Враховуючи, що покровитель року – Щур – істота всеїдна, то на Новий 2020 рік будемо готувати найрізноманітніші страви. Як можна більше різних закусок, салатів і нарізок, приготованих з кращих покрокових рецептам з фото, має бути на новорічному столі.
Гаряче основне блюдо зі свинини і шинки
На Новий 2020 рік Пацюка будемо готувати те, що напевно порадує покровительку року, використовуючи м’ясо і сир.
Інгредієнти:
- свинячий биток – 500 г;
- картопля – 8 шт.;
- шинка – 150 г;
- огірки мариновані – 6 шт.;
- сир твердий – 200 г;
- майонез – 4 ст. л.;
- олія рослинна;
- сіль, перець.
Приготування:
- Свинячу вирізку нарізаємо пластинами, вкриваємо плівкою, відбиваємо з двох сторін. М’ясні стейки присаливаем, перчимо, залишаємо на деякий час.
- Картоплю відварюємо, не очищаючи, до напівготовності, очищаємо і нарізаємо великими гуртками. Викладаємо на деко, попередньо змащений маслом.
- Шинку нарізаємо дуже тонкою соломкою, залишаємо в готовності.
- Також готуємо мариновані огірки, нарізаючи їх кружками.
- На картоплю викладаємо м’ясні стейки, на них розкладаємо шинку.
- Наступним шаром – гуртки огірків, змащуємо майонезом, посипаємо натертим сиром.
- Запікаємо в духовці при 200 °С 35 хвилин.
Також читайте: Смачні салати на Новий рік 2020 з мови
- Подаємо основне гаряче блюдо до новорічного столу на порційних тарілках з будь-яким овочевим гарніром.
Розкішне гаряче блюдо на новорічний стіл
Що можна приготувати на Новий 2020 рік Пацюка краще, ніж запечені м’ясні стейки. Готувати їх будемо по одному з простих рецептів з покроковими фото.
Інгредієнти:
- корейка – 1,5 кг;
- часник – 5 зубчиків;
- картопля (бульби одного розміру) – 1 кг;
- розмарин свіжий;
- олія рослинна;
- пряні італійські трави;
- сіль, суміш перців.
Приготування:
- Підготовлене м’ясо нарізаємо стейками, кожен присаливаем, перчимо і викладаємо в ємність відповідного об’єму.
- Кожен шар поливаємо олією, розкладаємо гілочки розмарину і часник, попередньо нарізаний тонкими слайсами.
- Накриваємо ємність з м’ясом в маринаді, залишаємо при кімнатній температурі на пару годин. При бажанні м’ясо можна тримати в маринаді до двох днів і готувати до потрібного моменту.
- Для приготування страви викладаємо м’ясні стейки на деко, поруч маємо підготовлену картоплю.
- Картоплю попередньо очищаємо, нарізаємо соломкою, не прорізаючи до кінця. Викладаємо картоплю в ємність з пряним маслом, де знаходилося м’ясо, обвалюємо і укладаємо на деко.
- Залишився маринад розливаємо на картопляні бульби, злегка розсовуючи нарізані частини.
- Вкриваємо деко з м’ясом і картоплею фольгою, відправляємо в духовку, розігріту до 200 °С на годину.
- Через годину фольгу знімаємо, продовжуємо запікати ще 10-15 хвилин.
- Готове гаряче блюдо розкладаємо по порційних тарілках або подаємо на загальному блюді, прикрасивши зеленню і овочевий нарізкою.
Закуска з баклажана і моркви
Знаючи про те, що легкі закуски на святкових столах користуються підвищеним попитом, готувати таку смакоту будемо на Новий 2020 рік Пацюка.
Інгредієнти:
- баклажан великий;
- морква – 2-3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- майонез за смаком;
- петрушка;
- масло рослинне для обсмажування;
- сіль, перець.
Приготування:
- Баклажани нарізаємо тонкими кружальцями. Кожен посипаємо сіллю і перцем. Обсмажуємо кружечки баклажанів на рослинній олії, викладаємо на серветку.
- Поки баклажани остигають, готуємо начинку з моркви. Для чого натираємо овоч на дрібній тертці, змішуємо з розчавленим часником.
- Додаємо в начинку подрібнену зелень, сіль, перець і майонез, все перемішуємо. При бажанні можна додати також сир і горіхи.
Також читайте: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно
- Викладаємо начинку на обсмажені гуртки баклажанів, розміщуємо їх на тарілку з зеленню і подаємо до новорічного столу.
Закуска з різнокольорових млинців з начинкою
Вирішуючи питання, що приготувати на Новий 2020 рік Пацюка, згадуємо про дуже простий і ефектною закуски з різнокольорових млинців з начинкою. Приготувати її можна за оригінальним рецептом з покроковими фото.
Інгредієнти:
- молоко – 750 мл;
- борошно – 2 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- масло рослинне – 6 ст. л.;
- сіль, цукор.
Для начинки:
- яйця – 10 шт.;
- сир – 250 г;
- майонез – 100 г;
- часник – 2 зубчики.
В якості барвників:
- буряк – 1 шт.;
- шпинат – 50 г;
- куркума – 1 ч. л.
Приготування:
- Готуємо тісто для млинців, для чого змішуємо в підходящої ємності яйця з половиною підігрітого до теплого стану молока.
- Додаємо в тісто сіль, цукор і половину борошна, розмішуємо до однорідності. Доливаємо молоко і підсипаємо борошно, продовжуємо заміс тіста для млинців з характерною консистенцією.
- Залишаємо тісто в готовності, займаємося приготуванням барвників.
- Спочатку натираємо попередньо відварену буряк на дрібній тертці, віджимаємо сік.
- Шпинат подрібнюємо в блендері.
- Тісто ділимо на три частини, в одну наливаємо буряковий сік, коригуємо консистенцію додаванням борошна, перемішуємо.
- У другу частину тіста додаємо пюре зі шпинату, розмішуємо.
- Жовте тісто отримуємо, додавши в третю частину тіста куркуму, розмішуємо.
- В кожну ємність з тістом наливаємо по дві столові ложки рослинної олії.
- Для начинки натираємо на тертці попередньо відварені яйця і сир, додаємо майонез, роздавлений часник, сіль, перець.
- Смажимо млинці, змащуємо начинкою і загортаємо в трубочки.
- Нарізаємо різнокольорові млинці навскоси шматочками, викладаємо на тарілку.
Салат зі шпротами
Дуже смачний салат, такий, що пальчики оближеш, можна приготувати на Новий 2020 рік Пацюка по простому покрокового рецептом з фото.
Інгредієнти:
- шпроти – 1 б.;
- сир твердий – 250 г;
- яйця – 5 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, цукор по щіпці;
- оцет 9 % — 2 ст. л.;
- горошок зелений консервований – 1 банка;
- кріп – невеликий пучок;
- майонез за смаком.
Приготування:
- Цибулю нарізаємо дрібно, маринуємо 15 хвилин у суміші води і оцту, з додаванням цукру і солі.
- Сир натираємо на тертці і викладаємо в кулінарне кільце, встановлене на тарілці для подачі, першим шаром.
- Шар сиру і кожен наступний шар змащуємо майонезом або наносимо майонезну сітку.
- Попередньо відварені яйця поділяємо на білки і жовтки, натираємо на дрібній тертці окремо.
- Другим шаром викладаємо яєчні жовтки, потім зелений горошок.
- На змащений майонезом шар горошку розкладаємо шпроти щільно один до одного, також покриваємо майонезом.
- Завершальним шаром шар з яєчних білків.
Також читайте: Листкові салати на Новий рік 2020
- Прикрашаємо салат, рясно посипати подрібненим кропом.
Салат з яловичиною і ананасами
Що готувати на Новий рік 2020 рік Пацюка, як не різноманітні салати, дуже смачні і ефектні за простими рецептами з покроковими фото.
Інгредієнти:
- яловичина – 600 г;
- черрі – 200 г;
- сир – 100 г;
- ананаси консервовані – 4 кільця;
- кріп, петрушка;
- майонез або сметана;
- сіль, перець.
Приготування:
- Яловичину відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, охолоджуємо, не витягуючи з бульйону.
- Охолоджену яловичину нарізаємо довільно, викладаємо в салатницю.
- Черрі ріжемо шматочками, додаємо до м’яса.
- Також викладаємо до зібраних інгредієнтів салату нарізаний кубиками ананас.
- Сир, натертий на крупній тертці, викладаємо черговим шаром, додаємо подрібнену зелень.
- Салат підсолюємо, перчимо, додаємо майонез або сметану (або їх суміш), все ретельно перемішуємо. Викладаємо ефектний і дуже смачний салат на блюдо або тарілку.
Листковий салат з тунцем
Усвідомлюючи, що на Новий 2020 рік Щура на святковому столі бажано присутність різноманітних салатів, готувати їх будемо за найкращими рецептами з покроковими фото.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- тунець – 1 банка;
- цибулю зелений – невеликий пучок;
- яйця – 3 шт.;
- яблуко– 1 шт.;
- крабові палички – 150 г;
- сир твердий – 150 г;
- майонез за смаком;
- сіль, перець.
Приготування:
- Картоплю відварюємо, очистити і натерти на тертці, укладаємо в кулінарне кільце першим шаром.
- Всі шари салату змащуємо майонезом у кількості, обраному за смаком.
- На картоплю розподіляємо два наступних шару, розібраний на невеликі шматочки тунець і подрібнений зелений лук.
- Розділивши відварені яйця на білки і жовтки, натираємо їх на дрібній тертці в окремі ємності.
- Білки викладаємо черговим шаром, зверху розподіляючи крабові палички, також натерті на тертці.
- Завершальними шарами будуть натерті на тертці яблуко, потім сир і яєчні жовтки.
- Прикрашаємо салат подрібненою зеленою цибулею.
З даної збірки можна відразу вибрати на новорічний стіл самі основні його складові: гаряче блюдо, закуски і салати, які обов’язково повинні бути на столі.
