Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Сьогодні у нас в меню смажена картопля з грибами.
Відразу невеликий ліричний відступ. Коли я була малою, щоліта батьки відправляли мене, сестру і брата до дідуся з бабусею на Кубань, а саме в невелике містечко Апшеронськ. Це було для нас найкраще місце на землі. Не тільки тому що на літніх канікулах ми зустрічалися з друзями з усього радянського союзу. Там чудова природа: гори, ліси, річки…
Дідусь мій завзятий грибник. Ми часто ходили з ним у ліс. Правда, є у них грибні місця високо в горах, куди дітей і жінок не брали, але саме звідти він привозив найбільш смачний «улов». Частим гостем на столі була картопля смажена з грибами. Так само бабуся завжди закривала баночки з опеньками, маслюки, грузді на зиму. Найсумніше, що в тому віці я абсолютно не їла гриби.
Зараз гриби один з моїх улюблених продуктів. На жаль, там, де я живу лісів немає. Раніше у нас організовувалися «грибні» тури, але тепер, так вже склалися обставини, такого немає. Та й на ринок більше не привозять лісові грибочки, тому готую в основному з печериць або вешанок. Але днями мені пощастило. Знайома пригостила невеликим пакетиком заморожених маслюків. Тому ділюся з вами самим простим і смачним рецептом смаженої картоплі, як в дитинстві.
Інгредієнти:
- Гриби – 0,5 кг
- Картопля – 0,7 кг
- Цибуля – 1 – 2 головки
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Смажена картопля з грибами:
Так як використовую заморожені гриби, то спочатку мені необхідно розморозити. Я виклала їх в друшляк і дала відтанути при кімнатній температурі. Потім промила під проточною водою. Великі гриби нарізала соломкою, маленькі залишила цілими.
Картопля помила, почистила і нарізала. Висипала в сковороду з розігрітим маслом. Помішуючи, обсмажувала близько 10 хвилин.
Потім додала цибулину, нарізану чверть кільцями. Знову перемішала і готувала ще приблизно 15 хвилин.
Гриби перед заморожуванням були відварені, тому їх додавала вже в останню чергу.
Також в кінці приготування посолила і поперчила картоплю.
Всі разом смажила ще десь 10 хвилин. Готовність дивилася по м’якості картоплі.
Дуже смачно, ситно, ароматно і апетитно! За бажанням в самому кінці можна додати роздавлений часник. Якщо хочете, спробуйте полити готову картоплю з грибами і сметаною. Так теж дуже смачно. Приємного апетиту!
Смажена картопля з грибами та сметаною
Для приготування знадобиться всього 3 інгредієнта: картопля, лісові гриби (думаю, в крайньому випадку можна замінити печерицями) і цибулю. Для заправки часник, кріп і сметана. Смачно – пальчики оближеш! Обов’язково спробуйте це просте, але чудове блюдо.
Дивіться також:
Як приготувати картоплю зі свининою в духовці
Ось такий простий, але дуже смачний вечерю у мене сьогодні вийшов. Діти, звичайно від грибів відмовилися, але зате нам з чоловіком більше дісталося. На цьому з вами прощаюся. Приходьте на сторінки мого блогу за простими домашніми рецептами. Готуйте з любов’ю для рідних і близьких!
