Томатний суп-пюре: класичний рецепт з фото

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

Класичний томатний суп-пюре – дуже смачна страва з добірних свіжих помідорів з ароматними спеціями, набирає все більшу популярність у всьому світі з кожним роком. Сьогодні пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом, як приготувати класичний томатний суп-пюре в домашніх умовах.

Батьківщиною класичного томатного супу вважається Європа. У багатьох європейських країнах його прийнято подавати, не тільки в повсякденні дні, але і на святкові заходи.

На основі класичного варіанту готують безліч різних томатних супів з додаванням різних компонентів. В якості спецій до супу відмінно підходить базилік, орегано, часник. Традиційно томатний суп подають з грінками або крекерами, як в теплом, так і в холодному вигляді. У літній час він чудово освіжає, взимку зігріває.

На замітку: томатний суп можна готувати на м’ясному бульйоні, або просто на воді (відмінний варіант для вегетаріанців і людей, що дотримують пост).

Інгредієнти рецепту: «Класичний томатний суп-пюре»

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Помідори – 500 р.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Оливкова олія – 25 мл
  • Вершкове масло – 20 р.
  • Курячий бульйон або вода – 100 мл
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Мелений чорний перець – 0,25 ч. л.
  • Базилік сухий мелений – 1 ч. л.
  • Базилік свіжий зелений – для подачі.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Загальний час приготування: 1 годину, час підготовки: 10 хвилин час приготування: 50 хвилин.
  • Калорійність страви: 67 калорій на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Супи. Кількість порцій: 4.

Інструкція, як приготувати томатний суп-пюре зі свіжих помідорів

  • Підготуйте продукти за списком. Помідори для супу обов’язково вибирайте ароматні, стиглі, м’ясисті, соковиті і не тверді.
  • Помідори промийте, після чого великі екземпляри розріжте на кілька частин, дрібні можна залишити в початковому стані або розрізати навпіл. Часточки змастіть оливковою олією, присипте сухим базиліком, використовуючи лише половину зазначеної порції. Завантажте форму з помідорами в розігріту духовку, запікайте 15 хвилин при середній температурі (180 градусів).
Читайте також:
Смажена картопля з грибами на сковорідці

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Тим часом очистіть цибулину від лушпиння, наріжте кубиками. Зубок часнику пропустити через прес або дрібно нарубаєте ножем.

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Поставте На вогонь невелику каструлю, на дно влийте оливкове масло, додайте до нього вершкове масло, розтопити. У гарячі масло опустіть шатківницю цибулі, обсмажуйте овочі до м’якості та легкого золотавості наступні 2 хвилини. Ближче до кінця смаження до цибулі додайте часник.

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Через деякий час помідори дістаньте з духовки, трохи остудіть, щоб не обпекти пальці рук. Далі акуратно зніміть шкірку, залишаючи тільки м’якоть.

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Томатну м’якоть разом з усім соком перекиньте в каструлю до цибулі, перемішати, тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні. Масу приправте сіллю, перцем і цукром.

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Через час влийте воду або курячий бульйон, перемішайте, всипте решту базиліка. Тушкуйте ще кілька хвилин.
  • Далі суміш перебити заглибним блендером, домагаючись повної однорідності. Суп-пюре кипіння, зніміть з вогню, дайте 5 хвилин настоятися.

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

  • Перед подачею прикрасьте його свіжим базиліком. Приємного апетиту!

Томатний суп пюре: класичний рецепт з фото

Обов’язково рекомендуємо багатьом даний рецепт, адже він досить простий у приготуванні. Готовий томатний суп виходить дуже смачним і ароматним. Свої корисні поради та відгуки, як готувати італійський томатний суп-пюре зі свіжих помідорів з базиліком в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради