Ласкаво просимо на сторінки мого кулінарного блогу! Сьогодні готуємо суп з плавленим сиром.
Мої діти не люблять борщі, солянки та інші багатокомпонентні гарячі страви. Але зате з задоволенням лопають прості супчики на курячому бульйоні. Наприклад, курячий суп з локшиною або з фрикадельками – це те, що з’їдається швидко і обов’язково з добавкою. Тому я перебуваю в постійному пошуку цікавих і смачних рецептів, які урізноманітнюють обіднє меню.
Не так давно, кума поділилася рецептом курячого супу з плавленим сиром. Я і до цього готувала сирний суп, але з грибами. Цей рецепт зацікавив і вирішила спробувати, що вийде. Боялася, що чоловік не оцінить вершковий смак супу, але йому теж сподобалося. Так що моя колекція перших страв поповнилася ще одним чудовим рецептом. Всім раджу приготувати це просте обідня страва.
Курячий суп з плавленим сиром
Готується сирний суп досить швидко. Першим ділом варять бульйон. Потім в каструлю закладають картоплю і в самому кінці додають плавлені сирки. Можна взяти «Дружбу» або «Вершковий». Якщо хочете, поекспериментуйте зі смаком, взявши, наприклад, сирки зі смаком шинки або грибів.
Отже, візьміть:
- Курячий набір для бульйону
- Цибулина – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Картопля – 6 – 7 штук (на каструлю 2, 5 літра)
- Плавлені сирки – 2 штуки
- Зелень петрушки
- Сіль, спеції
Готуємо суп з плавленим сиром:
У каструлю кладемо м’ясо, очищені цибулину і моркву. Заливаємо водою. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Не забуваємо знімати пінку, щоб бульйон був прозорим. Варимо 20 – 25 хвилин.
Потім овочі і курку виймаємо. Відокремлюємо м’ясо від кісток. Нарізаємо кубиками картоплю. Відправляємо все разом в каструлю. Після закипання варимо приблизно 15 хвилин.
Тим часом трьом сир на велику (або маленьку) тертку.
Якщо сир занадто м’який, то щоб легше натирався перед використанням його можна на 5 хвилин покласти в морозилку.
Відправляємо сир в каструлю, солимо, перчимо за смаком. При тихому кипінні проварюємо ще 5 – 10 хвилин (до готовності картоплі).
Посипаємо подрібненою зеленню, даємо закипіти і відключаємо. Я використовую петрушку, як мені здається, вона краще всього поєднується з ніжним вершковим смаком супу.
Відключаємо вогонь. Даємо супу трохи постояти, розливаємо по тарілках. Якщо хочете окремо можна подати сухарики: житні або з білого хліба. Приємного апетиту!
Курячий суп з плавленим сиром і вермішеллю (відео)
Для приготування цього сирного супу знадобиться: пів кілограма курячого філе, два плавлених сирка, пів склянки тоненькою суповий вермішелі, картоплю, цибулю, моркву і свіжа зелень. Процес приготування такий же, як і в попередньому рецепті. Єдина відмінність – овочі підсмажують, а не варять разом з м’ясом. Суп виходить ситніше і яскравіше, з красивим золотистим відтінком.
Сирні супчики виходять ніжними, з приємним вершковим присмаком. Подобаються і дорослим, і дітям. Спробуйте, може і вам захочеться додати рецепт до себе в скарбничку! Єдине зауваження, не готуйте відразу занадто велику каструлю. Зберігати такий суп у холодильнику краще не більше 3 днів, так як дуже швидко псується. Так, і смак при тривалому зберіганні не стає краще.
Читайте також:
Сирний суп з курячим філе
Сирний суп мисливський
Якщо вам сподобалася (або не сподобалася) стаття, не соромтеся, залишайте зауваження і побажання в коментарях. На цьому буду прощатися. До швидких смачних зустрічей!
