Соус Песто: класичний рецепт з фото

Соус Песто: класичний рецепт з фото

Соус Песто — густий соус італійської кухні на основі зеленого базиліка. Це один з найдавніших соусів, який по сьогоднішній день зберіг свою популярність у всьому світі, тому нижче розглянемо простий класичний рецепт, як приготувати соус Песто в домашніх умовах, використовуючи свіжий базилік, оливкова олія, кедрові горішки, пармезан і часник.

Традиційно для приготування соусу інгредієнти необхідно розтовкти в ступці дерев’яним товкачем, на що йде не мало часу. У сучасному світі соус готують набагато швидше, подрібнюючи всі продукти в чаші блендера. Соус чудово підходить до пасти, м’ясним та рибним стравам, в якості заправки для салатів, а справжні цінителі цього соусу використовують його практично в кожній страві.

  • Загальний час приготування: 20 хвилин.
  • Калорійність страви: 454 калорії (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Італійська. Тип страви: Соуси. Кількість порцій: 4.

Інгредієнти рецепту: «Класичний соус Песто з базиліком»

Соус Песто: класичний рецепт з фото

  • Базилік зелений – 100 р.
  • Пармезан — 50 р.
  • Часник – 3 зубка.
  • Кедровий горіх – 30 р.
  • Оливкова масло – 100-150 мл.

Інструкція, як приготувати соус Песто в домашніх умовах

  • Базилік ретельно вимийте, відірвіть листочки від стебел. Мокрі листочки просушіть на рушник або сушіння.

Соус Песто: класичний рецепт з фото

  • Частина листочків базиліка перекладіть в чашу блендера, додайте підготовлені кедрові горішки. Часточки часнику очистіть, наріжте або роздушіть чесночницей, додайте в основний склад.

Соус Песто: класичний рецепт з фото

  • Пармезан натріть на тертці прямо в контейнер блендера. Якщо використовуєте інший вид сиру, тоді додайте в соус трохи солі. Пармезан досить солоний, тому сіль додавати не потрібно. Влийте кілька ложок оливкової олії.

Соус Песто: класичний рецепт з фото

  • Вміст чаші перебити блендером до отримання густого соусу. Домагатися однорідності соусу не потрібно, головне змішати і подрібнити компоненти. Під час подрібнення підливайте масло, додайте залишилися листочки базиліка.
Читайте також:
Варення з полуниць на зиму густе з цілими ягодами

Соус Песто: класичний рецепт з фото

  • Також соус можна приготувати в звичайній ступці, перетираючи складу товкачем.
  • Соус перекладіть в скляну банку, поставте в холодильник. Його можна зберігати в холодильнику до 5 днів, в морозильній камері до 1 місяця. Приємного апетиту!

Соус Песто: класичний рецепт з фото

Замість висновку до цього популярного рецептом можна відзначити, що справжній італійський соус Песто може приготувати кожен у себе вдома, якщо дотримуватися точну послідовність приготування цього соусу і використовувати свіжі і якісні компоненти, в точних пропорціях за рецептом. Свої відгуки, корисні рекомендації та приклади рецептів, як правильно готувати соус Песто в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради