Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептів

Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептів

Якщо є бажання здивувати близьких або гостей яким-небудь оригінальним стравою, то можна приготувати шашлик на шпажках в духовці з курки. За рахунок присутності особливого маринаду м’ясо набуває дивовижний смак і аромат.

Базовий рецепт приготування страви

Ця традиційна рецептура, тому до складу входять прості компоненти, які завжди можна знайти на кухні. Що стосується шампурів, то їх можна зробити самостійно з дерев’яних паличок, а можна використовувати звичайні металеві.

Щоб приготувати класичний шашлик на шпажках з курячого філе, потрібно припасти:

  • філе птиці – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник сушений – ? ч. л.;
  • лимонний сік – ? плода;
  • кухонна сіль і мелений перець.

Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівШашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівШашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептів
Далі діють згідно інструкції приготування:

  • Промивають, просушують паперовим рушником і нарізають скибочками куряче м’ясо.
  • Виготовляють особливий маринад з нашаткованої цибулі, солі, перцю і соку лимона, які збивають з допомогою блендера.
  • Опускають в отриману суміш шматочки філе і залишають маринуватися протягом 12 годин.
  • Нанизують скибочки на заздалегідь підготовлені шпажки, укладають на деко, в який попередньо застеляють калькою для випікання.
  • Поміщають домашній шашлик з курки в духову шафу, який заздалегідь прогрівають до 200 градусів.
  • Через 20 хвилин смачне м’ясне блюдо буде готово, тільки в процесі виготовлення необхідно перевертати шашлички, щоб утворилася рівномірна скоринка. Поки філе смажиться, можна нарізати салат зі свіжих овочів і зелені.

    Оригінальний смак з ананасами

    Це блюдо стане прикрасою будь-якого святкового столу. Гості від такого частування прийдуть в захват і обов’язково попросять добавки. Приготувати такі шашлики можна з наступних інгредієнтів:

    • грудка птиці – 1 кг;
    • томатний кетчуп – ? склянки (можна замінити свіжим помідором);
    • консервовані ананаси – 1 банка;
    • соєвий соус – ? ст.

    Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівПокроковий процес виготовлення:

    Читайте також:
    Гуляш з курки з підливою – 7 рецептів
  • Нарізати курячу грудку тонкими довгими скибочками.
  • Фруктові скибочки порізати кубиками.
  • Приготувати оригінальний маринад: для цього потрібно змішати кетчуп і соєвий соус.
  • Помістити шматочки філе в приготований соус, прибрати в холодильник на 10-12 годин.
  • Насадити м’ясо на шпажки таким чином, щоб вони повторили форму змійки, через кожен виток вставити ананасовий кубик.
  • Застлать форму фольгою, викласти на неї міні-шашлик і випікати при 200 градусах.
  • Через 30 хвилин святкове блюдо буде готово, можна пригощати запрошених гостей.

    З додаванням овочів

    Курячий шашлик на шпажках може бути самостійною стравою, а може подаватися з різними гарнірами. На цей раз він буде готуватися з овочами, які саме вибрати вирішує господиня. В даному випадку необхідно підготувати:

    • куряче філе – 1 кг;
    • цибуля – 2 шт.;
    • помідори – 2 шт.;
    • солодкий перець – 2 шт.;
    • баклажани – 1 шт.;
    • молоді кабачки – 1 шт.;
    • моркву – 1 шт.;
    • спеції, сіль і мелений перець – за смаком.

    Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівСпосіб виконання простий, потрібно діяти покроково:

  • Нарізають порціонними шматками м’ясо птиці.
  • Підсолюють кожен, перчать і посипають приправи.
  • Очищають від лушпиння цибулини і ріжуть півкільцями, відправляють до філе.
  • Кабачки з баклажанами подрібнюють у формі невеликих кубиків.
  • Томати з морквою нарізають кільцями.
  • Насаджують на шпажки м’ясо, а потім одну часточку будь-якого овоча.
  • Форму обертають фольгою, а на неї розкладають готові напівфабрикати.
  • Випікають страву при 200 градусах протягом 30 хвилин.
  • Перед тим як подати страву, його можна красиво розкласти на великому підносі, пересипати зеленню і овочевий нарізкою.

    Шашлик із курячого філе на шпажках

    Ще один відмінний спосіб приготування шашлику з курки. М’ясо в духовці засмажується рівномірно, виходить соковитим і ніжним. Що стосується маринаду, то до його складу входять прості і недорогі компоненти. Починають процес виготовлення з підготовки необхідних продуктів:

    • філе курки – 500 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • лимонний сік – 1 ст. л.;
    • гірчиця – 1 ст. л.;
    • спеції – 1 щіпка;
    • кухонна сіль і чорний перець – за смаком.
    Читайте також:
    Салати з яловичини на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, саме нове і цікаве)

    Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівЩоб виготовити м’ясну страву, потрібно діяти наступним чином:

  • Гарненько філе промити, очистити від плівки і прожилок, а після нарізати шматочками середнього розміру.
  • Приготувати маринад з лимонного соку з гірчицею, додати сіль і приправи, перемішати.
  • Замаринувати в соусі курячі шматочки, залишити їх на добу.
  • Насадити курячі шматочки на шпажки, укласти у форму, нагріти духовку до 200 градусів і смажити м’ясо до готовності.
  • Смажитися м’ясо зазвичай 30-35 хвилин, але необхідно періодично перевертати його, щоб воно пропеклося рівномірно і не пригоріло. Подавати таку страву рекомендовано овочевий з нарізкою і відварною картоплею.

    Незвичайний варіант в банку

    Ця рецептура проста, але в теж час оригінальна. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а головним атрибутом буде виступати скляна банка з об’ємом в 3 літри. Але її обов’язково ставлять в холодне духова шафа, інакше вона просто трісне. Для смаження шашликів, знадобляться наступні компоненти:

    • куряча грудка – 0,5 кг;
    • помідори сорту черрі – 0,3 кг;
    • цибуля – 1 головка;
    • пісне масло – 1 ст. л.;
    • кухонна сіль – 1 ч. л.;
    • перець, улюблені спеції – по 1 щіпці.

    Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівПісля того, як продукти підготовлені, можна приступати до процесу приготування:

  • Нарізати грудку порційними шматками середнього розміру.
  • Свіжі помідори розрізати на дві однакові частини.
  • Ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями.
  • Перемішати сухі компоненти, заправити все рослинним маслом.
  • Скласти в маринад шматочки філе, а потім прибрати в холод, де вони повинні зберігатися не менше 12 годин.
  • На кожну шпажку насадити м’ясні шматочки і овочі, заповнити цими заготовками скляну банку.
  • Готувати при 200 градусах рівно 2 години.
  • Зрозуміти, що готові шашлички, можна з красивою скоринці, але перш ніж діставати банку, їй необхідно дати трохи охолонути.

    Читайте також:
    Салат з куркою і ананасами на Новий рік

    Смачний курячий шашличок для дитини

    Від цієї страви прийдуть в захват маленькі члени сім’ї, хоча і доросле покоління не залишиться байдужим. Біле м’ясо курки виходить дуже соковитим і ніжним одночасно. Особливістю цього способу приготування є те, що в складі відсутні пекучі приправи, а також міститься мінімум солі та інших не зовсім корисних компонентів.

    Щоб приготувати смачний шашлик з курки для дітей, знадобляться інгредієнти:

    • куряче філе – 500 г;
    • жирна сметана – 150 мл;
    • оливкова олія – 3 ст. л.;
    • сік лимона – 1 середній плід;
    • цибуля – 2 головки;
    • кухонна сіль – ? ч. л.

    Шашлик на шпажках в духовці з курки – 6 рецептівДалі діють строго по інструкції:

  • Помити, видалити плівку і порізати м’ясо невеликими скибочками.
  • Виготовити смачний маринад: для цього необхідно змішати всі підготовлені інгредієнти.
  • Заправити курячі шматочки отриманим соусом, поставити в холодильник і дати постояти 24 години.
  • Мариноване філе насадити на шампури, укласти у форму, на яку слід покласти пергаментний папір.
  • Смажити м’ясо при 180 градусах.
  • Вже через 30 хвилин м’ясне блюдо буде готове до вживання, але перш, ніж пригощати ласощами дітей, слід трохи охолодити м’ясо. Для дорослих можна окремо подати гострий соус або кетчуп.

    Як видно, приготувати курячий шашлик в домашніх умовах зовсім нескладно: для цього не обов’язково мати мангал. При бажанні можна вибрати найвдаліший маринад, тоді можна на регулярній основі балувати сім’ю смачним і апетитним м’ясом.

    Моя довідка - Корисні поради