Сирний суп-пюре – 6 рецептів приготування вдома

Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

Що може бути смачніше тарілки ароматного, домашнього супу? До такого практично щоденного прийому їжі всі вже давно звикли. Відмінною альтернативою звичному страві може стати сирний суп-пюре. Зробити його дуже легко, до того ж таке частування з радістю погоджуються їсти навіть діти.

Класична рецептура супу-пюре

Базова версія страви готується з мінімального набору продуктів. Головне, щоб на кухні був занурювальний блендер або комбайн. Сучасна кухонна техніка допоможе перетворити звичайний суп в ніжне кулінарний витвір.

Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

Склад:

  • картопля – 400 г;
  • овочевий або м’ясний бульйон – 1 л;
  • цибуля – 3 шт.;
  • вершковий сир – 500 г;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль – щіпка;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • мелений перець (чорний) – ? ч. л.;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Етапи роботи:

  • Готуємо очищені овочі: картопля подрібнюємо кубиками, моркву натираємо на тертці, а цибулю рубаємо ножем.
  • Бульйон ставимо на вогонь. Коли закипить, кидаємо в нього картоплю.
  • З моркви і цибулі робимо зажарку, трохи протушив овочі в невеликій кількості рослинного масла. Пересипаємо її в каструлю, змішуємо складу.
  • Вводимо вершковий сир, добре змішуємо компоненти.
  • Через 2 хвилини додаємо лавровий лист і спеції.
  • Ще через 5 хвилин варіння на мінімальному вогні прибираємо з супу лаврушку, а страва подрібнюємо блендером до однорідного стану.
  • До столу частування подаємо в гарячому вигляді, прикрашене свіжою зеленню або хрусткими грінками.

    Важливо! Сир додаємо в суп тільки тоді, коли картопля практично повністю зварився.

    Готуємо в мультиварці

    Всі чудово знають, що за допомогою сучасної кухонної палички-виручалочки, іменованої мультиварка, легко і швидко створити який завгодно блюдо. З таким частуванням, як суп-пюре, просунута техніка в два рахунки впорається.

    Необхідні інгредієнти:

    • картопля – 600 г;
    • вершковий сир – 300 г;
    • ковбаса (будь-яка) або шинка – 300 г;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • рослинне масло – 10 мл;
    • вода або овочевий бульйон – 3 л;
    • сіль – щіпка.
    Читайте також:
    Скільки рідини в ложці (їдальні, чайної)?

    Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

    Етапи роботи:

  • Моркву і цибулю очищаємо, потім подрібнюємо звичним для супу чином.
  • Ковбасу або шматок шинки нарізаємо невеликими скибочками.
  • Обсмажуємо овочі на режимі «Гасіння» або «Випічка» 2 хвилини.
  • Туди ж відправляємо нарізану кубиками картоплю. Додаємо воду або бульйон.
  • Перемикаємо мультиварку на режим «Суп». Готуємо склад 60 хвилин.
  • За 5 хвилин до кінця процесу відправляємо в чашу подрібнену ковбасу.
  • Додаємо сіль та інші спеції на вибір.
  • Коли суп зварився, з’єднуємо його з вершковим сиром, добре перемішуючи склад. Закриваємо кришку приладу, залишаємо суп на 10 хвилин.
  • Після перебиваємо частування заглибним блендером, розподіляємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. В якості прикраси використовуємо будь-яку рубану зелень.
  • З грибним смаком

    По-особливому розкриє смак ніжного частування популярний і навіть дієтичне доповнення. Сирний суп-пюре з грибами хороший за рахунок своєю поживністю і неповторного аромату.

    Необхідні компоненти:

    • картопля – 3 шт.;
    • печериці – 250 г;
    • вершковий сир – 100 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • морква – ? шт;
    • бульйон – 700 мл;
    • вершкове масло – 50 г;
    • вершки – 150 мл;
    • сіль – 5 г;
    • мелений перець (чорний) – щіпка.

    Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдомаСирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдомаСирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

     

    Етапи роботи:

  • Картоплю нарізаємо кубиками. З’єднайте з бульйоном, додаємо сіль і ставимо варитися. Готуємо 15 хвилин.
  • Печериці нарізаємо четвертинками. Обсмажуємо інгредієнт на олії. У процесі додаємо нарізану півкільцями цибулю і натерту на дрібній тертці моркву.
  • Коли картопля практично зварився, з’єднуємо овочеву заправу з грибами.
  • Перемішуємо компоненти, варимо суп ще 10 хвилин на мінімальному вогні. Вводимо вершковий сир, тушкуємо страву ще 5 хвилин, поки він повністю не розчиниться.
  • Перебиваємо складу блендером до однорідності.
  • Вершки доводимо до кипіння, після з’єднуємо з грибним супом. Отриманий склад розливаємо по тарілках і прикрашаємо за бажанням зеленню.
  • Важливо! Замість печериць можна використовувати інші гриби, але це може позначитися на швидкості приготування супу.

    Читайте також:
    Рибний суп з хека – рецепт з покроковими фото

    Ніжне перше блюдо з плавленим сиром

    Щоб зробити частування доступним для всіх, вершковий сир можна замінити більш дешевим плавленим аналогом.

    Склад:

    • плавлений сир «Дружба» – 4 упаковки;
    • картопля – 6 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • бульйон – 3 л;
    • сіль – щіпка;
    • перець мелений (чорний) – 1/,2 ч. л.;
    • вершкове масло – 50 г;
    • білий хліб – 200 р.

    Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

    Етапи роботи:

  • Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими кубиками або часточками, ставимо варитися в бульйоні.
  • Цибулю з морквою подрібнюємо звичним для супу чином.
  • Пасеруємо овочі на вершковому маслі.
  • Плавлені сирки кладемо на 30 хвилин у морозилку, потім натираємо на крупній тертці.
  • Коли картопля звариться, перекладаємо його в миску і товчемо, як на пюре. Повертаємо в каструлю, перемішуємо.
  • Додаємо овочеву заправу і сир.
  • Вводимо трохи солі, меленого чорного перцю.
  • Перемішуємо інгредієнти, тушкуємо на повільному вогні до повного розчинення сиру.
  • В цей час із звичайного хліба, нарізаного кубиками, робимо сухарики. Для цього просто высушим інгредієнт на розпеченій сковороді.
  • Пюрируем суп з плавленим сиром, розливаємо по тарілках, зверху викладаємо жменю ще гарячих сухарів.
  • Сирний суп-пюре з кабачками

    Щоб зробити звичне блюдо більш свіжим і по-літньому яскравим, приготуємо його з кабачками.

    Для цього потрібно мати в запасі:

    • свіжі кабачки – 500 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • курячий бульйон – 1,5 л;
    • вершковий сир – 150 г;
    • свіжа петрушка – невеликий пучок;
    • сіль – 1 ч. л. без гірки);
    • мелений перець – ? ч. л.;
    • рослинне масло – 2 ч. л.

    Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

    Етапи роботи:

  • Кабачки промиваємо, чистимо, виймаємо м’якоть з насінням. Нарізаємо підготовлений продукт кубиками однакового розміру.
  • Цибулю шаткуємо дрібними елементами, часник раздавливаем тильною стороною ножа.
  • У сотейнику підігріваємо олію. Спочатку 30-40 секунд обсмажуємо часник, потім додаємо цибулю. Пасеруємо овочі 2 хвилини. Вводимо кабачки, перемішуємо інгредієнти, тушкуємо 2 хвилини.
  • Бульйон доводимо до кипіння, з’єднайте з овочевою заправкою, додаємо сіль, перчимо.
  • Через 5 хвилин з’єднуємо складу з вершковим сиром. Чекаємо, коли він повністю розчиниться, після доводимо суп до однорідного стану з допомогою блендера.
  • Розливаємо страву по тарілках, прикрашаємо рубаною петрушкою.
  • Читайте також:
    Чотири рецепту курки на солі в духовці

    Як приготувати з куркою

    З м’ясним доповненням перше блюдо стане набагато поживніше, і, звичайно ж, смачніше. Головне – правильно приготувати сирний суп-пюре з куркою, виконуючи всі кроки наступній рецептури.

    Необхідні інгредієнти:

    • курка – 300 г;
    • м’ясний бульйон – 2 л;
    • картопля – 3 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • вершковий сир «Філадельфія» – 200 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • часник – 2 зубчики;
    • сухарі – 150 г;
    • сіль – щіпка;
    • мускатний горіх – 1 г;
    • мелений перець – ? ч. л.

    Сирний суп пюре – 6 рецептів приготування вдома

    Етапи роботи:

  • Чистимо і подрібнюємо компоненти: цибулю на кубики, моркву за допомогою дрібної терки, часник пропускаємо через прес, а картоплю нарізаємо скибочками.
  • Пасеруємо На рослинній олії цибулю, потім з’єднуємо його з морквою і часником. Смажимо овочі 2 хвилини.
  • Відварюємо курку, поділяємо на невеликі елементи.
  • В м’ясному бульйоні ставимо варитися картоплю. Коли інгредієнт дійде до потрібної м’якості, додаємо зажарку і курку.
  • Ще через 5 хвилин додаємо в суп сирну масу, сіль і зазначені спеції.
  • Варимо 5 хвилин, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
  • Пюрируем блюдо блендером, поки воно не стане однорідним.
  • Переливаємо в тарілки, посипаємо зверху сухарями і подаємо до столу.
  • Якщо хтось ще не встиг оцінити всі достоїнства сирного супу-пюре, обов’язково зробіть це блюдо в будь-якому з перерахованих варіантів. Неповторний і тонкий смак страви вам сподобається настільки, що цей супчик надовго стане членом вашої кухні.

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів супу харчо з курки
  • 6 рецептів курки з ананасами в духовці
  • 7 рецептів холодцю з курки з желатином і без
  • Щи зі свіжої капусти з куркою — 7 рецептів як смачно приготувати
  • Моя довідка - Корисні поради