Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Оригінально, яскраво і апетитно можна готувати до святкового столу страви з риби, наприклад, на Новий 2020 рік такі страви не будуть зайвими. Доповнюється головний компонент найнесподіванішими інгредієнтами, а значить, господині зможуть приготувати чудові кулінарні шедеври і допоможуть у цьому рецепти з фото. Творіть прості і смачні, вишукані і екзотичні обіди, щоб порадувати домочадців і гостей за урочистою трапезою.

Фарширована скумбрія

Страви з риби обов’язково повинні прикрашати святковий стіл, особливо на Новий 2020 рік, адже Щур обожнює різноманітні частування. І якщо ви бажаєте навчитися готувати такі закуски, візьміть на замітку всі рецепти з фото, представлені нижче, і приготуйте прості і смачні страви, щоб всіх приємно здивувати.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • скумбрія – 1 шт.;
  • відварний картопля дрібний – 1 шт.;
  • плавлений сир – 80-100 г;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • хмелі-сунелі – 2 щіпки;
  • сіль – за смаком;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Приготування:

  • Картопля відправляємо отвариваться заздалегідь в мундирі на 25 хвилин.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • У скумбрії видаляємо нутрощі, обрізаємо хвіст і голову. Хребет і кістки також видаляємо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Рибу натираємо хмелі-сунелі і посипаємо сіллю. Промазуємо зверху майонезом, використовуючи кулінарну кисть.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Очищаємо картоплю, трьом, розкладаємо отриману стружку з одного боку скумбрії.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Натираємо сирок.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Прикриваємо начинку другою частиною риби, переміщаємо заготовку на фольгу, яку змащуємо маслом.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Акуратно загортаємо і запікаємо в духовій шафі 25 хвилин при 200-210 °С.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Відразу подаємо рибку до столу.

Рада!

Прикрашаємо закуску за смаком, не завадить свіжа зелень. Щоб сир краще натирався, досвідчені кухарі рекомендують продукт попередньо помістити в морозильну камеру.

Осетрина, запечена в духовці

Страви з риби бувають абсолютно різні, і щоб приготувати на Новий 2020 рік незвичайну закуску, перш за все, потрібно переглянути безліч рецептів з фото. Приміром, осетрина, запечена в духовці, – нежирна риба, має насичений і незабутній аромат. Експериментуйте, творіть прості і смачні шедеври.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • осетрина – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • вершкове масло – 2 ст. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • оцет – 1,5 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • панірувальні сухарі – 100 г;
  • мускатний горіх мелений – 10 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • овочі – за смаком;
  • сметана – 150 мл

Приготування:

  • Ретельно промиваємо в прохолодній воді осетрину, переміщаємо її на дошку, прибираємо луску, обрізаємо зябра, розрізаємо черевце і видаляємо все непотрібне. Знову обполіскуємо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • У велику ємність вливаємо воду, доводимо до кипіння, занурюємо сюди осетра на 2 секунди, швидко перекладаємо в холодну воду. Тепер шкірка і шипи легко зніметься.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Підготовлену рибу солимо, залишаємо на 1 годину, повинен з’явитися сік.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • А поки приготуємо соус. Відварюємо яйця, остуджуємо, знімаємо шкаралупу, відокремлюємо білки від жовтків. У зручній посуді розтираємо жовтки з додаванням сметани, тертого мускатного горіха, панірувальних сухарів, вершкового масла і оцту до отримання красивого однорідної маси жовтого кольору.
Читайте також:
Курка з грибами у вершковому соусі - 8 рецептів як смачно приготувати на сковороді і в мультиварці

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Дістаємо рибу, прогріваємо духовку до 190 °С, поливаємо деко рослинним маслом, застеляємо папір (пергаментний), укладаємо осетра, заливаємо соусом, оливковою олією і заправляємо лимонним соком.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Запікаємо закуску в духовій шафі півгодини.
  • Через зазначений час викладаємо осетра на тарілку, покриваємо листям салату, прикрашаємо овочами.

Рада!

Бальзамічний оцет можна використовувати або розмариновий. З овочів ідеально підійдуть огірки, болгарський перець і зелень. В процесі оброблення осетра в обов’язковому порядку надягайте рукавички, інакше є ризик поранитися.

Холодець з рибою

Страви з риби – справжній хіт на Новий 2020 рік. І зараз ми пропонуємо звернути увагу на холодець. Давайте спробуємо приготувати таку надзвичайну закуску. Рецепти з фото різноманітні і допомагають творити прості і смачні частування, але цей – один з кращих.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • морква – ? шт;
  • запашний перець – 3 горошини;
  • питна вода – 700 мл;
  • петрушка – 2 гілочки;
  • цибуля – 1/3 шт.;
  • горілка – 10 мл;
  • мелений перець – 1 щіпка;
  • філе судака – 120 г;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль – ? ч. л.;
  • листовий желатин – 15 г;
  • стебло селери – 1 шматочок.

Приготування:

  • Очищаємо овочі, нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо в підходящу посуд невеликих розмірів, заливаємо холодною водою, кидаємо сюди ж перець горошком, кладемо петрушку.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Варимо бульйон. Готуємо на слабкому вогні. Головне, почекати, поки приготується моркву. Відвар проціджують, овочі видаляємо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Бульйон знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і вливаємо горілку, проварюємо 2 хвилини, повинен випаруватися спирт. Додаємо желатин, знімаємо з вогню, перемішуємо і трохи охолоджуємо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Очищаємо філе, нарізаємо брусочками, перекладаємо в сотейник, солимо, кладемо перець запашний горошком, вливаємо воду, відварюємо рибу до повної готовності. Витягаємо шматочки з відвару.
  • Переміщаємо судака в порціонну банку шарами, кожен приправляючи відвареної морквою.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Прикрашаємо листочками петрушки і заливаємо бульйоном.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Ставимо заливне в холодильник до застигання.
  • Подаємо закуску до столу з зернистою гірчицею або консервованим хріном.

Рада!

Желатин рекомендується перед використанням заздалегідь замочувати у воді.

Рулетики з риби

Напевно, не знайдеться жодної людини, яка не любить страви з риби. Адже вони не тільки апетитні і різні, але і дуже корисні. Так чому б не приготувати на Новий 2020 рік таке чудове частування. Рецепти з фото дивують розмаїттям, і щоб ви не розгубилися, ми підібрали найкращий, так що приступайте до творення простої та смачного шедевра.

Також читайте: Торти на Новий рік 2020: рецепти

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • філе минтая – 700 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • помідори – 150-200 г;
  • рослинне масло – 2-3 ст. л.;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування:

  • Сир шаткуємо середніми скибочками.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Таким же чином нарізаємо помідори.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Фольгу змащуємо рослинним маслом, посипаємо трохи борошном.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Розкладаємо рибне філе, солимо і перчимо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Зверху кладемо сир і томати.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Звертаємо рулетиками, притискаємо щільно один до одного, щоб не витікала рідина під час готування.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Перекладаємо заготовки на суху прогріту сковороду і тушкуємо 20 хвилин.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Подаємо частування до столу з ароматною зеленню.

Рада!

За бажанням минтая можна замінити хеком – ці сорти риб схожі за властивостями. Краще відразу купувати готове філе, так як при самостійній обробленні тушку легко пошкодити, тоді красиві рулети не вийдуть.

Вишуканий террін з рибою, кунжутом і курагою

Ви не знаєте, які вибрати страви з риби, щоб приготувати їх на Новий 2020 рік? Тоді обов’язково перегляньте цей рецепт з фото. Повірте, завдяки йому ви створите просте, смачне частування, яке викличе захват під час святкової трапези гостей і домочадців.

Читайте також:
Фарширований перець у духовці. 12 рецептів перцю з начинкою

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • рибне філе – 800 г;
  • сіль — 1/2 ч. л.;
  • курага – 150 г;
  • морква – 120 г;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • кунжут – 2 ст. л.;
  • чорний перець в порошку – ? ч. л.

Приготування:

  • На першому етапі готування перекручуємо промите філе риби на м’ясорубці.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Знімаємо з лушпиння цибулі, обполіскуємо, подрібнюємо, пасеруємо 3 хвилини на сковороді з оливковою олією.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Промиваємо морква, очищаємо, натираємо, пересипаємо до цибулі і обсмажуємо разом ще 2 хвилини.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Рибний фарш солимо, змішуємо з цибульно-морквяної сумішшю, перчимо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • У форму викладаємо третю частину отриманої маси, зверху кладемо курагу. Її заздалегідь слід замочити.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Наступний шар займе ще третину фаршу, далі знову сухофрукти, покриваємо їх залишилася сумішшю і ретельно посипаємо насінням кунжуту. Відправляємо в духовку на 35 хвилин, випікаємо при 190 °С.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Остуджуємо ніжну закуску і подаємо до столу, тільки попередньо витягаємо з форми і нарізаємо порційними шматочками.

Рада!

Курагу можна замінити чорносливом, а також не буде зайвою і зелень.

Завитки з білої риби і цукіні

Страви з риби – незамінний пригощання, для святкового столу. Так що спробуйте приготувати на Новий 2020 рік дивовижні закуски і порадувати домочадців і гостей. А щоб швидко впоратися із завданням, не проходьте повз цього рецепту з фото, підібраного для справжніх хазяєчок. Експериментуйте і пробуйте, почніть творити з цього простого і смачного частування.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • тілапія філе ТМ «Магуро» – 700 г;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • лайм – 1 шт.;
  • цукіні – 2 шт.;
  • морська сіль – за смаком;
  • спеції – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • оливкова олія – 2 ст. л.

Для соусу:

  • сирний сир – 150 г;
  • зелень петрушки – 3 гілочки;
  • солоні огірки – 1 шт.;
  • спеції – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • червона паприка – 1 щіпка.

Приготування:

  • Філе розморожуємо, переклавши на нижню полицю холодильника.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Натираємо Цедру лайма.
  • Тилапию шаткуємо шматочками, солимо, приправляємо спеціями, маринуємо в лимонному соці і потертій цедри лайма.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Цукіні нарізаємо довгими тонкими скибочками. Посипаємо сіллю і перцем.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Шпажки кладемо в ємність з водою на 20 хвилин. Потім розкладаємо смужки кабачків, зверху – рибне філе, щільно згортаємо і нанизуємо по 3 штуки на шпажки.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Дістаємо деко застеляємо фольгою, промазуємо оливковою олією, викладаємо завитки. Поливаємо оливковою олією. Відправляємо запікатися в духовку на півгодини при 180 °С.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • А зараз займемося соусом. Змішуємо сирний сир з лимонним соком, подрібненою петрушкою і солоним огірком. Приправляємо спеціями для соусу дзадзікі і паприкою.
Читайте також:
Сирна паска на Великдень 2020 — найсмачніші рецепти

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Готові завитки перекладаємо на плоску тарілку, прикрашаємо зеленню, лимонною цедрою і подаємо до столу.

Рада!

За бажанням таку закуску можна обсмажити на грилі по 7 хвилин з двох сторін. Якщо спецій дзадзікі немає, то ідеально підійде сухий часник, кріп і сіль.

Святкова горбуша

Звичайно ж, у святкове меню обов’язково потрібно включити страви з риби, особливо на Новий 2020 рік. Так що озбройтеся рецептами з фото і чиніть прості і смачні, екзотичні і яскраві шедеври, щоб всі були в захваті від ваших кулінарних здібностей.

Читайте також: Прості і смачні рецепти салатів з курки на Новий рік 2020

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • горбуша – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 0,5-1 шт.;
  • часник – 1-2 зубки;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • приправа для риби – на смак;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • газована вода – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 1 ст. л.;
  • сир – 30-50 г;
  • сіль – за смаком.

Приготування:

  • Горбушу без голови розрізаємо на шматочки. Перекладаємо в ємність для маринування.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Знімаємо з лушпиння цибулі, подрібнюємо, засипаємо горбушу.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Часник очищаємо, кришимо. Змішуємо з соєвим соусом. Додаємо сюди ж спеції. Додаємо майонез, добре розмішуємо. Вливаємо газовану воду.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Маринадом, який вийшов, заливаємо рибу, ставимо в холодильник на 2 години.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • У спеціальну форму з силікону акуратно перекладаємо шматочки горбуші.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • В піалі збиваємо яйця зі спеціями і сіллю до однорідної консистенції. Всипаємо борошно, знову перемішуємо.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Додаємо потертий сир, змішуємо.
  • Заливаємо рибу вийшла сирно-яєчної сумішшю. Прогріваємо духовку. Запікаємо закуску 20 хвилин при 180 °С і відразу подаємо до столу.

Рада!

Майонез можна замінити сметаною або вершками.

Лосось, запечений під сиром

Наступне рибне блюдо стане незамінним, яскравим, апетитним і шалено смачним частуванням на новорічному столі.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

Інгредієнти:

  • лосось – 1 кг;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • майонез – 1/3 ст.;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • часник – 2 зубки;
  • тертий сир – ? ст.;
  • терта моцарелла – ? ст.;
  • сіль – за своїм смаком;
  • перець – за смаком.

Приготування:

  • В першу чергу видаляємо з рибного філе кістки, якщо вони там є.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Перекладаємо лосося на застелений фольгою деко, солимо і перчимо з усіх боків.
  • Зверху розкладаємо цибулю, заздалегідь очищену і порізану тонкими кільцями.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • У невелику миску йдіть домашній майонез і збиваємо з подрібненим часником і соком лимона.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Заливаємо соусом цибульну подушку.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Посипаємо частування потертим сиром.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Відправляємо тушкуватися страва в духовку на 15 хвилин при 200 °С, а потім ставимо під гриль на 3 хвилини, повинна з’явитися рум’яна кірочка.

Страви з риби на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, найцікавіше)

  • Подаємо смачну закуску до столу.

Рада!

В даному випадку необов’язково використовувати тільки лосося, підійде також філе горбуші або інша риба. Домашній майонез ідеально замінить сметана.

Ось такі чудові страви з риби на Новий 2020 рік зможе приготувати кожна господиня і порадувати домочадців і гостей.

Але щоб створити такі дивовижні і шикарні страви, звичайно ж, не обійтися без наших рецептів з фото, ознайомтесь з ними і готуйте прості і смачні, яскраві і шикарні святкові закуски.

Моя довідка - Корисні поради