Суп з галушками рецепт з фото покроково

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Давно не ділилася з вами рецептами перших страв. Тому сьогодні у нас в меню – суп з галушками.

Галушки в тих чи інших варіаціях присутні в багатьох кухнях світу. Тому знайти якийсь один рецепт дуже складно. Але, як правило, основні інгредієнти для їх приготування – борошно і яйце. Зазвичай галушки додають в супи. Однак у деяких випадках вони можуть бути цілком самостійним блюдом, яке подається як борошняна складова до десертів.

Курячий суп з галушками

Пропоную приготувати простий, дуже смачний і ситний курячий суп з галушками. Весь процес умовно можна розділити на три етапи: варіння бульйону, підготовка овочів і замішування тіста для галушок. Овочі в суп можна класти сирими або ж попередньо обсмажити. Для бульйону підійде будь-яка частина тушки. Якщо хочете дієтичний варіант супу, візьміть курячу грудку без шкіри.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Отже, приступимо!

Інгредієнти:

  • Курячий суповий набір – 500 грам
  • Цибулю, моркву і солодкий перець – по 1 штуці
  • Картопля – 5 – 6 штук (залежно від розміру)
  • Сіль, перець чорний мелений
  • Зелень – кріп, петрушка
  • Рослинна олія

Для галушок:

  • Яйце – 1 штука
  • Молоко (або вода) – 100 мілілітрів
  • Борошно – 3 – 4 столові ложки
  • Сіль

Готуємо суп з галушками:

Курку складіть у каструлю, залийте водою і поставте варитися бульйон. Тим часом підготуйте овочі. Наріжте картоплю, цибулю, перець, моркву натріть на крупну тертку.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Моркву і цибулю обсмажте на рослинному маслі. Якщо хочете більш дієтичний варіант, то цей крок можна пропустити.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Дрібно порубаєте свіжу зелень.

Читайте також:
Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Тепер можна зайнятися підготовкою тесту для галушок. У глибоку миску вилийте молоко. Додайте яйце, сіль і гарненько збийте.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Тепер по одній ложці вводите борошно і розмішуйте. Тісто має вийти досить густим.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

У готовий бульйон висипте картоплю. Як тільки закипить, зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин. Додайте перець.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Після закипання покладіть обсмажені овочі. Додайте сіль, перець за смаком. Проваріть 5 хвилин.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Тепер настав час додати галушки. Набирайте тісто чайною ложкою і опускайте в бульйон.

Так як в процесі варіння галушки будуть збільшуватися в обсязі, занадто багато тесту не набирайте, досить 1/3 ложки.

Шматочок тесту з легкістю зісковзне з ложки при опусканні в бульйон. Якщо раптом у вас виникнуть з цим складності, змочуйте ложку в холодній воді перед тим як набирати тісто і допомагайте собі другий ложкою.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Після того, як всі галушки будуть опущені в бульйон, проварити суп 5 хвилин. Додайте зелень і вимкніть вогонь.

Суп з галушками рецепт з фото покроково

Дайте супу настоятися хвилин 20 і можна розливати по тарілках. Заправляти такий супчик не потрібно, але мій чоловік у всі перші страви кладе сметану. Якщо хочете, спробуйте теж, може вам такий варіант подачі сподобається більше. Приємного апетиту!

Суп з сирними галушками

Як я вже говорила, існують різні варіанти приготування галушок. Так, наприклад, дуже смачний суп з сирними галушками точно не залишить вас байдужими. За докладний покроковий рецепт приготування величезне спасибі каналу «Кулінарні пригоди».

Курячі супи прості і смачні рецепти:

Сирний суп з плавленим сиром: простий рецепт

Суп з фрикадельками найсмачніший

Як варити гороховий суп з куркою

Супи на курячому бульйоні – це просто, смачно і ситно. Якщо вам сподобалися ці рецепти, збережіть їх у закладках, використовуючи кнопки браузера. Мені буде дуже приємно, якщо ви поділитеся статтею з друзями в соціальних мережах або залишите коментар. Сподіваюся, змогла бути вам корисною. Готуйте з любов’ю і обов’язково повертайтеся за новими рецептами! До зустрічей на сторінках моєї кулінарної книги!

Моя довідка - Корисні поради