Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Пиріжки – це те блюдо, яке не потребує представлення. Напевно, не існує людини, яка не спробував би їх в будь-якому прояві. Особливо часто вживають таку закуску на автовокзалах та інших людних місцях. Продається вона зазвичай у кіосках, де роблять біляші, чебуреки та інший фастфуд. Та чого я розповідаю, Ви ж і так знаєте, що таке бути голодним далеко від дому. Адже гріх не купити парочку пирожочков й нашвидкуруч перекусити.

Найбільше я волію їсти цю випічку з картопляної і горохової начинкою. Ще з дитинства найчастіше вживаю саме з такими наповнювачами. Але сьогодні я вирішив загострити увагу на закусці з картоплею, запропонувавши кілька смачних і перевірених рецептів.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Пиріжок – це маленьке блюдо, яке випікають або смажать. В основному для їх приготування використовують дріжджове тісто, але все частіше залежить від рецепту. Начинка може бути різноманітною, починаючи від каш і закінчуючи джемом. Як не дивно дане блюдо походить від слова «пиріг» і є представником російської кухні.

Як уже говорилося, ми сьогодні будемо готувати пиріжки з картоплею. До базової начинки можна додавати гриби, печінка, м’ясо та навіть капусту – все залежить від уподобань. Тут головне дотримуватися пропорції. В загальному чого пояснювати, давайте вже приступимо до готування, а там все поступово розберемо.

Смажені пиріжки з картоплею на сухих дріжджах без яєць

Кажу відразу, це той рецепт за яким завжди готую я і моя мама. Звичайно, вона використовує постійно живі дріжджі, але я вже звик до сухим, тому пропоную свій варіант. Перевагою цього рецепту є максимально просте тісто, яке можна приготувати за відсутності молока, яєць та інших продуктів. Достатньо мати воду і борошно, щоб отримати, дуже смачне ласощі.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Інгредієнти:

  • Борошно –700-800 г
  • Вода – 500 мл
  • Сухі дріжджі – 6 ч. л. (без гірки)
  • Картопля – 1 кг
  • Цибуля – 1 головка
  • Вершкове масло – 50 г
  • Цукор – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1-1,5 ч. л.
  • Рослинне масло – 3 ст. л. + для смаження

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. Отже, приготування починається з опари, хоча важко назвати це саме опарою, але все ж. У глибоку миску виливаємо півлітра теплої води, градусів 35-40 – не більше! Туди тепер висипаємо сіль і цукор, все перемішуємо. Після вимішування на поверхню додаємо дріжджі. Поки не розмішуємо рідина, чекаємо поки грибки не напитаются вологою і почнуть розчинятися.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. Коли дріжджі наїлося водою вони самі почнуть опадати на дно. В цей самий момент вже можна перемішувати опару і бажано трохи почекати, щоб бактерії заробили (Ви побачите, як вода почне вирувати).

Краще не нехтуйте процесом замочування дріжджів, так як якщо відразу почати заважати їх, вони візьмуться грудочками.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. У готову опару починаємо просіяти борошно. Робимо все поступово, не намагаємося відразу засипати всю суміш. З початку вимішуємо тісто ложкою, а коли це стане важко робити, присипаємо стіл борошном і вивалюємо на нього заготовку. Намагаємося вмішати всю борошняну суміш. Також дивіться по консистенції тесту, воно повинне вийти еластичним і тримати форму.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

4. Можливо тісто буде липнути до рук після вимішування всієї борошна, тому прийшов час вносити рослинне масло. Робимо в заготівлі невелике поглиблення і туди наливаємо олію. Тепер вимішуємо все поки не вбереться вся олія.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

5. Заздалегідь змащуємо миску, де буде підходити тісто, рослинним маслом. Перекладаємо туди заготівлю і накриваємо харчовою плівкою або просто рушником. Прибираємо тару в тепле місце хвилин на 30-40. Після першого підняття тіста, обминаємо його і залишаємо до наступного збільшення.

Після того, як тісто піднялося 2-ий раз, можна ще раз його опустити, так пиріжки будуть ще більш легким.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

6. Поки все піднімається займемося начинкою. Картопля очистіть і відваріть в підсоленій воді. Думаю розповідати, як це робити, не треба. Тим часом наріжте дрібними кубиками цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Відварену картоплю товчемо без додавання бульйону, але з додаванням вершкового масла. Після всього змішуємо цибулю з картоплею і все, начинка готова!

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

7. Підійшла заготівлю вивалюємо на стіл, тільки краще відразу змастити маслом руки і стіл, щоб нічого не прилипало. Трохи обминаємо суміш і поділяємо її на порційні шматочки (50-60 г). Викладаємо кожен кульку на підготовлений стіл на певній відстані. Це нам допоможе швидко сформувати пиріжечки. Можна попередньо укочувати заготовки в кулі.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

8. Перетворюємо кожну кульку в коржик, просто натискаючи на нього рукою. Тепер викладаємо посередині кожної коржі начинку. Не кладіть занадто багато, щоб потім могли закрити пиріжок і нічого не вываливалось. Я викладаю наповнювач руками, Ви ж можете взяти звичайну столову ложку і покласти скільки треба.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

9. А тепер є кілька способів зліпити закуску. Перший варіант – це просто кожну заготовку згорнути навпіл, накривши начинку. Краї необхідно зліпити, а після просто покатати пиріжок по столу, щоб місця скріплень стали ледве помітними.

Читайте також:
Скільки грам куркуми в ложці чайної і столовій?

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Другий варіант більш презентабельний. Спочатку треба скріпити 2 краю заготовки. Процес дуже схожий з ліплення вареників.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

А далі просто поєднати 2 кінця воєдино і ще раз пройтися пальчиками, щоб ніде не виступала начинка.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

10. Викладаємо пиріжки на деко або просто залишаємо на столі, а поки розігріваємо сковороду. Я не наливаю багато масла, не бачу в цьому сенсу, коли на сковороді є антипригарне покриття.

Плюс до всього пиріжки виходять не жирними, тому після смаження викладати їх на паперові рушники немає необхідності. Якщо чесно, я завжди намагаюся смажити на мінімальній кількості жиру, для цього я думаю і створені антипригарні покриття.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

11. Викладаємо заготовки на розпечену сковороду і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Вогонь повинен бути помірно середній, тому що якщо буде максимальний жар, то наше блюдо просто зверху сильно засмажиться, а всередині буде сирим. В середньому на одну сторону йде 1,5-2 хвилини.

Якщо Ви також наливали невелику кількість масла, то викладати пиріжки стікати немає необхідності, досить просто перекласти їх в якусь тару остигати. Спробуйте цей рецепт тим більше, що він дуже простий і не вимагає додаткових інгредієнтів. У мене таке блюдо лежало 3-4 дні і не черствіло, я думаю це гарний показник.

Тонкі пиріжки з картоплею і печінкою на кефірі

Цей рецепт сподобається навіть тим, хто не вживає субпродукт у чистому вигляді. До речі, можливо, Ви могли дізнатися таке поєднання продуктів у варениках. Дуже часто вареники теж готують з печінкою та картоплею. Я ж вибагливий у плані субпродуктів і більше віддаю перевагу щось незвичайне з них, але люблю прості пиріжки з печінкою та картоплею. Вам повинно сподобатися, обов’язково приготуйте.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Кефір (тепла) – 0,5 л
  • Борошно – 600-700 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сіль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Картопля – 300 г
  • Печінка (будь-яка) – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. Приготування починаємо з начинки. Печінка заздалегідь промиваємо і очищаємо від пленочек і зайвих частин. Субпродукт можна брати будь-який, все залежить від уподобань. Ставимо варитися до готовності в підсоленій воді. З картоплею поступаємо аналогічно: чистимо, миємо й варимо. Цибулю нарізаємо дрібними фрагментами, а потім обсмажуємо на рослинному маслі до рум’яного кольору.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. Готову печінку необхідно перекрутити на м’ясорубці і відправити до цибулі. Тепер ці продукти треба гасити протягом 1-2 хвилини – не більше, інакше печінка вийде сухою. Коли картопля звариться товчемо її в пюре. При бажанні можна додати в неї вершкове масло, відвар ми не додаємо.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. Змішуємо підготовлені продукти. Обов’язково пробуємо начинку на смак і при необхідності досолює і перчимо.

На цьому етапі можна додати ще свежерубленную зелень, різні прянощі. Загалом відштовхуйтеся від своїх смакових переваг.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

4. Займаємося тестом. У миску просіваємо борошно і робимо в суміші невелику лунку. У це поглиблення наливаємо теплий кефір, відразу гасимо його содою і додаємо сіль. Починаємо вимішувати тісто ложкою від з середини, поступово збираючи борошно з бортів миски. Заважаємо суміш столовим приладом до моменту, поки не стане важко це робити, далі в хід йдуть руки.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

5. Коли почнете замішувати заготівлю руками, змастіть їх рослинною олією, інакше все буде прилипати. Борошна більше не додаємо! Це, мабуть, самий основний недолік тесту на кефірі, воно виходить ніжним і повітряним, однак прилипає до рук. У підсумку заготівля повинна тримати форму.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

6. Поділяємо тісто на рівні частини розміром приблизно з куряче яйце. Припыляем стіл борошном і на ньому починаємо розгортати в частині невеликі прямокутники. Форма пиріжків у нас буде відрізнятися від звичного, тому якщо хочете можете ліпити за стандартом. На середину кожного прямокутника вздовж викладаємо начинку.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

7. Скріплюємо 2 краю заготовки, утворюючи якусь трубочку і кілька разів прокатуємо її по столу, щоб краї добре скрепились. Таким чином формуємо всі пиріжки. Тільки стежте за тим, щоб не випадали із отворів начинка, краще взагалі повністю закрийте трубочку, ніж потім на сковороді буде половина наповнювача.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

8. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо на неї наші заготовки швом вниз. Обсмажуємо все з кожної сторони, а їх вийде всього 4, до рум’яної скоринки. Готове блюдо викладаємо на паперові рушники, щоб стік весь зайвий жир.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Коли пиріжки трохи охолонуть, можна починати їх дегустувати. Як видно на фото, тісто виходить пористим і тонким. Відмінно така закуска поєднується з томатним соком. Спробуйте приготувати дане ласощі, тим більше готується воно дуже швидко.

Рецепт дріжджового тіста на молоці

Якщо у Вас завалялося вдома молоко, то чому б його не використовувати для приготування тіста, особливо коли в планах спекти пиріжки. На відміну від звичайної заготовки на воді, в готовому продукті буде присутній більш ніжний смак, з вершковими нотками. Та й взагалі, корисно навчитися робити таке тісто.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Інгредієнти:

  • Борошно – 3 склянки
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйця – 1 шт.
  • Сухі дріжджі – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Рослинна олія – 4 ст. л.
  • Сіль – 1/2 ч. л.
Читайте також:
5 рецептів карпаччо з курки

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. У ємність для замісу тіста виливаємо тепле молоко (35-37 °C). До нього додаємо дріжджі, цукор, сіль, вбиваємо яйця, вливаємо олію. Злегка все збиваємо і дем постояти хвилин 5, щоб бактерії ожили.

Якщо у Вас дріжджі свіжі, то додавайте з розрахунку 1 частина сухих = 3 частинами свіжих. Також обов’язково дивіться на інструкцію на упаковці, скільки необхідно бактерій на певну кількість рідини.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. До опарі починаємо поступово додавати борошно. Замішуємо тісто ложкою або руками – це залежить від бажання. У результаті повинно вийти м’яка заготовка, яка буде липнути до рук. Запам’ятайте, що на пиріжки тісто не повинно бути твердим. З першого погляду може здатися що воно трохи рідке і розпливається, саме цієї консистенції нам і треба досягти. Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце підніматися.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. Кількість потрібного часу може варіюватися від 20 хвилин до 1 години, все залежить від активності дріжджів і температури, де стоїть тісто. В принципі через пів години вже можна спостерігати підйом. Якщо заготівля збільшилася в об’ємі в 2-3 рази, то саме час діставати. Можна ще також пару раз опустити тісто, але це необов’язково.

Після підняття обминаємо заготівлю руками, попередньо змастивши їх рослинною олією. Далі приступаємо до оброблення і формування пиріжків.

Татарські пиріжки «Эчпочмаки» з м’ясом

Хоч сьогоднішнє блюдо і вважається споконвічно російською, але в кожній країні є свої традиційні страви. Взагалі вважається помилково називати пиріжками випічку за типом Эчпочмаков, так як вона має відкритий верх, а це вже зовсім інше. Тим більше у цього частування є ім’я. Але в будь-якому випадку буде неприйнятно не розібрати рецепт цього популярного і смачної страви, враховуючи що в начинці також є картопля.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 200 мл
  • Вода – 200 мл
  • Борошно – 700-800 г
  • Свіжі дріжджі – 40 г
  • Рослинне масло – 80 мл
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • М’ясо – 0,5 кг
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. Для початку заводимо дріжджове тісто. У глибоку ємність вливаємо тепле молоко і воду. Туди додаємо цукор, сіль і кришимо дріжджі. Віночком розмішуємо суміш до повного розчинення дріжджів і сухих продуктів. Далі підсипаємо до основи трохи борошна, перемішуємо і вливаємо олію. До речі, можна використовувати нерафіновану. Ретельно змішуємо продукти, щоб не залишилося грудочок.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. Після виконаних дій починаємо додавати решту борошна. Замішуємо пружне тісто, яке не буде липнути до рук. Після того, як заготовка ввібрала в себе всю борошняну суміш, вимішуємо її ще хвилин 5-7. Далі припыляем борошном дно і борти миски і кладемо туди тісто. Накриваємо тару рушником або плівкою і прибираємо в тепле місце для підйому.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. Тим часом займемося начинкою. Всі продукти нарізаємо дрібним кубиком а після змішуємо в окремій мисці. Солимо і перчимо за смаком. До речі, м’ясо буде простіше нарізати якщо воно буде трохи подмороженным.

Під час підйому тісто треба буде 1 раз обім’яти і поставити знову підніматися. Другий раз це відбудеться набагато швидше.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

4. Стіл присипаємо борошном і вивалюємо на нього підійшла заготовку. Тепер поділяємо її на рівні частини, розміром з яблуко і укатываем в кульки. Кожен кульку розгортаємо в корж товщиною 5-7 мм В діаметрі коржик повинна бути приблизно 10-12 див. Викладаємо посередині кожної з частин начинку в кількості 1 ст. л.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

5. Починаємо формувати пиріжки. Защипуємо тісто, формуючи трикутники. Тільки робимо це ретельно, щоб при випічці ечпочмак не розкрився. В середині випічки залишаємо невеликий отвір в майбутньому туди можна буде налити кефір або інший кисломолочний продукт, щоб готова страва була соковитіше.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

6. Деко добре змащуємо олією і викладаємо на неї наші трикутники. Змащуємо кожен пиріжок вбитих жовтком, щоб надалі у нас була гарна скоринка. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди випікатися наші заготовки на 45 хвилин.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

По закінченню часу можна діставати эчпочмаки з духовки і пробувати. Готовність в основному визначається за картоплі, якщо вона не сира, то м’ясо і тісто вже давно пропеклися. Приємного апетиту!

Рецепт швидких пиріжків без дріжджів на воді

Це, мабуть, максимально простий рецепт пиріжків, можна сказати на швидку руку. Не сказати, звичайно, що тісто буде повітряне, але страва виходить не гірше звичайного. Підходить такий варіант, коли вдома з якоїсь причини може не виявитися дріжджів, або для тих, хто не визнає дріжджову випічку зовсім.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

Інгредієнти:

  • Борошно – 300 г
  • Вода – 100 мл
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Відварна картопля – 400 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. Тісто замішується дуже просто. Виливаємо в миску воду, підсолюємо її і починаємо вносити туди борошно. Під кінець процесу додаємо рослинне масло і вимішуємо до моменту, поки заготовка не перестане липнути до рук. Загортаємо її в харчову плівку і залишаємо відпочивати, а поки займемося начинкою.

Читайте також:
Малосольні помідори з часником і зеленню швидкого приготування (фото)

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. Щоб урізноманітнити звичайну картопляну начинку в неї ми будемо додавати цибулю і моркву. Перше дрібно нарізаємо, а морквину тремо на тертці. Пасеруємо овочі до готовності. Далі пересипаємо їх до відварної картоплі і товчемо.

Цікавий факт! У 1956 році, власник невеликої пекарні в Японії Мацуо Кокадо почав продавати пиріжки, представляючи це, як російське блюдо для японців. Незабаром якийсь Хадзуо Томіта заявив, що це він винайшов закуску і запатентував її, пред’явивши відповідний документ. Після цих заяв чоловік зажадав надати йому відрахування з кожного проданого пиріжка. Далі відбувся судовий процес, де були запрошені більше 600 чоловік. Однак всі заяви Хадзуо обнулилися, тому що з’ясувалося, що про цю страву знали ще з часів Івана Грозного.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. Відпочиле тісто викладаємо на стіл змащений олією і ділимо на рівні частини. З представленого кількості інгредієнтів вийде близько 8 заготовок. Кожну частину розгортаємо в коржик і викладаємо на неї начинку. Скріплюємо за подобою вареників. А поки будемо формувати блюдо, розігріваємо сковороду.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

4. Коли всі сформували викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Готові пиріжки викладаємо на паперові рушники і даємо стеч зайвому жиру. Далі можна задовольнятися смачною закускою.

З начинкою можна експериментувати, додавши до неї м’ясо, печінку або ще який-небудь продукт. Приємного апетиту!

Дріжджові пиріжки з картоплею і грибами на картопляному відварі

Гриби – це чудовий замінник м’яса, а ще просто дуже смачний продукт. Я особисто дуже люблю гриби, в будь-якому вигляді, хоч смажені, хоч мариновані. В пиріжках цей продукт добре буде виглядати в якості начинки. Тісто будемо готувати на картопляному відварі, тому не зливайте його. Гриби вибирайте виходячи з свою смакових уподобань.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 6 склянок
  • Картопляний відвар – 0,5 л
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сухі дріжджі – 1 пакетик (11 г)
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Сіль – 2 ч. л.

Для начинки:

  • Картопля – 500 г
  • Гриби – 500 г
  • Цибуля – 1 головка
  • Часник – 1 зубок
  • Соєвий соус – 2 ч. л.
  • Зелень
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

1. В миску, де будемо замішувати тісто, вливаємо теплий картопляний відвар (не гарячий і не солоний), всипаємо туди цукор, дріжджі і пару ложок борошна. Все перемішуємо і поки відставляємо в сторону для бродіння. Тим часом збиваємо 2 яйця і розтоплюємо вершкове масло. Змішуємо з основою яйця і масло, додаємо сіль і перемішуємо до розчинення всіх інгредієнтів.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

2. Поступово додаємо борошняну суміш. Замішуємо еластичне, м’яке тісто, яке буде злегка липнути до рук. Перекладаємо його в миску, накриваємо яким-небудь укривним матеріалом і прибираємо в тепле місце для підйому. В середньому цей процес займає 40 хвилин. Після першого підняття зробіть обминку і знову залиште підніматися другий раз.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

3. Для начинки потолчем відварну картоплю, можна з додаванням вершкового масла. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Коли овоч тільки почне рум’янитися, відразу додаємо туди дрібно нарізані гриби і готуємо всі поки не випарується волога. В кінці змішуємо картоплю з пассеровкой, додаємо сіль, перець, зелень, часник пропущений через і перемішуємо.

Ми взяли заморожені гриби, Ви ж дивіться самі, які Вам ближче. Добре підійдуть навіть звичайні гливи та печериці.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

4. Стіл змащуємо олією і викладаємо на нього тісто. Поділяємо його на рівні частини. Кожну з них розминаємо руками, утворюючи якусь корж. Посередині кругляшка викладаємо начинку і скріплюємо краю. Трохи придавлюємо заготовку, щоб швів не було видно. Таким чином формуємо всі пиріжки. Залишаємо їх на расстойку, а поки розігріваємо сковороду з олією.

Смажені пиріжки з картоплею — 6 рецептів пиріжків на сковороді

5. У розігріте масло починаємо занурювати наші заготовки. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору. Обов’язково стежте за температурою масла, сильно не перегрівайте його, інакше зверху пиріжок може засмажитися, а всередині залишиться сирим. Готове блюдо викладаємо на паперові рушники або серветки, щоб стік зайвий жир.

У підсумку виходить повітряна, ніжна і дуже смачна закуска. У смаку ще можна буде відчути вершкові нотки, а як ми знаємо гриби дуже добре поєднуються з ними.

Відео про те, як приготувати пісні пиріжки в духовці

Знайшлося місце у сьогоднішній добірці і пісного рецептом, спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою чи дотримується посту. Мінімальна кількість жирів взагалі корисно для кожної людини, тому варто іноді розвантажувати свій повсякденний раціон.

Ось така подборочка сьогодні вийшла, сподіваюсь Ви знайдете для себе відповідний рецепт. А я з Вами прощаюся і пропоную декілька порад:

  1. Для того, щоб картопля швидше зварився, наріжте його попередньо на невеликі фрагменти.
  2. Якщо планується приготування тіста на картопляному відварі, то не соліть його під час варіння, тому що кількість солі буде регулюватися в процесі замісу.
  3. Під час роботи з тестом обов’язково змащуйте руки рослинним маслом, так нічого не буде липнути до рук і працювати з заготівлею буде легше.
  4. Дотримуйтесь пропорції дріжджів до рідини, надлишок бактерій позначиться на смаку готового продукту.

До смачних зустрічей!

Моя довідка - Корисні поради