Не знаю, як ви, а я дуже люблю готувати з курячого філе. Курячу грудку можна смажити, запікати, тушкувати, робити з неї смачні м’ясні рулетики – рецептів безліч. Сьогодні розповім вам, як приготувати курячі нагетси і оладки. Ці дві страви досить часто з’являються в моєму меню. Вони просто готуються, виходять смачними і апетитними.
Нагетси з курячого філе в домашніх умовах на сковороді
Одне з найулюбленіших страв у моїй родині – курячі нагетси. Старша дочка постійно просить їх приготувати. Я тільки за – адже страва дуже просто і швидко готується. Нагетси виходять дуже смачними, з хрусткою скоринкою і ніжним м’ясом всередині. Відмінно поєднуються з картоплею на гарнір і свіжими овочами. А можна просто подати з улюбленим соусом, як в mcdonald’s.
Для приготування використовують куряче філе, будь-які спеції за смаком. Сіль за бажанням можна замінити соєвим соусом, який відмінно поєднується з куркою, додає м’ясу приємний солодко-солоний присмак. Філе ріжеться однаковими шматочками квадратної форми або смужками. Потім маринується в спеціях, після чого обвалюється в паніровці і смажиться. Просто і смачно! Давайте готувати.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 грам
- Яйця – 2 штуки
- Борошно
- Панірувальні сухарі
- Сіль, спеції
- Рослинна олія
Готуємо нагетси з курячого філе:
Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Складіть в миску. Додайте сіль, спеції. Я зазвичай використовую готову приправу Для м’яса» або «Суміш перців». Відставте м’ясо в сторону, хай просочиться ароматами спецій.
Візьміть три мисочки. В одній збийте два яйця. У другу насипте борошно, трохи посоліть. У третю – панірувальні сухарі.
Тепер кожен шматочок філе необхідно обваляти. Спочатку в борошні:
Потім у збитих яйцях:
І останній штрих – панірувальні сухарі:
Викладайте курячі шматочки на дошку.
Розжаримо масло, обсмажте курячі шматочки з двох сторін до золотистого кольору. Якщо у вас маленька сковорода і філе не помістилося все відразу, смажте кількома партіями. Кожен шматочок має «плавати» в маслі, тільки так вийде хрустка скоринка. Готові нагетси викладіть на паперову серветку, щоб вбралися надлишки масла. Подавайте до столу. Приємного апетиту!
Курячі оладки з курячої грудки шматочками покроковий рецепт
Ще одне блюдо з філе, про який хочу сьогодні розповісти – курячі оладки. Цим простим і швидким рецептом поділилася зі мною одна зі співробітниць. І ось вже більше 10 років готую це чудове блюдо. Оладки з філе – смачні, ніжні, ситні. А ще їх можна їсти як гарячими, так і холодними. Це дуже зручно. Зробив бутерброд – і на роботу!
Отже, приступимо!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 700 грам
- Яйця – 1 – 2 штуки
- Майонез – 4 столові ложки
- Борошно – 4 столові ложки (без гірки)
- Цибуля – 1 штука
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Готуємо оладки з курячого філе:
Філе помийте, промокніть паперовими рушниками. Наріжте маленькими кубиками.
Вбийте яйце, посоліть, поперчіть.
Додайте майонез і добре перемішайте. Потім по одній ложці вводите борошно і ретельно перемішувати, щоб не було грудочок.
Цибулю подрібніть за допомогою блендера. За бажанням, для аромату можна додати 1 – 2 зубчики часнику і зелень.
Додайте цибульне пюре до курячого філе. Ніжна маса для курячих оладок готова!
Набирайте масу столовою ложкою і обсмажуйте з двох сторін до приємного золотистого відтінку. Коли я викладаю оладки першою стороною, накриваю сковороду кришкою, щоб вони трохи пропарились. Після того, як переверну, кришкою вже не накриваю. Подавайте курячі оладки з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Приємного апетиту!
Соковиті курячі відбивні в клярі
Покроковий рецепт приготування соковитих відбивних з секретом. Мені дуже сподобався цей варіант приготування. Дійсно виходить дуже смачно. А який аромат стоїть на кухні, словами не передати! Готуйте блокнот з ручкою і поспішайте записувати прості кроки.
Читайте також:
Запікаємо курку в духовці: просто і смачно
Чахохбілі з курки покроковий рецепт
Сподобалися рецепти? Поділіться з друзями, скориставшись кнопками соціальних мереж. Щось незрозуміло, задавайте питання в коментарях. Діліться своїми враженнями і секретами приготування смачної, ніжною і соковитою курячої грудки.
