Смажене м’ясо з цибулею, зокрема свинина, це смачне і ситне доповнення до будь-якого гарніру, які швидко можна приготувати в домашніх умовах. У цьому рецепті докладно розповімо, як смачно посмажити шматочками свинину з золотистою цибулею, щоб м’ясо вийшло ніжним і соковитим всередині.
Завдяки луку свинина має тонкий аромат і особливий солодкий присмак. Цибульний сік під час смаження розм’якшує волокна м’яса, роблячи їх дуже ніжними та смачними. Щоб отримати соковите м’ясо, необхідно знати деякі тонкощі приготування, які описані далі в даному рецепті.
Інгредієнти рецепту: «Смажена свинина з цибулею на сковороді»
- Свинина (м’якоть без кістки) – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 200 р.
- Рослинна олія – 30 мл
- Імбир мелений – 1 ч. л.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Загальний час приготування: 45 хвилин.
- Калорійність страви: 254 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Слов’янська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 2.
На замітку: багатьом корисно буде дізнатися, що дане блюдо досить калорійне (калорійність смаженої свинини з цибулею в середньому становить 254 кКал на 100 грам готового блюда).
Інструкція, як посмажити шматочками свинину з цибулею на сковороді:
- Свинину промийте, краплі води промокніть серветками. М’ясо наріжте приблизно однаковими кубиками середнього розміру. Сильно дрібно нарізати м’ясо не варто, великі шматочки після смаження завжди виходять соковитіше. Не слід зрізати з шматків прошарку жиру, вони також зроблять м’ясо більш соковитим.
- Сковороду поставте на вогонь, влийте олію, нагріти його до піку, після укладіть нарізку свинини. Ні в якому разі не укладайте м’ясо на холодну поверхню сковороди. Перші 5 хвилин смажте м’ясо на сильному вогні, не часто перевертаючи його. Завдяки сильній термообробці шматочки швидко набудуть рум’яну скоринку зверху, при цьому залишать всі м’ясні соки всередині. Солити м’ясо відразу не потрібно, оскільки сіль сприяє виділенню вологи, це зробить м’ясо сухим.
- Цибулю очистіть від плівки, наріжте великими смужками.
- Цибулю додайте до смаженій м’ясу. Вогонь зменшити до середнього. Компоненти обсмажуйте разом до м’якості і прозорості цибулі.
- М’ясо приправити сіллю, меленим імбиром, перцем і травами, ретельно перемішайте.
- У сковороду влити невелику кількість води, достатньо 100 мл. Готуйте свинину з цибулею приблизно 15 хвилин до повного випаровування рідини.
- Перед подачею м’ясо доповніть зеленню. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту можна зробити висновок, що смаження свинини на сковороді — досить просте заняття і повторити цей рецепт зможе навіть новачок, який жодного разу на смажив м’ясо, головне уважно дотримуватися послідовність смаження і стежити за процесом приготування. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як приготувати смажену шматочками свинину з цибулею на сковороді, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
