Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

Самса з куркою з листкового тіста – це надзвичайно ніжні пиріжки, які прийшли до нас з Азії. Їх можна приготувати з рибної, сирної або овочевий начинкою. Варто розглянути найбільш смачні рецепти.

Дріжджова випічка з курячої начинкою в духовці

Домашня самса – дуже ситне блюдо, тому може подаватися, як окреме частування.

Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • куряче філе – 0,5 кг;
  • цибулина – 0,4 кг;
  • борошно пшеничне – 0,3 кг;
  • сметана високої жирності – 0,1 кг;
  • питна вода – 100 мл;
  • пісне масло – 2 ст. л.;
  • кухонна сіль – 1 ч. л.;
  • мелений перець – 1 щіпка.

Далі, необхідно слідувати згідно з рецептурою:

  • Промити куряче м’ясо, а потім нарізати на дрібні шматочки.
  • Очистити і нашаткувати підготовлений цибулю, перемішати його з м’ясом.
  • Ввести до компонентів сіль з перцем.
  • Замісити тісто: змішати воду з просіяним борошном і сметаною.
  • Поділити основу на 10 рівних частин, кожну з них тонко розкачати за допомогою качалки.
  • Викласти на кожен елемент курячу начинку, сформувати півколо.
  • Покласти соковиту самсу на деко і випікати в духовій шафі при 200 градусах.
  • Вже через 20 хвилин хрусткі порції підрум’яняться, а по квартирі рознесеться апетитний аромат. Пора кликати всіх до столу!

    З фаршем з м’яса птиці

    З цим блюдом впорається навіть починаюча господиня, рецепт приготування самси з куркою з готового листкового тіста дуже простий. Починають процес з підготовки компонентів.

    Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

    На 6 порцій знадобляться наступні інгредієнти:

    • листкове тісто – 1 упаковка;
    • курячий фарш – 500 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • куряче яйце – 1 шт.;
    • перець, сіль.

    Технологія приготування:

  • Чистять і цибулю дрібно нарізають, змішують з фаршем.
  • Солять і перчать м’ясну начинку.
  • Розкочують качалкою тісто, а потім нарізають його рівними квадратиками, ширина і довжина яких повинна дорівнювати 10 див.
  • На середину кожного накладають начинку, складають самсу у формі трикутника.
  • Щільно стискають краю, щоб у процесі випікання вони не розійшлися.
  • Форму застеляють калькою для випікання, розкладають на ній курячі пиріжки, змащують яйцем і випікають при 180 градусах.
  • Читайте також:
    Варення з черешні без кісточок. 12 рецептів заготовки черешні на зиму

    Через 25 хвилин можна діставати і дегустувати ароматну випічку, вона вважається готовою.

    З додаванням картоплі

    Можна приготувати самсу з куркою та картоплею, тоді страва стане більш поживним. На виготовлення смачних і ароматних пиріжків витрачається мінімум часу. Для початку варто підготувати інгредієнти.

    Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого стравиСамса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого стравиСамса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

     

    У список необхідних продуктів входять:

    • м’ясо птиці – 500 г;
    • картопля – 500 г;
    • цибулина – 2 головки;
    • кунжутне насіння – 50 г;
    • кухонна сіль – 1 ч. л.;
    • приправа – 1 щіпка;
    • листкове тісто – 1 упаковка;
    • яйце – 1 шт.

    Покрокова інструкція виглядає наступним чином:

  • Чистять і дрібно нарізати цибулю і картоплю.
  • Промивають куряче філе, нарізають його маленькими скибочками, відправляють до овочів.
  • Додають в загальну масу сухі компоненти і добре все перемішують.
  • Тонко розкочують листкове тісто і з допомогою склянки вирізати кружечки.
  • На кожен елемент укладають підготовлену начинку, защіплюють краю і здавлюють їх виделкою, в такому разі вони не розійдуться під час випікання.
  • Укладають випічку у форму.
  • Змащують поверхню яєчним жовтком і відправляють випікатися при 200 градусах. Прикрашають кунжутом за 10 хвилин до готовності.
  • Через 30 хвилин куряча самса буде готова, можна розливати чай і запрошувати всіх на чаювання.

    Самса з куркою з листкового бездріжджового тіста

    Якщо в будинку немає дріжджів, то можна скористатися цим рецептом і приготувати курячу самсу без них. Вона буде нітрохи не гірше, ніж при виготовленні класичним способом.

    Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

    Для створення ситного азіатського страви знадобляться наступні інгредієнти:

    • пшеничне борошно в/с – 0,5 кг;
    • сл. масло – 0,4 кг;
    • курячі яйця – 2 шт.;
    • питна вода – 1 ст.;
    • кухонна сіль – 2 щіпки (для тіста і начинки);
    • куряче філе – 500 г;
    • цибулина – 2 головки;
    • кунжутне насіння – 50 г;
    • улюблені приправи.
    Читайте також:
    Печінка куряча смажена з цибулею в сметані – 5 рецептів

    Якщо все підготовлено, можна переходити безпосередньо до процесу виготовлення:

  • Дрібно розтерти вершкове масло, можна для цього використовувати тертці, змішати його з пшеничним борошном.
  • Окремо збити яйце з водою, сіллю і перцем.
  • Засипати в яєчну суміш пшеничне борошно і замісити нетуге тісто. Таку основу можна приготувати про запас, але зберігати виключно в морозильній камері.
  • Тепер можна приступити до приготування начинки. Для цього необхідно очистити і нашаткувати цибулини.
  • Нарізати м’ясо невеликими кубиками і перемішати його з цибулею.
  • Посолити і приправити начинку.
  • Листкове тісто тонко розкачати, нарізати з нього однакові квадрати.
  • Розподілити курячу начинку по квадратикам і міцно защипнути всі сторони, щоб сік залишався всередині і не витікав.
  • Викласти готову самсу на деко, змастити яєчним жовтком і посипати кунжутним насінням.
  • Поставити випікатися при 180 градусах. Через 30 хвилин апетитне блюдо можна діставати, воно повністю готове.

    З сирним смаком

    Можна приготувати ще одне чудове блюдо – домашню самсу з куркою і сиром. Ця поживна і ароматна випічка готується за лічені хвилини.

    Самса з куркою з листкового тіста – 5 рецептів соковитого страви

    Для виробництва пиріжків потрібно підготувати:

    • готове листкове тісто – 1 упаковка;
    • філе птиці – 0,5 кг;
    • курячі яйця – 2 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • кухонна сіль – 1 ч. л.;
    • сир сулугуні – 0,4 кг;
    • мелений перець і чебрець – за смаком.

    Виготовити ситне і апетитне блюдо можна за такою рецептурою:

  • Подрібнити сир.
  • Ретельно помити і нарізати невеликими шматочками м’ясо.
  • Додати збите яйце, сіль, часник і приправи, а після все добре перемішати.
  • Розкачати за допомогою качалки листкове тісто, а потім нарізати з нього однакові квадрати.
  • Розкласти м’ясну начинку по четырехугольникам і з’єднати їх краю, надаючи форму трикутника.
  • Акуратно розкласти випічку по листу, змастити поверхню яєчним жовтком.
  • Поставити східні пиріжки в духовку і випікати до готовності.
  • Читайте також:
    Пастрома з курячої грудки – 5 рецептів приготування в домашніх умовах

    Самса є відмінним кулінарним виробом. Ця випічка стане прекрасним перекусом або частуванням до чаю. Якщо додати в начинку картоплю, то її можна вживати як повноцінного обіду, яке повністю вгамує голод.

    Моя довідка - Корисні поради