Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Продовжуємо новорічну тему і сьогодні у нас салати на Новий рік.

Як я складаю меню новорічної вечері? Готую одне/ два улюблені страви, перевірені роками. Обов’язково вибираю з величезного розмаїття (хоча це і не просто) кілька новинок. Намагаюся уявити собі смак кожного нового для мене страви, дивлюся на його складові, там повинні бути лише ті продукти, які люблять у моїй родині. Зменшую кількість інгредієнтів у пропонованих пропорціях, щоб приготувати салат на пробу. Якщо все добре, рецепт потрапляє в мою скарбничку, а потім і на святковий стіл. Давайте швидше знайомиться з новинками, які варті уваги!

Зміст

  • Салат з курячим філе і апельсином «Любов по-французьки»
  • Новорічний салат «Сніговик» – салат з оселедцем і буряком
  • Салат Суші – неймовірно смачний рецепт
  • Салат м’ясний з грибами Фольклор – рецепт з фото дуже смачний
  • Салати на Новий рік: 5 простих і смачних салатів на святковий стіл

Салат з курячим філе і апельсином «Любов по-французьки»

Вам напевно сподобається яскравий, оригінальний смак цієї страви. Незвичайне поєднання курки з апельсином і волоськими горіхами просто чудово! Цей салат ще називають «Французька коханка». Але, як його не назви, смак не зміниться) Безсумнівно плюсом закуски є швидке приготування і доступність продуктів.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Знаю, що багатьом не подобається поєднання солодких і солоних смаків в одній страві. Але просто повірте, що в цьому блюді поєднання інгредієнтів дуже гармонійно. В салаті присутня легка, ненав’язлива солодкість, а сам він дуже ніжний і приємний на смак.

Знадобиться:

  • Куряча грудка – 300 гр
  • Твердий сир – 70 гр
  • Цибуля – 1шт.
  • Морква – 1шт.
  • Родзинки – 70 гр
  • Ядра волоських горіхів – 70 гр
  • Апельсин – 1шт.
  • Майонез – 150 мл

Для маринаду:

  • Сіль, цукор – за 1ч. л.
  • Оцет 9% – 1ст. л.
  • Вода кип’ячена

Готуємо салати на Новий рік:

Нарізаємо Тонкими півкільцями середню цибулину, перекладаємо в глибоку ємність. Щоб з лука пішла гіркота, заливаємо підготовленим маринадом і залишаємо на 10 – 15 хвилин.

Читайте також:
Вареники з картоплею і смаженою цибулею

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Невеликими кубиками нарізаємо філе. Моркву і голландський сир подрібнюємо на крупній тертці. Рубаємо ножем злегка обсмажені на сухій сковороді горіхи. Очищаємо апельсин, ділимо на шматочки, з яких знімемо тонку шкірку. Ріжемо невеликими шматочками.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

У скляний салатник відповідного обсягу кладемо філе куряче, солимо і перчимо за смаком. Заправляємо майонезом і ложкою ущільнюємо цей шар.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Відкидаємо цибулю на сито, даємо стекти маринаду. Потім викладаємо на м’ясо, змащуємо майонезом. Після чого посипаємо родзинками. Терту моркву перемішуємо з майонезом і викладаємо зверху родзинок. Робимо шар з волоських горіхів.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Потім твердий сир і красива, акуратна сіточка з майонезу.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Викладаємо апельсин. Ставимо в холодильник на 2 – 4 години просочитися. Після чого можна подавати.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

«Любов по-французьки» різноманітить ваш новорічний стіл і приємно здивувати своїм смаком. Ну, а якщо ви противник поєднання різних смаків в одному блюді, замініть апельсин маринованими печерицями. Правда, це буде зовсім інша історія…

Новорічний салат «Сніговик» – салат з оселедцем і буряком

Готуємо легкий, швидкий, простий у приготуванні салат з оселедцем. Незважаючи на різноманітність смаків використовуваних інгредієнтів, салат виходить дуже смачний. Всі продукти дуже добре між собою поєднуються.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Отже, приступаємо до приготування смачного і гарного страви «Сніговик».

Знадобиться:

  • Слабосолона оселедець – 1 шт.
  • Буряк варена – 1 шт.
  • Яблуко (кисле) – 1 шт.
  • Очищені волоські горіхи – 50 гр
  • Твердий сир – 100 гр
  • Варені яйця – 5 шт.
  • Солоні огірки – 2 – 3 шт. (невеликих)
  • Морква – 1 маленька
  • Майонез

Готуємо салати на Новий рік:

Почнемо з підготовки інгредієнтів:

  • Оселедець розберемо на філе, поріжемо невеликими кубиками.
  • Волоські горіхи порубаємо ножем.
  • Буряк і огірки натремо на крупній тертці, сир – на дрібній.
  • Відваримо і почистимо яйця. Білки від трьох яєць відкладемо в сторону. Інше тремо на дрібну тертку.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Беремо невелику, але глибоку тарілку. Застеляємо харчовою плівкою.

Спочатку нам потрібно буде сформувати шари, а потім перевернемо на блюдо для подальшого прикраси.

Першим шаром суміш з половини сиру, трьох жовтків, двох яєць і майонезу. Занадто багато майонезу не додаємо. Маса повинна вийти досить щільною та міцною. Адже потім вона виявиться верхнім шаром, який повинен добре тримати форму. Розрівнюючи ложкою викладаємо сирну масу повністю по стінках миски, повторюючи її форму.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Далі йдуть огірки і трохи майонезу.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Висипаємо горішки, розрівнюємо, злегка поливаємо майонезом. Потім викладаємо оселедець.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

В останню чергу шар з яблука. Якщо у вас яблуко з товстою, жорсткою шкіркою, обов’язково очистіть її. І тепер швидко, поки яблуко не стало темніти, натираємо його на крупній тертці. Розрівнюємо і добре утрамбовуємо.

Читайте також:
Як запекти курку в духовці – ми знаємо!

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Тепер акуратно перевертаємо все на широке плоске блюдо. Тільки робимо це не по центру, а зміщуючи ближче до одного з країв. Прибираємо плівку. Ножем заокруглюємо краю, це буде мордочка сніговика. Беремо білки двох яєць, натираємо на дрібну тертку і засипаємо більшу половину поверхні салату. Розрівнюємо ложкою.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Буряк змішати з невеликою кількістю майонезу. Викладаємо шапочку сніговика на другу половину салату. З половинки яєчного білка робимо помпон на шапці. Другу половинку дрібно натираємо і присипаємо зверху, роблячи помпон пухнастим. З сиру робимо відворот на шапочці.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Оченята робимо з горошин чорного перцю або маслин. Посередині мордочки виделкою робимо невелике поглиблення і вставляємо ніс-морквину. Так само шматочки моркви або помідора вирізаємо рот.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Декоруємо шапочку смужками з майонезу. Готово!

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Ось така вам до Нового року смачна і красива ідея святкової страви. В якості основи сюди так само прекрасно підійде “Оселедець під шубою”.

Салат Суші – неймовірно смачний рецепт

Останнім часом досить часто попадається на очі рецепт чудового салату Суші з червоною рибою. Нічого складного в його приготуванні немає і всі інгредієнти можна легко придбати в будь-якому супермаркеті. Тому пропоную вам прикрасити новорічний стіл цим по-справжньому святковим і смачним блюдом.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Отже, приступимо!

Інгредієнти:

  • Сьомга слабосолона – 150 – 200 гр
  • Сир вершковий – 100 гр
  • Рис (для суші, у відварному вигляді) – 200 гр
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Оцет (яблучний, рисовий) – 1 ст. л.
  • Цукровий пісок – 1 ч. л.
  • Авокадо – 1 шт.

Для прикраси:

  • Лист Норі – 1 шт.
  • Насіння кунжуту
  • Лимон – ? шт.

Готуємо салати на Новий рік:

Змішуємо оцет цукром і дрібкою солі. Виливаємо його в теплий рис, добре перемішуємо.

Рис для суші в цій страві можна замінити на будь-круглий, не пропарений рис, наприклад, «Краснодарський».

Філе червоної риби нарізаємо кубиками, огірок – тонкою соломкою, авокадо – тонкими підлозі кружечками.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Лист норі подрібнюємо в дрібну соломку. Так як цей інгредієнт потрібен нам більше для прикраси салату, то його цілком можна замінити звичайною морською капустою.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Салат можна оформити різними способами. Наприклад, виклавши всі верстви великий прозорий салатник або порційні келихи. Якщо у вас є маленькі кільця для салатів, тоді зробіть так:

В сервірувальну кільце кладемо

  • рис
  • вершковий сир
  • огірок
  • авокадо
  • риба

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Робимо ще кілька порцій на одному блюді. Потім посипаємо дно тарілки подрібненим норі. Прикрашаємо кунжутом і часточками лимона.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Наш святковий салат готовий! Можна подавати до столу.

Салат м’ясний з грибами Фольклор – рецепт з фото дуже смачний

Напередодні свят ми завжди замислюємося про рецепти нових і незвичайних страв. Пропоную вашій увазі дуже цікавий салат Фольклор. Він дуже смачний, ситний і ошатний, тому відмінно підійде для святкового столу.

Читайте також:
Салат «Цезар» з куркою. 9 простих рецептів в домашніх умовах

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Починаємо готувати!

Знадобиться:

  • Відварна яловичина – 250 – 300 гр
  • Варені яйця – 5 шт.
  • Варений буряк (велика) – 1 шт.
  • Печериці – 150 гр
  • Варений великий картопля – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез
  • Рослинна олія
  • Солодка кукурудза (для прикраси) – 1 ст. л.

Маринад:

  • Оцет 9% – 2 ст. л.
  • Сіль і цукор – по 1 ч. л.

Готуємо салати на Новий рік:

Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. Перекласти в невелику глибоку миску. Додати всі інгредієнти для маринаду, залити водою кімнатної температури. Ретельно перемішати, залишити маринуватися на 30 хвилин. Через зазначений час необхідно відкинути цибулю на сито, щоб вся рідина стекла.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Печериці нарізати і обсмажити до готовності на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом. В кінці приготування посолити і поперчити за смаком.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Картоплю і буряк натерти на крупній тертці. Яйця і м’ясо нарізати невеликими шматочками. І тепер можна приступати до самої приємної частини – складання салату.

Дно тарілки я обов’язково змащую майонезом, щоб перший шар просочився і зверху, і знизу.

На тарілку поставте форму кільце і викладайте шари, змащуючи кожен майонезом і хорошенечко утрамбовуючи ложкою:

  • М’ясо
  • Маринований лук
  • Картопля (цей шар за бажанням можна злегка посолити)
  • Смажені гриби
  • Курячі яйця
  • Буряк (3 – 4 ложки залиште для прикраси)

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Змастивши останній шар майонезом, зверху розподіляємо залишилася буряк. По всьому периметру салату робимо сіточку з майонезу, і в кожен квадратик кладемо по одній кукурудзі.

Салати на Новий рік 2020: 9 простих і смачних новорічних рецептів

Така прикраса салату робиться дуже легко, але при цьому на святковому столі він буде найкрасивішим, смачним і до того ж дуже і дуже ситним.

Салати на Новий рік: 5 простих і смачних салатів на святковий стіл

Подивіться це відео і навчитеся готувати 5 чудових салатів до новорічного столу:

  • Ситий Кум (курка, ананаси, печериці, сир, волоські горіхи)
  • Неаполь (крабові палички, копчена ковбаса, огірок, кукурудза)
  • Салат з шинкою і сиром фета
  • Хрусткий (курка, сир, огірки, сухарики)
  • Салат з ананасом, сиром і часником

На сторінках мого блогу ви можете знайти і інші новорічні рецепти:

Салат Наречена – 5 класичних рецептів

Закуски до свята: що приготувати на святковий стіл

І може бути в цій добірці ви знайдете той самий відмінний рецепт, який прикрасить ваш стіл у новорічну ніч. До нових зустрічей!

Моя довідка - Корисні поради