Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги!

Давно на моєму столі не було тюфтельок, а сьогодні раптом згадалися. Мама часто готувала їх нам в дитинстві – в томатній підливці з картопляним пюре. Просто смакота! Знайшла на просторах інтернету простий рецепт. Результатом ділюся з вами. Моїм домашнім сподобалося. Чоловік сказав, що це «прикольніше, ніж просто котлети».

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Так як у нас велика сім’я і готую я з розрахунку, щоб вистачило на кілька днів, кількість інгредієнтів збільшила в два рази. Тобто, якщо вам не потрібна велика каструля тюфтельок, сміливо зменшуйте зазначені в рецепті продукти на половину. До речі, мої тефтелі з курячого фаршу, але цілком підійде і свино-яловичий. Отже, починаємо!

Інгредієнти:

  • Фарш – 1 кілограм
  • Рис (зварений) – 1 склянка
  • Цибуля – 5 середніх головок
  • Морква – 2 штуки
  • Часник – 3 зубчики
  • Яйце – 1 штука
  • Томатна паста – 2 пакетика (по 70 грам)
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Лавровий лист – 2 штуки
  • Зелень – кріп, петрушка
  • Рослинна олія

Готуємо тефтелі:

З’єднуємо зварений і охолоджений рис з фаршем.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Додаємо яйце, дрібно нарізану цибулину, роздавлений часник. Солимо, перчимо за смаком.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Ретельно вимішуємо.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

З отриманої маси скачуємо невеликі кульки, обвалюємо в борошні.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до появи красивою золотистої скоринки.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Складаємо тюфтельки в каструлю.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Тепер потрібно приготувати соус. Нарізаємо залишилися 4 цибулини – півкільцями, чверть кільцями або кубиками, як вам більше подобається.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Моркву тремо на тертці. Тут теж за бажанням – великою соломкою або дрібної.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Обсмажуємо овочі на сковороді протягом 10 – 15 хвилин.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Додаємо томатну пасту.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Вливаємо воду, солимо, додаємо цукор. Додаємо в соус спеції, дрібно посічену зелень і лавровий лист.

Читайте також:
Оладки з курячої печінки – 6 рецептів печінкових оладок

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Перемішуємо, тушкуємо 5 – 7 хвилин під закритою кришкою.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Заливаємо тефтелі томатним соусом з овочами.

Зверніть увагу – соус повинен повністю покрити тефтелі. Якщо рідини не достатньо, долийте необхідну кількість гарячої води.

Тушкуємо 30 хвилин.

Тефтелі з підливою: рецепт смачних тюфтельок з фото

Смачні тефтелі в томатному соусі готові! Залишилося зварити щось на гарнір або просто зробити смачний салатик зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Можливо вам буде цікаво:

Рибні котлети з хека рецепт з фото

Котлети з курячої печінки

Мені буде приємно, якщо такими рецептами ви будете ділитися з друзями в соцмережах. Спасибі, що дочитали до останнього рядка! Заглядайте ще!

Моя довідка - Корисні поради