Всім любителям лікерів, неодноразово проводили дегустацію різних видів цього приємного алкогольного напою цікавить, скільки градусів спирту міститься в кожному вигляді лікеру, тому в даному огляді постараємося розібратися, які бувають лікери, від чого залежить і яка буває фортеця у цих благородних напоїв.
Які бувають види лікерів
Всі лікери можна розділити на 3 основних категорії, кожна з яких відрізняється процентним співвідношення спирту і цукру:
- Міцні (кріплені) лікери. У складі міцних лікерів в середньому 35%-45% спирту і 30-50% цукру.
- Десертні лікери. У складі десертних лікерів 25%-30% спирту і 25%-30% цукру.
- Кремові лікери (креми). У складі кремових лікерів в середньому 15%-23% спирту і 50%-60% цукру.
В середньому вміст спирту в лікері коливається від 15% до 45%, а вміст цукру від 25% до 60%.
На відсоток вмісту цукру і спирту в лікері впливає його склад (у кожного виробника свій унікальний склад і співвідношення компонентів), а також принцип і послідовність приготування напою (багато рецепти лікерів виробники зберігають у секреті).
Яка фортеця у найбільш відомих лікерів
Нижче розглянемо перелік найбільш часто зустрічаються в магазинах лікерів, добре знайомих більшості покупців, а також звернемо увагу на їх міцність та особливості подачі до столу:
- Амаретто (Amaretto). Відомий багатьом італійський лікер з мигдальним смаків, вміст спирту в якому = 21%-28%.
- Адвокат (Advocaat). Ніжний голландський лікер, приготований з бренді, цукру і яєчних жовтків, міцність якого складає 15 градусів.
- Бенедиктин (Benedictine). Незвичайний французький лікер, який готують на основі настойки буряків, меду і 27 різних трав. Міцність напою близько 40 градусів.
- Бейліс (Baileys). Ніжний ірландський лікер, в складі якого близько 18% спирту.
- Гальяно (Galliano). Смачний італійський лікер, до складу якого входять понад 30 видів трав та різні ягоди. Вміст спирту в середньому 30%.
- Гран Марнье (Grand Marnier). Міцний французький лікер, що виготовляється на основі коньяку і апельсинової есенції. Фортеця становить 40 градусів.
- Драмбуи (Drambuie). Ароматний лікер, який виробляють на основі шотландського віскі. У складі лікеру в середньому 40% спирту.
- Єгермейстер (Jagermeister). Популярні німецький лікер, до складу якого входить близько 56 різних унікальних компонентів. Міцність напою в середньому 35 градусів.
- Калуа (Kahlua). Приємний мексиканський лікер, зроблений на основі кави з відсотковим вмістом спирту = 20%-36% (залежно від сорту лікеру).
- Ксю ксю (КсуКсу, XUXU). Популярний у Європі німецький полуничний лікер, міцність якого складає 15%.
- Куантро (Cointreau). Прозорий французький лікер, зроблений на основі апельсинів. Вміст спирту = 40%.
- Кюрасао (Curacao). Популярний ароматний голландський лікер, який виробляють на основі апельсинової шкірки. Фортеця лікеру = 30 градусів.
- Лимончелло (Limoncello). Італійський лимонний лікер, вміст спирту в якому становить 25-32 градуси.
- Малібу (Malibu). Популярний лікер, який виробляють в Барбадосі на основі рому і екстракту кокосових пальм. Вміст спирту = 21%.
- Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon). Незвичайний лікер на основі мандаринів та коньяку з додавання близько 30 видів різних трав, вміст спирту в якому = 40%.
- Мараскино (Maraschino). Хорватська безбарвний лікер, в якому міститься 32% спирту.
- Самбука (Sambuca). Досить міцний лікер (вміст спирту 42 градуси), зроблений на основі ягідної настоянки, анісу, різних трав і пшеничного спирту.
- Франжелико (Frangelico). М’який і ароматний лікер, який роблять з лісових горіхів і ягід. Міцність напою становить 28 градусів.
- Шартрез (Chartreuse). Міцний французький лікер, що випускається на протязі кількох століть, міцність якого може доходити до 71% (на сьогоднішній день випускають кілька видів цього лікеру з вмістом спирту 40%, 55% та 69%).
- Шеріданс (sheridan’s). Легкий ірландський лікер, який користується попитом по всьому світу, в складі якого в середньому 17% спирту.
На замітку: найкраще лікери подавати в якості дижестива, а також в кінці обідів з ароматною кавою або чаєм (подавати лікери можна, як у чистому вигляді, так і змішуючи з різними соками або у складі коктейлів).
У висновку до цього огляду сподіваємося Вам буде корисна дана добірка популярних лікерів і коротка, але корисна інформацію за їх видами, складу та фортеці. Свої корисні поради, цікаві факти та відгуки по темі, скільки градусів алкоголю і відсотків цукру міститься в різних видах лікерів, залишаємо у коментарях до цього огляду і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
