Суп з плавленим сиром і куркою – 7 рецептів

Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

Якщо потрібно приготувати до обіду що-небудь легке, ароматне і одночасно поживне, то кращого варіанту, ніж суп з плавленим сиром і куркою, мабуть, не знайти. Це не зовсім звичайна страва сьогодні користується величезною популярністю в багатьох країнах світу. Причому кожна господиня готує його по-своєму.

Класичний курячий суп з плавленим сиром

Знайомство з блюдом, звичайно ж, краще починати з класики.

Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

Традиційно для приготування супу з плавленим сиром і куркою прийнято використовувати наступний набір компонентів:

  • 4 картоплини;
  • 2 морквини;
  • 0,5 кг курячого м’яса;
  • 2 плавлених сирка (200 г);
  • сіль;
  • 2 цибулини;
  • 3 лаврових листа;
  • 40 г масла вершкового;
  • перець;
  • зелена цибуля;
  • трохи свіжого кропу.

Готувати такий суп зовсім нескладно:

  • Промите куряче м’ясо покласти в каструлю, залити водою, поставити на плиту і поступово довести до кипіння. Коли почне утворюватися піна, її потрібно обов’язково зняти шумівкою.
  • Опустити в каструлю 1 очищену цибулину (цілком), лавровий лист і варити півгодини на середньому вогні.
  • У цей час можна зайнятися овочами. Спочатку їх треба очистити, вимити, а потім подрібнити. Картоплю з цибулею краще нарізати кубиками, а моркву потерти на тертці з великими отворами.
  • Коли м’ясо буде готове, його треба дістати з бульйону разом з цибулею і лаврушкой. Курятину порізати довільно на шматки або просто розібрати руками на волокна. Цибулю і лаврове листя викинути.
  • Засипати картоплю і поварити 5 хвилин.
  • Для приготування засмажки на розігрітій сковороді спочатку потрібно пасерувати цибулю. Потім додати терту моркву і тушкувати все разом на малому вогні приблизно 7 хвилин.
  • У киплячий бульйон покласти порізані кубиками плавлені сирки і дочекатися їх повного розчинення.
  • Після цього відразу ввести ще теплу зажарку, подрібнене м’ясо і тушкувати 10 хвилин.
  • Засипати дрібно нарізаний зелений лук і свіжий рубаний кріп.
  • Готовий суп можна розливати по тарілках і сміливо запрошувати всіх до столу. Його ніжний смак і приємний аромат не зможе нікого залишити байдужим.

    Готуємо з грибами

    Любителям дарів лісу можна запропонувати приготувати суп з куркою, грибами і плавленим сиром.

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептівСуп з плавленим сиром і куркою   7 рецептівСуп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

     

    Зробити це нескладно, якщо заздалегідь зібрати на робочому столі наступні продукти:

    • 4 курячих стегна;
    • 8 свіжих печериць;
    • 1 цибулину;
    • 4 картоплини;
    • 1 морква;
    • сіль;
    • 2 плавлених сирка;
    • перець.

    Покрокова інструкція:

  • Спочатку потрібно приготувати бульйон. Для цього промиті стегенця покласти в каструлю, залити водою і варити півгодини після закипання.
  • Дістати м’ясо з каструлі і акуратно зняти його з кістки.
  • Покришити кубиками цибулю і подрібнити на тертці моркву.
  • Розігріти сковороду і обсмажити в ній цибулю, а потім додати моркву і смажити, поки овочі не стануть м’якими.
  • Гриби промити і нарізати пластинками. Висипати заготовки на сковороду і злегка обсмажити. Дари лісу повинні зарум’яниться і пустити сік.
  • Очищену картоплю порізати кубиками (або великими брусочками), а потім закинути в трохи підсолений бульйон.
  • Додати м’ясо курки і обсмажені овочі, гриби.
  • Після цього можна ввести подрібнений на тертці сир. Якщо ж покришити великими кубиками, то він не встигне повністю розплавитися. Деяким так більше подобається.
  • Поварити продукти разом 5 хвилин. Контролювати по готовності картоплі.
  • Читайте також:
    7 рецептів супу з качки

    Суп повинен настоятися не менше півгодини. Тільки після цього його можна буде пробувати.

    З копченим м’ясом птиці

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

    Суп з плавленим сиром і куркою вийде більш ароматним, якщо використовувати для роботи копчене м’ясо. Крім того, готуватися таке блюдо буде набагато швидше.

    Інгредієнти потрібні такі:

    • 350 г копченої курятини;
    • 5 картоплин;
    • сіль;
    • 2 плавлених сирка;
    • морквина;
    • рослинна олія;
    • спеції;
    • цибулина;
    • зелень кропу.

    Методика приготування супу:

  • Копчену курку покласти в каструлю з водою і варити 15 хвилин. Потім дістати м’ясо, розібрати його на волокна, видаливши кісточки, злегка обсмажити на сковороді.
  • Цибулю з морквою спочатку очистити, а потім дрібно покришити. Обсмажити їх в олії до золотистого відтінку.
  • У гарячий бульйон засипати порізану кубиками картоплю і варити до готовності.
  • Довільно порізати і розчинити в супі сир.
  • Ввести заздалегідь приготовану зажарку, м’ясо і спеції.

    Готовий суп залишиться тільки прикрасити свіжої рубаною зеленню.

    Суп з плавленим сиром, куркою і кабачками

    Любителям нестандартних рішень неодмінно повинен сподобатися суп з плавленим сиром і куркою у вигляді ніжного пюре. Готувати його набагато простіше, ніж будь-який з попередніх варіантів.

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

    Інгредієнти, необхідні на каструлю ємністю 3 літра:

    • 1 куряче філе;
    • цибулина;
    • 2 картоплини;
    • 300 г очищеної м’якоті кабачка;
    • 1 морквина;
    • 300 г плавленого сиру;
    • приправи, сіль.

    Готується страва поетапно:

  • Овочі очистити, довільно подрібнити і засипати в каструлю. Залити водою і варити до готовності. Частина бульйону злити, а решту масу трохи остудити і пюрировать в блендері.
  • Сир дрібно покришити або подрібнити, використовуючи тертку з середніми отворами.
  • М’ясо нарізати кубиками, а потім обсмажити з додаванням олії, солі і спецій.
  • Овочеве пюре перекласти в каструлю, довести до кипіння.
  • Постійно помішуючи, ввести невеликими порціями сир.
  • Додати обсмажене філе, спеції, посолити і тушкувати на маленькому вогні 5 хвилин.
  • Читайте також:
    Паштет з курячої печінки з морквою та цибулею

    В готову страву можна засипати хрусткі сухарики. Вони будуть відмінно гармоніювати з ніжною консистенцією ароматного супу-пюре.

    Як приготувати з вермішеллю

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

    Щоб суп з плавленим сиром і куркою зробити більш густим і ситним, в нього можна додати трохи вермішелі.

    Є один оригінальний і перевірений роками рецепт, для якого знадобиться:

    • 4 л води;
    • 3 картоплини;
    • 1 цибулина;
    • 300 г курячого філе;
    • 400 г плавленого сиру;
    • 5 г сушеного базиліка;
    • 100 г кореня петрушки;
    • 3 лаврових листа;
    • 50 г вершкового масла;
    • ? Склянки дрібної вермішелі;
    • 1 морква;
    • 10 г солі;
    • 2 щіпки перцю.

    Щоб приготувати такий суп в умовах домашньої кухні, треба:

  • Цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, покласти в каструлю з водою і поварити не більш півгодини на малому вогні.
  • Додати крупно нарізану картоплю. Варити ще приблизно 20 хвилин. Після цього продукти треба дістати з бульйону. Картоплю перекласти на окрему тарілку і відставити в сторону, а інші овочі викинути.
  • У гарячий бульйон засипати порізане дрібними кубиками куряче філе.
  • Додати сіль і спеції.
  • Відварну картоплю розтовкти в пюре. Як тільки м’ясо буде готове, перекласти в каструлю.
  • Окремо на сухій сковорідці вермішель обсмажити до золотистого відтінку.
  • Подрібнити на крупній тертці сир. Поступово ввести його в киплячий суп.
  • Як тільки сир розплавиться, засипати макаронні вироби. Поварити 60 секунд і зняти з плити.
  • Покласти в каструлю шматок масла, прикрити кришкою і дати супу настоятися.
  • Блюдо виходить ніжне, ароматне і дуже смачне. А обсмажена вермішель надає йому особливу пікантність.

    З курячими фрикадельками

    Щоб якось урізноманітнити свій щоденний раціон, можна приготувати суп з плавленим сиром і куркою у вигляді ніжних фрикадельок.

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

    Таке блюдо відмінно підійде і для дитячого харчування, а із-за низької калорійності його можуть вживати в їжу ті, хто знаходяться на дієті.

    Рецептурний склад супу:

    • 350 г курячого фаршу;
    • 75 г рису;
    • 1,3 л води;
    • 2 цибулини;
    • 1 морквина;
    • 100 г плавленого сиру;
    • сіль;
    • 40 г рослинної олії;
    • перець;
    • 5 г свіжої петрушки.
    Читайте також:
    Цвітна капуста по-корейськи рецепт

    Як правильно готувати оригінальний дієтичний суп:

  • У фарш додати подрібнену кубиками цибулину і посолити. З цієї суміші сформувати фрикадельки невеликого розміру.
  • Опустити їх в каструлю з киплячою водою.
  • Другу цибулину дрібно покришити і обсмажити в розігрітому на сковороді олії. Туди ж додати порізану брусочками моркву і продовжувати термічну обробку ще 10 хвилин при постійному помішуванні.
  • Перекласти приготовану засмажку в каструлю з фрикадельками.
  • У киплячий суп засипати промитий рис.
  • Як тільки овочі і крупа будуть готові, ввести сир. При помішуванні він поступово розчиниться.
  • Посолити і присипати перцем блюдо.
  • Додати рубану петрушку і відразу вимкнути вогонь.
  • Ніжний, ароматний суп з приємним смаком перетворить звичайний сімейний обід в справжнє задоволення.

    Сирний суп з вершками, цвітною капустою і куркою

    Особливої уваги заслуговує сирний крем-суп з куркою і овочами. Готують таку страву зазвичай з додаванням вершків або інших молочних продуктів. Вони відмінно поєднуються з кольоровою (або будь-який інший) капустою і чудово гармонують з ніжним м’ясом птиці.

    Суп з плавленим сиром і куркою   7 рецептів

    Для приготування такого супу треба взяти:

    • 1 велику курячу грудку;
    • 350 г плавленого сиру;
    • 1 цибулину;
    • сіль;
    • 2 зубчики часнику;
    • 450 г цвітної капусти;
    • 1 морквину;
    • перець;
    • стебло селери;
    • пучок свіжої зелені.

    Технологія приготування сирного крем-супу:

  • Філе промити, покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
  • Додати моркву і селеру, порізану великими шматочками, часник і очищену цибулину (цілком). За бажанням покласти лавровий лист, поперчити і варити, поки овочі з м’ясом не стануть м’якими.
  • Грудинку разом з морквою перекласти на окрему тарілку і відставити у бік. Часник, лаврушку і цибулю можна викинути (вони більше не знадобляться), а залишився бульйон процідити.
  • Капусту промити і розібрати на суцвіття. Покласти їх у бульйон і варити не більше 20 хвилин.
  • Овочі (моркву і капусту) збити в блендері, а потім знову відправити їх в каструлю.
  • Додати порізану шматочками сир і перемішати. Він дуже швидко розчиниться.
  • Вміст каструлі ще раз закип’ятити і відразу зняти з вогню.
  • Тепер залишається тільки розлити суп по тарілках, поклавши в кожну з них трохи м’яса і рубаною зелені. Ідеальним доповненням до такої страви буде м’який білий хліб або підсушені грінки.

    Моя довідка - Корисні поради