Які б заморські делікатеси не були на столі, однозначно страви з курки є безпрограшним варіантом. Тому на Новий рік 2020 обов’язково займіться приготуванням легкого і нежирного м’яса, яке поєднується з фруктами, овочами та іншими продуктами. А для цього перегляньте всі рецепти з фото, представлені нижче в статті, і почніть сміливо експериментувати.
Галантин з курки – холодна новорічна закуска
Страви з курки бувають різноманітні, соковиті і ніжні, апетитні, ароматні, з різноманітними наповнювачами. Але зараз ми пропонуємо звернути увагу на це частування і створити на Новий рік 2020 для домочадців і друзів справжній кулінарний шедевр. Рецепти з фото радують достатком, і завжди є з чого вибрати.
Інгредієнти:
- курка – 1 шт.;
- змішаний фарш – 0,5 кг;
- консервована квасоля – 1 банка;
- гриби – 250 г;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- паприка – 1 ст. л.;
- суміш перців – 0,5 ч. л.;
- сіль – за своїм смаком;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- сметана – 100 г;
- рослинне масло – 1 ст. л.
Приготування:
- Отже, займемося відразу куркою, необхідно прибрати шкірку, для цього розрізаємо її вздовж по спинці, а потім зшиваємо це місце, використовуючи кулінарну нитку. А ще можна просто стягнути шкірку панчохою. Спочатку проходимо місця ножем, де з’єднується шкіра з м’ясом і хребтом, звільняємо ніжки, обрізаємо біля нижніх суглобів. Шкіра легко зніметься з філе, доходимо до крил, відокремлюємо їх від грудної кістки.
- Ну а тепер відокремлюємо кістяний каркас від м’яса.
- Загалом, повинно залишитися чисте м’ясо.
- Тушку на шиї перев’язуємо кулінарною ниткою.
- Посипаємо курку сіллю, перцем.
- А зараз займемося начинкою. Обсмажуємо гриби з цибулею на сковороді, солимо, перчимо.
- Додаємо сюди ж квасоля, яку перетворюємо на пюре.
- Перемішаний фарш приправляємо спеціями, сушеним меленим часником, мускатним горіхом.
- На м’ясо викладаємо отриману суміш, потім квасоля з грибами, зверху закриваємо філе.
- Надаємо тушці початкову форму.
- Внизу прошиваємо ниткою.
- Змащуємо птицю сметаною, змішаною з паприкою.
- Відправляємо запікатися частування в духовку на 1 годину при 180 ?. Ну а тепер можемо насолоджуватися. Таке м’ясо ідеально поєднується зі свіжою зеленню і яблучної гірчицею.
Рада!
Для такої страви краще купити курку вагою 1,5 кг, не більше. І головне, необхідно зняти шкіру з тушки так, щоб не залишилося пошкоджень.
Читайте ще: Як приготувати качку на Новий рік в духовці
Курячі відбивні з бананами
Звичайно ж, страви з курки на Новий рік 2020 повинні дивувати оригінальністю і родзинкою. І саме тому ми вирішили запропонувати вашій увазі таке частування. Повірте, результат перевершить всі очікування. Рецепти з фото обідів з таким дієтичним і легким м’ясом різноманітні, але цей — один з кращих.
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 г;
- банани – 3 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- чорний мелений перець – 2 щіпки;
- сіль – ? ч. л.;
- мускатний горіх – 1 / 3 ч. л.
Приготування:
- Філе промиваємо, просушуємо, виклавши на паперовий рушник. Робимо надріз паралельно дошці, щоб вийшло два тонких скибочки.
- Відбиваємо м’ясо молоточком, тільки спочатку застеляємо його плівкою.
- Тепер трьом мускатний горіх на тертці з дрібними отворами, таким же чином поступаємо з часником і дані компоненти змішуємо з сіллю і перцем.
- Отриманою сумішшю натираємо грудку, трохи наполягаємо.
- Очищаємо банани, нарізаємо пластинками.
- Розкладаємо філе на тарілці, укладаємо бананові скибочки.
- Звертаємо рулетами.
- Заготовки щільно загорнути в пергамент, а потім у фольгу.
- Викладаємо на деко і відправляємо запікатися в духовку на 35 хвилин при 180 ?.
- Остуджуємо блюдо, нарізаємо і подаємо до столу.
Рада!
Банан, перець і часник ідеально поєднуються, головне, не переборщити і не покласти чого-небудь більше прянощів.
Читайте ще: Як приготувати гусака на Новий рік 2020
Новорічна курка в духовці
Ну як же може святкове застілля обійтися без смачних м’ясних страв? Та ніяк. І не обов’язково, щоб це були жирні обіди, псують фігуру і шлунки. Можна приготувати чудові страви з курки і порадувати домочадців і гостей на Новий рік 2020 кулінарними шедеврами, тільки спочатку варто вивчити всі рецепти з фото, які ми підібрали для кращих хазяєчок.
Інгредієнти:
- курка – 1 шт.;
- сіль – за своїм смаком;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- чорний свіжий мелений перець – за смаком;
- свіжий розмарин – 1 пучок;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 головка;
- бебі-морква – 600 р.
Приготування:
- За 1 годину до випічки промиваємо курку, натираємо сіллю і кладемо в холодильник.
- Потім дістаємо і просушуємо, використовуючи паперовий рушник, гарненько прибираємо рідина, яка виступила.
- Збризкуємо птицю олією, перчимо, викладаємо у форму, змащену рослинним маслом.
- Поруч розкладаємо промиту моркву, часник — головку, тільки зрізаємо верхівку.
- Розмарин викладаємо на курку.
- Відправляємо випікатися частування в духовку на 45 хвилин при 180 ?.
- Потім підвищуємо температуру до 220 ° с і тушкуємо ще 10 хвилин до рум’яного кольору.
- Дістаємо м’ясо, настоюють 10 хвилин і подаємо до столу.
Рада!
Дуже смачно і ситно вийде, якщо птицю посипати наприкінці готування тертим сиром.
Рулет з курки «Мармуровий»
А ви пробували готувати оригінальні та вишукані страви з курки до святкового столу? Ні? Тоді обов’язково на Новий рік 2020 спробуйте створити хоча б один кулінарний шедевр і здивувати друзів і домочадців, а допоможуть у цьому рецепти з фото, які кожна господиня знайде в даній статті.
Інгредієнти:
- сіль – за своїм смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- часник – 3-4 зубки;
- солодка мелена паприка – 1 ст. л.;
- желатин – 30 г;
- філе куряче – 700 г;
- кріп і петрушка.
Приготування:
- Промиваємо м’ясо, нарізаємо середніми кубиками.
- Змішуємо з подрібненим часником, паприкою, зеленню, перцем, сіллю і сухим желатином.
- Перекладаємо в рукав для випікання, щільно закріплюємо.
- Пакет кладемо у форму.
- Відправляємо випікатися частування в духовку на 50 хвилин.
- Дістаємо, остуджуємо, ставимо в холодильник на 5-7 годин.
- Викладаємо рулет на тарілку, нарізаємо.
Рада!
Свіжу зелень можна замінити сушеної – 0,5 ч. л.
Читайте ще: Рецепти маринованої капусти швидкого приготування
Куряча грудка в духовці
Страви з курки мають неймовірно привабливими ароматними нотками. Тому стіл на Новий рік 2020 обов’язково повинен бути багатий такими частуваннями. І, щоб ви могли зробити святкову трапезу незабутньою, до ваших послуг -надзвичайно цікаві рецепти з фото.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1,2 кг;
- мед – 2 ст. л.;
- рослинна олія – 4 ст. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ст. л.;
- сушений імбир – 2 ч. л.;
- часник сушений – 2 ч. л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- куркума – 1 ч. л.;
- мелений перець чилі – 0,3 ч. л.
Приготування:
- Відразу займемося маринадом. Для цього змішуємо сіль, спеції, мед, лимонний сік і рослинне масло.
- Промиваємо курку, натираємо приготованим соусом.
- Залишаємо м’ясо маринуватися на 2 години, а якщо є можливість,то на всю ніч.
- Грудку перекладаємо в зручну ємність, запікаємо в духовій шафі при 200 ° с.
- У процесі готування буде з’являтися сік, яким поливаємо м’ясо.
- Через зазначений час дістаємо гарячу золотисту тушку і подаємо до святкового столу.
Важливо!
Велику роль відіграє час готування. В основному 1 кг курки випікають 1 годину. Від цього і потрібно відштовхуватися. Сьогодні ми використовуємо 1,2 кг, а значить, тримаємо в духовці м’ясо 1 годину і 20 хвилин, але не більше, кожна зайва хвилина забирає соковитість.
Холодець з курки
Всі знають свої рецепти святкових частувань. І, звичайно ж, господині повинні вміти готувати дивовижні і смачні страви з курки, щоб на Новий рік 2020 порадувати гостей і домочадців. Рецепти з фото таких обідів досить прості і легкі, а значить, з ними впорається навіть починаючий кухар.
Інгредієнти:
- курка – 1 тушка;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- селера – 1 шт.;
- часник – 1 головка;
- морква – 1 шт.;
- лимон – 1 зубчик;
- корінь імбиру – за своїм смаком;
- солодкий червоний перець – 1 шт.;
- гострий перець – 1 шт.;
- запашний перець – 1 щіпка;
- сіль – 2 щіпки;
- лавровий лист – 2 шт.;
- желатин – 15 г;
- петрушка – 3 гілочки.
Приготування:
- Промиваємо курку, розрізаємо навпіл, перекладаємо в каструлю. Очищаємо овочі і також ділимо на дві частини. Додаємо перець, сіль, лавровий лист, заливаємо прохолодною водою.
- Прикриваємо, ставимо варитися, знімаємо піну, зменшуємо вогонь, тушкуємо 2 години.
- Отриману суміш знімаємо з плити, охолодити.
- Проціджуємо бульйон. Розчиняємо желатин по інструкції. Виливаємо у відвар. М’ясо ділимо шматочками, перекладаємо у форму або тарілку.
- Заливаємо соусом і подаємо частування до столу.
Рада!
Щоб подача була ефектною і святковою, можна приготувати холодець в порційних формах і прикрасити по своєму смаку.
Читайте ще: Прості рецепти борщу на зиму в банках
Куряча грудка в духовці під шубою
Це дивовижне блюдо подарує всім чудовий настрій у святкову ніч. Так що побалуйте домочадців і гостей у Новий рік м’якою, соковитою курочкою. Повірте, рецепт досить простий і не знадобиться багато клопоту на творення такого кулінарного шедевра.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1,5 кг;
- помідори – 2-3 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- часник – 5-6 зубків;
- сир – 250 г (100 в начинку і 150 для присипки);
- борошно для панірування – 1 ст.;
- майонез – 6-7 ст. л.;
- гірчиця – 2 ч. л.;
- свіжа зелень – за смаком;
- сіль – за своїм смаком;
- перець – за смаком;
- приправи для м’яса – по своєму смаку;
- рослинне масло – для смаження.
Приготування:
- Промиваємо курячі грудки, нарізаємо порційними шматочками.
- Посипаємо їх сіллю, перцем і приправою.
- Відбиваємо молоточком.
- Опускаємо м’ясо в борошно.
- Прогріваємо сковороду з рослинним маслом, філе обсмажуємо до рум’яного кольору.
- Промиваємо томати, шаткуємо дрібними кубиками.
- Солодкий перець обполіскуємо, рубаємо таким же чином, як і попередній компонент.
- Подрібнюємо зелень.
- Змішуємо підготовлені інгредієнти з часником, який спочатку кладемо під прес.
- Додаємо частину сиру, потертого на терці з великими отворами.
- Солимо, сюди ж відправляємо гірчицю, майонез, все змішуємо.
- Викладаємо філе на лист, який застеляємо пергаментом. Зверху розподілена суміш, а точніше, зображуємо шубу з овочів.
- Засипаємо все гарненько сиром.
- Відправляємо запікатися частування в духовку на 25 хвилин при 200 ° с.
- Дістаємо м’ясо і підносимо до святкового столу.
Рада!
В якості зелені ідеально підійдуть петрушка, кріп і пір’я зеленої цибулі.
Закуска «Ялинкові прикраси»
Якщо ви бажаєте здивувати всіх в новорічну ніч, тоді обов’язково приготуйте це тематичне частування. Повірте, воно додасть урочистість і шик застілля, зробить його яскравим та незабутнім.
Інгредієнти:
- куряче філе – 400 г;
- сир – 150 г;
- волоські горіхи – 100 г;
- часник – 1 шт.;
- майонез – 300 г;
- зелень, сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Промиваємо грудки, просушуємо, подрібнюємо. Сир тремо на тертці.
- Рубаємо невеликими шматочками зелень.
- Трьом горіхи, частина відкладаємо для присипки.
- Відправляємо всі підготовлені компоненти в миску, сюди ж кладемо часник.
- Присмачуємо майонезом і з отриманої суміші скачуємо кульки.
- Посипаємо горіхами, прикрашаємо зеленню і оливками і красивий святковий шедевр готовий.
Рада!
Замість курячого м’яса можна взяти малосольный лосось з яйцями. Для оформлення кульок ідеально підійдуть кукурудза, ікра і моркву, порізаний смужками.
«Курка в шубі»
Це чудове блюдо стане незамінною прикрасою будь якого столу, а особливо новорічного. Тому не варто зволікати, обов’язково візьміть рецепт приготування такого частування, щоб під час урочистої трапези гості були в захваті від ваших кулінарних здібностей.
Інгредієнти:
- філе куряче (відварне) – 2 шт.;
- чорнослив – 100 г;
- консервовані ананаси – 0,5 банки;
- курячі варені яйця – 2 шт.;
- твердий сир – 100-150 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- майонез – по своєму смаку.
Приготування:
- Отже, знімаємо з лушпиння цибулі, нарізаємо, відправляємо маринуватися. Потім зливаємо рідину і розкладаємо на плоску тарілку першим шаром.
- Зверху укладаємо відварне і порізані шматочками філе.
- Тепер на черзі ананаси, з яких зливаємо сік і шаткуємо їх кубиками.
- Чорнослив замочуємо в теплій воді, кришимо невеликими шматочками, розкладаємо наступним шаром.
- Тремо сир на тертці з дрібними отворами, посипаємо сухофрукти.
- Таким же чином поступаємо з яєчними білками.
- Змащуємо все майонезом.
- Прикрашаємо потертими жовтками і іншими продуктами по своєму смаку. Охолоджуємо частування і насолоджуємося.
Напередодні зимових свят господині в першу чергу починають думати про меню, адже всім хочеться, щоб на столі стояли найкращі та оригінальні страви. Тому ми радимо звернути увагу на прості і в той же час вишукані страви з курки, щоб на Новий рік 2020 всі могли потішити гостей і домочадців чудовими кулінарними шедеврами.
