Смажений рис з креветками — смачне і популярний на нашому ринку страва азіатської кухні, при цьому не складний у приготуванні, тому в даному огляді розглянемо покроковий рецепт з фото, як посмажити креветки з рисом в домашніх умовах в кращих традиціях азіатської кухні.
Щоб рис придбав яскраво-пряний смак, обов’язково додаються спеції, соєвий соус і овочі з вираженою гостротою. Готується блюдо за методом стир-фрай, тобто швидка обжарка компонентів на сильному вогні в воке або чавунній сковороді з товстим дном.
Компоненти по рецепту: «Смажений рис з креветками»
- Рис довгозерний – 150 р.
- Креветки варені – 200 р.
- Стручок перцю чилі – 0,5 шт.
- Корінь імбиру – 30 р.
- Часник – 3 часточки.
- Цибуля зелена – 3 стебла
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Кунжутне масло – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Загальний час приготування: 40 хвилин.
- Калорійність страви: 102 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 2.
Інструкція, як посмажити креветки з рисом:
- В першу чергу відваріть рис до готовності. Крупу ретельно промийте, перекиньте в каструлю, залийте водою в подвійному обсязі. Після кипіння, зніміть піну на поверхні, воду злегка посоліть. Варіть рис на середньому вогні під кришкою приблизно 15 хвилин. Більш точний час дивіться на упаковці, оскільки воно може варіювати в залежності від використовуваної крупи. Уся рідина повинна вбратися до крупу. Головне, рис не переварити.
- Підготуйте додаткові компоненти. Стручок перцю наріжте кільцями, насіння можна залишити, вони зроблять страву більш гострим. Корінь імбиру очистити від верхнього шару, натріть на дрібній тертці. Часточки часнику очистіть, роздушіть плоскою стороною ножа. Стріли зеленого цибулі промийте, наріжте навскоси.
- На середній вогонь поставте сковороду, влийте оливкову і кунжутне масло розігрійте, закиньте всі підготовлені елементи. Обсмажуйте їх 2 хвилини, часто перемішуючи лопаткою.
- Якщо використовуєте неочищені креветки, звільніть їх від панцира і голови, хвіст можна залишити. Очищені креветки просто закиньте до овочів, смажте 1 хвилину.
- Додайте в сковороду варений рис, влийте соєвий соус, ретельно перемішайте, смажте суміш 3 хвилини.
- Після зняття з вогню дайте страві 10 хвилин настоятися в сковороді під кришкою, щоб рис повною мірою увібрав в себе смак і аромат супутніх продуктів. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту сподіваємося, що Вам сподобається цього ароматне і незабутньо смачне блюдо. Свої корисні рекомендації, відгуки та приклади рецептів, як приготувати смажений рис з креветками (по-азійськи, по-тайськи або по-китайськи) в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
