Торт «Снікерс» — рецепт з фото покроково в домашніх умовах (найсмачніший)

Торт «Снікерс» – кращий вибір для всіх любителів шоколаду і арахісу. Якщо знати покроковий рецепт його приготування, а краще з фото, то в домашніх умовах можна спекти ефектний, красивий і дуже смачний торт, який по достоїнству оцінять як близькі, так і гості за святковим столом.

Торт «Снікерс» з безе

В домашніх умовах можна спекти такий торт, який по поєднанню компонентів нагадує батончик «Снікерс». Рецепт десерту передбачає випічку пористого бісквіту з насиченим смаком шоколаду. В якості начинки – крем і безе. Але головний інгредієнт – смажений арахіс.

Інгредієнти для бісквіта:

• 200 г цукру;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 1 яйце;
• 200 г борошна;
• 150 мл молока;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 2,5 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 100 мл окропу.

Для безе:

• 3 яєчних білка;
• 200 г цукру.

Для начинки:

• 250 г несолоного арахісу;
• банку згущеного молока (вареного);
• 180 г вершкового масла.

Для просочення бісквіта:

• 4-5 ст. питної води;
• 5 ст. л. вершків.

Для шоколадного ганаша:

• 200 г темного шоколаду;
• 200 мл вершків (від 30%).

Приготування:

Починаємо з безе. В домашніх умовах готувати десерт варто почати саме з безе, так як на випічку яєчних білків в духовці потрібно 2-2,5 години.

• У чашу міксера вливаємо охолоджені яєчні білки і починаємо збивати. На виході повинна вийти м’яка біла піна, як на покрокових фото, щоб торт «Снікерс» вийшов смачним.

• Але навіть після утворення піни роботу міксера не припиняємо, а починаємо всипати цукровий пісок. Добре збиті білки при перевертанні ємності не повинні стікати, а залишатися нерухомими.

• Тепер беремо пергамент і малюємо на ньому коло – просто прикладаємо форму діаметром 22 см і обводимо контур. Просочуємо папір вершковим маслом, викладаємо білки, розрівнюємо, але за межі кола не виходимо.

• Відправляємо безе в духовку на 2-2,5 години, а після остуджуємо.

Печемо бісквіт

Основа десерту «Снікерс» – бісквіт «шоколад на окропі». Тісто немов заварюється, і в підсумку торт виходить повітряним. В домашніх умовах спекти його просто, а рецепт з покроковим фото в цьому допоможе.

• У миску просіваємо борошно з розпушувачем і какао, підсипаємо звичайний і ароматизований цукор, перемішуємо.

• В окремій мисці збовтуємо до піни яйце. Після в яєчну суміш вливаємо олію з молоком, ще раз трохи збиваємо.

• Тепер в рідку суміш порційно підсипаємо борошно і після кожної порції збиваємо масу за допомогою міксера. У підсумку виходить густе шоколадне тісто.

• Потім беремо окріп, вливаємо в тісто і швидко збиваємо його міксером. Тісто стане більш рідким, а на його поверхні з’являться бульбашки.

• Беремо промаслений форму діаметром 22 см, безе і бісквіт повинні бути однакового розміру. Вливаємо тісто і ставимо в піч на 40-50 хвилин, температура 180 °С.

• Готовий бісквіт повністю охолоджуємо, а тільки потім розрізаємо уздовж, щоб вийшло два однакових по товщині коржа.

Готуємо начинку

• Для начинки беремо арахіс, висипаємо одним шаром на велику сковороду і витримуємо на вогні протягом 10 хвилин при постійному помішуванні.

• Після горіхи остуджуємо і очищаємо. При купівлі вже готового смаженого арахісу, процес обжарювання пропускаємо, а відразу подрібнюємо качалкою до дрібних шматочків або подрібнюємо в блендері.

• Для крему в міксер викладаємо м’яке вершкове масло збиваємо до пишноти протягом 1-2 хвилини.

• Після додаємо варену згущенку і збиваємо до однорідності.

Збираємо торт

• Перш ніж розпочати складання десерту, підготуємо для просочення коржів. Тут все просто: в вершки вливаємо воду і розмішуємо. Для просочення можна використовувати не тільки їх, але і взяти будь сироп або приготувати суміш з рому (коньяку) і кава.

• На широке блюдо кладемо перший корж, просочуємо, добре промазуємо кремом.

• Тепер крем присипаємо арахісом і кладемо безе. Викладаємо дуже акуратно, так як корж крихкий, може раскрошиться.

• Безе також змащуємо кремом і присипаємо арахісом.

• Тепер кладемо другий корж, просочуємо вершками, боки змащуємо кремом. Якщо все ж безе виступає за межі коржів, то обережно зрізаємо зайве.

Шоколадний ганаш

• Щоб повітряний торт, приготований в домашніх умовах, повністю відповідав за смаком батончик «Снікерс», покроковий рецепт з фото обов’язково передбачає приготування шоколадного ганаша, якими покривається зібраний десерт.

• Плитку темного шоколаду розламуємо на шматочки, складаємо в миску. Беремо жирні вершки, підігріваємо, щоб вони стали гарячими, і вливаємо в шоколадні шматочки.
• Швидко все розмішуємо віночком, так як шматочки шоколаду повинні встигнути повністю розплавитися, поки вершки ще гарячі.

• Після ганаш охолодити при кімнатній температурі, потім охолоджуємо до загустіння.
• Рясно змащуємо торт шоколадним складом (поверхню і боки), розрівнюємо лопаткою, щоб десерт виглядав красивим, і прикрашаємо арахісом.

• Перед подачею даємо просочитися 3-4 години.

Також читайте: Прості і смачні пиріжки з вишнею з дріжджового тіста в духовці

На замітку!

Спекти торт «Снікерс» за Гостом не вийде, так як ніяких стандартів немає, а значить, в домашніх умовах можна розглядати різні варіації його приготування. Так, є покрокові рецепти з фото, в яких в якості начинки використовується нуга, мус, пісочне тісто і інші компоненти.

Торт «Снікерс» без безе

Сьогодні є різні варіанти того, як можна в домашніх умовах спекти такий смачний торт, як «Снікерс». Можна взяти на замітку покроковий рецепт з фото без безе. Такий варіант більш легкий і простий.

Інгредієнти для бісквіта:

• 8 яєць;
• 7 ст. л. борошна;
• 8 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. какао.

Для крему:

• 200 г вершкового масла;
• банку вареного згущеного молока;
• 200 г смаженого арахісу;
• плитка шоколаду.

Приготування:

• Яйця розтираємо з цукром міксером на високій швидкості протягом 15 хвилин.

• Борошно разом з какао пропускаємо через сито і порційно підсипаємо в яєчну суміш, ретельно все розмішуємо, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок.

• У промазану маслом форму виливаємо тісто і печемо бісквіт протягом 40 хвилин, температура 180 °С. Після остуджуємо.

• Для крему м’яке масло збиваємо разом з вареним згущеним молоком, але 1 ложку концентрованого вареного молока залишаємо для просочення коржів.

• Від загальної кількості смаженого арахісу отсыпаем ? частину, поки відкладаємо в сторону, залишилися горіхи дрібно кришимо і висипаємо в крем, перемішуємо.

• Бісквіт ділимо на два коржі. Перший просочуємо згущеним молоком і змащуємо кремом.

• Зверху кладемо другий корж, також змащуємо його кремом, як і промазуємо повністю весь десерт.

• Шоколад розтоплюємо і прикрашаємо торт, зверху — з горішками.

• Готовий десерт відправляємо в прохолодне місце на 3-4 години, щоб він просочився, і можна подавати до столу.

Також читайте: Листкові пиріжки з малиною і вершковим сиром

Рада!

Якщо бісквіт вийшов дуже сухий, то його можна просочити не згущеним молоком, а компотом або цукровим сиропом.

Торт «Снікерс» з крекером

Торт «Снікерс» з крекером – цікавий рецепт з покроковим фото, який дозволить в домашніх умовах отримати смачний і красивий десерт. Такий торт не тільки сподобається близьким, але і стане яскравою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• 150 г цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• 100 мл кефіру;
• 4 ст. л. какао;
• 1 ст. л. розпушувача;
• 4 яйця;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• 150 мл вершків;
• 100 мл білого згущеного молока;
• 100 мл вареного згущеного молока;
• 100 г солоного крекеру;
• 100 г арахісу;
• 100 г шоколаду;
• щіпка солі.

Приготування:

• Білки відділяємо від жовтків і збиваємо їх з цукром до густоти.

• Потім вводимо по одному жовтки, роботу приладу не вимикаємо. А після вливаємо кефір і підсипаємо какао.

• Просіяне борошно з розпушувачем також порційно вводимо в тісто і добре все розмішуємо.

• Печемо бісквіт в промасленим формі протягом 40 хвилин, температура 180°С.

• В цей час підсушуємо арахіс, подрібнюємо на дрібні шматочки крекер і інгредієнти з’єднуємо, додавши до них варену згущенку.

• Для повітряного крему збиваємо біле згущене молоко разом з вершками.

• Тепер вже випечений і охолоджений бісквіт розрізаємо навпіл, при бажанні коржі просочуємо кави, будь-яким сиропом або алкоголем.

• Перший корж змащуємо горіховою масою з крекером, зверху крем, прикриваємо другим коржем і промазуємо залишилися кремом боки.

• Шоколад розтоплюємо в гарячих вершках і поливаємо торт.

• Прикрашаємо десерт горішками і даємо йому час просочитися в прохолодному місці.

Також читайте: Імбирні пряники

Рада!

Досвідчені кондитери рекомендують арахіс замочити в прохолодній воді на 15 хвилин, потім розсипати на деку і просушити. Так з горіхів вийде зайва гіркота і частина їх маслянистості. І самі горіхи стануть хрусткими.

Приготований за запропонованими покрокових рецептам з фото в домашніх умовах торт дійсно за смаком нагадує батончик «Снікерс». Його можна спекти безе з або без, з нугою, карамеллю, печивом і крекерами. Вибір великий, а значить, є чим порадувати близьких і здивувати гостей. Але пам’ятайте, що такий торт дуже калорійний і ситний.