Ніжні, соковиті і ароматні свинячі ребра, запечені будинку в медово-соєвому соусі – чудове рішення для ситного сімейного вечері, при цьому рецепт їх приготування в духовці досить простий, головне заздалегідь приготувати спеціальний маринад, замаринувати реберця і правильно з запекти, щоб вони вийшли м’якими і соковитими, з легкої медової скоринкою.
Ідеально приготований маринад завжди робить м’ясо пікантніше, духмяне і соковитіше, а в деяких випадках, кардинально змінює смак звичного страви. Саме тому важливо запікати ребра в маринаді, що підходить саме для цього виду м’яса.
У цьому рецепті запікаємо свинячі ребра в духовці, попередньо маринуємо їх в маринаді на основі соєвого соусу і меду. Для гостроти додаємо гірчицю і часник, для різкості і кислоти — оцет. Рідкий мед надає ребрах не тільки солодкі нотки, але робить їх поверхню глянсовою. Блюдо підійде абсолютно до будь-якого гарніру (картоплі, каш і т. д.) або овочевого салату.
- Загальний час приготування: 3 години 20 хвилин, час приготування: 1 годину 20 хвилин.
- Калорійність страви: 288 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
Інгредієнти для рецепта: «Запечені свинячі ребра в соєвому соусі з медом і гірчицею»
- Ребра свинячі – 1 кг.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Мед рідкий – 2 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Оцет столовий – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець – за смаком.
Інструкція, як замаринувати і запекти свинячі реберця в духовці
- Свинячі ребра обполосніть, промокніть вологу серветкою. Розділіть їх на великі шматки, роблячи розрізи між кісток.
- Окремо приготуйте маринад. У пиалочку влийте соєвий соус, додайте гірчицю.
- Влийте рослинне масло, оцет, додати рідкий мед.
- Зубочки часнику відокремте від плівки, пропустіть через прес, додати в соус. При бажанні можна додати суміш трав.
- Суміш ретельно перемішайте, максимально розчиніть мед, отримуючи однорідний маринад для ребер.
- Ребра укладете в глибоку ємність, присипте сіллю і меленим перцем з усіх боків.
- На ребра вилийте маринад, перемішайте, щоб він огорнув кожен шматок м’яса. Маринуйте ребра наступні 2 години, періодично перевертайте їх з боку в бік, щоб вони рівномірно просочилися соусом.
- Ребра перекладіть в жароміцну форму, зверху вилийте маринад. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Блюдо запікайте близько 60 хвилин, при цьому ребра один раз переверніть, щоб рум’яна скоринка була з двох сторін.
- Після приготування ребра трохи остудіть, подайте на стіл з гарніром або овочами, прикрасити їх зеленню. Приємного апетиту!
Відповіді на запитання по темі, як запікати свинячі ребра в духовці
- Скільки готувати свинячі реберця в духовці? В середньому час запікання свинячих ребер в духовці становить 1 годину (60 хвилин).
- Як краще замаринувати ребра перед запіканням? Варіацій приготування маринаду для свинячих реберець можна знайти не мало, але загалом слід знати, що свинина добре поєднується з медом, гірчицею, соєвим соусом, майонезом.
- Яка температурі повинна бути в духовці при запіканні свинячих ребер? Свинячі ребра запікають при температурі 180-200 градусів за Цельсієм в духовці.
- Потрібно перевертати свинячі ребра при запіканні? Рекомендується 1 раз перевертати ребра при запіканні (коли верхній шар ребер покриється скоринкою), щоб вони рівномірно обжарились з усіх боків.
- З чим можна запекти свинячі ребра в духовці? Реберця можна запекти разом з картоплею або іншими овочами (наприклад, морквою, цибулею, червоним болгарським перцем, кабачком або баклажаном).
У висновку до цього рецепту сподіваємося, що цей простий рецепт запікання свинячих ребер припаде до смаку багатьом, адже м’ясо виходить дійсно дуже смачний і соковитий, з ніжним медовий аромат. Свої поради та приклади самих смачних рецептів, як приготувати свинячі реберця в духовці в маринаді, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
