Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Смажена риба на сковороді з гарніром на обід або вечеря — апетитне і смачне блюдо для всієї родини. Багато хто з нас не проти поласувати смачною смаженою рибкою. Купити рибу на свій смак можна круглий рік, це доступний, корисний і недорогий продукт. Готувати її легко і результат вражаючий! У результаті, виходить соковите, ароматне, ніжне блюдо, з хрусткою скоринкою.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Подавати смажену рибу можна з макаронами, гречаною кашею, рисом або овочами, з вершковим соусом, а також буде доречний будь-який овочевий салат і ніжне картопляне пюре. Також вам знадобляться рецепти приготування соковитої риби з іншої публікації мого блогу.

Смажена риба на сковороді в клярі. Готуємо тріску в клярі

У цьому рецепті особливий маринад, який навіть перемороженную рибу повертає до первинного смаку.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Інгредієнти:
Тріска філе — 300 г
Олія соняшникова рафінована — 0,5 ст. л.
Маринад
Лимон — 0,25 шт.
Цукор — 0,25 ч. л.
Сіль — 0,25 ч. л.
Петрушка свіжа — 1 гілочка
Перець чорний мелений — 1 щіпка
Олія соняшникова раф. — 1 ст. л.
Кляр
Молоко — 0,25 ст.
Борошно пшеничне — 0,5 ст.
Розпушувач — 0,25 ч. л.
Цукор — 0,5 щіпка
Сіль — 0,5 щіпка
Яйця курячі — 1 шт.

Приготування:

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Для приготування страви краще взяти свіжу тріску. У промитої риби взяти тільки філе.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Приготувати маринад: змішати сіль, цукор, перець.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Видавити 1-2 ложки лимонного соку.

Читайте також:
Скільки рідини в ложці (їдальні, чайної)?

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Влити олію і додати нарізану петрушку.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Осушені шматки риби обваляти в маринаді з усіх боків. Потім поставити в холодильник не менше, ніж на 30 хвилин (до 3 годин, у залежності від якості риби).

Приготувати кляр для тріски

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Змішати молоко, борошно, яйце.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Додати цукор і розпушувач.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Добре змішати виделкою всі інгредієнти. Дати постояти.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Замариновану рибу промокнути паперовим рушником.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Занурити шматочки тріски в кляр і смажити в нагрітому маслі.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Смажити з двох боків до готовності.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Залишки кляру вилити в сковороду і приготувати закусочний оладок.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
У такий оладок можна укласти рибу, полити сметанно-хріновим соусом і їсти, дуже смачно.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Смажена риба на сковороді готова. Подавайте її з гарніром або соусом. Приємного апетиту!

Відео рецепт про те, як посмажити червону рибу і креветки на сковороді у вершках

Вийде дуже смачна, соковита і ніжна червона риба з креветками в вершках. Ароматне блюдо з чудовим смаком — пальчики оближеш!

Приємного апетиту!

Смажена риба на сковороді в борошні. Улюблена усіма смажена корюшка — найпростіший рецепт готування

Улюблена і знайома з дитинства рибка! Байдужих немає — смакота! Вибираємо свіжу рибку трохи більше середнього розміру з ікрою. Смажать її за своїм смаком: або її не потрібно потрошити і смажать її цілком, в тому числі з головою чи потрібно потрошити і смажать без голови.
Інгредієнти:
Корюшка — 1 кг
Борошно — 100 грам
Сіль за смаком

Найпростіший спосіб смаження риби

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Луски у корюшки як такої немає, тому рибу досить промити проточною водою. Відрізаємо голову, потрошимо кожну рибку. В окрему ємність складаємо ікру. Потім ще раз промиваємо рибку під проточною водою. Ось що у нас вийшло.
Потім солимо корюшка і перемішуємо її в мисці.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Тепер обвалюємо в борошні кожну рибку. Обов’язково повністю, включаючи хвостики.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Ікру солимо і поділяємо на невеликі шматочки. Обвалюємо кожен в борошні. Її ми теж будемо смажити. Краще не робити великі шматочки, вони погано просмажаться всередині.

Читайте також:
Канапе на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Викладаємо рибу на сковороду з розпеченим маслом. Де-небудь поруч з нею пристроюємо ікру. Смажиться все швидко.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Після того, як бочки зарум’янилися, перевертаємо на інший бік. І знімаємо зі сковороди. Далі смажимо наступну партію.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Корюшка готова! Згадуються ще нарівні з цієї дрібною рибкою не менш смачні мойва і барабулька.

Їдять корюшка гарячої з пилу жару, руками, обпікаючи пальці і рот! Починайте з хвостика. Потім розділіть на дві половинки. Хребет з реберцями дуже легко відходить, тому ніякі кістки вам заважати не будуть.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Половину тарілки ви з’їсте так точно! Потім можна заспокоїтися і швидко приготувати салат з огірків, помідорів і рослинного масла. Це єдине, що підходить до корюшке. Жодних гарнірів! І не залишайте її на наступний день. Вона охолоне і втратить половину свого божественного смаку.
Ікра корюшковая! З’їдається в самий перший момент. Дуже улюблена дітьми. Смажені хрусткі хвостики! Це другий делікатес після ікри. Тримайте їх подалі від дітей, інакше вони встигнуть відгризти всі хвостики у рибок з тарілок ще до застілля. Приємного апетиту!

Смачна смажена риба з цибулею і морквою — смажимо минтай з овочами

Минтай — рибка поширена, недорога, смачна і абсолютно універсальна у використанні.
А смажений минтай — взагалі класика жанру радянської кухні, але сьогодні ми посмажимо його трохи по-іншому. Замість звичної борошна будемо використовувати кукурудзяну, візьмемо не шматки риби, а філе, і в самому кінці доповнимо блюдо обсмаженими овочами. Дуже просто, швидко і смачно!

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковородіІнгредієнти:
Морква — 200 г
Цибуля ріпчаста — 200 г
Минтай (філе) — 450 г
Борошно кукурудзяне — 100 г
Перець чорний мелений — 1 ч. л.
Олія соняшникова раф. — 60 мл
Сіль екстра за смаком

Читайте також:
Як пофарбувати яйця на Великдень красиво своїми руками в домашніх умовах

Приготування:

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Змішайте кукурудзяну муку з сіллю і перцем. В отриманій суміші обваляйте з усіх боків шматочки риби.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
На розігрітому маслі обсмажте філе з двох сторін до золотистої скоринки, на середньому вогні.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Викладіть обсмажену рибу на паперовий рушник, щоб скоринка залишилася хрусткою.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Потім обсмажте натерту на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Можна використовувати ту ж сковороду, де смажилася риба.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді
Готове філе минтая подавайте до столу в гарячому вигляді, разом з обсмаженими овочами. В якості гарніру до даної страви відмінно підійде картопляне пюре. Приємного апетиту!

Рецепт рибної сковороди по — романовськи

Приготуйте рибну сковороду по — романовськи на обід або вечерю. По цьому рецепту риба виходить соковитою, смачною і ситною. Готується швидко і просто. Найголовніше — не давати овочів пригорати, для цього при їх обжарке додайте оливкове масло по необхідності. Готову страву посипте петрушкою і сбрызгните соком лимона.

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковородіІнгредієнти:
Морква — 2 шт.
Часник — 6 зубчиків
Креветки тигрові 16/20 б/р — 6 шт.
Мед — 20 г
Філе доради — 1 шт.(400-600 м)
Філе сібаса — 1 шт.(300-400 г)
Картопля — 200 г
Цибулина середня — 1 шт.
Чебрець свіжий — 2 г
Корінь селери — 100 г
Масло вершкове — 50 г
Олія оливкова — 30 г
Сіль, перець за смаком
Помідори, протерті у власному соку — 150 г

Як готувати смачну рибу

Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Очистіть і наріжте великими кубиками моркву, селеру і картоплю. Цибулю наріжте півкільцями. Часник роздушіть і очистіть.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Підготовлене філе доради і сібаса промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Креветок очистіть, видаліть спинну вену.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Розігрійте на сковороді 2 ст. л. оливкової олії і смажте, помішуючи, моркву на сильному вогні протягом 2 хвилин. Потім додайте картоплю і смажте ще 2 хвилини.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Додайте селеру, смажте 2 хвилини, додайте цибулю, смажте ще 2 хвилини. Викладіть часник і смажте ще 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню.Смажена риба на пательні. Рецепти смачної риби, смаженої на сковороді

Моя довідка - Корисні поради