Якщо є сумніви, що приготувати до гарніру на обід або вечерю, то з легкістю можна зробити смачні і соковиті тефтелі з рисом в томатному соусі (з додаванням сметани), так як саме за цим рецептом готовою страва має приємний ніжний смак завдяки відмінному поєднанню всіх інгредієнтів.
Рецепт тюфтельок з рисом, з тюркської національної кухні прийшов в балканську, потім в австрійську кухню, а після і розійшовся по всьому світу, при цьому поступово видозмінювалася і пристосовувався до місцевих вимог. Основна відмінність тюфтельок від котлет — це додавання до них різних круп і овочів.
Інгредієнти рецепту: «Тефтелі з рисом в томатному соусі»
- М’ясний фарш -500 р.
- Рис -100 р.
- Ріпчасту цибулю -2 шт.
- Морква -2 шт.
- Рослинна олія-2 ст. л.
- Яйце -1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Сметана – 4 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Загальний час приготування: 1 годину 35 хвилин.
- Калорійність страви: 178 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
На замітку: тефтелі також можна готувати на сковороді або в мультиварці, але ми віддамо перевагу духовці, так як саме в ній вони добре пропікаються і просочуються соусом із томатної пасти, сметани.
Інструкція, як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі в духовці
- В першу чергу відваріть рис до напівготовності в підсоленій воді (корисний огляд по темі: як правильно варити рис). До повної готовності він дійде під час запікання тефтелькою. Після варіння рис остудіть.
- Потім з’єднайте його з м’ясним фаршем.
- Коренеплоди очистити від верхнього шару. Морква подрібніть на тертці, цибулю наріжте ножем.
- Овочі обсмажте на масляній сковороді до м’якості.
- Половину овочевої пасерування залиште в сковороді для приготування підливи. Другу частину овочів остудіть, додайте до основного складу. Туди ж вбийте яйце.
- Масу приправте сіллю і перцем, ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти з’єдналися між собою.
- Одночасно приготуйте підливу. У сковороду з морквяно-цибулевої сумішшю, додайте томат-пасту і сметану, влийте воду, добре перемішайте, максимально розчиняючи соуси в рідкій основі. Прокип’ятіть підливу 2 хвилини, збалансуйте смак шляхом додавання цукру, солі і часнику.
- З м’ясної суміші сформуйте невеликі кульки, викладіть їх у форму для запікання. Заготовки повинні знаходитися один від одного на невеликій відстані і не стикатися.
- Заготовки залийте підливою, поставте в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.
- Тефтелі готуйте приблизно 50 хвилин. Підлива за період запікання вбереться в м’ясні тефтелі надаючи їм кисло-солодкий смак і неймовірний аромат.
- Перед подачею тефтелі доповніть зеленню. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту зазначимо, що сподіваємося Вам сподобається рецепт приготування тефтелькою з рисом в томатно-сметанному соусі в духовці, адже це блюдо не складний у приготуванні, але результат Вам обов’язково прийдеться до смаку. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як готувати м’ясні тефтелі з рисом в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося їм соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
