Салати на Новий рік 2020: що готувати нове і цікаве в рік Щура

На Новий рік 2020 можна приготувати традиційні салати, але господині наступаючого року буде набагато приємніше, якщо на столі будуть нові і цікаві страви. І щоб не розгубитися у виборі, пропонуємо кілька рецептів оригінальних страв, які допоможуть відповісти на головне питання: що готувати в рік Щура.

Новорічний салат «Королівська шуба»

У рік Щура можна приготувати ось такий смачний, і може для когось новий салат «Королівська шуба». Страву справді королівське і готувати його на Новий рік 2020 одне задоволення. Адже для приготування використовується копчена червона риба та інші морепродукти, що і робить його таким цікавим та вишуканим.

Інгредієнти:

• 300 г копченої сьомги;
• 4 бульби картоплі;
• 4 курячих яйця;
• 300 г королівських креветок;
• 1 цибуля-порей;
• 1 банка кукурудзи;
• 1 упаковка крабових паличок;
• 1 морква;
• натуральний йогурт за смаком;
• майонез за смаком.

Приготування:

• Картопля, морква, яйця і креветки відварюємо до готовності. Майонез змішуємо з йогуртом в рівних пропорціях. На плоске блюдо ставимо кулінарне кільце і починаємо готувати салат.
• Картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо першим шаром і промазуємо соусом.

• Філе копченої сьомги також подрібнюємо невеликими кубиками і розкладаємо поверх картопляного шару.

• Цибулю шаткуємо тонкими кільцями або півкільцями, укладаємо на рибу і змащуємо соусом.

• Наступний шар робимо з подрібнених креветок, а потім шар з покришені кубиками яєць, змащуємо соусом.

• Також ріжемо кубиками крабові палички, викладаємо і промазуємо соусом.

• Тепер морква, її пропускаємо через тертку, овочевий шар заливаємо соусом.

• Останній шар – солодка консервована кукурудза.

• Готовий салат ставимо в прохолодне місце на 1-2 години, після акуратно знімаємо кільце і можна подавати до столу.

На замітку!

Для салату необов’язково використовувати копчену рибу, підійде і слабосолона сьомга або форель.

Салат «Спокуса»

Якщо ви не знаєте, що готувати в рік Пацюка, то візьміть на замітку такий новий і цікавий рецепт салату, як «Спокуса». З таким вибором страви на Новий рік 2020 ви точно не прогадаєте. Салат підкорить всіх гостей за святковим столом своїм смаком і оригінальною подачею.

Інгредієнти:

• 600 г кальмарів;
• 500 г грибів (гливи);
• 300 г буженини;
• 200 г свіжих огірків;
• 200 г корейської моркви;
• 1 банка солодкої кукурудзи;
• 1 упаковка хлібу для сендвічів;
• 6 ст. л. майонезу;
• 3 ч. л. гірчиці.

Приготування:

• Для початку підготуємо кошики, в яких і буде подаватися салат. Для цього беремо скибочки хліба для сендвічів, обрізаємо скоринки з усіх сторін і кожен шматочок розрізаємо навпіл.

• Обидві половинки розкочуємо качалкою. Тепер край однієї половинки змочуємо водою і притискаємо край іншої половинки. З допомогою формочок вирізаємо зірочки або інші фігурки, але можна залишити в такому вигляді.

• Далі змочуємо водою інший край шматочки і склеюємо у вигляді стаканчика. Запікаємо кошички в духовці протягом 7 хвилин до легкої рум’яності. Залишки хліба також можна запекти і потім використовувати сухарики для прикраси страви.

• Для салату знадобляться гриби, можна взяти звичайні печериці, але саме для такої страви ідеально підходять гливи. Їх відварюємо в підсоленій воді, потім ріжемо соломкою і обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням солі і перцю.

• Кальмари очищаємо, добре промиваємо й варимо протягом 7-8 хвилин, воду підсолюємо. Потім тушки також шаткуємо соломкою.

• Нарізаємо соломкою і буженину, а свіжі огірки подрібнюємо на тертці для овочів по-корейськи.

• У миску викладаємо кальмари, гриби, шинку, огірки, а також корейську моркву і кукурудзу. Інгредієнти солимо, перчимо, кладемо до них майонез і гірчицю, перемішуємо.

• На порційне блюдо ставимо хлібний стаканчик, викладаємо салат, прикрашаємо.

На замітку!

Такі хлібні стаканчики можна використовувати для подачі будь-якого салату, навіть «Олів’є». З ними навіть просте блюдо стає більш цікавим і оригінальним.

Салат «Новорічні іграшки»

Такий варіант салату допоможе визначитися з тим, що подати на святковий стіл у рік Пацюка нове і цікаве. Блюдо виходить смачним і повністю відповідає тематиці свята. Так що його можна сміливо готувати на Новий рік 2020.

Інгредієнти:

• 300 г нежирної яловичини;
• 150 г твердого сиру;
• 1 велика цибулина;
• майонез за смаком;
• сіль і перець за смаком.

Для прикраси:

• пучок кропу;
• 1 яйце;
• 1 морква;
• 1 буряк;
• половинка солодкого перцю.

Приготування:

• Яловичину очищаємо від плівки і відварюємо протягом двох годин, не менше, інакше м’ясо буде жорстким. Готове м’ясо перекручуємо на м’ясорубці з найбільшою насадкою.

• Кубиками кришимо цибулю, заливаємо його окропом і через 5 хвилин воду зливаємо.

• На великій тертці натираємо сир.

• Яйця відварюємо і подрібнюємо не дуже дрібними кубиками.

• Висипаємо В миску яйця, м’ясо, сир і цибулю, інгредієнти солимо, перчимо, перемішуємо і заправляємо майонезом.

• Беремо плоске блюдо і викладаємо салат у вигляді новорічних кульок або бурульок.

• Для прикраси беремо яйце, буряк і моркву відварюємо до готовності, а потім подрібнюємо на дрібній тертці. Дрібно подрібнюємо кріп.
• Інгредієнти викладаємо в довільному порядку, тобто можна викласти бурякову забарвлення, потім білки, моркву і кріп або так, як найбільше подобається.
• Тепер вгорі «іграшок» розкладаємо гілочки кропу, немов, це ялинові гілки.

На замітку!

Насправді рецептів салатів з подібною назвою дуже багато, адже справа не в складі інгредієнтів, а в подачі. Багато господині готують таку страву з печінкою тріски з додаванням картоплі, цибулі, яєчних білків і зеленого горошку. Салат викладають у вигляді іграшок і прикрашають подрібненими жовтками і морквою.

Читайте ще: Найкращі рецепти ” аджики на зиму з помідорів

Салат «Намисто на снігу»

Дуже смачний м’ясний салат з красивою назвою «Намисто на снігу» можна приготувати на Новий рік 2020. Так як в рік Щура ніяких обмежень по вибору продуктів немає, то для страви можна взяти будь-яке м’ясо, але краще, якщо це буде яловичина. Готувати салат дуже просто, і сам рецепт підходить тим господиням, які бажають порадувати гостей чимось новим і цікавим.

Інгредієнти:

• 300 г яловичини;
• 4 маленьких маринованих огірка;
• 1 морква;
• 3 курячих яйця;
• 150 г твердого сиру;
• майонез;
• сіль за смаком;
• гранат для прикраси.

Приготування:

• Відварюємо До готовності яловичину, моркву і курячі яйця.
• М’ясо і мариновані огірки нарізаємо невеликими кубиками.

• Подрібнюємо На крупній тертці моркву і сир.

• Варені яйця ділимо на білки і жовтки, і також окремо пропускаємо їх через тертку, тільки жовтки через великі, а білки через дрібні осередки.

• В кулінарний мішок перекладаємо майонез.

• На плоске блюдо викладаємо яловичину, відразу зверху кладемо мариновані огірки і робимо сіточку з майонезу.

• Потім розкладаємо натерту моркву і знову сіточку з майонезу.

• Жовтки змішуємо з тертим сиром і викладаємо наступним шаром, який також покриваємо соусом.

• І останній шар – це подрібнені білки, якими намагаємося повністю закрити салат.

• Тепер по поверхні проводимо майонезні лінії і вже на них кладемо зерна граната, так зернятка не будуть скочуватися.

На замітку!

Головне в цій страві – яловичина. Вона повинна бути м’якою і ніжною, а якщо м’ясо буде жорстким, смак салату буде зіпсований. Тому беремо каструлю трохи більше, ніж сам м’ясної шматок. Це дозволить варити яловичину в малій кількості води і за рахунок цього м’ясо вийде ніжним.

Читайте ще: Оригінальні страви на Новий рік 2020 найсмачніші

Сендвіч-салат

Тим господиням, які люблять готувати щось нове і цікаве, обов’язково сподобається такий варіант салату на Новий рік 2020. Блюдо виходить смачним і оригінальним. За зовнішнім виглядом він дійсно нагадує великий сендвіч, який так і хочеться швидше спробувати. Тому приготувавши такий салат в рік Пацюка, задоволені будуть усі.

Інгредієнти:

• 16 скибочок сірого хліба;
• 200 г слабосоленої сьомги;
• 3 яйця;
• 1 морква;
• 2 невеликих яблука;
• 300 г кисломолочного сиру;
• 1 огірок;
• лимонний сік;
• 1 ст. л. червоної ікри;
• пару гілочок кропу;
• 100 мл майонезу.

Приготування:

• З кожного шматочка сірого хліба зрізаємо скоринки. Потім беремо 4 скибочки і вирізаємо з допомогою маленької форми зірочки.

• Варену моркву і яйця нарізаємо дрібними кубиками.

• Яблуко очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо кубиками і скроплюємо соком лимона, щоб фрукти не потемніли.

• Слабосолону сьомгу також ріжемо кубиками і разом з яйцями, яблуком і морквою відправляємо в миску. Додаємо сирний сир, майонез і добре все перемішуємо.

• Тепер обробну дошку застеляємо плівкою і викладаємо в ряд скибочки хліба, в яких вирізали зірочки. Зверху викладаємо салат і добре утрамбовуємо, потім зверху кладемо ще 4 скибочки хліба, знову салату і так робимо ще два ряди.

• Обертаємо сендвіч-салат плівкою і ставимо в прохолодне місце на 4 години.

• Потім дістаємо, знімаємо плівку, кладемо сендвіч так, щоб вирізані зірочки опинилися вгорі.

• Свіжий огірок за допомогою овочечистки нарізаємо тонкими довгими смужками.

• Бокові сторони сендвіча промазуємо майонезом і закриваємо смужками огірка. Зверху прикрашаємо салат з червоною ікрою і гілочками кропу.

На замітку!

Сендвіч-салат можна приготувати з вареної, запеченої або копченою куркою. Можна додати сир, овочі або інші інгредієнти за смаком.

Читайте ще: Закуски на Новий рік 2020 прості і смачні

Смачний салат з мандаринами і куркою

Куряче м’ясо відмінно поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами, тому з таких інгредієнтів завжди можна приготувати на Новий рік 2020 щось нове і цікаве. Так у рік Щура можна подати на стіл ось такий дивовижно смачний салат з куркою і мандаринами.

Інгредієнти:

• 300 г курячої грудинки;
• 2 курячих яйця;
• 2 яблука;
• 2 мандарина;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• листя салату;
• 1-2 ст. л. майонезу.

Приготування:

• Курячу грудку присипаємо сіллю, перцем, при бажанні прованськими травами, загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці до готовності.

• Яблука очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками, перекладаємо в миску і щоб фрукти не потемніли, поливаємо їх соком лимона.
• Мандарини чистимо від шкірки і білих плівок, часточки цитруса розрізаємо на 3-4 частини.

• Яйця відварюємо, чистимо, 1 жовток залишаємо для прикраси, решту кришимо кубиками.

• Невеликими кубиками ріжемо і запечену грудку птиці.

• Додаємо майонез і перемішуємо.

• Викладаємо салат на широке блюдо з салатними листям і посипаємо тертим жовтком.

Рада!

При бажанні отримати дієтичне блюдо майонез можна замінити натуральним йогуртом.

Читайте також: Печиво на Новий рік 2020: рецепти з фото прості і смачні

Новорічний салат з куркою і тропічними фруктами

Салат з куркою і тропічними фруктами ідеальний вибір страви на Новий рік 2020. Готувати такий салат дуже просто, всі інгредієнти доступні, а страва виходить цікавим на смак. Тому, якщо хтось бажає подати на стіл щось нове і оригінальне, обов’язково приготуйте такий салат в рік Щура.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 3 курячих яйця;
• 3 ківі;
• 1 яблуко;
• 150 г твердого сиру;
• 100 г корейської моркви;
• майонез за смаком;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

• Філе птиці відварюємо до готовності, охолодити, нарізаємо невеликими кубиками, солимо, перчимо і викладаємо першим шаром.

• Очищене ківі ріжемо півкільцями, залишаємо трохи фрукта для прикраси, решту викладаємо поверх м’яса.

• Зварені круто яйця ділимо на жовтки і білки. Жовтки поки відкладаємо в сторону, а білки подрібнюємо на тертці, викладаємо наступним шаром і промазуємо майонезом.

• Очищене від шкірки і насіння яблуко натираємо на тертці, викладаємо поверх білків.

• Наступний шар робимо з сиру, який також пропускаємо через тертку і промазуємо майонезом.
• Тепер викладаємо корейську моркву, змащуємо її майонезом, присипаємо тертими жовтками.

• Прикрашаємо салат з ківі, даємо йому час просочитися.

На замітку!

При бажанні майонез можна замінити сметаною, а якщо не подобається поєднання корейської моркви і фруктів, то гострий овоч можна виключити з рецепту.

Салат-закуска в азіатському стилі

Такий варіант салату обов’язково сподобається тим, хто любить готувати щось нове і цікаве і при цьому не бажає проводити багато часу на кухні навіть для приготування страв для зустрічі Нового року 2020. Салат виходить шалено смачно, правда їдять його не виделками, а паличками для суші або прямо руками. І якщо рецепт зацікавив, то записуємо і готуємо його в рік Щура.

Інгредієнти:

• 100 г листя салату;
• 200 г креветок;
• 3 невеликих огірка;
• 1 невелика морква;
• 30 г ріпчастої цибулі;
• 30 г зеленої цибулі;
• 4 гілочки м’яти;
• пучок кінзи;
• 25 р горіхів кеш’ю;
• 1 перець чілі;
• 3 зубчики часнику;
• 10 г імбиру;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. соку лайма (лимона);
• 1 ст. л. тростинного цукру.

Приготування:

• Креветки очистити від панцира, зі спинки видаляємо чорну жилку, а ось хвостики можна залишити, саме так готують молюсків в Азії.

• Сотейник з водою ставимо на вогонь, як тільки рідина закипить, додаємо сіль, вливаємо сік лайма чи лимона і відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин. Потім викладаємо морепродукти на тарілку і даємо час охолонути.
• Частина імбиру подрібнюємо тонкою соломкою для салату, іншу частину – довільними шматочками і відправляємо в ступку.
• Чилі так само частина нарізаємо кружечками для салату, іншу ріжемо на шматочки і також відправляємо в ступку.

• Тепер у ступку ще кладемо часник, частина листочків м’яти, висипаємо цукор і розтираємо все в пасту.
• Потім пасту вливаємо соєвий соус і сік лимона, розмішуємо. Засипаємо в заправку частину подрібненого зеленого лука і частина кінзи, ще раз все добре перемішуємо.

• Далі готуємо сам салат. Огірки нарізаємо тонкою соломкою, тонкими пір’ям шаткуємо цибулю. Зелень цибулі також подрібнюємо, але не дрібними колечками, а також пір’ям.

• Морква подрібнюємо за допомогою корейської терки або ножем ріжемо тонкою соломкою.

• У миску викладаємо огірки, морква, цибуля ріпчаста і зелена, а також листочки м’яти і решту кінзу, яку також нарізаємо.
• Далі беремо листя салату, найкрасивіші викладаємо на плоске блюдо, що залишилися листочки рвемо руками і відправляємо до решти інгредієнтів.

• У салат висипаємо подрібнений чилі і імбир, а також дрібно порубані горіхи, перемішуємо.

На кожен салатний лист викладаємо салат, а зверху кладемо креветки. У центр блюда ставимо піалу і вливаємо в неї заправку. Ось і все, красивий, легкий і дуже смачний салат готовий.

Святковий салат «Каприз»

Смачний і по-справжньому святковий салат «Каприз» обов’язково сподобається тим, хто не любить страви, обтяжені калорійним майонезом. Завдяки спеціальному соусу виходить пікантним і вишуканим на смак.

Інгредієнти:

• 150 г курячого м’яса;
• 40 г твердого сиру;
• 60 г чорносливу;
• 50 г печериць;
• 1 авокадо;
• 1 яйце;
• 1 морква;
• сіль за смаком.

Для заправки:

• 150 мл сметани;
• 1 яєчний жовток;
• 1 ст. л. французької гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• пару крапель лимонного соку.

Приготування:

• Для початку зробимо заправку і для цього в вливаємо сметану яєчний жовток, кладемо французьку гірчицю, додаємо подрібненої на дрібній тертці часник, сіль і кілька крапель соку лимона. Ретельно все розмішуємо до однорідності міксером або блендером.

• Куряче м’ясо відварюємо до готовності і дрібно нарізаємо.

• Також ріжемо невеликими кубиками варену моркву, чорнослив, яйця і очищене авокадо.

• Всі інгредієнти відправляємо в загальну ємність, солимо, вливаємо заправку і перемішуємо.

• Готовий салат розкладаємо по креманкам, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Запропоновані рецепти салатів на Новий рік 2020 – це нові, цікаві та несподівані ідеї для святкового столу. Кожен варіант страви не передбачає використання дорогих і екзотичних інгредієнтів. Тому в рік Щура кожна господиня зможе порадувати гостей смачними та оригінальними стравами, які готувати буде просто і легко.