Салати з морепродуктів користуються величезною популярністю, адже вони смачні, корисні і низькокалорійні. Завдяки дарам моря створюються дивовижні рецепти з фото страв, які кожна господиня зможе просто і легко приготувати на Новий 2021 рік.
Салат з морепродуктів «Морський коктейль»
На Новий 2021 рік можна подати на святковий стіл ось такий, як на фото, салат з морепродуктів. Рецепт дуже простий, так як для приготування використовується вже готовий коктейль в маслі. Блюдо виходить легким і смачним.
Інгредієнти:
- 200 г листового салату;
- 300 г морського коктейлю (в олії);
- 300 г черрі;
- 200 г сиру фетакса;
- 50 р кедрових горішків.
Для заправки:
- 3 ст. л. олії (з морського коктейлю);
- 1 ч. л. гірчиці;
- сік половини лайма;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. орегано;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Спочатку приготуємо заправку для салату. Для цього в миску вливаємо олію, вичавлюємо сік з половинки лайма, натираємо на дрібній тертці зубчик часнику. Підсипаємо орегано, сіль, перець і кладемо гірчицю. Ретельно все розмішуємо і поки відставляємо соус в бік.
- Листя салату подрібнюємо і відразу викладаємо на широке блюдо.
- Зверху розкладаємо черрі, які розрізаємо навпіл, і нарізаний кубиками сир фетакса.
- Слідом розкладаємо коктейль з морських продуктів і присипаємо кедровими горішками.
- Поливаємо салат соусом. Можна подавати страву до столу.
Рада!
Кедрові горішки можна підсушити на сухій сковороді, так вони краще розкриють свій смак і аромат.
Читайте також: Прості і смачні рецепти салатів з курки на Новий рік 2020
Салат з кальмарами і креветками
На Новий 2020 рік можна приготувати салат з різних морепродуктів, наприклад, з кальмарами і креветками. Страва виходить не тільки смачним, але і легким, так як в запропонованому рецепті з фото не використовується майонез, а готується спеціальний соус. Все просто, швидко і красиво.
Інгредієнти:
- 200 г кальмарів;
- 150 г креветок (очищених);
- 100 г листя салату;
- 16 маслин;
- 10 черрі;
- 2 зубчики часнику;
- невеликий пучок петрушки;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 5 ст. л. рослинного масла.
Приготування:
- Морепродукти відварюємо, чистимо і остуджуємо. Кальмари нарізаємо кільцями. Якщо креветки дрібні, то залишаємо цілими, якщо великі, то розрізаємо вздовж навпіл.
- Для соусу дрібно шаткуємо петрушку, додаємо до зелені пресовані зубчики часнику, цукор і перетираємо в кашку.
- Тепер в отриману суміш вливаємо соєвий соус, олія і сік цитруса, розмішуємо до однорідності.
- Черрі ріжемо на половинки, якщо плоди великі, то ріжемо на 4 частини.
- По центру великого блюда ставимо склянку і навколо нього розкладаємо листя салату, зверху креветки, кальмари, черрі і маслини.
- Перед подачею склянку прибираємо і поливаємо салат соусом.
Рада!
Щоб салат вийшов смачним, важливо не переварити морепродукти. Кальмари варимо протягом 1 хвилини, великі креветки – не більше 3-х хвилин.
Читайте також: Рецепти цікавих салатів на Новий рік 2020 з фото
Салат з мідіями
При бажанні здивувати гостей на Новий 2020 рік справжнім ресторанним стравою, пропонуємо рецепт з фото салату з морепродуктів від шеф-кухаря. Блюдо просте, але смачне, яскраве і оригінальне.
Інгредієнти:
- 100 г мідій;
- 50 г цибулі;
- 5 г часнику;
- 40 мл білого вина (сухого);
- 40 мл оливкової олії;
- 5 мл соєвого соусу;
- 30 г лайма;
- 5 г базиліка;
- 5 перепелиних яєць;
- 100 г помідор;
- 60 г болгарського перцю;
- 50 г салатного міксу;
- 5 г кунжуту.
Приготування:
- Дуже дрібно шаткуємо цибулю з часником і обсмажуємо овочі на сковороді з маслом буквально пару хвилин.
- Викладаємо попередньо розморожені і промиті мідії, перемішуємо, вливаємо вино і тушкуємо 2-3 хвилини. Після морепродукти остуджуємо.
- Для заправки в масло вливаємо соєвий соус, сік лайма і засипаємо дрібно подрібнений базилік, все розмішуємо.
- Тонкою соломкою подрібнюємо солодкий перець нарізаємо часточками помідор.
- У миску викладаємо салатний мікс, перець і помідор, вливаємо соус і перемішуємо.
- Викладаємо на сервірувальне блюдо, зверху розкладаємо мідії.
- Доповнюємо салат половинками перепелиних яєць і насінням кунжуту.
На замітку!
Для заправки лайм можна замінити лимоном, але перший все ж більш м’який на смак і більш ароматний.
Читайте також: Цікаві рецепти салатів із яловичини на Новий рік 2020 з фото
Королівський салат з креветками, ікрою і крабовими паличками
Для приготування такого салату з морепродуктів знадобиться ікра, але не червона і не чорна, а простий мойви. Але від цього блюдо не стане менш смачним, а, навпаки, вийде незвичайним і оригінальним. Тож пропонуємо рецепт з фото цікавою закуски з креветками, ікрою мойви і крабовими паличками, який обов’язково стане прикрасою святкового столу на Новий 2020 рік.
Інгредієнти:
- 3 курячих яйця;
- 300 г картоплі;
- 150 г сиру;
- 200 г крабових паличок;
- 200 г креветок;
- 200 мл майонезу;
- 1 банка ікри мойви;
- маслини для прикраси.
Приготування:
- Попередньо відварену картоплю і яйця чистимо і натираємо на крупній тертці.
- Крабові палички ріжемо кубиками, сир пропускаємо через тертку.
- У майонез додаємо ікру мойви і розмішуємо до однорідності.
- Інгредієнти збираємо в салат з допомогою кулінарного кільця, кожен шар промазуємо соусом.
- Першим викладаємо картоплю, потім яйця, крабові палички, сир.
- Сирний шар промазуємо соусом і зверху розкладаємо відварені креветки і нарізані кільцями маслини.
Рада!
Для соусу краще взяти не класичну ікру мойви, а з копченим лососем, у неї приємний смак копченої рибки, що зробить салат більш цікавим.
Овочевий салат з креветочним омлетом
На Новий 2020 рік можна здивувати гостей простим, але в той же час незвичайним салатом з морепродуктів. В рецепті не використовуються креветки, а креветочний омлет, завдяки якому блюдо і виходить цікавим, смачним і красивим, як на фото.
Інгредієнти:
- пучок салату;
- половинка огірка;
- 1 помідор;
- 100 г відварених креветок;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1 ч. л. гірчиці;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Попередньо відварюємо креветки.
- Невеликими шматочками нарізаємо томат, огірок і листям салату.
- У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль і перець, збиваємо.
- В яєчну суміш кладемо дрібно подрібнені креветки, перемішуємо.
- На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії смажимо тонкі креветочні омлети.
- Для заправки в піалу вливаємо сік цитруса, 2 ст. ложки масла, кладемо пропущений через прес часник, гірчицю, трохи солі і перцю, розмішуємо до однорідності.
- Креветочні омлети звертаємо в рулетики і нарізаємо.
- На блюдо викладаємо зелень, овочі і креветочні рулетики, поливаємо все заправкою, і салат готовий.
Рада!
При бажанні в страву можна додати авокадо, яке, як і овочі, нарізаємо невеликими кубиками.
Салат з маринованими морепродуктів
На Новий 2020 рік можна приготувати салат з маринованих морепродуктів. Рецепт з фото святкового страви дуже простий, салат виходить смачним і пікантним.
Інгредієнти:
- 150 г салатного міксу;
- 6 перепелиних яєць;
- 6 плодів черрі;
- 1 упаковка сухариків;
- 50 г пармезану;
- 4 анчоуса;
- 3 ч. л. майонезу;
- 250 г морепродуктів;
- оливкова олія за смаком.
Приготування:
- Відварюємо яйця перепелині і після того, як вони повністю охолонуть, чистимо і розрізаємо навпіл.
- Черрі ділимо на половинки.
- На широке блюдо викладаємо мікс із салатів, зверху яйця, черрі і сухарики, які краще брати з білого хліба з нейтральним смаком, або з додаванням зелені.
- Більшу частину пармезану нарізаємо тонкими пластинами, решті подрібнюємо сир на дрібній тертці.
- У блендер викладаємо тертий пармезан, кладемо анчоуси, майонез і вливаємо трохи оливкової олії, подрібнюємо. Якщо соус вийшов дуже густим, то додаємо ще трохи олії оливкової або від анчоусів для аромату.
- На салат викладаємо мариновані морепродукти, в даному випадку вже готовий коктейль з морських продуктів, який можна купити в будь-якому магазині.
- Поливаємо салат соусом і зверху розкладаємо тонкі пластини сиру.
Рада!
Якщо не вдалося знайти анчоуси, то таку рибу можна замінити звичайною кількою або корюшкою.
Листковий салат з чорносливом «Чорна перлина»
Рецепт салату «Чорна перлина» – простий, але в теж час дуже смачний. Страва готується з морепродуктів, в якому чудово поєднується смак крабових паличок і чорносливу. Спробуйте приготувати таку страву, як на фото, на Новий 2020 рік, і ваші гості будуть від нього в повному захваті.
Інгредієнти:
- 3-4 курячих яйця;
- 200 г крабових паличок;
- 150 г твердого сиру;
- 10-12 чорносливу;
- 2 жмені волоських горіхів;
- 50 мл сметани;
- 50 мл майонезу.
Приготування:
- Чорнослив промиваємо, якщо сухофрукти занадто жорсткі, то розпарювала. Якщо є кісточка, то витягуємо, якщо немає, то просто робимо надріз.
- У блендері подрібнюємо горіхи і начиняємо ними чорнослив.
- Подрібнюємо На тертці варені яйця і сир.
- Крабові палички ріжемо дрібними кубиками або пропускаємо через тертку.
- Формуємо салат шарами, кожен змащуємо соусом. Для цього просто змішуємо сметану з майонезом.
- Спочатку викладаємо велику частину варених яєць, потім морепродукти, сир.
- Після кладемо начинений чорнослив і поверх – залишилися терті яйця.
- Салат ставимо в холодильник на півгодини, перед подачею прикрашаємо зеленню.
Рада!
Крабові палички вибираємо без ознак розморожування пачки і не занадто яскравого забарвлення.
При складанні меню на Новий 2020 рік обов’язково приділіть увагу запропонованими рецептами з фото салатів з морепродуктів. Таким смачним стравам гості завжди раді за будь-яким святковим столом. А щоб приготування страв стало ще більш простим, то розкриємо секрет, що панцирі креветок можуть послужити відмінною основою для соусу, їх потрібно тільки потовкти, просіяти і змішати з вершками і спеціями. Морепродукти краще варити у вині або в відварі пряних трав. А з класичними дарами моря чудово поєднуються ананаси, рис, пекінська капуста, ікра і фунчоза.
