Салати на Великдень 2020-2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

У православне свято Великдень особлива увага приділяється приготування крашанок і великодніх пасок, але який же святковий стіл без салатів, запеченої в духовці качки і смачного гарніру? Ми спеціально підготували добірку оригінальних, простих і смачних салатів на Великдень 2020-2021 року. Всі представлені рецепти з фото і покроковим описом.

Ластівчине гніздо

Обов’язково приготуйте цей смачний салат на Великдень в 2020-2021 році, адже незважаючи на багатий і простий набір продуктів, він виходить легкий, ніжний, соковитий. Рецепт з фото допоможе правильно оформити страву і красиво подати його на святковий стіл.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Інгредієнти:

  • пекінська капуста – 200 г;
  • свіжі печериці – 150 г;
  • морква – 1 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • відварене філе курки – 200 г;
  • шинка – 150 г;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • лимонний сік – 1 ч. л.;
  • свіжа петрушка – 1 пучок;
  • перепелині яйця – 5-7 шт. (для прикраси блюда);
  • сіль – за смаком.

Приготування:

  • Куряче філе заздалегідь відварюємо в злегка підсоленій воді. Стежимо за піною, її потрібно обов’язково зняти шумівкою. Відварюємо курячі і перепелині яйця круто.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Зелень, гриби і овочі промиваємо під проточною водою.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Морква ставимо отвариваться разом з шкіркою. Гриби нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Смажимо до випаровування рідини.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Пекінську капусту тонко шаткуємо. Очищену варену моркву, остигле філе, шинку і курячі яйця нарізаємо соломкою. Залишаємо потроху всіх інгредієнтів для прикраси салату, інші змішуємо в загальній ємності.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Яблуко очищаємо від шкірки і також нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо його в окрему миску і скроплюємо лимонним соком. Це робиться для того, щоб яблуко в салаті не набуло темний колір.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Приступаємо до приготування соусу для заправки салату. Свіжу петрушку дрібно шаткуємо ножем, змішуємо зі сметаною, майонезом і лимонним соком.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • У ємність з усіма інгредієнтами додаємо обсмажені гриби і яблука, перемішуємо і заправляємо соусом, солимо за смаком.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Готовий салат викладаємо в красиву тарілку, формуючи з нього гніздо, як показано на фото.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Також читайте: Прості рецепти паски на Великдень з фото

  • Відставленими нарізаними інгредієнтами прикрашаємо блюдо, а в середину викладаємо очищені перепелині яйця.

Рада!

Перед подачею на стіл салату потрібно настоятися близько півгодини. У соус для заправки можна додати трохи гірчиці, це додасть пікантності святкового блюда.

Салат з м’ясом і грибами

Цей варіант салату відмінно підійде на святковий стіл до Великодня 2020-2021 року. Він простий, але в той же час оригінальний в оформленні. У рецепті з фото можна побачити, наскільки красиво і апетитно виглядає блюдо. Пригощайте своїх рідних смачним салатом, вони неодмінно залишаться задоволеними і ситими.

Читайте також:
Квашені огірки в банках як діжкові під залізну кришку: рецепти з фото

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Інгредієнти:

  • картопля – 2-3 шт.;
  • печериці – 250 г;
  • морква – 2 шт.;
  • свинина – 200 г;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • яйце перепелине – 6 шт.;
  • твердий сир – 180 г;
  • майонез – 4-5 ст. л. (для заправки);
  • свіжа зелень – за смаком.

Приготування:

  • Картоплю і моркву відварюємо в шкірці. Даємо охолонути і очищаємо. Гриби миємо, очищаємо від плівок, солимо, нарізаємо невеликими кубиками, а потім обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до випаровування рідини.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Свинину очищаємо від плівок, миємо і ставимо варитися в злегка підсоленій воді. Стежимо за піною, вчасно знімаємо її шумівкою. Яйця курячі і перепелині ставимо варитися круто. Даємо їм охолонути і очищаємо від шкаралупи.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • На красиву тарілку для подачі страви ставимо в центр склянку. Шари салату будемо викладати навколо склянки, щоб вийшов віночок. Першим шаром йде відвареної картопля, натертий на крупній тертці. Цей шар можна трохи посолити, змащуємо його майонезом.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Другий шар – обсмажені гриби, їх ми також змащуємо майонезом. Тут заправки можна покласти трохи менше, адже гриби мають вже свою жирність і соковитість від рослинного масла.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Третім шаром викладаємо натерту на крупній тертці варену моркву. Знову змащуємо майонезом і трохи солимо. Четвертий шар – відварна свинина, нарізана дрібними кубиками. Обов’язково змащуємо майонезом.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Останній шар – натертий твердий сир. Він надає легкості і ніжності. Цей шар змащувати майонезом не потрібно.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Також читайте: Рецепти смачних бутербродів на святковий стіл

  • Акуратно виймаємо склянку і прикрашаємо дрібно нарубаною зеленню. Навколо вінка і по центру викладаємо фарбовані натуральним барвником перепелині яйця. В якості натурального барвника можна використовувати сік буряка або моркви.

Рада!

Перепелині яйця можна не очищати, а пофарбувати їх харчовими барвниками прямо в шкаралупі. Але перед фарбуванням їх обов’язково потрібно добре помити, а потім обдати окропом.

Салат «Курочка»

Ще один оригінальний салат на Великдень 2020-2021 року з волоськими горіхами і чорносливом. Завдяки своєму багатому складу він виходить дуже ситним та смачним. Зробити його буде просто за рецептом з фото. Якщо є бажання, замість курки можна сформувати будь-яку іншу фігуру, наприклад, зайчика або мишку.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Читайте також:
Підлива з курки – 7 рецептів

Інгредієнти для салату:

  • куряче філе – 650 г;
  • корінь селери – 150 г;
  • морква – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • лавровий лист – 3 шт.;
  • перець запашний – 4 горошини;
  • картопля – 2 шт.;
  • мариновані гриби – 150 г;
  • чорнослив – 130 г;
  • волоські горіхи – 80 г;
  • яєчні білки – 4 шт.;
  • майонез – 250 р.

Інгредієнти для прикраси:

  • червоний солодкий перець – 1 шт.;
  • запашний перець – 1 горошина;
  • свіжий кріп – 1 пучок.

Інгредієнти для пасхальних яєць:

  • твердий сир – 200 г;
  • яєчні жовтки – 4 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • часник – 1 зубчик;
  • паприка мелена – 1 ч. л.;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • листовий шпинат – 8-9 листочків;
  • зелень кропу – 1 пучок;
  • сік буряка – 1 ст. л.

Приготування:

  • Куряче філе ставимо варитися в злегка підсоленій воді. У бульйон додаємо селеру, моркву, лавровий лист, запашний перець, цибулю. Варити м’ясо потрібно до повної готовності, стежачи за утворенням піни. Потім виймаємо з бульйону і остуджуємо. Бульйон, до речі, можна використовувати для приготування легкого супчика.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Одночасно з курячим філе ставимо варитися картоплю в мундирах і курячі яйця.
  • Поки основні інгредієнти варяться, займемося іншими продуктами. Чорнослив моєму, дрібно нарізаємо кубиками. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і подрібнюємо. Гриби нарізаємо дрібними кубиками.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Варені яйця очищаємо і відокремлюємо білок від жовтка. Білки натираємо на тертці з великим перетином, а жовтки подрібнюємо виделкою.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Остигле філе курки нарізаємо дрібно. Відразу викладаємо його на блюдо для подачі у формі силуету курочки. Змащуємо майонезом.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Далі – шар нарізаного чорносливу, волоських горіхів і маринованих грибів. Наносимо майонез. Наступним шаром йде відвареної картопля, натертий на крупній тертці. Майонез. Останнім шаром викладаємо шар тертих яєчних білків.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Червоний болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою і формуємо з нього дзьоб, борідку, хвіст і крила. Очком курочки буде горошинка запашного перцю.
  • Тепер приступаємо до приготування великодніх яєць. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, змішуємо його з давленим часником, майонезом і яєчними жовтками. Все добре перемішуємо і робимо невеликі кульки овальної форми.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • В якості фарби для крашанок будемо використовувати натуральні продукти. Листя шпинату пропускаємо через м’ясорубку, буряк натираємо на дрібній тертці і видавлюємо сік.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Заготівлі яєць обвалюємо в куркумі, паприці, буряковому соку або соку від шпинату. Вийдуть різнокольорові яскраві крашанки.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Навколо курочки викладаємо гілочки свіжого кропу, а на них кладемо яскраві крашанки.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

В будь-якому будинку у свято Пасхи 2020-2021 року всі готуються до свята і приходу гостей. Цей яскравий, простий і дуже смачний салат буде додатковою прикрасою столу до великодніх куличикам і писанкам …. Рецепт з фото спростить завдання оформлення, адже все показано на наочному прикладі. Яскраві фарби страви додадуть весняного настрою і подарують усмішки.

Читайте також:
9 рецептів курячого бульйону і що з нього приготувати (на його основі)

Салат «паска»

Хочете здивувати своїх гостей оригінальним оформленням салату на Великдень 2020-2021 року? Пропонуємо рецепт з фото дуже смачного салату, який оформимо у вигляді паски. Процес простий, головне – підготувати і відварити всі потрібні інгредієнти заздалегідь. Гості, побачивши це блюдо, легко спутають його з цим великодньою паскою. А коли зрозуміють, що це не так, дуже здивуються.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

Інгредієнти:

  • куряче філе – 500 г;
  • курячі яйця – 5 шт.;
  • картопля відварна – 2 шт.;
  • мариновані шампіньйони – 200 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • кукурудза консервована – 300 г;
  • свіжий огірок – 2 шт.;
  • сухарі панірувальні – для прикраси;
  • свіжа зелень – за смаком;
  • майонез – 3-4 ст. л. (для заправки салату).

Приготування:

  • Заздалегідь ставимо отвариваться в мундирах миту картоплю і яйця. У підсоленій воді відварюємо куряче філе. Всі відварені інгредієнти остуджуємо, картоплю і яйця очищаємо.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Картоплю і куряче м’ясо дрібно нарізаємо ножем, а відварені яйця натираємо на тертці з великим перетином. Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Подрібнюємо і свіжу зелень.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • У глибокій ємності змішуємо всі компоненти салату, туди ж відправляємо дрібно нарізані мариновані шампіньйони і консервовану кукурудзу.
  • Весь вміст миски заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • У центр широкого страви для подачі ставимо велику формировочное кільце. Щільно заповнюємо його салатом і ставимо в холодильник на 2-3 години.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Через зазначений час дістаємо страву з холодильника і акуратно знімаємо формировочное кільце, не порушуючи форму салату-куличика.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • Верхнім шаром викладаємо натерту варену картоплю, злегка придавлюючи, змащуємо верхівку і боки майонезом.

Салати на Великдень 2020 2021: рецепти з фото прості і смачні – покроково, відео

  • З боків навколо отриманої форми посипаємо панірувальними сухарями, а верх прикрашаємо кубиками вареної моркви, солодкого перцю, яблуками. Можна використовувати будь-які відповідні яскраві продукти.

Рада!

Салат виходить дуже цікавим зовні. Можна для прикраси, наприклад, з яєць зробити курчат, а по периметру навколо паски насипати подрібненого свіжого кропу.

У переддень православного свята світлого всі готуються до прийому гостей, прикрашають будинки святковою символікою, печуть паски, фарбують яйця, готують різні ласощі. Без салатів застілля не обходиться, тому запропоновані цікаві ідеї оригінальних і дуже смачних страв на Великдень у 2020-2021 році будуть до речі. Їх просто приготувати, якщо є рецепт з фото.

 

Моя довідка - Корисні поради