Консервовані овочі, риба або м’ясо не рідко допомагають господиня швидко і просто приготувати сімейні обіди та вечері, не витративши на це багато часу і сил.
Мій сьогоднішній рецепт томатного супу включає в себе 3 види таких консервів – тунець, протерті помідори і білу квасолю. Таке перше блюдо готується досить швидко. Самий тривалий процес його приготування — варіння картоплі.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 3 зуб.
- картопля – 3 шт.
- вода – 4 літри.
- протерті томати – 400 мл
- консервований тунець (у власному соку) – 2 банки.
- квасоля консервована (біла) – 1 банку.
- каперси (або оливки) – 2 ст. ложки.
- сіль – за смаком.
- суміш перців мелена – за смаком.
- італійські трави – 1 ч. ложка.
Як приготувати томатний суп з тунцем:
1. Очищаємо часник і ріпчасту цибулю. Дрібно нарізаємо їх і викладаємо в чашу мультиварки (не забуваємо перед цим налити в неї невелику кількість рослинної олії).
На дисплеї вибираємо режим «Смаження». Мінімальний час на цій програмі у мене 10 хвилин – весь цей період обсмажуємо цибулю і часник, періодично помішуючи, щоб овочі не погорів.
2. З картоплі овочечисткою знімаємо шкірку, коренеплід промиваємо та нарізаємо на брусочки або кубики. Викладаємо в чашу до овочів.
3. Мультиварку переустанавливаем на режим «Варка», час виставляємо 40 хвилин. Заливаємо холодну воду і залишаємо під кришкою на 10 хвилин. Через зазначений час знімаємо піну, яка утворилася (від картоплі її повинно бути не багато).
4. Після цього додаємо в суп консервовані протерті помідори і варимо 10 хвилин. Якщо ви не любите насичений томатний смак, то їх можна додати вдвічі менше.
Протерті томати можна зробити самим, подрібнивши з допомогою блендера 4-5 помідорів, попередньо знявши з них шкірку і вичистивши насіння.
5. Для супів рекомендую купувати консервований тунець у власному соку. Якщо ви купили в маслі, відкиньте його на сито і промити під холодною водою, інакше суп вийде дуже жирним.
Тунець розламуємо виделкою на невеликі шматочки, викладаємо його разом з соком в суп. Варимо ще 10 хвилин.
6. З консервованої квасолі (я брала білу, але можна взяти будь-яку, яка є під рукою) зливаємо рідину. Викладаємо в суп, варимо 5 хвилин. Солимо і перчимо наше перше блюдо, додаємо трави.
7. Якщо ви хочете додати пікантності супу, за 5 хвилин до закінчення програми викладіть в нього 1-2 ст. л. каперсів або нарізаних кільцями оливок.
Коли пролунає звуковий сигнал – томатний суп з тунцем готовий!
Мультиварка Vitek-4217 BN. Потужність 900 Вт.
Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита родина. З повагою, Марина Мажаева.
