Салати з яловичини в основному подаються до святкового столу, так як їжа повинна бути ситним і поживним. Так чому б не приготувати на Новий 2020 рік ці чудові частування? Крім головного компонента, вони доповнюються іншими інгредієнтами, наприклад, грибами, яйцями, різними овочами. Нижче представлені кращі рецепти з фото, завдяки яким вдасться приготувати прості, смачні дивовижні і шикарні страви.
М’ясний салат на Новий рік
Салати з яловичини бувають абсолютно різні, але якщо ви приготуєте саме це частування на Новий 2020 рік, то не пошкодуєте. Його смакові якості, аромат і приємний апетитний вигляд підкорять друзів і домочадців. Візьміть на озброєння цей простий і смачний рецепт з фото.
Інгредієнти:
- відварна яловичина – 400 г;
- цибуля – 2 шт.;
- мариновані огірки – 4-6 шт.;
- оцет 9 % – 2 ст. л.;
- майонез – ? ст.;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком.
Приготування:
- Відразу займемося маринуванням лука. Овоч шаткуємо середніми півкільцями, заливаємо киплячою рідиною, оцтом, солимо і перчимо. Залишаємо на 20 хвилин.
- Варену і охолоджену яловичину подрібнюємо, змішуємо з порізаними тонкою соломкою огірками.
- Сюди ж кладемо цибулю, тільки зливаємо сік, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і подаємо закуску до столу порційно, тільки спочатку прикрашаємо огірковим смужками.
Рада!
Огірків в салат краще покласти менше, ніж м’яса, щоб закуска вийшла більш ніжною.
Салат з яловичиною і яйцем
Салати з яловичини обов’язково повинні прикрашати стіл на Новий 2020 рік, адже Щур любить різноманітні і яскраві страви. А щоб їх приготувати, потрібні рецепти з фото, які ми вже підібрали для вас. Приготуйте цей просте і смачне, дивує приємним ароматом частування.
Також читайте: Листкові салати на Новий рік 2020
Інгредієнти:
- варена яловичина – 180 г;
- курячі яйця – 5 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- сіль – 2 щіпки;
- універсальна приправа – 1 ч. л.
Приготування:
- Відварюємо яловичину, відправляємо в чашу. Подрібнюємо блендером, зробивши максимальну швидкість.
- Млинці обсмажуємо по одному. Для тіста яйця розбиваємо в ємність, сюди ж додаємо сіль. Збиваємо компоненти, використовуючи віночок. Переливаємо на прогріту сковороду з додаванням соняшникової олії, обсмажуємо з обох сторін. Має вийти 5 млинців.
- Остуджуємо їх і рубаємо як можна дрібніше.
- Відправляємо пассероваться цибулю, перекладаємо його в піалу з яловичиною та млинцями.
- Присмачуємо майонезом. Солимо, посипаємо універсальною приправою.
- Гарненько розмішуємо і подаємо до столу в порційних піалах.
Рада!
Дуже смачно вийде, якщо додати зелену редьку і волоські горіхи, перетворені в дрібну крихту.
Салат «Генерал»
Бажаєте приготувати самі незвичайні салати з яловичини на Новий 2020 рік? Тоді обов’язково візьміть на замітку оригінальний рецепт з фото, розміщений нижче. Він простий і смачний, але досить вишуканий.
Інгредієнти:
- варена яловичина – 100 г;
- картопля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- твердий сир – 50 г;
- буряк – 1 шт.;
- майонез – за смаком;
- часник – 1 зубок;
- гранат – для прикраси.
Приготування:
- Яловичину промиваємо і відправляємо отвариваться, потім охолоджуємо.
- Таким же чином поступаємо з овочами, очищаємо їх і натираємо.
- Формувати закуску будемо в спеціальній формі. Краще взяти квадратну. Ставимо її на середину тарілки, першим шаром викладаємо картоплю і промазуємо майонезом.
- Шаткуємо м’ясо, розмішуємо з часником, який дрібно рубаємо, укладаємо зверху і знову поливаємо соусом.
- А зараз на черзі морква, змішана з часником і майонез.
- Натираємо сир, посипаємо закуску і промазуємо заправкою.
- Останній шар – буряк.
- Малюємо сітку з майонезу, прикрашаємо зернами граната, акуратно знімаємо форму, даємо просочитися салату.
Рада!
Дуже ефектно вийде, якщо оформити страву ще і яскравою жовтою кукурудзою. А також не завадить і зелень.
Святковий салат «Червона шапочка» з яловичиною і гранатом
Салати з яловичини дуже ситні і незвичайні, тому обов’язково повинні бути присутніми під час святкової трапези на Новий 2020 рік. Рецепти з фото таких страв досить легкі, а значить, з ними впорається навіть починаючий кухар. І щоб переконатися в цьому, ви можете прямо зараз спробувати приготувати це просте і смачне частування.
Інгредієнти:
- відварна яловичина – 250 г;
- твердий сир – 150 г;
- варені яйця – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- ріпчаста цибуля – 0,5 шт.;
- волоські горіхи – 1 жменя;
- майонез – 150-200 г;
- гранатові зерна – для прикраси.
Для маринування лука:
- цукор – 1 ч. л.;
- оцет 9 % – 1 ч. л.;
- сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Відварюємо яловичину до м’якої консистенції, а також варимо яйця, даємо їм охолонути, знімаємо шкаралупу.
- Тепер займемося маринуванням лука. Овоч кришимо півкільцями, змішати з цукром, сіллю, оцтом, додаємо окріп, наполягаємо півгодини.
- Моркву і сир тремо на тертці.
- Подрібнюємо яйця.
- М’ясо шаткуємо середніми брусочками.
- Волоські горіхи перетворюємо в дрібну крихту.
- Салат будемо укладати шарами, використовуючи сервірувальне кільце, не забуваємо про майонезі. Отже, відразу кладемо яловичину і покриваємо маринованою цибулею.
- Потім посипаємо горіхами, їх не змащуємо заправкою, але солимо.
- Тепер на черзі моркву.
- Далі сир, соус і прикрашаємо закуску гранатовими зернами.
Рада!
Для маринаду замість звичайного оцту можна взяти винний або лимонний сік.
Салат «Яловичина з родзинкою»
Салати з яловичини можуть виглядати дуже презентабельно і апетитно, тому їх обов’язково потрібно включити в меню на Новий 2020 рік. А щоб було легше це було зробити, перегляньте всі рецепти з фото і виберіть для себе прості і смачні, нові і цікаві страви.
Інгредієнти:
- яловичина – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- родзинки без кісточок – 100 г;
- оцет 9 – 125 мл;
- цукор – 3 ст. л.;
- майонез – 250 р.
Приготування:
- Яловичину промиваємо і відправляємо отвариваться в солону воду на 4 години. Остуджуємо, ділимо на волокна.
- Цибулю шаткуємо півкільцями.
- Очищаємо моркву натираємо.
- Підготовлені овочі перемішуємо з родзинками, сюди ж вливаємо холодну воду.
- Для маринаду розмішуємо оцет з цукром, заливаємо суміш, відставляємо на 2 години в сторону.
- Овочі з родзинками добре віджимаємо від соку і змішати з м’ясом.
- Приправляємо закуску майонезом.
Рада!
Майонез можна замінити натуральним йогуртом без добавок або сметаною.
Салат на Новий рік «Принцеса»
Безсумнівно, салати з яловичини зроблять стіл на Новий 2020 рік святковим і яскравим, так як вони апетитні, володіють приємним ароматом і яскравим виглядом. Але щоб приготувати такі страви, перегляньте рецепти з фото і повірте, у вас вийде створити прості і смачні, дивовижні і шикарні страви до свята, як запропонований нижче салат.
Інгредієнти:
- відварна яловичина – 300 г;
- чорнослив – 150 г;
- твердий сир – 150 г;
- майонез – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- огірки мариновані – 3 шт.;
- волоські горіхи – 1 ст.;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком;
- варені яйця – 3 шт.
Приготування:
- Цибулю подрібнюємо, відправляємо маринуватися на 10 хвилин в соус, приготований з води і оцту.
- На плоску тарілку встановлюємо роз’ємну форму.
- Варену яловичину розбираємо виделкою на волокна, укладаємо першим шаром. Солимо, перчимо, поливаємо майонезом.
- Потім – маринована цибуля.
- Посипаємо потертими огірками, змащуємо соусом.
- Викладаємо потертий сир, яйця і знову майонез, потім подрібнений чорнослив і волоські горіхи.
- Покриваємо всю закуску заправкою.
- Відправляємо блюдо в холодильник на ніч. Потім знімаємо кільце, прикрашаємо густою сметаною, перелитої в кондитерський мішечок.
Рада!
За бажанням можна додати ще й родзинки, тоді вийде приємний смаковий контраст. Майонез ідеально замінить натуральний йогурт або сметана. Не забуваємо про солі і перці, щоб смак страви не виявився порожнім».
Салат «Королівський» з відвареної яловичиною
До свята обов’язково потрібно приготувати салати з яловичини, особливо на Новий 2020 рік. Адже столи в день такого свята повинні ломитися від всіляких страв. І щоб ви швидко і легко впоралися із завданням, до ваших послуг рецепт з фото простого і смачної страви. «Королівський» салат підкорить серця домочадців і гостей.
Інгредієнти:
- яловичина – 600 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- солоні огірки – 4 шт.;
- буряк – 1-2 шт.;
- майонез – за смаком;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Яловичину промиваємо, викладаємо в миску, заливаємо прохолодною водою, доводимо до кипіння, солимо, знімаємо піну, варимо на середньому вогні під закритою кришкою 90 хвилин. Дістаємо м’ясо, охолоджуємо.
- Відварюємо буряк і картопля.
- Цибуля намагаємося покришити як можна дрібніше, замочуємо в соусі з води і оцту на 15 хвилин. Потім зливаємо рідину.
- Яловичину і огірки шаткуємо кубиками.
- Картоплю і буряк натираємо.
- Приступимо до складання салату шарами. На плоску тарілку розкладаємо відразу цибулю, потім м’ясо, малюємо майонезну сітку. Тепер на черзі картоплю і знову заправка.
- Наступний шар займуть огірки і майонез, і завершить закуску буряк.
- Промазуємо все частування заправкою, прикрашаємо по смаку, наполягаємо і подаємо до столу.
Рада!
Замість яловичини можна взяти молоду телятину, тоді страва вийде більш ніжним.
Салат з яловичиною, дайконом і гранатом
Якщо ви приготуєте салати з яловичини на Новий 2020 рік, повірте, ці страви стануть справжньою родзинкою, і гості та домочадці, в першу чергу зметуть зі столу такі апетитні і яскраві частування. Так що перегляньте рецепти з фото і чиніть прості і смачні страви, нехай всі будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей. Цей салат саме такий.
Інгредієнти:
- відварна яловичина – 250 г;
- дайкон – 1 шт.;
- гранат – 0,5 шт.;
- сметана – 100 г;
- петрушка – 0,3 пучка;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Очищаємо дайкон, натираємо.
- Зварену заздалегідь яловичину розбираємо на волокна і змішуємо з першим підготовленим компонентом.
- Відокремлюємо гранатові зерна, подрібнюємо зелень петрушки. Перемішуємо всі інгредієнти.
- Приправляємо закуску сіллю, сметаною, розмішуємо.
Рада!
В якості заправки замість сметани можна взяти майонез, вершки густі або натуральний йогурт без добавок.
Олів’є з яловичиною
Всім нам ще з дитинства знайомий салат олів’є, і на кожне свято завжди готувалося це смачне і незвичайне блюдо. Так чому б і на Новий 2020 рік не спробувати здивувати домочадців і гостей за святковою трапезою цією закускою, тільки з яловичиною. Повірте, всі будуть у захваті.
Інгредієнти:
- картопля – 300 г;
- морква – 1-2 шт.;
- яловичина – 300 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- зелений горошок – 150 г;
- ріпчаста цибуля – 150 г;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- майонез – за смаком.
Приготування:
- Відварюємо картоплю, остуджуємо, нарізаємо кубиками.
- Змішуємо з огірками, які намагаємося покришити як можна дрібніше.
- Сюди ж кладемо яйця, заздалегідь подрібнені.
- Шаткуємо відварену моркву.
- Нарізаємо яловичину.
- Перекладаємо компоненти у загальну ємність.
- Додаємо горошок.
- Знімаємо з лушпиння ріпчастої цибулі, рубаємо невеликими шматочками, додаємо в салат.
- Приправляємо частування майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо.
Рада!
Морква використовувати необов’язково.
Салат з вареної яловичиною і картоплею
Блюдо неймовірно ситне і апетитне, а ще поживне. І якщо ви поставите таку закуску на святковий стіл, її з’їдять за лічені хвилини. Готується частування досить швидко і просто, а результат перевершує всі очікування.
Інгредієнти:
- яловичина – 500 г;
- картопля – 3-4 шт.;
- яйця – 4-5 шт.;
- сир – 100-150 г;
- майонез – за смаком;
- часник – 4-5 зубки;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Яловичину промиваємо, перекладаємо в ємність з водою, ставимо на вогонь, солимо, додаємо спеції за бажанням, варимо. Потім охолоджуємо м’ясо і шаткуємо тонкою смужкою або рвемо руками так, щоб вийшли волокна.
- Відварюємо яйця і картоплю чистимо, натираємо.
- На велику плоску тарілку ставимо форму, відразу кладемо м’ясо.
- Майонез розмішуємо з подрібненим часником, добре змащуємо яловичину.
- Зверху розкладаємо яйця, солимо їх, перчимо і промазуємо заправкою.
- Наступний шар займе відварну картоплю, який також посипаємо сіллю, перцем і заливаємо соусом.
- Засипаємо закуску сиром.
- Знімаємо форму і ставимо на 2 години закуску в холодильник, а потім подаємо до столу.
Рада!
Дуже апетитно вийде, якщо доповнити блюдо зеленню і яскравою червоною журавлиною.
Салат «Новорічна ніч»
Всі хочуть на Новий рік повеселитися і насолодитися розкішними стравами. Тому ми пропонуємо взяти на замітку саме цей салат. Він дуже приємний і легкий. Повірте, від такої закуски будуть всі в захваті без винятку, так що не прогадаєте.
Інгредієнти:
- яловичина – 500 г;
- відварна морква – 2 шт.;
- картопля в мундирі – 4 шт.;
- варені яйця – 5 шт.;
- бочкові огірки солоні – 4 шт.;
- сметана – за смаком;
- сіль, перець, хмелі-сунелі – за смаком;
- зелений лук, зелень – за смаком.
Приготування:
- Яловичину відправляємо отвариваться в солону воду з додаванням лаврового листа і цибулі. Готове м’ясо остуджуємо, нарізаємо дрібними шматочками.
- Огірки подрібнюємо.
- Варені яйця очистити, дрібно кришимо.
- Таким же чином поступаємо з зеленню.
- З картоплі знімаємо мундир, шаткуємо брусочками.
- Перемішуємо всі підготовлені компоненти зі сметаною, сіллю, чорним меленим перцем і хмелі-сунелі.
- Отриману суміш викладаємо в салатник, трохи утрамбовуємо.
- Прикрашаємо зеленню.
- З моркви вирізаємо цифри годин, розкладаємо їх зверху. Таким же чином зображуємо стрілки.
Рада!
Якщо вам важко оформити цифри, то з моркви зробіть кільця і викладіть по колу, теж вийде яскраво і цікаво. Яйця можна варити по-різному, наприклад, жовток залишити недовареним і змішати його зі сметаною або майонезом, вийде приголомшливий смак.
Салат з яловичиною «Чоловічі мрії»
Це блюдо дуже смачне, ситне і ніжне, ідеально підійде до новорічного столу. Так що не проходьте повз цього рецепту, повірте, ви не пошкодуєте, а домочадці і гості по достоїнству оцінять чудовий святковий шедевр.
Також читайте: Смачні салати на Новий рік 2020 з мови
Інгредієнти:
- відварна яловичина – 200 г;
- ріпчаста цибуля – 100 г;
- курячі яйця – 4 шт.;
- яблучний оцет 6 % — 4 ст. л.;
- яблуко – 1 шт.;
- майонез – 50 г;
- сіль – 0.5 ч. л.
Приготування:
- Заздалегідь відварюємо яловичину і яйця.
- З лука прибираємо лушпиння, шаткуємо тонкою смужкою, маринуємо в воді і оцті 20 хвилин, повинна піти гіркоту.
- Салат будемо викладати шарами. Відразу кладемо м’ясо, яке заздалегідь розібрали на дрібні волокна, солимо небагато.
- Покриваємо зверху маринованою цибулею, тільки спочатку перекладаємо його в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Поливаємо майонезом.
- А зараз на черзі яблуко, порізане соломкою, знову заправка.
- Наступним викладаємо натерте яйце і промазуємо соусом.
- Засипаємо потертим сиром, прикрашаємо петрушкою, просочуємо 3-4 години в холодильнику.
Рада!
В якості заправки можна використовувати соус, приготований з майонезу і сметани, пропорції 50/50.
Напевно, всі ми вже знаходимося в очікуванні чудових зимових свят, які дарують чарівні казкові моменти радості і щастя. І, звичайно ж, хочеться, щоб в ці дні столи ломилися від різних страв.
Радимо господиня обов’язково приготувати незвичайні салати з яловичини на Новий 2020 рік, а допоможуть рецепти з фото, які були підібрані з особливою ретельністю. І не варто боятися експериментувати, додавши ті чи інші інгредієнти, творіть прості і смачні, вишукані й екзотичні страви, щоб дивувати і радувати гостей і близьких.
