Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

М’ясо цієї птиці відмінно підходить для створення колосальної кількості страв. Але самим ніжним і надзвичайно смачним виходить суфле з індички.

Низькокалорійний рецепт в пароварці

М’ясні страви, приготовані на пару, вважаються найбільш корисними в харчуванні, так як подібна термічна обробка сприяє збереженню цінних властивостей у продукті.

Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

Беремо за списком:

  • 200 мл нежирних вершків;
  • 600 г філе індички;
  • 2 ст. л. вівсяних пластівців;
  • 2 яйця;
  • кілька штук оливок;
  • 2 зубки часнику.

Готуємо за алгоритмом:

  • Заливаємо пластівці вершками, залишаємо на 10 хвилин розмокнути.
  • Нарізаємо філе шматочками, щоб зручно було помістити в м’ясорубку. Часник очищаємо від лушпиння. І разом з м’ясом прокручуємо через кухонний комбайн.
  • Додаємо пластівці до м’ясного складу та повторно пропускаємо через електроприлад. В отриману масу вводимо яйця, спеції. Вимішуємо Фарш.
  • Викладаємо у форму заготівлю, зверху кладемо порізані кружальцями оливки. Ставимо в пароварку на 30 хвилин.
  • Дієтичне суфле з індички поміщаємо на середину плоского страви, а по краях тарілки розподіляємо часточки свіжого помідора.

    Суфле з індички в мультиварці

    В цілях економії часу краще всього приготувати суфле в мультиварці. Блюдо виходить ніжним і підійде для трапези у різний час доби.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

     

    Готуємо з наступних інгредієнтів:

    • 2 морквин;
    • 700 г філе індички;
    • 0,5 кг білих грибів;
    • 100 г зеленого консервованого горошку;
    • 2 яєць;
    • 2 цибулин;
    • 200 мл рідких вершків (жирністю 20%).

    Готуємо в мультиварці покроково:

  • Очищаємо овочі, ретельно промиваємо, нарізаємо півкільцями.
  • Вимиті гриби відварюємо в злегка підсоленій рідини, даємо охолонути і шаткуємо слайсами.
  • Промиваємо індичку, видаляємо зайву вологу з допомогою паперового рушника. Нарізаємо філе шматками. Прокручуємо продукт двічі через м’ясорубку з дрібною решіткою. Таку ж процедуру проводимо з овочами, зеленим горошком та грибами.
  • В отриману масу вливаємо вершки, вбиваємо яйця і заправляємо спеціями. Вимішуємо суміш.
  • Обмазуємо маслом чашу мультиварки і викладаємо в неї м’ясну масу. Ставимо режим «Випічка», готуємо 40 хвилин.
  • Читайте також:
    Суп з цвітної капусти з куркою ? 8 рецептів

    За бажанням у фарш можна додати улюблені спеції або пряні трави.

    З грибним смаком

    Суфле дуже зручно готувати в спеціальних силіконових формах, які можна придбати в магазині.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

    Потрібні такі компоненти:

    • 600 р свіжої індички;
    • 2 цибулини;
    • середня морква;
    • 400 г печериць;
    • 4 ст. л. нежирних вершків;
    • 2 яйця;
    • дрібка солі;
    • спеції на свій розсуд.

    Специфіка приготування:

  • Промиваємо індичку водою, обсушуємо паперовими серветками, нарізаємо шматочками, подрібнюємо в кухонному комбайні до однорідного стану. Проробляємо цю процедуру два рази.
  • Відварюємо вимиті гриби, коли вони охолонуть, рубаємо їх невеликими частинами.
  • Очищаємо моркву, цибулю.
  • Овочі та печериці подрібнюємо в кухонному комбайні. Отриману масу з’єднайте з м’ясом.
  • Збиваємо яйця з вершками міксером, вливаємо підготовлену суміш у фарш, який заправляємо спеціями. Масу ретельно вимішуємо.
  • Змащуємо чашу мультиварки маслом, викладаємо в неї ароматний складу. Встановлюємо на агрегаті режим «Випічка» на 40 хвилин.
  • Кличемо домочадців до столу і насолоджуємося апетитним стравою.

    Готуємо в духовці

    Після новорічних свят, коли з’їдені кілограми калорійної їжі, особливо важливо перейти на щось дієтичне. Цей рецепт як раз для такого випадку.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

     

    Готується він з наступних складових:

    • 1 ст. л. олії;
    • 350 г філе індички;
    • 80 г російського сиру;
    • 2 курячих яйця;
    • 2 ст. л. панірувальних сухарів;
    • щіпка кухарської солі.

    Суфле з індички в духовці готується за таким алгоритмом:

  • Споліскуємо м’ясо під водою, даємо просохнути або прибираємо зайву вологу за допомогою паперових серветок. Подрібнюємо філе блендером, додаємо в отриману масу спеції, панірувальні сухарі, добре з’єднуємо продукти.
  • Розбиваємо яйця, білок кладемо в окрему піалу, а жовтки додаємо у фарш. Отриману заготівлю знову перемішуємо.
  • Збиваємо білки до пишної піни і додаємо до м’яса. Перевертаємо дерев’яною лопаткою зверху вниз, одночасно приєднуємо сирну крихту.
  • Форму для запікання обробляємо маслом, викладаємо фарш і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Виставляємо Температуру 200 °C.
  • Читайте також:
    Приправа для курки - 6 рецептів приготування

    До м’ясного виробу підійде будь-який гарнір можна подати з овочевим салатом.

    Ніжне суфле з індички для дітей

    Дитяча аудиторія – це особливий вид їдців, а значить і страву у них повинно бути корисне і смачне.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

    М’ясне суфле для дитини готується з таких компонентів:

    • 30 р селянського масла;
    • 500 г фаршу з м’яса птиці;
    • 2/3 ст. пастеризованого молока;
    • однією невеликою моркви;
    • 2 яєць;
    • 300 р капусти брокколі;
    • пари шматків білого хліба.

    Керівництво приготування:

  • Фарш додатково подрібнюємо в блендері до консистенції пюре.
  • Замочуємо у молоці батон, витримуємо 15 хвилин, потім розминаємо товкачиком. Отриману суміш додаємо до м’яса, знову включаємо електроприлад, доводимо масу до однорідного стану.
  • Моєму овочі, відварюємо до м’якості, чекаємо поки охолонуть і дрібно протираємо.
  • Збиваємо міксером в піну відокремлені від жовтків білки, а перші відправляємо в фарш, який відразу ж вимішуємо.
  • Поміщаємо в одну ємність м’ясо, овочі, збиті яйця. Солимо масу і ще раз з’єднуємо всі компоненти.
  • Беремо змащену маслом форму, викладаємо суфле. Ставимо заготовку в духову піч, випікаємо півгодини при температурі 160 °C.
  • Щоб суфле було соковитим і не сухим, рекомендується поставити в духовку емальовану ємність з водою.

    З плавленим сиром

    Оригінальне блюдо можна приготувати на святковий день, взявши за основу м’ясо індички.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготуватиСуфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

     

    Для цього необхідно мати під рукою наступні компоненти:

    • 500 р м’яса птиці;
    • 2 плавлених сирка «Надія»;
    • 1 ст. л. м’якого масла;
    • 3 зубки часнику;
    • 1/3 скл. кукурудзяного крохмалю;
    • 2 ст. л. панірувальних сухарів.

    Етапи приготування:

  • Промиваємо філе, обдаємо окропом і ріжемо шматками. Перекручуємо двічі на м’ясорубці.
  • Протираємо на тертці очищений часник і сирки.
  • Відокремлюємо білки від жовтків, перший інгредієнт кладемо в окрему чашу, жовтки додаємо в м’ясо.
  • Додаємо часник фарш з сирками, приєднуємо крохмаль, злегка все солимо, перчимо й перемішуємо.
  • Збиваємо в густу піну білки і акуратно вводимо в м’ясну суміш.
  • Натираємо форму маслом, посипаємо сухарями, викладаємо отриману масу.
  • Запікаємо суфле при температурі 170 °C. Час приготування становить 40 хвилин.
  • Читайте також:
    Булочки Синнабон з корицею: 7 рецептів в домашніх умовах

    Подаємо м’ясний делікатес з томатним або вершковим соусом. А прикрашаємо гілочками зелені.

    Незвичайне блюдо з фісташками

    Своєрідну холодну закуску можна запропонувати гостям замість набридлої ковбасної нарізки.

    Суфле з індички – 7 рецептів як смачно приготувати

    Готуємо з таких складових:

    • 700 г м’яса індички;
    • 250 г сирокопченого бекону;
    • 100 мл свіжих вершків;
    • одного яйця;
    • 70 г фісташок;
    • 30 г мускатного горіха;
    • 10 г солі.

    Методика приготування:

  • Промиваємо м’ясо, даємо висохнути, натираємо крихтою горіхів, залишаємо на 15 хвилин, а потім подрібнюємо блендером.
  • Додаємо у фарш яйце, сіль, вершки і очищені від шкаралупи фісташки. Включаємо блендер, з його допомогою доводимо масу до однорідного стану.
  • Ріжемо бекон тонкими квадратами, кладемо його на дно форми для випічки, попередньо змастивши її олією. На шар з бекону викладаємо м’ясну суміш.
  • Випікаємо частування в духовій шафі 50 хвилин. Виставляємо Температуру 180 °C.
  • Приготувати індичку в домашніх умовах зовсім нескладно. Головне — слідувати запропонованим рецептом і тоді чудове блюдо приголомшить рідних своїм витонченим ароматом і вишуканим смаком.

    Моя довідка - Корисні поради