Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

До смаком печінки багато ставляться по-різному, комусь вона подобається, а комусь ні. Але з такого субпродукту можна приготувати багато страв як для повсякденного, так і для святкового столу. Пропонуємо кілька рецептів з фото салатів, які можна зробити на Новий рік 2020 з курячої печінки, свинячий, яловичої і навіть з печінки тріски.

Святковий салат з курячою печінкою

На Новий рік 2020 можна приготувати ось такий гарний і апетитний, як на фото, святковий салат з курячої печінки. Простий Рецепт страви, закуска виходить ситним і одночасно дуже ніжною.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 350 г курячої печінки;
  • 5 солоних огірків;
  • 5 яєць;
  • 2 цибулини;
  • 3-4 моркви;
  • 100 мл майонезу;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  • Курячу печінку попередньо відварюємо в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин, після м’ясної субпродукт остуджуємо і подрібнюємо кубиками.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Варену моркву, а також солоні огірки і цибулю кришимо також кубиками.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Яйця поділяємо на білки, їх перетираємо на крупній тертці, і жовтки, їх тремо на дрібній.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • На сковороді розігріваємо масло і пасеруємо до легкої рум’яності цибулю. У процесі обжарювання ріпчаста овоч трохи підсолюємо, так в салаті він буде смачнішим.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Тепер з допомогою кулінарного кільця формуємо салат. Ставимо його на тарілку і викладаємо курячу печінку, зверху пересмажену цибулю, потім огірки, білки і моркву.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Всі шари просочуємо майонезом і останнім шаром викладаємо жовтки.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Ставимо салат на 30 хвилин у холодильник, після прибираємо кільце і подаємо страву до столу.

На замітку!

Щоб салат вийшов смачним, потрібно вибрати якісний курячий субпродукт. Печінка повинна мати коричневий відтінок і рівну блискучу поверхню. Наявність жовтого кольору говорить про те, що продукт переморозили. Також при покупці звертаємо увагу на запах, у свіжої печінки він повинен бути солодкуватий.

Салат «Печінка під шубою»

Осінь смачний салат на Новий рік 2020 можна приготувати з яловичої печінки. Запропонований рецепт з фото обов’язково варто взяти на замітку, адже страва виходить соковитим, ароматним і ніжним.

Також читайте: Смачні салати на Новий рік 2020 з мови

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 250 г яловичої печінки;
  • 2 яблука;
  • 4 курячих яйця;
  • 1 цибулина;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 2 ст. л. води;
  • 2 ст. л. оцту (9 %);
  • майонез за смаком.
Читайте також:
Крупник з сиром. Рецепти в духовці

Приготування:

  • Невеликими кубиками шаткуємо цибулю, пересипаємо в миску, засипаємо до овочу цукор, сіль, виливаємо воду разом з оцтом. Перемішуємо і маринуємо протягом 15-20 хвилин.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Яловичу печінку відварюємо до готовності, з допомогою великої терки подрібнюємо і перемішуємо з майонезом.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • На тертці також перетираємо очищені від насіння і шкірки яблука. Збризкуємо фрукти соком цитруса і перемішуємо. Для салату краще використовувати яблука з кисло-солодким смаком.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Збираємо салат з допомогою кільця і першим шаром викладаємо яловичий субпродукт, зверху цибулю і яблука, змащуємо майонезом.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Потім робимо шар з варених перетертих на крупній тертці яєць і майонезу, а зверху розкладаємо терті плавлені сирки, які також подрібнюємо через тертку. Щоб сирки не прилипали до клітинок, їх потрібно трохи підморозити.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • На шар з сирків робимо сіточку з майонезу, даємо салату час настоятися, прибираємо кільце, прикрашаємо страву за бажанням і подаємо до столу.

Рада!

Перед тим як відварити яловичу печінку, її потрібно потримати півгодини в молоці, це прибере гіркоту. Варимо субпродукт протягом 30-40 хвилин.

Теплий салат з курячою печінкою та томатами

З курячої печінки можна зробити дуже незвичайний і смачний салат на Новий рік 2020. Рецепт обов’язково сподобається багатьом господиням, адже таким апетитним стравою, як на фото, точно можна здивувати всіх гостей за святковим столом.

Також читайте: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 400 г курячої печінки;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 200 г грибів;
  • 100 г листя салату;
  • 50 г руколи;
  • 1 яблуко;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 2 ст. л. апельсинового соку;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 4 скибочки батона;
  • 2 помідори;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 50 мл коньяку;
  • 2 ч. л. бальзамічного оцту;
  • сіль і перець за смаком;
  • мускатний горіх за смаком.

Приготування:

  • Скибочки білого хліба нарізаємо маленькими квадратиками, викладаємо на деко з пергаментом, збризкуємо оливковою олію і відправляємо на кілька хвилин у духовку підсушитися.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і ріжемо фрукт тонкими скибочками.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Тепер на сковороді розтоплюємо вершковий продукт, засипаємо яблука і смажимо на сильному вогні протягом 2 хвилин. Після фрукти посипаємо цукром, перемішуємо і продовжуємо смажити до легкої золотавості.
Читайте також:
Варення з дині — 9 простих і дуже смачних рецептів на зиму

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Викладаємо яблука разом з маслом в ємність, прикриваємо кришкою або плівкою, щоб фрукти залишалися теплими.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Шаткуємо пластинами гриби і також з додаванням вершкового масла смажимо до рум’яності. Викладаємо до яблук, накриваємо.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Для заправки в піалу вливаємо сік лимона і апельсина, оливкове масло і бальзамічний оцет. Також висипаємо цукор і ретельно все розмішуємо.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Курячу печінку солимо і перекладаємо на сковороду, смажимо 2-3 хвилини, після вливаємо коньяк і на сильному вогні тримаємо до випаровування алкоголю.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Після м’ясної субпродукт посипаємо чорним перцем, мускатом і вливаємо до них сою, перемішуємо, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою, щоб печінка також залишалася теплою.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • На широке блюдо кладемо листя салату, рукколу, зверху розподіляємо курячу печінку, гриби з яблуками і порізаний часточками помідор.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Поливаємо салат соєвим соусом і посипаємо сухарями.

Рада!

Смак салату можна змінити, якщо яблуко замінити грушею, апельсином або сливою.

Листковий салат з печінкою тріски

Печінка тріски вважається справжнім делікатесом, тому з нього на Новий рік 2020 можна приготувати дуже смачний салат. Запропонований рецепт з фото не передбачає додавання дорогих інгредієнтів, але при цьому блюдо красиво виглядає на святковому столі.

Також читайте: Листкові салати на Новий рік 2020

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • печінка тріски;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1-2 бульби картоплі;
  • 1-2 маринованих огірка;
  • трохи зеленої цибулі;
  • майонез.

Приготування:

  • Печінка тріски виймаємо з банки. Щоб салат не вийшов занадто жирним, трохи просушуємо паперовим рушником і потім розминаємо рибний субпродукт виделкою.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Попередньо відварену картоплю перетираємо на крупній тертці.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Нарізаємо Тонкими кружечками мариновані огірки і шаткуємо зелень цибулі.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Через тертку також подрібнюємо сир і кладемо його першим шаром, зверху – печінка тріски і посипаємо субпродукт зеленою цибулею.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Наступний шар робимо з картоплі, його промазуємо майонезом.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Готову страву прикрашаємо кружечками маринованих огірків.

Рада!

Щоб салат вийшов ніжним і повітряним, використовуємо картопля з низьким вмістом крохмалю. Також при складанні страви не варто занадто сильно утрамбовувати шари.

Салат з печінки «Графський»

Салат «Графський» з яловичої печінки обов’язково стане яскравою прикрасою столу. Запропонований рецепт з фото дозволить отримати не тільки красива, але й дуже смачна страва на Новий рік 2020, яке обов’язково сподобається всім гостям.

Читайте ще: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно

Читайте також:
Паштет із курячої грудки – 7 рецептів

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 300 г яловичої печінки;
  • 3 цибулини;
  • 3 моркви;
  • 4 курячих яйця;
  • 200 г твердого сиру;
  • 200 мл майонезу;
  • зерна граната.

Приготування:

  • Яловичу печінку варимо до готовності, воду трохи підсолюємо. Моркву і яйця також потрібно попередньо відварити, а цибулю покришити кубиками і обсмажити в олії до рум’яності.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Тонкою соломкою подрібнюємо м’ясної субпродукт і укладаємо його першим шаром, зверху закриваємо підсмаженою цибулею і промазуємо майонезом.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Варені яйця натираємо на крупній тертці і кладемо наступним шаром, промазуємо соусом.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Потім робимо шар з перетертого сиру і майонезу.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Знімаємо кільце, краю салату підрівнюємо і зверху посипаємо зернами граната.

На замітку!

Для прикраси можна використовувати будь-які інші інгредієнти, але краще всього використовувати саме гранатові зерна. Вони не тільки роблять страву яскравим і красивим, але і надають легку кислинку.

Салат з карамелізованою курячою печінкою і цитрусовими

З курячої печінки можна подати на святковий стіл даний ресторанну страву. Пропонуємо рецепт з фото від відомого шеф-кухаря, який пропонує приготувати на Новий рік 2020 дивно смачний і оригінальний салат.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 50 г міксу салатів;
  • 120 г курячої печінки;
  • 20 мл апельсинового соку;
  • апельсин;
  • грейпфрут;
  • 30 г вершкового масла;
  • 15 мл оливкової олії;
  • 20 г коричневого цукру;
  • 15 кедрових горішків;
  • 30 мл коньяку;
  • 10 мл бальзамічного крему.

Приготування:

  • На сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо курячу печінку.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Після посипаємо субпродукт тростинним цукром і, як тільки шматочки печінки закарамелизируются, вливаємо трохи коньяку і на сильному вогні выпариваем алкоголь.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Тепер з четвертинки апельсина виживаємо сік і додаємо вершкове масло і, як тільки соус загусне, вимикаємо вогонь.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • На сервірувальне блюдо викладаємо мікс із салатів, зверху розкладаємо очищені від шкірки і білої плівки часточки апельсина і грейпфрута.

Салати на Новий рік 2020 з печінки: рецепти з фото покроково (найсмачніші)

  • Потім викладаємо курячу печінку, поливаємо соусом, трохи оливкової олії, посипаємо кедровими горішками і прикрашаємо салат бальзамічним кремом.

Важливо!

Курячу печінку обсмажуємо протягом 8-10 хвилин, не довше, інакше субпродукт стане жорстким і несмачним.

Салати з печінки подобаються багатьом, адже вони виходять смачними, яскравими і корисними. Тому варто обов’язково приготувати на Новий рік 2020 хоча б одне блюдо із запропонованих рецептів з фото. Але при бажанні можна придумати і власний кулінарний шедевр, головне, щоб у складі були свіжі або мариновані овочі, саме вони роблять страви соковитими.

Моя довідка - Корисні поради