Суп з сочевицею і куркою – 5 смачних рецептів приготування
Попит на страви з сочевицею зростає кожен рік. Найпоширеніша страва, суп з сочевицею і куркою, виходить особливо смачною і корисною. У статті представлені різні варіанти приготування, вибирайте той, який вам сподобається
Суп із сочевиці з куркою — традиційний рецепт
Порадуйте близьких новими стравами. Високий вміст в його складі вітамінів і амінокислот зміцнять імунітет домочадців.
Якщо хочете, щоб суп зварився швидше, використовуйте коричневу або червону сочевицю. На приготування зеленої йде набагато більше часу. Варити слід у воді без солі. Солона вода збільшить час приготування. Підсолювати слід в кінці приготування.
Інгредієнти:
морква – 2 шт.;
лаврушка – 2 аркуша;
філе куряче – 430 г;
сіль;
цибуля – 2 цибулини;
перець;
сочевиця – 270 г;
печериці – 270 р.
Приготування:
Помістити в ємність курочку. Залити водою. Злегка підсолити.
Закинути листи лавра. Поперчити.
Закип’ятити. Зняти пластівці пінки.
Вогонь встановити на мінімум.
Готувати півгодини.
Дістати м’ясо.
Остудити. Нарізати.
Промити сочевицю. Викласти в бульйон.
Варити до готовності.
Лушпиння зняти з цибулин.
Нашаткувати.
Морква промити. Почистити. Натерти. Скористайтеся середньої теркою.
Гриби промити. Нарізати кружечками.
Відправити підготовлені продукти до сочевиці.
Проварити. Готовність визначати, коли продукти стануть м’якими.
В мультиварці
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати суп із сочевиці з куркою в мультиварці.
Інгредієнти:
сіль;
цибуля – 1 цибулина;
мелений чорний перець;
сочевиця – 220 г червона;
паприка;
філе – 620 г курячого;
вода – 1000 мл;
лаврушка – 2 аркуша;
картопля – 3 шт.;
олія соняшникова – 2 ст. ложки;
морква – 1 шт.;
зелень;
помідори – 2 шт.;
часник – 2 зубки.
Приготування:
Філе нарізати. Необхідні шматочки невеликого розміру.
Вимити сочевицю.
Цибулини очистити. Порізати.
Моркву почистити. Взяти тертку (середню). Натерти.
Картоплю порізати на кубики.
Зняти шкірку з помідорів, попередньо обдавши їх окропом. Нарізати. Можна розім’яти виделкою.
Нашаткувати зелень.
Часник почистити. Подрібнити.
У чашу влити олію. Помістити курочку, цибульку, моркву.
Встановити режим «Випічка».
Час вибрати чверть години. За цей час овочі зажарятся.
У сковорідку покласти масло з часником. Всипати ложечку паприки. Перемішати і прибрати з вогню. Влити в суп.
Проварити кілька хвилин.
Подати до столу зі свіжою зеленню.
Із зеленої сочевиці
Суп із зеленої сочевиці з куркою – це блюдо, яке володіє великим набором корисних властивостей.
Інгредієнти:
морква – 2 шт.;
курка – тушка вагою 1 кг;
сіль;
сочевиця – стакан;
перець солодкий – 1 шт.;
зелень – 30 г;
картопля – 5 шт.;
цибулина – 2 шт.
Приготування:
Щоб суп вийшов смачним, треба правильно підготувати сочевицю. Для цього помістіть її в ємність. Влийте воду. Залиште на пару годин. Буде краще, якщо залишити на ніч.
Курку промити. Обробити. Помістити в каструльку. Залити воду. Підсолити. Проварити.
Моркву очистити. Натерти. Скористайтеся теркою крупного помелу.
Перець очистити. Нарізати. Для приготування потрібні кубики.
Цибуля позбавити від лушпиння. Нашаткувати.
Зелень порубати.
Закинути в бульйон. Проварюють півгодини.
Очистити картоплю. Нарізати. Краще всього підійдуть кубики. Відправити в суп.
Перекласти сочевицю в бульйон.
Проварити чверть години. Підсолити. Додати спеції. Дати настоятися.
Як приготувати суп з червоної сочевиці на курячому бульйоні?
Можна урізноманітнити меню стравою з червоної сочевиці. Найпоширеніше – це суп. Спробуйте цей варіант приготування, порадуйте сім’ю ароматною стравою.
Інгредієнти:
картопля – 5 шт.;
хмелі-сунелі;
лавр – 2 аркуша;
курка – 450 г;
цибуля ріпчаста – 1 голова;
часник – 3 зубки;
сіль;
вода – 2200 мл;
перець мелений чорний;
морква – 1 шт.;
оливкова олія – 2 ст. ложки;
червона сочевиця – кружка.
Приготування:
У ємність покласти курку. Влити воду. Зварити.
З морквини зняти верхній шар. Підготувати тертку. Натерти.
Зняти лушпиння з цибулі. Порізати. Необхідні маленькі шматочки.
