву – по 1 шт.;
    • томатна паста – 2-3 ст. л.;
    • вода – 300 мл;
    • спеції, сіль, олію.

    Процес приготування:

  • Нарізати м’ясо кубиками, підготувати і подрібнити овочі.
  • У посуд з товстим дном налити олію і розігріти, обсмажити м’ясо, трохи пізніше додати цибулю з морквою.
  • Коли вони стануть м’якими, покласти капусту з картоплею і влити воду з розведеною в ній томатною пастою. Посолити і заправити за смаком.
  • Тушкувати на середньому вогні близько 25 хвилин.
  • Читайте також:
    Рисова каша на молоці у каструлі

    Як бачимо, страву можна готувати у чому завгодно – у горщиках, мультиварці, каструлі, казані. Правильна технологія дозволить отримати апетитну тушковану картоплю з м’ясом в будь-якому випадку.

    Моя довідка - Корисні поради