Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

Індиче м’ясо – корисний і низькокалорійний продукт, що підходить для дорослого, дитячого і дієтичного харчування. Цю птицю запікають в цілому вигляді, тушкують з овочами, смажать на сковороді і використовують для створення перших страв. Суп з індички, приготований в домашніх умовах, виходить легким, ніжним і ароматним, а зварити його смачно і правильно допоможуть поради доступних рецептів.

Базовий рецепт супу з індички

Перше блюдо з м’яса індички, рису і овочів – відмінний варіант для повноцінного обіду. Щоб отримати прозорий і наваристий бульйон, необхідно дізнатися, скільки варити індичку на суп.

Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

Так, частини м’яса з кісточками слід піддавати тепловій обробці 1,5 години, м’яке філе досить витримати на вогні 50 хвилин, а процес приготування в мультиварці займе близько 2 годин.

Необхідні продукти:

  • індичка (на кості) – 0,45 кг;
  • картопля – 250 г;
  • цибулина – 1 головка;
  • рис (довгозерний) – 150 г;
  • вода – 2,3 л;
  • морква – 1 шт.;
  • петрушка – 55 г;
  • сіль крупна, мелений перець – за смаком.

Готуємо:

  • Птицю помити, закласти у термостійку посудину з солоною водою і варити протягом години. Під час процесу слід не допускати, щоб рідина сильно кипіла, інакше бульйон вийде каламутним і некрасива.
  • Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками. З моркви зрізати шкірку і нашаткувати тонкими кружками. Цибулину звільнити від шкірки, порізати товстою соломкою.
  • Викласти моркву з цибулею в сковорідку і обсмажити на соняшниковій олії до рум’яності.
  • Коли індичка стане м’якою, вийняти її з каструлі і отудить.
  • В отриманий бульйон закласти картопля, тушковані овочі і готувати п’ятнадцять хвилин.
  • Рис промити чистою водою, висипати в киплячу рідину, проварити близько восьми хвилин, потім заправити перцем і вимкнути конфорку.
  • Відварну птицю розділити на невеликі шматки, видалити всі кістки і закласти в готовий суп.
  • Гаряче блюдо розлити по сервировочным тарілках, посипати рубаною петрушкою і подати до столу.

    Перше страву в мультиварці

    Якщо немає часу довго стояти біля плити, можна швидко й легко зробити смачний суп з індички в мультиварці. Частування виходить апетитним, ситним, корисним і обов’язково сподобається всім членам сім’ї.

    Читайте також:
    Як зробити 6% оцет 9% оцту?

    Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

    Необхідні продукти:

    • картопля – 4 шт.;
    • морква – 1 коренеплід;
    • індиче м’ясо – 0,35 кг;
    • вода – 2 л;
    • цибуля – 1 шт.;
    • зелень – 40 г;
    • сіль морська, приправа для птиці – по 4-6 р.

    Готуємо:

  • Індичку промити і нарізати на середні шматки.
  • Моркву і цибулину очистити, нашаткувати невеликими квадратиками і висипати в чашу приладу.
  • Підлити в ємність з овочами трохи олії, встановити режим «Смаження» і готувати три хвилини.
  • Після цього додати птицю і, постійно розмішуючи, обсмажити протягом десяти хвилин.
  • Картоплю звільнити від верхнього шару, помити і нарізати кубиками. Потім викласти в чашу і смажити на цьому ж режимі п’ять хвилин.
  • Налити в каструлю воду, посолити, приправити спеціями, вибрати функцію «Гасіння» і готувати 1,5 години.
  • За сім хвилин до закінчення процесу додати подрібнену зелень і продовжити тушкувати страву до звукового сигналу.
  • Приготовленому частування дати настоятися в закритому приладі п’ятнадцять хвилин, потім подати порційно з скибочками свіжоспеченого хліба.

    З вермішеллю

    Густий і поживний суп з гомілки індички з вермішеллю і овочами – прекрасне рішення для денної трапези. Незважаючи на присутність макаронних виробів, страва містить зовсім небагато калорій, тому доведеться за смаком всіх прихильників здорового харчування.

    Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний супСуп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний супСуп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

     

    Необхідні продукти:

    • цибулина 1 головка;
    • картопля – 270 г;
    • вермішель – 60 г;
    • морква – 55 г;
    • гомілка птиці – 1 шт.;
    • кріп, кінза, приправи, дрібна сіль – на смак;
    • вода – 2,2 л.

    Готуємо:

  • Ніжку індички промити, покласти в каструлю з холодною водою, додати сіль і варити до м’якості.
  • Овочі очистити від шкірки і вимити. Потім картоплю порізати довгими брусочками, моркву – кружальцями, цибулю нашаткувати півкільцями.
  • Викласти цибулю з морквою в сотейник і обсмажити на рослинному жирі до світло-коричневого кольору.
  • Зварене м’ясо дістати і перекласти в окрему миску.
  • У гарячий бульйон покласти нарізану картоплю і готувати сім хвилин.
  • Після цього додати вермішель, засипати приправи і довести до кипіння.
  • Потім ввести овочеву обжарку і варити близько шести хвилин.
  • Кінзу і кріп дрібно порізати, засипати в суп і через дві хвилини вимкнути плиту.
  • Читайте також:
    Маринуємо курку для запікання в духовці

    Чудове блюдо готове, його рекомендується вживати в теплому вигляді з салатом із стиглих овочів.

    Супчик з фрикадельками для дітей

    Наваристий і дивовижно смачний суп з фрикадельками з індички допоможе урізноманітнити щоденний раціон маленьких гурманів. Для цього частування слід підібрати охолоджене філе птиці, молоді, міцні овочі і свіжу зелень, яка надасть йому неповторний аромат.

    Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

    Необхідні продукти:

    • морква – 75 г;
    • цибуля – невелика головка;
    • філе індички – 0,65 кг;
    • картопля – 0,28 кг;
    • яйце – 1шт.;
    • коричневий рис – 45 г;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • мелений перець, сіль – скільки буде потрібно;
    • будь-яка зелень – 50 г;
    • вода – 2,5 л.

    Готуємо:

  • М’якоть птиці перемолоти в м’ясорубці разом цибулиною. Отриманий фарш посолити, з’єднати з сирим яйцем і ретельно перемішати.
  • Сформувати з м’ясної суміші маленькі кульки, діаметром 3-4 див.
  • Очищену картоплю покришити кубиками, моркву нашаткувати смужками болгарський перець очистити від насіння і порізати півкільцями.
  • Закип’ятити в каструлі воду, закласти в неї нарізані овочі, посолити і варити десять хвилин.
  • Після цього ввести промитий рис, покласти фрикадельки, акуратно розмішати і готувати ще сім хвилин.
  • Додати в частування трохи чорного перцю, засипати подрібнену зелень і через дві хвилини вимкнути плиту.
  • Подавати ароматний суп з фрикадельками рекомендується в гарячому вигляді разом з підсмаженими тостами і нарізкою з помідорів.

    Зелений борщ зі щавлем та індичкою

    Борщ на бульйоні з м’яса індички виглядають дуже привабливо і володіють яскравим, насиченим смаком. А завдяки використанню щавлю блюдо збагачується цінними вітамінами, що ще більше збільшує його корисність.

    Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

    Необхідні продукти:

    • індичка – 0,75 кг;
    • морква – 53 г;
    • вода – 1,8 л;
    • щавель – 55 г;
    • картопля – 4 шт.;
    • курячі яйця (варені) – для подачі;
    • сіль крупна, приправи – за смаком;
    • цибуля – 45 р.
    Читайте також:
    Чим замінити лимонний сік?

    Готуємо:

  • Вимите м’ясо покласти в вогнетривку ємність з прохолодною водою, додати сіль і варити до готовності. Потім зварену птицю витягти з каструлі і перекласти на тарілку.
  • Моркву очистити від шкірки і нашаткувати дрібною соломкою. Очищену цибулю порізати квадратиками.
  • Викласти овочі на сковорідку з рафінованою олією, тушкувати чотири хвилини, потім присипати спеціями і розмішати.
  • Картоплю звільнити від шкірки, порізати скибочками, викласти в бульйон і відварити, поки вона не стане м’якою.
  • Після цього додати овочеву зажарку і готувати ще шість хвилин.
  • Щавель вимити, дрібно нарізати, покласти в суп.
  • Індичку розділити на шматочки, покласти в каструлю і варити при слабкому кипінні три хвилини.
  • Приготовлені щі розподілити по тарілках, в кожну з них покласти розрізане навпіл яйце і запропонувати спробувати зі сметаною і чорним хлібом.

    Смачний суп-пюре

    Крем-суп, зварений за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним з оригінальним вершковим смаком і чудовим ароматом. Таке блюдо готується досить просто звичайних і недорогих інгредієнтів, які знайдуться в будь-якому магазині.

    Суп з індички – 6 рецептів, як приготувати смачний суп

    Необхідні продукти:

    • картопля – 0,25 кг;
    • філе індички – 0,4 кг;
    • вершки (30%) – 150 мл;
    • морква – 1 коренеплід;
    • борошно – 53 г;
    • цибулина – 1 головка;
    • приправи для м’яса, дрібна сіль – скільки знадобиться;
    • вода – 1,75 л;
    • петрушка і кріп – 35 г;
    • тверде масло (82%) – 90 р.

    Готуємо:

  • Наповнити каструлю з холодною водою, додати сіль за смаком і відварити в ній індиче м’ясо.
  • Готове філе дістати, остудити, нарізати на шматки і розтерти в блендері до кашоподібного стану.
  • В м’ясну масу ввести вершки, покласти м’яке вершкове масло (45 м) і добре перемішати.
  • Масло, викласти в сотейник, розтопити і змішати з борошном. Потім підлити трохи бульйону (80 мл) і потомити суміш 3-4 хвилини.
  • Отриману масу з’єднати з индюшиным пюре, насипати приправи, розмішати і тушкувати на мінімальному вогні чверть години.
  • Гарячий суп-пюре викласти на тарілки, прикрасити кожну порцію листочками зелені і подати разом з сухариками. Приємного апетиту!

    Моя довідка - Корисні поради